每个人都喜欢熏肉。许多人想自己制作。这需要一个熏制室。但在商店里它并不便宜。该怎么办？这很简单 - 用自己的双手制作设备。我们告诉您如何用自己的双手制作用于冷吸烟的烟雾发生器。
冷热吸烟 - 有什么区别？
热熏装置更简单。烟源与其中的加工产品之间的距离很小。因此，后者也暴露于阴燃木材散发的热量。加工温度可从45关于 C 至 120关于 从。
对于冷吸烟，烟源位于远离产品的位置。烟雾本身是通过一定长度的烟囱送入的。这可以让他冷却到 20关于 C - 25关于 C. 由于这一点，肉或鱼经过更温和的处理，因此它们获得更愉快的味道，更明显的烟熏香气。
冷吸烟比热吸烟持续时间更长。但绝对值得花时间和精力。毕竟，结果无法与热相比 - 它更好。
用临时方法制造冷烟的烟雾发生器
绝对所有的烟雾发生器（包括手工制造的）都由三个主要部件组成：
- 燃烧室.形成烟雾的材料在其中燃烧。
- 烟囱.烟雾进入吸烟室的管道。当它穿过烟囱时，它会冷却下来。
- 吸烟室.放置加工产品的罐。
如您所见，该设备很简单。因此，您可以通过任何家庭中的即兴方式收集它。
接下来，我们将讨论制造烟雾发生器的最流行的选择。
从桶
您将需要以下材料：
- 两个桶或大罐、罐；
- 4 - 5 个烧烤串（或钢网）；
- 直径为 30 - 40 毫米的金属管；
- 水族馆压缩机。
组装是这样的：
- 在第一个桶中，我们打了两个孔（两个孔都应该靠近水箱的顶部）；
- 将水族箱压缩机的出水管插入第一孔；
- 将金属管插入第二孔；
- 在第二个桶中我们打一个洞（我们把它放在下部或中间部分）；
- 将金属管的另一端插入那里；
- 我们弯曲串子，使它们形成字母 P（同时在它们的末端留下类似钩子）；
- 我们把烤串放在第二个桶里，用钩子固定。
设计工作如下：
- 将用于吸烟的肉或鱼放在第二个桶中的烤肉串上，盖上盖子；
- 将木屑放在第一个桶的底部，点燃，盖上盖子；
- 启动水族箱压缩机；
由压缩机驱动的空气将烟雾引导到烟囱，然后从那里进入带有加工产品的罐。
该设计既有优点也有缺点。该模型的主要优点是组装简单且成本低。
主要缺点是压缩机将过多的空气“驱动”到燃烧室中。它导致：
- 启动木屑的全面燃烧（因此，必须不断监测）；
- 用空气稀释烟雾及其浓度不足。
烟斗之间的管道长度至少应为25-30厘米，否则会导致吸烟室温度过高，技术会被破坏。
避免直接接触火可以避免燃烧木材。为此，将产生烟雾的第一个桶点燃。底部变热，木屑开始闷烧并冒烟，但从未着火。
从灭火器
你会需要：
- 旧灭火器；
- 铁棒;
- 长度与杆相等的弹簧；
- 金属网格；
- 钣金；
- 直径为 3 - 4 cm 的金属管；
- 水族馆压缩机。
要构建，请执行以下操作：
- 研磨机切断灭火器的顶部，小心地清除容器中的内容物；
- 在底部钻一个洞；
- 距离底部 1.5 - 2 厘米，我们在灭火器的墙壁上打了 2 个孔；
- 我们从网格和金属片上切出圆圈（网格 - 比灭火器的直径小一点，金属 - 多 2 - 3 厘米）；
- 我们从两端在金属棒上切出一条线；
- 我们在上面放了一个弹簧，距离下端 3-5 厘米 - 一个金属网；
- 我们将杆插入灭火器中，用螺母将其固定在底部的孔中；
- 在一圈金属板中，我们打了两个孔——一个用于管道，另一个用于杆；
- 在管道中，我们制作了一个用于连接水族馆压缩机的孔；
- 连接压缩机。
生成器是这样工作的：
- 将少许木屑倒入灭火器并在最底部着火；
- 闷烧的芯片被其余部分覆盖；
- 将钣金圈套在杆上并用螺母固定；
- 出口管与吸烟室连接；
- 压缩机打开。
木屑自下而上闷烧，从灭火器壁上的孔中吸收氧气。通过杆周围的弹簧形成的空腔，烟雾进入罐的上部，并从那里进入管道。由压缩机泵送的空气将烟雾驱入吸烟室。
这个版本的烟雾发生器的主要优点是烟雾更饱和，阴燃稳定。减号 - 与铲斗的构造相比，组装更复杂。
“迷宫”
这可能是烟雾发生器最简单的版本。但是它有很多缺点，后面会讲到。
对于制造，您将需要：
- 一米一米的金属片；
- 相同的穿孔金属板（孔越小越好）；
- 用于安装的螺栓和螺母。
要构建，请执行以下操作：
- 我们将穿孔金属切成 20-25 厘米高的条状；
- 下面的 5 厘米长条弯曲成 90 度角关于;
- 我们在弯道上打洞；
- 我们在一块金属板上形成一个螺旋迷宫（墙壁之间的间隙应为 20 - 25 厘米）；
- 我们在板材上钻孔以固定迷宫的墙壁；
- 我们用螺栓紧固连接结构元件。
迷宫工作非常简单。将一层厚厚的木屑倒入其中并点燃。穿过墙壁的空气很难穿透，所以木头慢慢闷烧，不会燃烧。在此期间，会释放大量烟雾。
- 这种设计的主要缺点是需要一个单独的房间形式的熏制室。毕竟这里没有喷烟装置。烟雾发生器放置在熏制房的一个角落，产品挂在另一个角落。这可以防止它们过热。
- 第二个显着缺点是木屑的高消耗。要让配备有熏制室的房间充满烟雾，您需要燃烧大量木材。
- 最后，第三个缺点是效率低。烟雾不会像其他两种设计那样集中。这意味着吸烟过程将花费数倍的时间。
因此，“迷宫”适合以下人群：
- 有一个单独的吸烟室房间；
- 不怕花在木片上（或免费获得）；
- 有很多空闲时间。
常见问题和答案
如此之多，以至于大部分烟雾到达加工产品并尽可能长时间地停留在那里。同时，氧气必须进入燃烧室 - 刚好达到阴燃发生的量，但不会发生点火。这里没有通用的食谱，特别是在自制烟雾发生器的情况下，即兴材料。一切都是由眼睛或经验决定的。
是的。还有另一种版本的鼓风机，完全是自制的。它需要一个塑料瓶和一个适当直径的电脑冷却器。我们将瓶子切成两半，然后用一根金属丝将冷却器固定在其中，以便将空气引导到颈部。在后者，我们固定管道的入口。我们根据极性将冷却器连接到十二伏电源。这种自制产品的效率低于压缩机的效率。但它仍然成功地执行了它的功能。
事实上，任何直径为 30 - 40 厘米的管子都适合这种烟雾发生器。组装过程中唯一的区别是您必须从金属板上切割第二个圆圈作为底部。其他一切都是一样的。
评论
- 科斯特罗马地区伊万
“我是一个狂热的渔夫。我以前一直在咸鱼。但是有件事困扰着我，我想买一个冷吸烟装置。但说实话，价格根本不讨人喜欢 - 它们在 4,000 到 5,000 卢布之间。因此，我决定自己组装设备。不想折腾半天，就定下了两个大水箱的设计。我能说什么？工作正常。当然，不可能完全密封，部分烟雾消失了。因此，吸烟需要很长时间。但他仍然做他的工作。总的来说，我很满意。尤其是当你考虑到组装几乎没有花费我时。”
- 谢尔盖·尼古拉耶维奇，彼得罗扎沃茨克
“一个旧灭火器躺在乡间。我读到可以组装一个烟雾发生器用于冷吸烟。方案很简单，我决定试一试。我并不后悔——现在我每个周末都抽点东西。或者你钓到的鱼。还是肉。当然，与商店购买的肉类没有可比性。它们更贵，味道更差。出于兴趣，我查看了商店中烟雾发生器的价格。我很惊讶 - 昂贵。我的只需要劳动力。我没有为这些材料支付任何费用——一切都在别墅里。”
加起来
您可以用自己的双手组装烟雾发生器以进行冷吸烟。有几种设计选择。最受欢迎的是三个：来自两个桶、一个旧灭火器和一个“迷宫”。所有计划都需要最低成本 - 它们可以使用任何家庭中的临时材料轻松实施。同时，它们的工作原理并不比商店购买的烟雾发生器差，后者的成本要高得多。
创建冷熏烟雾发生器的视频提示
