Forn de bricolatge per a un calder

Els plats de la cuina caucàsica i oriental cuinats a foc obert són especialment saborosos, saludables i apetitosos. L'aroma que emanen dels plats preparats al calder és molt bona i agradable.

Forn de caldera

Els plats adquireixen qualitats gustatives especials a causa de l'escalfament uniforme del fons i les parets del calder amb foc obert. No és estrany que els propietaris de les seves pròpies cases rurals, cases de camp o simplement relaxar-se a la natura s'esforcin per muntar amb les seves pròpies mans una estructura adaptada per preparar delícies culinàries en un calder semicircular especial.

Aquests forns són estacionaris o mòbils. Els primers són una estructura permanent que és fàcil d'utilitzar durant tot l'any, mentre que els segons solen ser plegables, es porten amb ells en un viatge o es recullen per a l'esbarjo estacional fora de la ciutat. Els forns sota el calder es munten amb metall o maó.

Forns mòbils sota el calder

Estan fets exclusivament de metall, el millor de tot d'acer inoxidable, en casos extrems d'acer normal, pintat amb pintura resistent a la calor!

La versió mòbil més senzilla del forn per a un calder és un forn cilíndric fet de xapa metàl·lica amb un forat per col·locar combustible i ranures perquè el fum s'escapi.El calder es col·loca a sobre de l'estufa, mentre que dos terços del fons es troben directament a sobre del foc.

Però el disseny més lleuger és el trípode. Està fet d'un tub metàl·lic doblegat en forma de cercle i s'hi uneixen les potes (mitjançant soldadura o cargols). Aquesta "estufa" és molt convenient per fer senderisme, però no permet que les parets del calder s'escalfin uniformement.

Forn per trípode de caldera

La mida de cada forn és individual i depèn del calder en què el cuiner cuinarà el plat.

Per fer el forn més senzill per a un calder amb les vostres pròpies mans, necessitareu:

• directament caldera (per mesurar el diàmetre de la caixa de foc);
• xapa d'acer (com més gruixut és el metall, més fiable i duradora és l'estructura) o un tros de canonada de paret gruixuda (una bombona de gas usada o fins i tot un cos d'una rentadora cilíndrica antiga);
• cantonades o tubs metàl·lics (dels quals farem les potes del forn i nanses per al seu transport);
• una màquina per tallar metall: una esmoladora (o la seva substitució: una serra per a metalls, una llima);
• trepant;
• un martell;
• màquina de soldadura amb un conjunt d'elèctrodes.

Els treballs es realitzaran a l'aire lliure molt a prop de l'electricitat i amb el compliment obligatori de les normes de seguretat (vestiment de protecció, polaines i mascareta per treballar amb una màquina de soldadura).

1. Mesurem la circumferència del calder, segons aquest valor que construirem.
2. De xapa d'acer amb una esmoladora (utilitzem una roda de tall per tallar metall), tallem un rectangle. El costat llarg del rectangle ha de ser igual a la circumferència del calder. A continuació, talleu un cercle: la part inferior del forn.
3. Per una banda, que serà la part superior de l'estufa, fem marques i fem diversos talls per a la lliure sortida del fum.A la part inferior del forn tallem una finestra rectangular per carregar combustible.
4. Enrotllem l'acer en un cilindre. Utilitzem una forma adequada, enrotllant el metall al seu voltant i aconseguint precisió amb cops de martell, o fent servir una màquina de doblegar especial.
5. Al llarg del camí, tallem nanses i suports per al futur forn de les cantonades (tubs, etc.).

Utilitzant una màquina de soldadura, connectem l'acer en un cilindre, soldem la part inferior a l'estructura acabada, després els suports i les nanses. No obstant això, les darreres parts de l'estructura es poden cargolar, havent perforat prèviament forats al metall.

Escariador per al forn de caldera

El forn més senzill per a un calder està a punt. Per protegir-lo de la corrosió, apliquem diverses capes de pintura resistent a la calor. Només queda posar un calder a sobre, encendre el foc al forn i preparar el menjar, tot és senzill, només un, dos, tres!

Una versió millorada del forn per a un calder

Complementem el disseny amb una canonada per eliminar el fum, portes, un ventilador, una reixa.

El procés de fabricació és similar a la primera opció, però s'afegiran alguns punts.

• Haureu de tallar no només el forat del forn, sinó també el forat del ventilador situat a sota i el forat per muntar la xemeneia.
• A la part superior del forn, en lloc de ranures per a xemeneies, s'aconsella col·locar una barra metàl·lica per reforçar l'estructura.
• Entre el forat del forn i el ventilador, cal fixar la reixa. Per fer-ho, soldem petites peces de cantonades metàl·liques dins del forn - suports. La reixa més senzilla està feta de filferro metàl·lic gruixut (disposant els seus segments en forma de reixeta i connectant-los mitjançant soldadura). No cal connectar la reixeta als suports.
• Soldem el tub de la xemeneia des de la part posterior del forn.L'alçada de la canonada ha de ser superior a l'alçada humana (per evitar que el fum entri als ulls).
• Subministrem la xemeneia amb un receptor d'espurnes: una llauna amb molts forats perforats.
• Les portes estan fetes d'aquelles peces metàl·liques que van quedar després de tallar els forats per al bufador i la caixa de foc, o en tallem de noves d'acer.

També són adequades les portes preparades per al forn. Els subjectem a les marquesines mitjançant soldadura o cargols, els subministrem amb diables metàl·lics.

Així, s'obté un model de forn per a un calder, en el qual és convenient posar combustible i netejar els productes de la combustió, el fum s'aboca a la xemeneia i és fàcil ajustar el tir amb la porta del ventilador. Però per al transport, aquest forn és menys còmode, ja que ocupa més espai.

Exemple de forn de caldera

Forn de maó de bricolatge per a un calder: instruccions pas a pas

Els forns estacionaris per a un calder no només són un lloc on es couen els aliments, sinó també un element per decorar l'interior d'una casa. Per tant, hauríeu de preparar un lloc per a l'estufa amb antelació i considerar acuradament les seves opcions de forma i acabat, comprar bells accessoris per netejar l'estufa (culla, pòquer), portes (forn, ventilador) i un plat decoratiu amb anells de diferents mides, sobre el qual podeu instal·lar diversos el volum del calder.

Forn estacionari per a un calder

Per a la construcció cal preparar:

1. maó refractari;
2. esmoladora angular (moladora);
3. sorra, pols d'argila refractaria;
4. contenidors per a la solució (per exemple, galledes);
5. pala;
6. reixes i portes;
7. cantonades d'acer;
8. placa d'acer per cobrir la part superior (gruix uns dos centímetres).

La configuració del forn des de l'exterior pot ser qualsevol, i des de l'interior el forn hauria de semblar un suport per a ous.Per facilitar-ne l'ús, l'alçada es fa al nivell de 80 centímetres.

El dispositiu de la caixa de foc per a la instal·lació d'un calder asiàtic

No cal una base per al forn a causa de la poca massa de l'estructura. Però per evitar que la maçoneria s'inclini, caldrà abocar formigó a l'encofrat i reforçar-lo amb armadures. Per a això necessites:

1. Seleccionem l'espai per al forn, el netegem i el humitem amb aigua abundant. Anivellem i compactem el sòl.
2. A partir dels taulers construïm encofrats.
3. Barregem sorra i pols d'argila refractaria en una proporció d'una part de pols a tres parts de sorra. La solució es pasta fins a un estat plàstic.
4. Aboqueu la solució a l'encofrat. Capa 5-10 cm Assegureu-vos d'anivellar la solució i comprovar el nivell.
5. A sobre de la solució posem barres metàl·liques longitudinals i transversals en increments d'uns deu centímetres.
6. Sense esperar que la solució s'assequi, procedim a la col·locació.

Recomanacions

Perquè les costures siguin el més uniformes possible, col·loquem llistons de fusta fines entre els maons. Tan bon punt la solució agafa una mica, traiem els llistons. Aquesta tècnica us permetrà fer les unions posteriors de manera ràpida i precisa.

Comencem cada primera fila amb mig maó, cada segona fila amb un tot. Aquesta tècnica s'anomena lligament de sutures.

Tots els elements metàl·lics (portes, etc.) s'instal·len al llarg de la maçoneria.

Si la placa metàl·lica que hi ha sota el calder no està feta de fàbrica, hi tallem un cercle, amb un diàmetre una mica més petit que el del calder, i netegem acuradament el cercle de cops i rebaves amb una llima per evitar que s'infiltri fum i que entri cendres. menjar.

En instal·lar tubs, per garantir una bona tracció, fan un acoblament en un angle de més de 90 graus.

Un cop finalitzada la maçoneria, el forn es pot enrajolar o rejuntar.Després d'això, el forn s'asseca sota el calder, encendre un petit foc al forn.

Quan es tallen maons amb una esmoladora, es genera una gran quantitat de pols. S'aconsella utilitzar protecció ocular i respiratòria durant el treball.

Col·locació pas a pas del forn sota el calder, feu-ho vosaltres mateixos

Esquema per a la construcció d'un forn sota un calder

Les dues primeres files són la part inferior del futur forn. Durant la col·locació, deixeu espai per netejar l'estufa i el cendrer, que es tancarà amb una porta. Fixem la porta amb un cable, subjectant-la amb maons veïns i fixant-la amb morter.

Arreglar la porta del forn

La tercera fila: fem la superposició de la porta del cendrer, continuem disposant les parets del forn. Posem la reixa.

A la quarta fila, cal proporcionar una obertura per la qual sortiran els gasos de combustió.

A la cinquena fila, seguint disposant les parets del forn, instal·lem la porta del forn. La seva mida es preveu en funció del combustible previst. Per a la llenya, l'amplada òptima de la porta és d'uns quaranta centímetres, per al carbó, menys.

Col·locació de 5 a 12 files per al forn

A les sisè-vuitenes fileres, bloquegem la caixa de foc, continuant la construcció dels murs.

A la novena i onzena fila deixem un forat per a la circulació dels gasos de combustió.

Al dotzè, bloquegem la part superior de les parets exteriors de la caixa de foc amb l'ajuda de cantonades metàl·liques i una placa d'acer (ferro colat) amb un forat per instal·lar un calder. El forat de l'estufa ha d'estar exactament per sobre de la caixa de foc, disposat en forma de cilindre.

Muntem la xemeneia del forn per al calder

La xemeneia és una part important del disseny. Per a la seva instal·lació necessitareu: una esmoladora (esmoladora angular) i discos de tall, una màquina de soldadura i elèctrodes, martells, un tub d'acer amb un diàmetre de 10 a 12 cm, colzes o accessoris amb l'angle de gir requerit.

Connectem els accessoris i la canonada mitjançant soldadura, havent-los disposat prèviament sobre una superfície plana. Assegureu-vos d'utilitzar equip de protecció: mascareta, bata i guants.

L'escala i altres irregularitats s'eliminen amb una esmoladora angular (esmoladora) o una llima.

Instal·lem una xemeneia metàl·lica prefabricada al lloc adequat (en un forat especialment deixat per a això a la maçoneria del forn), recobrim les esquerdes amb argila del forn o morter refractari.

Comproveu la xemeneia per si hi ha esquerdes. Per fer-ho, fem un petit foc al forn del forn i controlem el moviment del fum.

Un forn ben construït assegura un escalfament uniforme del calder. Podeu comprovar-ho abocant-hi aigua. Si el calder s'escalfa uniformement, les bombolles d'aigua bullint cobriran completament els plats des de dins.

L'estufa es pot acabar rejuntant, arrebossant o pintant els maons amb pintures especials resistents a la calor.

El forn sota el calder és multifuncional. És fàcil escalfar-hi un bullidor d'aigua o fins i tot fregir una barbacoa. Per fer-ho, es pengen unes broquetes d'una vareta metàl·lica col·locada a través de l'estufa i les brases calents couen uniformement trossos de carn adobada sucosos i fragants.

Vídeo: un forn casolà senzill per a un calder