Uz atklātas uguns gatavoti kaukāziešu un austrumu virtuves ēdieni ir īpaši garšīgi, veselīgi un ēstgribu rosinoši. Aromāts, kas izplūst no katlā gatavotajiem ēdieniem, ir ļoti labs un patīkams.
Katla krāsns
Trauki iegūst īpašas garšas īpašības, pateicoties vienmērīgai katla dibena un sienu karsēšanai ar atklātu uguni. Nav brīnums, ka paši savu vasarnīcu, lauku māju īpašnieki vai vienkārši dodas atpūsties dabā cenšas ar savām rokām salikt konstrukciju, kas pielāgota kulinārijas gardumu pagatavošanai īpašā pusapaļā katlā.
Šādas krāsnis ir stacionāras vai mobilas. Pirmie ir pastāvīga konstrukcija, kas ir ērti lietojama visu gadu, savukārt otrās parasti ir salokāmas, tās tiek ņemtas līdzi ceļojumā vai savāktas sezonas atpūtai ārpus pilsētas. Krāsnis zem katla tiek montētas no metāla vai ķieģeļiem.
Saturs
Mobilās krāsnis zem katla
Tie ir izgatavoti tikai no metāla, vislabāk no nerūsējošā tērauda, ārkārtējos gadījumos no parasta tērauda, krāsoti ar karstumizturīgu krāsu!
Vienkāršākā katla kurtuves mobilā versija ir cilindriska krāsns, kas izgatavota no lokšņu metāla ar caurumu degvielas ieklāšanai un spraugām dūmu izvadīšanai.Katls tiek novietots virs plīts, bet divas trešdaļas no apakšas atrodas tieši virs uguns.
Bet vieglākais dizains ir statīvs. Tas ir izgatavots no metāla caurules, kas saliekta apļa formā, un tai ir piestiprinātas kājas (ar metināšanu vai skrūvēm). Šāda “plīts” ir ļoti ērta pārgājieniem, taču neļauj katla sienām vienmērīgi sasilt.
Krāsns katla statīvam
Katras krāsns izmērs ir individuāls un atkarīgs no katla, kurā pavārs gatavos ēdienu.
Lai ar savām rokām izgatavotu vienkāršāko katla krāsni, jums būs nepieciešams:
- tieši katls (kurtuves diametra mērīšanai);
- lokšņu tērauds (jo biezāks metāls, jo uzticamāka un izturīgāka konstrukcija) vai biezu sienu caurules gabals (lietots gāzes balons vai pat korpuss no vecas cilindriskas veļas mašīnas);
- metāla stūri vai caurules (no kurām izgatavosim krāsns kājas un rokturus tās transportēšanai);
- mašīna metāla griešanai - dzirnaviņas (vai tās nomaiņa - metāla zāģis, vīle);
- urbis;
- āmurs;
- metināšanas iekārta ar elektrodu komplektu.
Darbi tiks veikti ārpus telpām tiešā elektrības tuvumā un obligāti ievērojot drošības noteikumus (aizsargtērps, legingi un maska darbam ar metināšanas iekārtu).
- Mēs izmērām katla apkārtmēru, saskaņā ar šo vērtību mēs veidosim.
- No lokšņu tērauda ar slīpmašīnu (metāla griešanai izmantojam griešanas riteni) izgriežam taisnstūri. Taisnstūra garajai malai jābūt vienādai ar katla apkārtmēru. Tālāk izgrieziet apli - krāsns dibenu.
- Vienā pusē, kas būs krāsns augšdaļa, izdarām marķējumus un veicam vairākus iegriezumus brīvai dūmu izejai.Krāsns apakšā mēs izgriezām taisnstūrveida logu degvielas iekraušanai.
- Mēs velmējam tēraudu cilindrā. Izmantojam vai nu piemērotu formu, aptinot metālu ap to un panākot precizitāti ar āmura sitieniem, vai arī izmantojot speciālu liekšanas mašīnu.
- Pa ceļam no stūriem (caurules utt.) izgriezām rokturus un balstus topošajai krāsnij.
Izmantojot metināšanas iekārtu, mēs savienojam tēraudu cilindrā, piemetinām apakšā gatavajai konstrukcijai, pēc tam balstus un rokturus. Tomēr pēdējās konstrukcijas daļas var pieskrūvēt, iepriekš izurbjot caurumus metālā.
Rīvējs katla krāsnī
Vienkāršākā katla krāsns ir gatava. Lai pasargātu to no korozijas, uzklājam vairākus karstumizturīgas krāsas slāņus. Atliek tikai uzlikt virsū katlu, iekurt uguni krāsnī un pagatavot ēst, viss ir vienkārši, tikai viens, divi, trīs!
Uzlabota krāsns versija katlam
Papildinām dizainu ar cauruli dūmu noņemšanai, durvīm, pūtēju, restīti.
Ražošanas process ir līdzīgs pirmajam variantam, taču tiks pievienoti daži punkti.
- Jums būs jāizgriež ne tikai krāsns atvere, bet arī pūtēja atvere, kas atrodas zem tās, un atvere skursteņa montāžai.
- Krāsns augšpusē skursteņu spraugu vietā vēlams piestiprināt metāla stieni, lai nostiprinātu konstrukciju.
- Starp krāsns atveri un pūtēju ir nepieciešams nostiprināt režģi. Lai to izdarītu, krāsns iekšpusē metinām mazus metāla stūru gabalus - balstus. Vienkāršākā reste ir izgatavota no resnas metāla stieples (izliekot tās segmentus režģa veidā un savienojot ar metināšanu). Nav nepieciešams piestiprināt režģi pie balstiem.
- Mēs metinām skursteņa cauruli no krāsns aizmugures.Caurules augstumam jābūt augstākam par cilvēka augumu (lai novērstu dūmu iekļūšanu acīs).
- Skursteni piegādājam ar dzirksteļu ķērēju - skārda kannu, kurā ir izurbti daudzi caurumi.
- Durvis taisa no tiem metāla gabaliem, kas palika pēc caurumu izgriešanas pūtējam un kurtuvei, vai arī izgriežam jaunas no tērauda.
Piemērotas ir arī gatavas durvis cepeškrāsnim. Mēs tos piestiprinām pie nojumēm ar metināšanu vai skrūvēm, apgādājam ar metāla heckām.
Tādējādi tiek iegūts katla krāsns modelis, kurā ērti ieliet degvielu un iztīrīt sadegšanas produktus, dūmi tiek novadīti skurstenī, un ar pūtēja durvīm ir ērti regulēt vilkmi. Bet transportēšanai šī krāsns ir mazāk ērta, jo aizņem vairāk vietas.
Katla krāsns piemērs
Izdariet pats ķieģeļu krāsns katlam: soli pa solim instrukcijas
Stacionārās katla krāsnis ir ne tikai ēdiena gatavošanas vieta, bet arī mājas interjera dekorēšanas elements. Tāpēc jau laikus jāsagatavo vieta plīts vietai un rūpīgi jāapsver tās formas un apdares iespējas, jāiegādājas skaisti piederumi plīts tīrīšanai (lāpstiņa, pokers), durvis (krāsns, pūtējs) un dekoratīvā plāksne ar dažāda izmēra riņķiem, uz kura var uzstādīt dažāda tilpuma katlu.
Stacionāra krāsns katlam
Būvniecībai ir nepieciešams sagatavot:
- ugunsizturīgs ķieģelis;
- leņķa slīpmašīna (slīpmašīna);
- smiltis, šamota pulveris;
- konteineri šķīdumam (piemēram, spaiņi);
- lāpsta;
- restes un durvis;
- tērauda stūri;
- tērauda plāksne, lai segtu augšpusi (biezums apmēram divi centimetri).
Cepeškrāsns konfigurācija no ārpuses var būt jebkura, un no iekšpuses cepeškrāsnij vajadzētu atgādināt olu statīvu.Lietošanas ērtībai augstums tiek veikts 80 centimetru līmenī.
Kurtuves ierīce Āzijas katla uzstādīšanai
Krāsnim nav nepieciešams pamats konstrukcijas mazās masas dēļ. Bet, lai mūris nesašķiebtos, veidnēs būs jāielej betons un jāpastiprina ar stiegrojumu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
- Izvēlamies kurtuves vietu, iztīrām to un samitrinām ar lielu daudzumu ūdens. Izlīdzinām un sablīvējam augsni.
- No dēļiem mēs veidojam veidņus.
- Sajaucam smiltis un šamota pulveri proporcijā viena pulvera daļa pret trīs smilšu daļām. Šķīdumu mīca plastmasas stāvoklī.
- Ielejiet šķīdumu veidnē. Slānis 5-10 cm Noteikti izlīdziniet šķīdumu un pārbaudiet līmeni.
- Šķīdumam virsū mēs uzliekam gareniskus un šķērseniskus metāla stieņus ar aptuveni desmit centimetru soli.
- Negaidot, līdz šķīdums izžūst, mēs turpinām dēšanu.
Ieteikumi
Lai šuves būtu pēc iespējas vienmērīgākas, starp ķieģeļiem izklājam plānas koka līstes. Tiklīdz šķīdums nedaudz satver, mēs izvelkam līstes. Šis paņēmiens ļaus ātri un precīzi veikt turpmāko savienojumu.
Katru pirmo rindu sākam ar pusi ķieģeļu, katru otro rindu ar veselu. Šo paņēmienu sauc par šuvju nosiešanu.
Visi metāla elementi (durvis utt.) ir uzstādīti gar mūri.
Ja metāla plāksne zem katla nav rūpnīcā ražota, tajā izgriežam apli, kura diametrs ir nedaudz mazāks par katlu, un rūpīgi notīrām apli no nelīdzenumiem un grumbām ar vīli, lai tajā neizplūstu dūmi un pelni. ēdiens.
Uzstādot caurules, lai nodrošinātu labu saķeri, tās veic dokstaciju vairāk nekā 90 grādu leņķī.
Pēc mūra pabeigšanas krāsni var flīzēt vai šuvē.Pēc tam cepeškrāsni žāvē zem katla, iededzinot krāsnī nelielu uguni.
Griežot ķieģeļus ar slīpmašīnu, rodas liels daudzums putekļu. Darba laikā vēlams lietot acu un elpceļu aizsarglīdzekļus.
“dari pats” soli pa solim krāsns ieklāšana zem katla
Shēma krāsns izbūvei zem katla
Pirmās divas rindas ir nākotnes krāsns apakšdaļa. Ieklājot, atstājiet vietu plīts un pelnu pannas tīrīšanai, kas tiks aizvērta ar durvīm. Mēs piestiprinām durvis ar stiepli, saspiežot tās ar blakus esošajiem ķieģeļiem un nostiprinot ar javu.
Cepeškrāsns durvju nostiprināšana
Trešā rinda - veicam pelnu pannas durvju pārklāšanos, turpinām izlikt krāsns sienas. Uzliekam restīti.
Ceturtajā rindā ir jānodrošina atvere, caur kuru izplūdīs dūmgāzes.
Piektajā rindā, turpinot izkārtot krāsns sienas, mēs uzstādām krāsns durvis. Tās izmērs ir paredzēts atkarībā no paredzētās degvielas. Malkai optimālais durvju platums ir aptuveni četrdesmit centimetri, oglēm - mazāk.
Krāsns ieklāšana 5 - 12 rindas
Sestajā-astotajā rindā mēs bloķējam kurtuvi, turpinot sienu būvniecību.
Devītajā un vienpadsmitajā rindā atstājam caurumu dūmgāzu cirkulācijai.
Divpadsmitajā - ar metāla stūru palīdzību nobloķējam kurtuves ārsienu augšdaļu un tērauda (čuguna) plāksni ar caurumu katla uzstādīšanai. Caurumam krāsnī jābūt tieši virs kurtuves, kas izkārtota cilindra formā.
Uzmontējam katlam krāsns skursteni
Skurstenis ir svarīga dizaina sastāvdaļa. Tās uzstādīšanai būs nepieciešams: slīpmašīna (leņķa slīpmašīna) un griešanas diski, metināšanas iekārta un elektrodi, āmuri, tērauda caurule ar diametru no 10 līdz 12 cm, līkumi vai veidgabali ar nepieciešamo griešanās leņķi.
Armatūru un cauruli savienojam ar metināšanu, iepriekš izklājot tos uz līdzenas virsmas. Noteikti izmantojiet aizsarglīdzekļus – masku, kombinezonu un cimdus.
Kaļķakmens un citi nelīdzenumi tiek noņemti ar leņķa slīpmašīnu (slīpmašīnu) vai vīli.
Pareizajā vietā (kurtuves mūrī speciāli šim atstātā bedrē) uzstādām saliekamo metāla skursteni, plaisas pārklājam ar krāsns mālu vai ugunsizturīgo javu.
Pārbaudiet, vai skurstenī nav plaisu. Lai to izdarītu, krāsns krāsnī uzkurinām nelielu uguni un uzraugām dūmu kustību.
Pareizi uzbūvēta krāsns nodrošina vienmērīgu katla uzsildīšanu. To var pārbaudīt, ielejot tajā ūdeni. Ja katls tiek uzkarsēts vienmērīgi, verdošā ūdens burbuļi pilnībā pārklāj traukus no iekšpuses.
Krāsniņu var pabeigt, šujot, apmetot vai krāsojot ķieģeļus ar speciālām karstumizturīgām krāsām.
Cepeškrāsns zem katla ir daudzfunkcionāla. Uz tā ir viegli uzsildīt tējkannu ar ūdeni vai pat uzcept bārbekjū. Lai to izdarītu, uz metāla stieņa, kas nolikts pāri plīts, tiek pakārti iesmi, un karstās ogles vienmērīgi izcep sulīgus, smaržīgus marinētas gaļas gabalus.
Video - vienkārša mājās gatavota krāsns katlam
