Kaukazietiškos ir rytietiškos virtuvės patiekalai, gaminami ant atviros ugnies, yra ypač skanūs, sveiki ir apetitą keliantys. Aromatas, sklindantis iš katile ruošiamų patiekalų, yra labai geras ir malonus.
Katilinė krosnis
Ypatingų skonio savybių patiekalai įgauna dėl tolygiai kaitinant katilo dugną ir sieneles atvira ugnimi. Nenuostabu, kad nuosavų vasarnamių, sodybų ar tiesiog ilsėtis gamtoje vykstantys savininkai stengiasi savo rankomis surinkti konstrukciją, pritaikytą kulinariniams malonumui ruošti specialiame pusapvaliame katile.
Tokios krosnys yra stacionarios arba mobilios. Pirmieji yra nuolatinė konstrukcija, kurią lengva naudoti ištisus metus, o antrosios dažniausiai yra sulankstomos, jos vežamos su savimi į kelionę arba renkamos sezoniniam poilsiui už miesto ribų. Krosnys po katilu surenkamos iš metalo arba plytų.
Turinys
Mobilios krosnys po katilu
Jie gaminami tik iš metalo, geriausia iš nerūdijančio plieno, kraštutiniais atvejais iš paprasto plieno, dažyti karščiui atspariais dažais!
Paprasčiausia mobili katilui skirtos krosnies versija yra cilindrinė krosnis iš lakštinio metalo su anga kuro klojimui ir angomis dūmams pasišalinti.Katilas dedamas ant krosnies viršaus, o du trečdaliai dugno yra tiesiai virš ugnies.
Tačiau lengviausias dizainas yra trikojis. Jis pagamintas iš metalinio vamzdžio, išlenkto apskritimo pavidalu ir prie jo pritvirtinamos kojelės (suvirinant arba varžtais). Tokia „viryklė“ labai patogi žygiams pėsčiomis, tačiau neleidžia tolygiai įkaisti katilo sienelių.
Orkaitė katilo trikojiui
Kiekvienos orkaitės dydis yra individualus ir priklauso nuo katilo, kuriame virėjas gamins patiekalą.
Norėdami savo rankomis pasigaminti paprasčiausią katilo orkaitę, jums reikės:
- tiesioginis katilas (kuros skersmeniui matuoti);
- lakštinio plieno (kuo storesnis metalas, tuo patikimesnė ir patvaresnė konstrukcija) arba storasienio vamzdžio gabalas (naudotas dujų balionas ar net korpusas iš senos cilindrinės skalbimo mašinos);
- metaliniai kampai ar vamzdeliai (iš kurių pagaminsime krosnies kojeles ir rankenas jos transportavimui);
- metalo pjovimo mašina - šlifuoklis (arba jo pakaitalas - metalo pjūklas, dildė);
- grąžtas;
- plaktukas;
- suvirinimo aparatas su elektrodų komplektu.
Darbai bus atliekami lauke, šalia elektros tiekimo ir privalomai laikantis saugos taisyklių (apsauginis kostiumas, antblauzdžiai ir kaukė darbui su suvirinimo aparatu).
- Išmatuojame katilo perimetrą, pagal šią vertę statysime.
- Iš lakštinio plieno šlifuokliu (metalui pjauti naudojame pjovimo diską) išpjauname stačiakampį. Ilgoji stačiakampio kraštinė turi būti lygi katilo perimetrui. Toliau išpjaukite apskritimą – krosnies dugną.
- Vienoje pusėje, kuri bus viryklės viršus, padarome žymes ir keletą pjūvių, kad dūmai išeitų.Krosnies apačioje išpjauname stačiakampį langą kuro pakrovimui.
- Plieną susukame į cilindrą. Naudojame arba tinkamą formą, apvyniodami metalą aplink jį ir tikslumo siekdami plaktuko smūgiais, arba naudodami specialią lenkimo mašiną.
- Pakeliui iš kampų (vamzdžių ir pan.) išpjauname būsimos krosnies rankenas ir atramas.
Suvirinimo aparatu sujungiame plieną į cilindrą, suviriname dugną prie gatavos konstrukcijos, tada atramas ir rankenas. Tačiau paskutines konstrukcijos dalis galima prisukti varžtais, prieš tai išgręžus skylutes metale.
Kruopščiai katilinei krosnelei
Paprasčiausia katilo krosnelė yra paruošta. Kad apsaugotume nuo korozijos, tepame kelis sluoksnius karščiui atsparių dažų. Belieka tik uždėti katilą ant viršaus, užkurti ugnį krosnyje ir paruošti maistą, viskas paprasta, tik vienas, du, trys!
Patobulinta krosnies versija katilui
Projektą papildome dūmų šalinimo vamzdžiu, durelėmis, pūstuvu, grotelėmis.
Gamybos procesas yra panašus į pirmąjį variantą, tačiau bus pridėta keletas punktų.
- Teks išpjauti ne tik krosnies angą, bet ir po ja esančią orapūtės angą bei angą kaminui montuoti.
- Krosnies viršuje vietoj kaminų angų patartina pritvirtinti metalinį strypą, kad sustiprintų konstrukciją.
- Tarp krosnies angos ir pūstuvo būtina pritvirtinti groteles. Norėdami tai padaryti, krosnies viduje suviriname mažus metalinius kampus - atramas. Paprasčiausios grotelės pagamintos iš storos metalinės vielos (jos segmentus išdėliojame tinklelio pavidalu ir sujungiame suvirinant). Prie atramų tinklelio tvirtinti nereikia.
- Mes suviriname kamino vamzdį iš krosnies galo.Vamzdžio aukštis turi būti didesnis už žmogaus ūgį (kad dūmai nepatektų į akis).
- Į kaminą tiekiame kibirkščių gaudyklę - skardinę su daugybe išgręžtų skylių.
- Durys gaminamos iš tų metalinių detalių, kurios liko išpjovus skylutes orapūtei ir krosnelei, arba išpjauname naujas iš plieno.
Tinka ir paruoštos orkaitės durelės. Suvirindami arba varžtais pritvirtiname prie stogelių, aprūpiname metalinėmis spygliais.
Taip gaunamas krosnies katilui modelis, į kurį patogu pilti kurą ir išvalyti degimo produktus, dūmai išleidžiami į kaminą, o trauką lengva reguliuoti orapūtės durelėmis. Tačiau transportavimui ši orkaitė yra mažiau patogi, nes užima daugiau vietos.
Katilo krosnies pavyzdys
„Pasidaryk pats“ plytų krosnis katilui: žingsnis po žingsnio instrukcijos
Stacionarios krosnys katilui – ne tik maisto gaminimo vieta, bet ir namų interjero puošybos elementas. Todėl vietą krosnelei reikėtų paruošti iš anksto ir gerai apgalvoti jos formos bei apdailos galimybes, įsigyti gražių krosnelės valymo priedų (kaušelis, pokeris), dureles (krosnis, orapūtė) ir dekoratyvinę lėkštę su įvairaus dydžio žiedais, ant kurių galite sumontuoti įvairaus tūrio katilą.
Stacionari orkaitė katilui
Statybai būtina paruošti:
- ugniai atspari plyta;
- kampinis šlifuoklis (šlifuoklis);
- smėlio, šamoto milteliai;
- indai tirpalui (pavyzdžiui, kibirai);
- kastuvas;
- grotelės ir durys;
- plieniniai kampai;
- plieninės plokštės viršui uždengti (storis apie du centimetrai).
Orkaitės konfigūracija iš išorės gali būti bet kokia, o iš vidaus orkaitė turėtų priminti stovą kiaušiniams.Kad būtų patogiau naudoti, aukštis yra 80 centimetrų.
Krosnelės įtaisas azijietiškam katilui įrengti
Dėl mažos konstrukcijos masės krosnies pagrindo nereikia. Bet kad mūras nekreiptųsi, į klojinius teks pilti betoną ir sutvirtinti armatūra. Tam jums reikia:
- Parenkame krosnies vietą, išvalome ir sudrėkiname dideliu kiekiu vandens. Išlyginame ir sutankiname dirvą.
- Iš lentų statome klojinius.
- Sumaišome smėlį ir šamoto miltelius santykiu viena dalis miltelių ir trys dalys smėlio. Tirpalas minkomas iki plastinės būsenos.
- Supilkite tirpalą į klojinį. Sluoksnis 5-10 cm Būtinai išlyginkite tirpalą ir patikrinkite lygį.
- Ant tirpalo viršaus dedame išilginius ir skersinius metalinius strypus maždaug dešimties centimetrų žingsniais.
- Nelaukdami, kol tirpalas išdžius, pereiname prie klojimo.
Rekomendacijos
Kad siūlės būtų kuo lygesnės, tarp plytų klojame plonas medines lentjuostes. Kai tik tirpalas šiek tiek patraukia, mes ištraukiame lentjuostes. Ši technika leis greitai ir tiksliai atlikti tolesnius sujungimus.
Kiekvieną pirmą eilutę pradedame nuo pusės plytos, kiekvieną antrą eilutę su visuma. Ši technika vadinama siūlių perrišimu.
Visi metaliniai elementai (durys ir kt.) montuojami palei mūrą.
Jei metalinė plokštelė po katilu nėra gamyklinė, išpjauname joje apskritimą, kurio skersmuo yra šiek tiek mažesnis už katilą ir jį atsargiai nuvalome nuo nelygumų ir įbrėžimų dilde, kad į jį nepatektų dūmų ir pelenų. maistas.
Montuojant vamzdžius, siekiant užtikrinti gerą sukibimą, jie sujungiami didesniu nei 90 laipsnių kampu.
Užbaigus mūrijimą, krosnelę galima išklijuoti plytelėmis arba glaistyti.Po to krosnis džiovinama po katilu, užkuriant nedidelę ugnį krosnyje.
Pjaunant plytas šlifuokliu susidaro daug dulkių. Darbo metu patartina naudoti akių ir kvėpavimo takų apsaugos priemones.
„Pasidaryk pats“ žingsnis po žingsnio krosnies klojimas po katilu
Krosnies po katilu statybos schema
Pirmosios dvi eilutės yra būsimos krosnies dugnas. Klodami palikite vietos valyti viryklę ir peleninę, kuri bus uždaryta durelėmis. Duris tvirtiname viela, suspaudžiame jas kaimyninėmis plytomis ir tvirtiname skiediniu.
Orkaitės durelių tvirtinimas
Trečioji eilutė - atliekame peleninės dureles, toliau klojame krosnies sienas. Mes klojame groteles.
Ketvirtoje eilėje būtina įrengti angą, per kurią išeis išmetamosios dujos.
Penktoje eilėje, tęsdami krosnies sienų išdėstymą, įrengiame krosnies duris. Jo dydis numatomas priklausomai nuo numatomo kuro. Malkoms optimalus durų plotis yra apie keturiasdešimt centimetrų, anglims – mažesnis.
Krosnies klojimas 5 - 12 eilučių
Šeštoje-aštuntoje eilėse blokuojame pakurą, tęsdami sienų statybą.
Devintoje ir vienuoliktoje eilėse paliekame angą išmetamųjų dujų cirkuliacijai.
Dvyliktoje - krosnies išorinių sienelių viršų blokuojame metaliniais kampais ir plienine (ketaus) plokšte su anga katilui įrengti. Skylė krosnyje turi būti tiksliai virš ugniadėžės, išdėstyta cilindro pavidalu.
Sumontuojame krosnies kaminą katilui
Dūmtraukis yra svarbi dizaino dalis. Jo montavimui jums reikės: šlifuoklio (kampinio šlifuoklio) ir pjovimo diskų, suvirinimo aparato ir elektrodų, plaktukų, plieninio vamzdžio, kurio skersmuo nuo 10 iki 12 cm, alkūnių arba jungiamųjų detalių su reikiamu sukimosi kampu.
Sujungiame jungiamąsias detales ir vamzdį suvirindami, prieš tai juos iškloję ant lygaus paviršiaus. Būtinai naudokite apsaugines priemones – kaukę, kombinezoną ir pirštines.
Apnašos ir kiti nelygumai šalinami kampiniu šlifuokliu (šlifuokliu) arba dilde.
Tinkamoje vietoje (krosnies mūre specialiai tam paliktoje angoje) montuojame surenkamą metalinį kaminą, plyšius padengiame krosnies moliu arba ugniai atspariu skiediniu.
Patikrinkite, ar kamine nėra įtrūkimų. Norėdami tai padaryti, krosnies krosnyje užkuriame nedidelę ugnį ir stebime dūmų judėjimą.
Tinkamai pastatyta orkaitė užtikrina vienodą katilo įkaitinimą. Tai galite patikrinti įpylę vandens. Jei katilas kaitinamas tolygiai, verdančio vandens burbuliukai visiškai uždengs indus iš vidaus.
Krosnelę galima baigti glaistyti, tinkuoti arba nudažyti plytas specialiais karščiui atspariais dažais.
Krosnelė po katilu yra daugiafunkcė. Ant jo lengva pašildyti virdulį su vandeniu ar net kepti šašlykinę. Norėdami tai padaryti, ant metalinio strypo, paguldyto skersai viryklės, pakabinami iešmai, o karštos anglies tolygiai iškepa sultingi kvapnūs marinuotos mėsos gabaliukai.
Vaizdo įrašas - paprasta naminė orkaitė katilui
