maó de barbacoa

Un mirador amb una barbacoa construïda al pati del darrere pot convertir-se no només en el lloc de trobada preferit per als vostres familiars i amics, sinó també en una mena de cuina d'estiu on podreu cuinar molts plats meravellosos, abundants i deliciosos.

Maó perfecte per a la barbacoa

Al mirador, en principi, podeu instal·lar una barbacoa temporal de metall, però aquesta solució no us permetrà gaudir plenament de tot el procés de cuina d'estiu a l'aire. És per això que molts propietaris de zones suburbanes prefereixen construir estufes de pedra capital a miradors i cases d'estiu, que no només us permeten cuinar barbacoa o graella, sinó que també estan equipats amb un lloc per a un calder, una taula de tallar, una pica, fins i tot. una llar de foc amb foc obert, és a dir, tot el que converteix aquest edifici en una cuina d'estiu en tota regla. No és l'últim paper en la qualitat del forn construït un maó de barbacoa.

Cent beneficis d'una barbacoa d'estiu

Des de l'antiguitat, la gent ha après a cuinar els aliments a foc obert. Les paelles i paelles encara no s'han inventat, i els nostres avantpassats llunyans ja van rostir trossos de carn d'un animal caçat sobre brases ardents o sobre una pedra roent. Aquesta tradició encara avui és viva.

Per organitzar-vos un lloc complet per cuinar a l'estiu a foc obert, n'hi ha prou amb construir un mirador d'estiu al pati del darrere i equipar-lo amb un forn de maó clàssic. Les possibilitats d'aquest dispositiu són realment infinites. Amb un disseny ben dissenyat, no només podeu fregir una barbacoa, sinó també cuinar pilaf fragant, coure o fumar carn o peix.

forn de maó

Els forns exteriors amb aquesta funcionalitat tenen un nom comú: barbacoa. Malgrat que aquest forn és una estructura d'enginyeria força complexa, podeu construir-lo vosaltres mateixos fàcilment en un temps força limitat.

Preparant-se per fer una barbacoa

En primer lloc, heu de triar un lloc per construir. Qualsevol estufa és una font d'augment del perill d'incendi, així que no planifiqueu la seva ubicació a prop d'edificis fets amb materials inflamables. A més, la nostra estufa estarà equipada amb una xemeneia, així que calculeu la ubicació perquè el fum de la xemeneia surti del vostre lloc i no es precipiti entre les parets dels edificis propers. Tingueu en compte la direcció del vent dominant: la zona de fregit s'ha de protegir dels corrents d'aire a tres costats. Un forn de barbacoa de maó s'ha de col·locar amb una "esquena" a un flux de vent que bufa constantment.

opció de disseny del forn

Deixem de banda el projecte de construcció de miradors i veiem quins materials necessitem per construir un forn de maó: una barbacoa.

• El forn de barbacoa està construït amb maons refractaris. Normalment són barres amb cos de color vermell.
• Per unir els maons, necessiteu un morter de sorra brillant; també abasteu-vos d'aquests materials.
• Per construir una base sota un forn de barbacoa, necessitareu un morter de formigó de ciment i sorra, grava, taulers per crear encofrats i reforç metàl·lic per al marc.
• Al nostre forn també hi haurà productes metàl·lics acabats, com ara reixes, una graella per fregir.
• La xemeneia del forn es pot fer de maó o es pot combinar; en aquest cas, necessitareu una canonada d'amiant-ciment o metàl·lica.

El dibuix de cada forn de barbacoa es realitza de manera independent. Tanmateix, podeu utilitzar dibuixos ja fets, complementar-los i ampliar-los de manera creativa. Un bon dibuix ha de tenir totes les dimensions internes i externes de l'estructura. Es pot realitzar en un full de paper milimetrat o amb l'ajuda d'un programa informàtic especialitzat. A més de determinar el disseny del futur forn, el dibuix també us ajudarà a fer el càlcul correcte dels materials de construcció necessaris.

Mides recomanades del forn

Igual que els mobles de cuina normals, un forn de barbacoa s'ha de calcular en funció de la vostra alçada. Després de tot, aquest és el vostre lloc i el vostre forn. Per exemple, serà inconvenient per a persones altes treballar en una taula de tall amb una alçada de 80 centímetres. També podeu calcular individualment l'àrea de les superfícies de treball, dissenyar una varietat de prestatges per a espècies i fins i tot taquilles.

diagrama del forn de barbacoa

Per comoditat, el forn de barbacoa es pot equipar amb dispositius addicionals, com ara un lloc per col·locar fulles, raspalls per netejar la graella. Aquests kits de barbacoa ja preparats també es poden comprar a botigues especialitzades. Tanmateix, també s'ha de proporcionar un lloc per allotjar aquestes eines amb fàcil accés a les mateixes en l'etapa de disseny inicial.

Selecció de maons i morter per construir una barbacoa

El propi cos del forn de barbacoa, com ja s'ha esmentat, s'ha de construir amb maó vermell refractari sòlid. A més, els maons de cara també es poden utilitzar en el procés de construcció: s'utilitzen per a l'acabat decoratiu de superfícies externes.

Si utilitzeu dos tipus de maons, necessitareu dos tipus de morter per a la maçoneria. S'utilitzarà morter d'argila i sorra per arreglar maons refractaris i s'utilitzarà morter de sorra i ciment ordinari per fixar maons de cara.

El morter d'argila per a maons refractaris es fa amb la següent tecnologia. Es basa en una falca vermella, que es posa en remull amb aigua durant cinc dies abans de pastar. Després del remull, la solució es barreja a fons, que en la seva consistència hauria de semblar a la gelatina. Després d'això, s'afegeix a la solució sorra de construcció tamisada i aproximadament un 10 per cent de ciment.

La solució resultant no s'ha d'enganxar a la paleta, sinó lliscar-la quan l'eina estigui inclinada 45 graus. Al mateix temps, el morter no s'ha d'estendre per la superfície del maó. Aquestes característiques s'ajusten afegint argila o sorra remullat. Per evitar l'adhesió, s'afegeix sorra, i per evitar que s'escampi, afegim argila remull·la a la solució.

Per a la col·locació de maons de cara, es prepara un morter estàndard de ciment i sorra amb una proporció de 3 a 1. Per a la seva preparació, s'utilitza ciment amb la marca "200".

Aboqueu la base sota el forn de la barbacoa

Sota el forn de la barbacoa, podeu omplir tant una base de llosa més fiable però cara com una base de tires més barata, però no menys fiable. Aquest últim es fa segons el següent mètode:

1. Marquem el perímetre de la fonamentació a terra. Supervisem la derivació dels angles rectes correctes i el compliment del projecte.
2. Cavem una rasa sota la base amb una profunditat de 30 centímetres.
3. Al seu fons aboquem i aboquem un coixí de grava i sorra. Es pot abocar un coixí compactat amb una fina capa de morter de formigó.
4. Al llarg del perímetre de la futura fundació s'està aixecant un encofrat de fusta i al seu interior es forma un marc metàl·lic de reforç, que no s'estén més enllà de la fosa.
5. Després d'abocar el formigó, madura en poques setmanes.

Comencem a col·locar maons per al forn

En aquesta etapa, heu de decidir si disposareu d'un forn de barbacoa convencional o si l'equipareu amb opcions addicionals: un suport per a un calder o un fumador.

En el nostre projecte, construirem un forn de barbacoa amb una pila de llenya propera. L'alçada de la barbacoa és un exemple de 70 centímetres. La mida de la pila de llenya es pot seleccionar individualment, però normalment es construeix per al volum de llenya per a 2-3 encès.

pla de col·locació de maons

La part inferior: el pedestal del forn es pot disposar de maons normals. L'amplada de la costura amb maó sol ser d'uns 5 mil·límetres. Després d'aixecar les parets al nivell del forn, comencem a utilitzar maons refractaris i morter d'argila i sorra. Fem la primera cornisa a la superfície per a la part inferior del forn. En el futur, es col·locarà una xapa metàl·lica o una caixa per a carbons en aquesta cornisa. Després d'un parell de files, fem una altra cornisa, aquesta vegada per a la graella. A més, després d'un parell més, podeu formar una cornisa al costat, sobre la qual es col·locarà el fumador.

Per formar fileres de maons, necessitareu no només maons sencers, sinó també les seves meitats.Fàcilment i ràpidament, amb una vora llisa, els maons sòlids de barbacoa es poden tallar amb una esmoladora angular.

La manera més senzilla de completar l'espai del forn és col·locar un rectangle regular, a la vora superior del qual es col·loca una campana extractora feta d'una xapa metàl·lica corbada i soldada.

arc de maó

Més difícil, però també més atractiva estèticament, serà la formació d'un arc de forn de maó. En aquest cas, la paret posterior es pot deixar vertical. La volta del forn sembla especialment atractiva, la part frontal de la qual està disposada en forma d'arc. Per construir-lo, necessitareu una plantilla de fusta. S'insereix entre les parets laterals i sobre ell s'hi posen maons d'arc. El darrer maó central servirà com una mena de castell. Després de fixar la solució de fixació, s'elimina la plantilla de fusta. És possible reforçar la força de l'estructura de l'arc amb l'ajuda d'accessoris de calefacció.

La mida més òptima de la caixa de foc serà de 5-7 maons d'ample i 3 de profunditat.

Mireu les instruccions de col·locació en format de vídeo:

Construcció d'una xemeneia per a un forn de barbacoa

Com una caixa de foc, un forn de fum està exposat a altes temperatures i, per tant, s'ha de col·locar amb maons refractaris sobre un morter d'argila i sorra. Cal col·locar una vàlvula de forn a la xemeneia.

La canonada es pot col·locar simplement a partir d'un maó, o es pot col·locar una canonada d'amiant-ciment o metàl·lica en un "pou" de maó. En aquest cas, el buit entre el maó i el ciment d'amiant s'ha d'omplir amb morter de formigó.

Etapa final de construcció

Podeu connectar una taula de treball a un forn de barbacoa de maó amb una base de maó i una paret per col·locar prestatges i estris de cuina.El taulell es pot comprar ja fet, o podeu fer-lo amb fusta contraxapada gruixuda, cobrint-la amb rajoles ceràmiques.

guarnició de l'estufa amb pedra salvatge

El revestiment del forn pot ser de maó o rajoles d'acabat resistents a la calor. Davant de la superfície frontal de l'estufa, també cal disposar una plataforma protectora de rajoles resistents a la calor.

Una bona solució seria portar il·luminació i endolls a la zona de treball de la cuina per connectar els electrodomèstics de cuina.

Barbacoa Brick: Vídeo