Hur man gör en Pompeiansk ugn med egna händer: steg för steg instruktioner

Idag kan man räkna mer än ett dussin olika typer och design av stenugnar för matlagning, men den pompeiska ugnen intar en speciell plats bland dem.

Pompeji spis

Kompakt, effektiv och vacker - det låter dig inte bara laga utsökt mat, utan kommer också att se snygg ut på alla förortsområden. Hur man lägger ut en Pompeiansk ugn med egna händer, och vilka tekniska nyanser som bör beaktas, kommer vi att prata i den här artikeln.

Den vanliga Pompeianska ugnen kännetecknas av vissa proportioner som måste observeras oavsett strukturens form och storlek. Så höjden på ingången är ungefär lika med 50% av kupolens totala höjd. Detta gör att du kan optimera arbetsflödet så mycket som möjligt, skapa normal dragkraft och minska värmeförlusterna.

Design egenskaper

På grund av ugnens speciella inre struktur värms den snabbt upp och behåller värmen under lång tid. Historiker hävdar att den pompeiska ugnen dök upp på den iberiska halvön och ursprungligen användes specifikt för att göra en öppen ostpaj, där strukturen inte behövdes för att värma upp rummet.

Dekoration av den Pompeianska ugnen

Senare spreds det över hela världen. Det kallas också den napolitanska, italienska ugnen, tandoor.

Den Pompeianska ugnen kommer inte bara att vara en idealisk design för att göra pizza, pajer och bröd, utan kommer också att dekorera alla förortsområden. I kombination med ett lusthus eller grill blir det en riktig landskapsdekoration och blir en favoritsemesterplats för hela familjen.

Ugn på gården

I grund och botten är en sådan kamin installerad i förortsområden på gatan, i en grillplats, i en utomhusträdgård, men om så önskas och vissa tekniska förbättringar görs, kan en Pompeian kamin också byggas i huset. För att göra detta kommer det naturligtvis att vara nödvändigt att tillhandahålla inte bara en pålitlig solid grund, utan också en skorsten.

I den här artikeln kommer vi att titta på det klassiska alternativet för att bygga en italiensk utomhusspis. Innan jag fortsätter med steg-för-steg-instruktionerna vill jag varna dig för att läggningen av Pompeji-ugnen är ett mycket svårt och dyrt företag.

Men om du gör allt rätt, kommer en sådan ugn att glädja dig i årtionden, ge ett autentiskt utseende till stugan och hjälpa till att laga läckra hembakade kakor. Tack vare våra tydliga och enkla instruktioner kan även en nybörjare bemästra läggningen av den Pompeianska ugnen med sina egna händer.

Apparaten för den pompeiska ugnen är något lik designen av den antika slaviska ugnen.

Konstruktion av den Pompeianska ugnen

Men till skillnad från den traditionella ryska kaminen värms den upp mycket snabbare. Du kan laga pajer i den bokstavligen 30 minuter efter uppvärmning, medan den ryska ugnen tar minst 3-4 timmar innan den når den optimala temperaturen för matlagning.

En sådan uppvärmningshastighet i den Pompeianska ugnen uppnås på grund av den lägre termiska massan. Lagret av tegel som värms upp är bara 12 cm. Redan 45 minuter efter tändning når temperaturen i denna ugn 260 grader och en timme senare - 370 grader.

Hur är temperaturfördelningen i Pompejiugnen?

Det speciella och största fördelen med Pompeji-ugnen är att nästan vilken maträtt som helst kan tillagas i den på kort tid. På grund av den höga temperaturen som uppnås inuti valvet, bakas pizza och bröd perfekt i det. Rök ger en speciell pikantitet till bakning.

Funktionsprincipen för Pompeji-ugnen

Effektiviteten hos den italienska pizzaugnen beror på de tekniska designegenskaperna.

Funktionsprincip

Under förbränning av fast bränsle uppträder två strömmar av heta gaser inuti kupolen:

1. Konvektionsflöde som kommer från själva eldstaden.
2. Det reflekterade flödet kommer från kupolens väggar.

Det är också anmärkningsvärt att temperaturen i Pompeji-ugnen är självreglerande.

Rörelse av kalla och varma strömmar

Ju mer ved som brinner i ugnen, desto mer gaser frigörs. De rusar uppåt med en kraftig ström och blockerar syreflödet i rörmynningens tvärsnitt. Följaktligen minskar också förbränningens intensitet, och följaktligen minskar även temperaturen.

När temperaturen har sjunkit försvagas också flödet av heta gaser, vilket igen öppnar för tillgång till syre.

Denna cykliska process hjälper till att reglera den optimala temperaturen i ugnen, vilket är nödvändigt för att tillaga bröd, pajer, pizza och all annan mat.

Som framgår av figuren är det kupolen som är huvudelementet i ugnen, som ackumulerar värmeenergi från eld.

Efter att ha analyserat principen för drift och design av ugnen kan vi sammanfatta och lyfta fram de viktigaste för- och nackdelarna med Pompeji-ugnen.

Förmånerna inkluderar:

• Snabb uppvärmning. Redan 30 minuter efter tändning kan rå mat för matlagning laddas i en sådan ugn. Medan uppvärmningstiden för en klassisk rysk spis är minst 2 timmar.
• Bra värmeavledning. Även efter att ha eldat ved, fortsätter värmen i den Pompeianska ugnen att bibehållas i flera timmar, vilket gör att du kan "gryta" mat.
• Enhetens kompakta dimensioner gör att du organiskt kan passa in kaminen i nästan alla förortsområden.
• Snyggt utseende.

Snyggt utseende

Nackdelarna med Pompeji-ugnen inkluderar:

• Komplexiteten i designen. Till skillnad från den traditionella läggningen av en tegelugn för ett sommarresidens, krävs skicklighet här för att korrekt lägga ut kupolen, vilket är en väsentlig egenskap hos enheten.
• Höga materialkostnader.
• Behovet av att ordna en kraftfull grund, eftersom ugnen inte är lätt i vikt.

Den finansiella och ekonomiska aspekten av att bygga en Pompeiansk ugn med dina egna händer

Vad är anledningen till det höga priset på en sådan ugn?

1. Den pompeiska kaminen är upplagd av brinnande lertegel, som kostar en storleksordning mer än vanligt.
2. Utformningen av ugnen har en ganska stor vikt, och för enkel användning måste den höjas till en höjd av 80-100 cm. För att göra detta måste du lägga ut ett tegelstativ på vilket ugnen själv kommer att resas , vilket innebär att du måste tänka på en bra grund.

För att något minska kostnaderna för att bygga en ugn är alla material som finns på gården lämpliga för montern: block, tak, gamla tegelstenar, etc.

Bygga en pizzaugn

En annan nackdel är den långa processen att lägga den Pompeianska ugnen. En ganska komplex design, som involverar närvaron av en stiftelse, en piedestal, själva ugnen, en stor bänkskiva, indikerar att hela processen kommer att ta minst en månad.

Dessutom kommer du att behöva betydande tekniska avbrott för att härda betongen till grunden etc.

Om du bara kommer till dacha för helgen, kan hela murverksprocessen rationellt delas upp i flera steg, och beräknar att det tekniska avbrottet för att "gripa" materialen bara faller på din frånvaro.

Traditionellt har den pompeiska ugnen följande schema:

• solid grund;
• piedestal under ugnen;
• baka.

Pompeji pizzaugn

Själva ugnen består i sin tur av fyra delar:

• bas (ugnsbotten);
• kupol (valv);
• ingångsbåge;
• skorsten.

Basen (piedestalen) är gjord av små askeblock, 20*20*40 cm vardera.

Bordsskivan är en monolitisk platta gjord av armerad betong med en tjocklek på 10 cm.

bordsskiva

Till skillnad från den traditionella stenugnen är här skorstenen längst fram. Detta är en av de viktigaste designskillnaderna. Elden stiger upp längs kupolen och värmer upp valvet.Tack vare detta utförs uppvärmning samtidigt från ovan och under, vilket bidrar till snabb beredning av mat.

Den Pompeianska kaminen har genomgått många förändringar under åren av sin existens, och idag kan du hitta flera av dess varianter.

Napolitansk ugn

Det finns toskanska och napolitanska ugnar. Den toskanska kaminen har ett högre valv och är mer mångsidig. I den kan du baka inte bara pajer, utan också laga grytor, kött, soppor.

Den napolitanska ugnen används traditionellt för att baka pizza och har ett litet valv som är ungefär lika med 80 % av kupolens totala höjd.

Toskansk ugn med högre valv

När det gäller ugnens form och storlek är den mest optimala designen den med en innerdiameter på 80-110 cm.Det rekommenderas inte att göra ugnen mindre än så här.

Kaminens sfäriska valv tjänar till maximal uppvärmning och värmelagring, och den välvda ingången används för att lägga ved och själva maten.

Kaminens storlek kan variera, men i alla fall bör en strikt proportion följas: bågens höjd bör vara ungefär lika med 60% av kupolens totala höjd.

Bredden på ingången för att lägga ved ska vara lika med kupolens totala höjd.

Skiktad kupol av den Pompeianska ugnen

Själva valvet har flera lager:

• den inre ytan är gjord av tegelstenar av lera;
• lerbeläggning;
• 1:a lager basaltull (värmeisolerande);
• 2:a lagret av perlit;
• Ytskikt av cementbruk.

I detta fall bör tjockleken på varje lager ha ungefär samma storlek på 5-10 cm Ju mer det värmeisolerande lagret läggs desto längre kyler ugnen.

Ytskiktet kan göras av alla fukttäta och vattenavvisande material, eftersom dess huvudsakliga syfte är att skydda mot atmosfärisk nederbörd. Om ugnen utförs i huset, kan detta skydd utelämnas.

Dessutom utför det motstående lagret också en dekorativ funktion, så att du kan göra det efter din smak: dekorativt gips, målning, mosaik, etc.

Grundläggande regler för arrangemanget av Pompeji-ugnen

Genom att följa steg-för-steg-instruktionerna och utformningen av Pompeji-ugnen kan även en nybörjare hantera arbetet. Men för att undvika misstag är det nödvändigt att följa följande grundläggande regler när du utför arbete:

• Ugnsinloppet måste nödvändigtvis ha en sfärisk form. I det här fallet bör bredden på denna ingång vara lika med kupolens höjd. Oavsett vilken form och storlek du bestämmer dig för att göra ugnen, var noga med att följa dessa proportioner.
• Tack vare inloppets sfäriska design bibehålls maximal värme i ugnen och rök samlas upp.
  

  Håll proportionerna mellan ingången och kupolen

• Använd endast halm eller ved för den Pompeianska kaminen (pellets är endast tillåtet under den första proveldningen). Kraven på ved är ganska höga. Det är bättre att inte använda ved från barrträd, eftersom de hartser som släpps ut under förbränningsprocessen negativt kan påverka kaminens fortsatta drift och till och med smaken av mat.
• Från vanliga tegelstenar kan du bara bygga en bas och en skorsten. Och under och själva kupolen måste göras uteslutande av eldfast tegelstenar. Om den Pompeianska ugnen byggs utomhus, kommer det inte att vara överflödigt att bygga ett litet skjul.Även om den är fodrad med ett hydrofobt material, kan konstant nederbörd påverka dess tekniska egenskaper och styrka negativt.
• Skorstenen är placerad på framsidan av ugnen, särskilt i den kalla klimatzonen.

Hur man viker den Pompeianska kaminen med egna händer?

Arbetet med arrangemanget av den Pompeianska ugnen kommer att ske i flera steg:

Steg 1. Schematisk design.

Innan du börjar byggnadsarbeten, se till att göra en ritning av ugnen. Tänk inte bara på dess storlek, plats, utan observera också proportionerna mellan valvet och kupolen.

Ritning av den Pompeianska ugnen

Bestäm själv vilket alternativ som passar dig bäst: toskansk eller napolitansk, och beräkna korrekt kupolens höjd och ingångens bredd.

Steg 2. Beredning av material.

Innan du påbörjar byggarbetet måste du fylla på med allt du behöver.

Vi behöver följande verktyg:

Ugn murverk verktyg

• byggnadsnivå;
• konstruktionsroulett;
• Master OK;
• hammare för att lägga tegelstenar (kiyalo);
• bulgariska;
• hammare för konstruktion av formsättning;
• behållare för blandning av lösningen;
• spade och bajonettskyfflar;
• byggsluttning.
• goniometer;
• spackel;
• borra med ett munstycke för blandning;
• mejsel.

Från materialet innan arbetet påbörjas bör köpas:

• brinnande tegelsten;
  

  brinnande tegelsten

• murbruk (fireclay) för SHA-28 ugnar, men du kan göra det själv;
• motstående tegel (för bågen);
• mineralull (för att skapa ett värmeisoleringsskikt av valvet);
• perlit (isolering);
• metall hörn;
• brädor för att skapa formsättningar;
• polyeten för vattentätning;
  

  Foundation vattentätande polyeten

• betongblock för piedestalen;
• grund cement;
• sand, grus.

Steg 3Stiftelsearrangemang.

Grunden är grunden för varje konstruktion, och styrkan i hela strukturen beror på hur hårt och noggrant den är utförd. Med tanke på de ganska stora dimensionerna och massiviteten hos den Pompeianska ugnen måste du arbeta hårt på grunden.

Det är bättre att börja arbeta på sommaren eller tidigt på våren, eftersom det tar dig minst 3-4 veckor att torka och sätta cementbruket. Om arbetet inte är klart före början av säsongsregnen, är det nödvändigt att täcka ugnen med ett tjockt lager av polyeten och bandage det tätt.

Efter kallt väder, på våren, bör du noggrant undersöka strukturen för att identifiera svagheter. Om det behövs, smörj in ordentligt igen och avsluta jobbet.

Nivån på grundvatten är också viktig. Detta bör tänkas på i förväg, även innan du lägger ugnen.

Om sommarstugan ligger i ett område där det finns en hög nivå av grundvatten, är det runt ugnen nödvändigt att utföra ett dräneringssystem vid grundkonstruktionsstadiet.

Dessutom kommer det att vara nödvändigt att använda hydrofoba blandningar för att arrangera grunden.

Om jorden tvärtom är mycket torr och tät, kan en liten grop användas för grunden, som måste fyllas med krossad sten, tegel och hällas med betong.

Vi bygger grunden

Vi erbjuder ett standardschema för att lägga grunden för den Pompeianska ugnen.

• Märk ut på marken var ugnen 150 * 150 cm ska placeras Tänk på att storleken på grunden ska överstiga ugnens storlek med 10-15 cm på varje sida.
• Enligt märkningen, gräv en grop på minst 35 cm djup för att bygga en solid grund för ugnen. För att göra detta, använd en bajonettskyffel.
• Vi bygger en träformning, som utför funktionen av ett skelett. Det är formsättningen som utgör grunden. För att göra detta kan du använda plywoodskivor, gamla tak, etc. Detta kommer inte att påverka grundens kvalitet och styrka på något sätt. Mät längden och bredden på det grävda hålet och skär brädorna till denna storlek. Använd naglar och sätt ihop formen.
• Vi utför formsättning tätskikt.
  

  Foundation vattentätning

  Vi tar tät polyeten, och med en konstruktionshäftare runt omkretsen fäster vi den på träskivor.

• Nu kan du börja hälla cementbruket, men innan dess behöver du skapa en rejäl kudde som håller kvar fukten. I botten av gropen häller vi krossad sten av mellanfraktionen och häller 10-15 cm sand. Topp med polyeten för vattentätning. Således kommer cementbruket inte att sjunka ner.
• Vi fyller grunden med cementbruk till höjden av formen. Fyll lösningen i steg (dela upp gropens totala djup visuellt i 3 delar) och låt varje lager "ställa sig" i minst 2 dagar.
• Vi lägger ett förstärkande metallnät ovanpå. Jämna till toppen väl med en spade och kontrollera med en byggnadsnivå hur jämn ytan är. Nu måste du vänta 3 veckor. Skynda inte och lägg inte kaminen före denna tid, annars kommer den att deformeras om några veckor.
• Kontrollera med byggnadsnivån hur smidigt du har slutfört grunden. Den allmänna formen för den vidare konstruktionen beror på detta.

Steg 4. Konstruktion av basen från betongblock.

Stadier för att ordna ugnen

Efter att grunden är klar fortsätter vi till läggningen av ugnens bas, på vilken bänkskivan och kupolen kommer att placeras.

Foundation erektion

Höjden på stativet (piedestalen) är 80 cm.Om grunden är ovanför marken kan höjden på basen minskas något. I allmänhet bör höjden på piedestalen väljas med hänsyn till bekvämligheten med ytterligare drift för kocken, så du kan variera denna parameter.

Formen på piedestalen kommer visuellt att likna bokstaven "H", där sidorna är 120 cm. Med tanke på att varje betongblock har en längd på 40 cm, behöver vi tre cinderblock på varje sida.

Att bygga en rekvisita

I vissa murverk i Pompeji-ugnen rekommenderas det att göra formen på bokstaven "P", men vårt alternativ har sina fördelar. Med tanke på kupolens och bordsskivans tunga vikt kommer den tvärgående väggen att ta på sig strukturens extra vikt, vilket garanterar dess styrka och tillförlitlighet.

• Vi kommer att stapla blocken ovanpå varandra med den "torra" metoden, som består i att fästa ihop materialet med hjälp av armeringstråd som sticks in i hålet i blocken.

Detta kommer att ge en ytterligare garanti för att blocken inte viker sig när man häller betong.

• Vi kontrollerar hur jämnt betongblocken läggs med hjälp av byggnadsnivån. Vinklar kan kontrolleras med en gradskiva eller lod.
• Vi häller cementbruket i blockens hål och väntar på att det torkar helt (ungefär 2-3 dagar tar det).
  

  Häll cementbruk i basen

Steg 5. Bordsskiva.

En speciell egenskap hos den Pompeianska ugnen är bänkskivan. Den måste vara stark och pålitlig, så dess konstruktion bör närma sig med allt ansvar.

Eventuella fel och ojämnheter, sprickor eller dålig torkning kan leda till att aggregatet inte fungerar som det ska.

• För att göra en monolitisk betongbänkskiva är det nödvändigt att bygga en träform.Storleken på bordsskivan är 140*120 cm.
  

  bordsskiva

  Såga av brädorna till denna storlek och hacka dem tillsammans med spikar, förstärk hörnen med metallklammer. Höjden på skivorna bör vara minst 15-20 cm, annars kan bordsskivan vara ömtålig.

• Lägg fuktbeständig plywood i botten av formen. Du kan helt enkelt lägga ett lager av tät polyeten eller takmaterial.
• Vi lägger ett förstärkningsnät och gör stöd med ett mellanrum på 5 cm.
  

  Vi förstärker bänkskivan

• Där bordsskivan kommer att gå bortom kanten på piedestalen är det nödvändigt att stärka stödet i form av ytterligare förstärkning från en metallstång.
• Häll betongbruket, fördela jämnt med en spatel eller linjal. Vi kontrollerar byggnadsnivån horisontellt. Spraya väl med vatten och täck med ett lager polyeten.
  

  Vattentätning av bänkskivor

  Vi gör ett teknologiskt uppehåll på 7-8 dagar så att bänkskivan blir helt solid. Helst låter du det "sätta sig" i 2-3 veckor. Om kaminen placeras på en undertorkad bänkskiva kan det uppstå sprickor på den under drift.

Steg 6 Vi bygger en ugn.

Video. Murverk av kupolen av den pompeianska ugnen.

• På ytan av bordsskivan ritar vi en jämn cirkel med krita, vars diameter, beroende på bordsskivans bredd, är 90-105 cm. Att lägga ut kupolen är kanske den svåraste delen av hela konstruktionen.
  

  Rita en cirkel på bordsskivan

• På bänkskivan lägger vi ut eldfasta tegelstenar i en kontinuerlig rad, som bildas under ugnen (basen). För att bygga en härd är det nödvändigt att ta perfekt jämna ugnar. Om du använder ett icke-nytt murverksmaterial måste det helst slipas, för under det kommer det att finnas en arbetsyta där värdinnan kommer att baka bröd, pajer och pizza.Använd en sicksack-läggningsmetod för att undvika korssömmar.

Kör den här raden "torka" direkt för att tydligt avgöra vilken del av tegelstenarna som måste huggas. Numrera dessa tegelstenar med krita eller en byggmarkör så att du inte gör ett misstag senare när du börjar lägga dem på murbruket.

Kodens ordning

• Vi lägger ut det värmeisolerande materialet från kalciumsilikatplattor på bänkskivan i ett lager och lägger tegelstenar ovanpå murbruket enligt det tidigare angivna schemat.
  

  Vi börjar lägga ut tegelstenen i en cirkel

• Vi bestämmer ingången till ugnen, genom vilken ved och mat kommer att läggas i framtiden. Vi lägger ut 6 tegelstenar i en jämn rad i en horisontell linje och bildar en slags ingångskant.
  

  Murverk 1 rad

• Vi installerar tegelstenar längs bågens gränser, som kommer att fungera som utgångspunkten för bildandet av kupolen. För att fixa tegelstenarna, använd murbruk. Håll gapen mellan tegelstenarna till ett minimum, annars kommer det att bryta estetiken i framtiden.
  

  Vi bygger upp kupolens murverk

• Vi bildar den inloppsbågformade öppningen av ugnen.
  

  Vi gör en kupolmodell av plywood

  För att göra detta måste du använda en mall gjord av kartong eller plywood. Att skära en mall är inte svårt - du kan göra den inte i form av en halvcirkel, utan göra den från två delar av ½ av en cirkel. Fäst dessa delar tillsammans med hjälp av stänger och placera dem vid ugnens bas.

  

  Kupol plywood mall

• Sätt torra tegelstenar på dem. Så du kommer att veta exakt hur mycket material du behöver för att lägga bågen.

Vi bildar en pivåbåge

För att göra det lättare för dig att navigera i storlek, låt oss komma ihåg följande parametrar för Pompeji-ugnen:

• Höjden på ugnskupolen är lika med radien för hela cirkeln.
• Höjden på bågen kommer att vara 60 % av kupolens totala höjd.
• Bredden på bågen är lika med kupolens totala höjd.

Om du lägger ut en ugn med stor diameter kan du göra en lite mindre ingångsdiameter för att spara värme. Men gör den inte för liten. För det första, genom denna ingång kommer det att vara nödvändigt att inte bara lägga ved och lägga mat, utan också att skotta askan med en spade.

En båge läggs ut enligt en plywoodmall

• Vi börjar forma en kupol i en cirkel. Tjockleken på kupolen över hela höjden kommer att vara 12 cm. Lägg samtidigt ut raderna från början av ingången och för dem till mitten av baksidan av ugnen.

För nybörjare som kommer att lägga ut en Pompeiansk ugn för första gången rekommenderar vi att du använder en träram, som hjälper till att forma murverket med rätt form i form av en kupol.

Det finns flera varianter av kupolmodellen. De kan monteras av plywood, från träskivor. Efter att ramen har lagts ut på dem, kommer det att vara nödvändigt att ta bort dem.

Bildar en kupol

Detta är en ganska komplicerad process rent tekniskt, eftersom man måste slicka inuti valvet för att demontera plywoodramen. Innan du tar bort den, se till att alla tegelstenar är "gripna" och tätt fästa vid varandra.

En ledad arm hjälper till att kontrollera rätt läggning

Uppmärksamhet! För att ordna en tegelsten måste du "klippa" den och dela den. Var uppmärksam på hur man gör det korrekt för att inte förstöra materialet.

En annan intressant kupolidé är att skapa en gångjärnsförsedd bas som kommer att bestämma kupolens lutning.

ledad arm

Kupolen på den Pompeianska ugnen är en sorts flerlagerstårta:

1. Den inre delen består av eldfasta tegelstenar, som kommer att anta den maximala förbränningstemperaturen.
2. Därefter kommer ett lager av eldfast lerbeläggning.
3. Värmeisoleringsskikt av mineralull.
4. Det yttre lagret är gjort av cement-sandputs.

Uppmärksamhet! För arrangemanget av kupolen behöver du många halvor av lerstenar. Det är bättre att använda en kvarn för att skära, efter att ha markerat ett spår i mitten av tegelstenen i förväg.

Med varje rad kommer avståndet mellan tegelstenarna att öka för att behålla kupolens sfäriska form. För att jämnt kontrollera raden kommer det att vara nödvändigt att sätta kilar mellan tegelstenarna.

Kilar mellan tegelstenar

• Efter att ugnens kupol har lagts ut, är det nödvändigt att göra en extern välvd båge, som kommer att utgöra ingångsdelen av ugnen.

För att göra detta gör vi också ett ämne av plywood med en större diameter än den inre bågen och lägger ut tegelstenar på den. Ovanpå denna båge ska det finnas ett hål för skorstenen.

Vi lägger ut den yttre bågen

Steg 7. Bygga en skorsten.

I den pompeiska ugnen kan skorstenen läggas av vanlig tegel, eftersom temperaturen på avgaserna här inte kommer att vara för hög.

Skorstenshål

För att minska byggtiden kan skorstenen tillverkas av prefabricerade metall- eller keramiska rör.

Skorsten av galvaniserat stål

Valet av form och material som skorstenen ska tillverkas av ligger kvar hos ägaren.

När det gäller skorstenens höjd beror allt här också på design och placering. Om ugnen är byggd under en baldakin, är det bättre att göra röret högre så att rök inte skapas under baldakinen.

Om ugnen byggs helt i ett öppet område kan ugnens höjd minskas.

Den sista touchen av murverket av kupolen och skorstenen kommer att vara tätningen av alla sömmar.

Steg 8. Ugnsisolering.

Detta steg är också det viktigaste steget i arbetet, som utmärker designen av den pompeianska ugnen. Med tanke på den öppna delen av ugnen och platsen för ugnen på gatan, kan endast god värmeisolering säkerställa enhetlig uppvärmning av mat och maximal uppvärmning av enheten.

Lägga värmeisoleringsskiktet

Det värmeisolerande lagret kan vara tillverkat av mineralull eller baserat på kalciumsilikatskivor.

Ett värmeisolerande material läggs ut längs kupolens kontur, och samtidigt är det omedelbart nödvändigt att lägga ut materialet "torrt" för att passa det i formen så exakt som möjligt.

Kupolens sista murverk

Klipp ut den nödvändiga biten av material och använd flamskyddad mastix (eller brandhämmande lim) för att binda till kupolen.

Kupolvärmeisolering

Steg 9. Ugnsfoder.

Efter att kupolen har lagts ut, plywoodramen demonteras och det värmeisolerande skiktet läggs ut, det är nödvändigt att kläda ugnen.

Gips, lera, mosaik kan väljas som finish. Allt beror - på din fantasi, på den allmänna stilen för landskapsdesign och de tekniska aspekterna av att arrangera kaminen.

Det inledande skedet av efterbehandling av ugnen

Om det inte är avsett att installera en ugn under ett tak, är det bättre att avsluta det i 2 lager:

1 lager är värmebeständig gips, som skyddar det översta lagret från att spricka under drift. Lägg ut detta lager på 12 mm. Vänta på fullständig "inställning" och torkning av lagret.

2:a lagret är fuktbeständig gips. Vi sprider det i 4 mm. Dessutom kan det vara dekorativt, ha vilken färg som helst.

Det tekniska avbrottet mellan slutet av byggnadsarbetet av ugnen och den första tändningen bör vara minst 2 veckor. Om nederbörd inträffar under denna period är det nödvändigt att täcka ugnen med polyeten.

Steg 10Ugnstest och första tändning.

När ugnen är utlagd och väl torkad är det dags att elda upp den för första gången.

Glöm inte att ta bort kupolen av plywood som hjälpte dig att bilda valvet.

Att demontera plywoodramen är en komplicerad sak

Skynda dig inte att göra detta omedelbart efter läggning. Murbruket som du lagt tegelstenen på har ännu inte härdat och kaminen kan spricka vid första tändningen.

Provtändning bör ske i 5-6 steg, först efter det kan den anses vara färdig för daglig användning.

1 tändstift. Ta 1,5 kg papper (ej glansigt) eller 2 kg halm. Tänd och vänta på fullständig förbränning.

2 tändkablar inkluderar 2,5 kg halm och 0,5 kg buskved.

Kindling 3 består av eldning av 4 kg flis. Man kan använda pellets, men det gäller bara testanvändning. I framtiden kan kaminen bara eldas med ved.

4 tändande - du kan redan ansluta små stockar som ger en intensiv låga.

5, 6 uppvärmning - ugnen drivs i sitt normala tillstånd. Redan stora stockar kan användas som bränsle. Den idealiska råvaran för den Pompeianska kaminen är oliv- eller körsbärsträ.

Efter att ugnen är torkad och testad kan du börja använda den. För att laga pizza i den behöver du inte använda något speciellt substrat. Kakan läggs direkt på botten vilket ger maten dess karaktäristiska rökiga smak. Om du vill laga grillat kött i en sådan ugn, måste du skotta kolen åt sidan och lägga ett metallgaller på basen.

Ugnsacceleration

För att göra det bekvämt att använda den pompeiska kaminen kan du bygga ett litet vedskjul i närheten, som på ett tillförlitligt sätt skyddar veden från nederbörd och blir en slags dekoration för gården.

Pompeji ugn på gården

Tja, i slutet av den här artikeln rekommenderar vi att du tittar på en video som hjälper dig att förstå principen om att lägga en Pompeiansk ugn i landet.

Video. Att göra en Pompeiansk ugn.