Szczególnie smaczne, zdrowe i apetyczne są dania kuchni kaukaskiej i orientalnej gotowane na otwartym ogniu. Aromat emanujący z potraw przygotowanych w kotle jest bardzo dobry i przyjemny.
Piec kociołkowy
Potrawy nabierają wyjątkowych walorów smakowych dzięki równomiernemu nagrzewaniu dna i ścianek kotła otwartym ogniem. Nic dziwnego, że właściciele własnych daczy, wiejskich domów lub po prostu odpoczywających na łonie natury starają się własnoręcznie złożyć konstrukcję przystosowaną do przygotowywania kulinarnych przysmaków w specjalnym półokrągłym kotle.
Takie piece są stacjonarne lub mobilne. Te pierwsze są konstrukcją stałą i łatwą w użytkowaniu przez cały rok, te drugie zwykle są składane, zabiera się je ze sobą w podróż lub zbiera na sezonowy wypoczynek poza miastem. Piece pod kotłem montuje się z metalu lub cegły.
Zawartość
Piekarniki mobilne pod kocioł
Wykonane są wyłącznie z metalu, najlepiej ze stali nierdzewnej, w skrajnych przypadkach ze zwykłej stali, malowanej farbą żaroodporną!
Najprostszą mobilną wersją pieca na kocioł jest piec cylindryczny wykonany z blachy z otworem do układania paliwa i szczelinami do ulatniania się dymu.Kocioł jest umieszczony na górze pieca, a dwie trzecie dna znajduje się bezpośrednio nad ogniem.
Ale najlżejszą konstrukcją jest statyw. Wykonany jest z metalowej rurki wygiętej w kształt koła, do której przymocowane są nogi (spawem lub śrubami). Taki „piec” jest bardzo wygodny do uprawiania turystyki pieszej, ale nie pozwala na równomierne rozgrzanie ścian kotła.
Piekarnik do statywu na kocioł
Wielkość każdego piekarnika jest indywidualna i zależy od kotła, w którym kucharz będzie gotować danie.
Aby zrobić najprostszy piekarnik na kocioł własnymi rękami, będziesz potrzebować:
- bezpośrednio kocioł (do pomiaru średnicy paleniska);
- blacha stalowa (im grubszy metal, tym bardziej niezawodna i trwała konstrukcja) lub kawałek grubościennej rury (zużyta butla gazowa lub nawet korpus ze starej pralki cylindrycznej);
- metalowe narożniki lub rurki (z których wykonamy nogi pieca oraz uchwyty do jego transportu);
- maszyna do cięcia metalu - szlifierka (lub jej zamiennik - piła do metalu, pilnik);
- wiertarka;
- młotek;
- spawarka z kompletem elektrod.
Prace będą prowadzone na zewnątrz w bezpośrednim sąsiedztwie elektryczności i bezwzględnie z zachowaniem zasad bezpieczeństwa (kombinezon ochronny, legginsy i maska do pracy ze spawarką).
- Mierzymy obwód kotła, zgodnie z tą wartością, którą zbudujemy.
- Z blachy stalowej za pomocą szlifierki (do cięcia metalu używamy tarczy tnącej) wycinamy prostokąt. Dłuższy bok prostokąta powinien być równy obwodowi kotła. Następnie wytnij okrąg - spód pieca.
- Po jednej stronie, która będzie górną częścią pieca, wykonujemy oznaczenia i wykonujemy kilka nacięć w celu swobodnego wylotu dymu.W dolnej części pieca wycinamy prostokątne okno do ładowania paliwa.
- Stal zwijamy w cylinder. Stosujemy albo odpowiednią formę, nawijając metal wokół niego i osiągając dokładność uderzeniami młotka, albo używając specjalnej giętarki.
- Po drodze wycinamy z narożników uchwyty i podpory do przyszłego pieca (rurki itp.).
Za pomocą zgrzewarki łączymy stal w cylinder, przyspawamy dno do gotowej konstrukcji, następnie podpory i uchwyty. Jednak ostatnie części konstrukcji można przykręcić, mając wcześniej wywiercone otwory w metalu.
Rozwiertak do pieca kociołkowego
Najprostszy piekarnik na kocioł jest gotowy. Aby zabezpieczyć go przed korozją, nakładamy kilka warstw farby żaroodpornej. Pozostaje tylko postawić kocioł na wierzchu, rozpalić ogień w piecu i przygotować jedzenie, wszystko jest proste, tylko raz, dwa, trzy!
Ulepszona wersja piekarnika na kociołek
Uzupełniamy projekt o rurę do oddymiania, drzwi, dmuchawę, ruszt.
Proces produkcyjny jest podobny do pierwszej opcji, ale zostanie dodanych kilka punktów.
- Będziesz musiał wyciąć nie tylko otwór pieca, ale również znajdujący się pod nim otwór dmuchawy oraz otwór do montażu komina.
- Na górze pieca, zamiast szczelin na kominy, zaleca się zamocowanie metalowego pręta w celu wzmocnienia konstrukcji.
- Pomiędzy otworem pieca a dmuchawą konieczne jest zamocowanie rusztu. Aby to zrobić, spawamy małe kawałki metalowych narożników wewnątrz pieca - podpory. Najprostszy ruszt wykonany jest z grubego drutu metalowego (układanie jego segmentów w formie siatki i łączenie ich przez spawanie). Nie ma potrzeby mocowania siatki do podpór.
- Spawamy rurę kominową z tyłu pieca.Wysokość rury musi być wyższa niż wysokość człowieka (aby zapobiec przedostawaniu się dymu do oczu).
- Komin dostarczamy z łapaczem iskier - puszką z wywierconymi w niej licznymi otworami.
- Drzwi wykonujemy z tych kawałków metalu, które pozostały po wycięciu otworów na dmuchawę i palenisko lub wycinamy nowe ze stali.
Odpowiednie są również gotowe drzwiczki do piekarnika. Mocujemy je do zadaszeń za pomocą spawania lub śrub, dostarczamy im metalowe ćwieki.
W ten sposób uzyskuje się model pieca na kocioł, w którym wygodnie jest włożyć paliwo i wyczyścić produkty spalania, dym jest odprowadzany do komina i łatwo regulować ciąg za pomocą drzwi dmuchawy. Ale do transportu ten piekarnik jest mniej wygodny, ponieważ zajmuje więcej miejsca.
Przykład piekarnika z kociołkiem
Piec ceglany zrób to sam na kocioł: instrukcje krok po kroku
Piece stacjonarne na kociołek to nie tylko miejsce, w którym gotuje się jedzenie, ale także element dekoracji wnętrza domu. Dlatego należy wcześniej przygotować miejsce na piec i dokładnie rozważyć jego kształt i opcje wykończenia, zakupić piękne akcesoria do czyszczenia pieca (szufelka, pogrzebacz), drzwiczki (piec, dmuchawa) oraz ozdobną płytę z pierścieniami różnej wielkości, na którym można zainstalować różne objętości kotła.
Piec stacjonarny na kocioł
Do budowy konieczne jest przygotowanie:
- cegła ogniotrwała;
- szlifierka kątowa (szlifierka);
- piasek, proszek szamotowy;
- pojemniki na rozwiązanie (na przykład wiadra);
- łopata;
- kraty i drzwi;
- stalowe narożniki;
- blacha stalowa do przykrycia blatu (grubość około dwóch centymetrów).
Konfiguracja piekarnika z zewnątrz może być dowolna, a od wewnątrz piekarnik powinien przypominać stojak na jajka.Dla ułatwienia użytkowania wysokość jest na poziomie 80 centymetrów.
Urządzenie paleniska do instalacji azjatyckiego kotła
Ze względu na niewielką masę konstrukcji nie ma potrzeby wykonywania fundamentu pod piec. Ale aby zapobiec przekrzywianiu się muru, beton będzie musiał zostać wlany do szalunku i wzmocniony zbrojeniem. Do tego potrzebujesz:
- Wybieramy miejsce na piec, myjemy je i zwilżamy dużą ilością wody. Wyrównujemy i zagęszczamy glebę.
- Z desek budujemy szalunki.
- Piasek i proszek szamotowy mieszamy w proporcji jedna część proszku na trzy części piasku. Roztwór zagniata się do stanu plastycznego.
- Wlej roztwór do szalunku. Warstwa 5-10 cm Pamiętaj, aby wyrównać rozwiązanie i sprawdzić poziom.
- Na wierzchu rozwiązania układamy podłużne i poprzeczne pręty metalowe w odstępach około dziesięciu centymetrów.
- Nie czekając na wyschnięcie roztworu, przystępujemy do układania.
Zalecenia
Aby szwy były jak najbardziej równe, między cegłami układamy cienkie drewniane listwy. Jak tylko rozwiązanie trochę złapie, wyciągamy listwy. Ta technika pozwoli Ci szybko i dokładnie wykonać kolejne połączenia.
Każdy pierwszy rząd zaczynamy od połowy cegły, co drugi rząd od całości. Ta technika nazywa się podwiązaniem szwów.
Wszystkie elementy metalowe (drzwi itp.) są instalowane wzdłuż muru.
Jeśli metalowa płytka pod kociołkiem nie jest wykonana fabrycznie, wycinamy w niej okrąg o średnicy nieco mniejszej niż kocioł i starannie czyścimy okrąg z nierówności i zadziorów pilnikiem, aby nie dopuścić do wsiąkania dymu i popiołu jedzenie.
Podczas instalowania rur, aby zapewnić dobrą przyczepność, wykonują dokowanie pod kątem większym niż 90 stopni.
Po zakończeniu murowania piec można kafelkować lub fugować.Następnie piekarnik suszy się pod kociołkiem, rozpalając w piecu mały ogień.
Podczas cięcia cegieł szlifierką powstaje duża ilość pyłu. Wskazane jest stosowanie podczas pracy ochrony oczu i dróg oddechowych.
Zrób to sam krok po kroku układanie pieca pod kocioł
Schemat budowy pieca pod kotłem
Pierwsze dwa rzędy to dno przyszłego pieca. Podczas układania pozostaw miejsce do czyszczenia pieca i popielnika, który zostanie zamknięty drzwiczkami. Drzwi mocujemy drutem, zaciskając je sąsiednimi cegłami i mocując zaprawą.
Mocowanie drzwi piekarnika
Trzeci rząd - wykonujemy zakładkę drzwi popielnika, kontynuujemy układanie ścian pieca. Kładziemy ruszt.
W czwartym rzędzie konieczne jest zapewnienie otworu, przez który wyjdą spaliny.
W piątym rzędzie, kontynuując układanie ścian pieca, montujemy drzwi do pieca. Przewiduje się jego wielkość w zależności od planowanego paliwa. W przypadku drewna opałowego optymalna szerokość drzwi wynosi około czterdziestu centymetrów, w przypadku węgla - mniej.
Układanie 5-12 rzędów do piekarnika
W szóstym ósmym rzędzie blokujemy palenisko, kontynuując budowę ścian.
W dziewiątym i jedenastym rzędzie zostawiamy otwór na cyrkulację spalin.
W dwunastym - blokujemy górną część zewnętrznych ścian paleniska za pomocą metalowych narożników i stalowej (żeliwnej) płyty z otworem do zainstalowania kotła. Otwór w piecu powinien znajdować się dokładnie nad paleniskiem, ułożonym w formie cylindra.
Montujemy komin pieca na kocioł
Ważną częścią projektu jest komin. Do jego montażu potrzebne będą: szlifierka (szlifierka kątowa) i tarcze tnące, spawarka i elektrody, młotki, rura stalowa o średnicy od 10 do 12 cm, kolanka lub kształtki o wymaganym kącie obrotu.
Złączki i rurę łączymy przez spawanie, uprzednio układając je na płaskiej powierzchni. Pamiętaj, aby używać sprzętu ochronnego - maski, kombinezonu i rękawic.
Zgorzelinę i inne nierówności usuwa się szlifierką kątową (szlifierką) lub pilnikiem.
Montujemy prefabrykowany metalowy komin w odpowiednim miejscu (w specjalnie do tego celu pozostawionym otworze w murze pieca), szczeliny pokrywamy gliną piecową lub zaprawą ogniotrwałą.
Sprawdź komin pod kątem pęknięć. Aby to zrobić, rozpalamy mały ogień w piecu pieca i monitorujemy ruch dymu.
Odpowiednio zbudowany piekarnik zapewnia równomierne grzanie kotła. Możesz to sprawdzić wlewając do niego wodę. Jeśli kocioł zostanie równomiernie podgrzany, bąbelki wrzącej wody całkowicie przykryją naczynia od wewnątrz.
Piec można wykończyć poprzez fugowanie, tynkowanie lub malowanie cegieł specjalnymi farbami żaroodpornymi.
Piekarnik pod kociołkiem jest wielofunkcyjny. Łatwo na nim podgrzać czajnik z wodą, a nawet usmażyć grilla. Aby to zrobić, szaszłyki zawieszone są na metalowym pręcie ułożonym w poprzek pieca, a rozżarzone węgle równomiernie pieczą soczyste pachnące kawałki marynowanego mięsa.
Wideo - prosty domowy piekarnik na kociołek
