ঠান্ডা ধূমপানের জন্য নিজেই ধূমপান জেনারেটর করুন: নকশা বিকল্প, টিপস, সমাবেশ প্রশ্ন

সবাই ধূমপান করা মাংস পছন্দ করে। এবং অনেকে এগুলি নিজেরাই তৈরি করতে চান। এর জন্য একটি স্মোকহাউস প্রয়োজন। তবে দোকানে এটি সস্তা নয়। কি করো? এটা সহজ - আপনার নিজের হাত দিয়ে একটি ডিভাইস তৈরি করুন। আমরা আপনাকে বলি যে কীভাবে আপনার নিজের হাতে ঠান্ডা ধূমপানের জন্য একটি ধোঁয়া জেনারেটর তৈরি করবেন।

গরম এবং ঠান্ডা ধূমপান - পার্থক্য কি?

গরম ধূমপানের জন্য ডিভাইসটি সহজ। ধোঁয়ার উত্স এবং এতে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের মধ্যে দূরত্ব কম। অতএব, পরেরটিও ধূমায়িত কাঠ থেকে নির্গত তাপের সংস্পর্শে আসে। প্রক্রিয়াকরণ তাপমাত্রা 45 থেকে হতে পারে^{সম্পর্কিত} গ থেকে 120^{সম্পর্কিত} থেকে

ঠান্ডা ধূমপানের সাথে, ধোঁয়ার উত্স পণ্য থেকে একটি দূরত্বে অবস্থিত। এবং ধোঁয়া নিজেই একটি নির্দিষ্ট দৈর্ঘ্যের একটি চিমনির মাধ্যমে খাওয়ানো হয়। এটি তাকে 20-এ ঠান্ডা হতে দেয়^{সম্পর্কিত} গ - 25^{সম্পর্কিত} C. এর জন্য ধন্যবাদ, মাংস বা মাছ আরও মৃদু চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়, যার কারণে তারা আরও মনোরম স্বাদ, আরও স্পষ্ট ধূমপায়ী গন্ধ অর্জন করে।

ঠান্ডা ধূমপান গরম ধূমপানের চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে থাকে। তবে অবশ্যই সময় এবং প্রচেষ্টা মূল্যবান। সর্বোপরি, ফলাফলটি গরমের সাথে তুলনা করা যায় না - এটি আরও ভাল।

উন্নত উপায়ে ঠান্ডা ধূমপানের জন্য ধোঁয়া জেনারেটর

একেবারে সমস্ত ধোঁয়া জেনারেটর (হাতে তৈরি করা সহ) তিনটি প্রধান উপাদান নিয়ে গঠিত:

• দহন চেম্বার. এতেই ধোঁয়া তৈরিকারী উপাদান পুড়ে যায়।
• চিমনি. একটি পাইপ যার মাধ্যমে ধোঁয়া ধূমপান চেম্বারে প্রবেশ করে। এটি চিমনির মধ্য দিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি শীতল হয়ে যায়।
• ধূমপান চেম্বার. যে ট্যাঙ্কে প্রক্রিয়াজাত পণ্য রাখা হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডিভাইসটি সহজ। এবং সেইজন্য, আপনি এটিকে ইম্প্রোভাইজড উপায় থেকে সংগ্রহ করতে পারেন যা যে কোনও বাড়িতে রয়েছে।

এর পরে, আমরা ধোঁয়া জেনারেটর তৈরির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্পগুলি সম্পর্কে কথা বলি।

বালতি থেকে

আপনি নিম্নলিখিত উপকরণ প্রয়োজন হবে:

সমাবেশ এই মত যায়:

1. প্রথম বালতিতে আমরা দুটি গর্ত তৈরি করি (উভয়টি ট্যাঙ্কের শীর্ষের কাছাকাছি অবস্থিত হওয়া উচিত);
2. অ্যাকোয়ারিয়াম কম্প্রেসারের আউটলেট পাইপটি প্রথম গর্তে ঢোকান;
3. দ্বিতীয় গর্তে একটি ধাতব পাইপ ঢোকান;
   
4. দ্বিতীয় বালতিতে আমরা একটি গর্ত তৈরি করি (আমরা এটি নীচের বা মাঝখানে রাখি);
5. সেখানে ধাতব পাইপের অন্য প্রান্তটি সন্নিবেশ করান;
6. আমরা skewers বাঁক যাতে তারা P অক্ষর গঠন করে (যখন তাদের প্রান্তে হুকগুলির একটি চিহ্ন রেখে যায়);
7. আমরা দ্বিতীয় বালতিতে skewers রাখি, হুক দিয়ে ফিক্সিং করি।

নকশা এই মত কাজ করে:

• দ্বিতীয় বালতিতে রাখা স্ক্যুয়ারগুলিতে ধূমপানের জন্য মাংস বা মাছ রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন;
• কাঠের চিপগুলি প্রথম বালতির নীচে রাখা হয়, আগুন লাগানো হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত;
• অ্যাকোয়ারিয়াম কম্প্রেসার শুরু করুন;

কম্প্রেসার দ্বারা বাধ্য করা বাতাস ধোঁয়াকে চিমনিতে এবং সেখান থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্য সহ ট্যাঙ্কে নিয়ে যায়।

নকশা উভয় pluses এবং minuses আছে. এই মডেলের প্রধান সুবিধা হল সরলতা এবং সমাবেশের কম খরচ।

প্রধান অসুবিধা হল যে কম্প্রেসার দহন চেম্বারে অত্যধিক বায়ু "ড্রাইভ" করে। এটা বাড়ে:

• কাঠের চিপগুলির সম্পূর্ণ দহনের সূচনা (অতএব, এটি অবশ্যই নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত);
• বায়ু এবং তার অপর্যাপ্ত ঘনত্ব সঙ্গে ধোঁয়া তরলীকরণ.

বালতিগুলির মধ্যে পাইপের দৈর্ঘ্য কমপক্ষে 25 - 30 সেমি হওয়া উচিত অন্যথায়, ধূমপান চেম্বারে তাপমাত্রা খুব বেশি হবে এবং প্রযুক্তিটি ভেঙে যাবে।

আগুনের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে কাঠ পোড়ানো এড়ানো যায়। এটি করার জন্য, প্রথম বালতি যেখানে ধোঁয়া উৎপন্ন হয় সেখানে আগুন দেওয়া হয়। নীচের অংশ উত্তপ্ত হয়, কাঠের চিপগুলি ধোঁয়া উঠতে শুরু করে এবং ধোঁয়া ছাড়তে শুরু করে, কিন্তু এটি কখনই আগুন ধরে না।

একটি অগ্নি নির্বাপক থেকে

আপনার প্রয়োজন হবে:

অগ্নি নির্বাপক যন্ত্রের দেয়ালের ছিদ্র থেকে অক্সিজেন গ্রহণ করে কাঠের চিপগুলি নিচ থেকে উপরে উঠে যায়। রডের চারপাশে স্প্রিং দ্বারা গঠিত গহ্বরের মাধ্যমে, ধোঁয়া ট্যাঙ্কের উপরের অংশে প্রবেশ করে এবং সেখান থেকে পাইপে প্রবেশ করে। কম্প্রেসার দ্বারা পাম্প করা বাতাস ধোঁয়াকে ধূমপান চেম্বারে নিয়ে যায়।

ধোঁয়া জেনারেটরের এই সংস্করণটির প্রধান সুবিধা হ'ল আরও স্যাচুরেটেড ধোঁয়া এবং স্থিতিশীল ধোঁয়া। বিয়োগ - বালতি নির্মাণের তুলনায় আরও জটিল সমাবেশ।

" গোলকধাঁধা "

এটি সম্ভবত ধোঁয়া জেনারেটরের সবচেয়ে সহজ সংস্করণ। তবে এর বেশ কয়েকটি ত্রুটি রয়েছে, যা পরে আলোচনা করা হবে।

উত্পাদনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

নির্মাণ করতে, নিম্নলিখিতগুলি করুন:

1. আমরা ছিদ্রযুক্ত ধাতুটিকে 20-25 সেমি উঁচু স্ট্রিপে কেটে ফেলি;
2. নীচের 5 সেমি স্ট্রিপগুলি 90 কোণে বাঁকানো হয়^{সম্পর্কিত};
3. আমরা বাঁকগুলিতে গর্ত করি;
4. আমরা ধাতুর একটি শীটে কাটার একটি সর্পিল গোলকধাঁধা তৈরি করি (দেয়ালের মধ্যে ছাড়পত্র 20 - 25 সেমি হওয়া উচিত);
5. গোলকধাঁধার দেয়াল বেঁধে রাখার জন্য আমরা শীটে গর্ত ড্রিল করি;
6. আমরা বল্ট বন্ধন সঙ্গে কাঠামোগত উপাদান সংযোগ.

গোলকধাঁধা খুব সহজভাবে কাজ করে। কাঠের চিপসের একটি পুরু স্তর এতে ঢেলে আগুন জ্বালিয়ে দেওয়া হয়। দেয়ালের মধ্য দিয়ে বাতাস কষ্টের সাথে প্রবেশ করে, তাই কাঠ ধীরে ধীরে ধূমায়িত হয় এবং পুড়ে যায় না। এ সময় প্রচুর পরিমাণে ধোঁয়া বের হয়।

অতএব, "গোলভূমি" তাদের জন্য উপযুক্ত যারা:

সাধারণ প্রশ্ন এবং উত্তর

রিভিউ

সাতরে যাও

আপনি আপনার নিজের হাতে ঠান্ডা ধূমপানের জন্য একটি ধোঁয়া জেনারেটর একত্রিত করতে পারেন। বিভিন্ন নকশা বিকল্প আছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় তিনটি: দুটি বালতি থেকে, একটি পুরানো অগ্নি নির্বাপক এবং একটি "ধাঁধাঁক"। সমস্ত স্কিমগুলির জন্য ন্যূনতম খরচ প্রয়োজন - এগুলি যে কোনও বাড়িতে থাকা উন্নত উপকরণ ব্যবহার করে সহজেই প্রয়োগ করা যেতে পারে। একই সময়ে, তারা দোকানে কেনা ধোঁয়া জেনারেটরের চেয়ে খারাপ কাজ করে না, যার দাম অনেক বেশি হবে।

একটি ঠান্ডা স্মোকড স্মোক জেনারেটর তৈরি করার জন্য ভিডিও টিপস