آپ کے گھر کے پچھواڑے میں باربی کیو کے ساتھ ایک گیزبو نہ صرف آپ کے رشتہ داروں اور آپ کے دوستوں کے لیے سب سے پسندیدہ ملاقات کی جگہ بن سکتا ہے بلکہ موسم گرما کا ایک ایسا باورچی خانہ بھی بن سکتا ہے جہاں آپ بہت سے شاندار، دلکش اور لذیذ پکوان بنا سکتے ہیں۔
باربی کیو کے لیے کامل اینٹ
گیزبو میں، اصولی طور پر، آپ دھات سے بنا ایک عارضی باربیکیو انسٹال کر سکتے ہیں، لیکن اس طرح کا حل آپ کو ہوا میں موسم گرما میں کھانا پکانے کے پورے عمل سے لطف اندوز کرنے کی اجازت نہیں دے گا. یہی وجہ ہے کہ مضافاتی علاقوں کے بہت سے مالکان گیزبوس اور سمر ہاؤسز میں بڑے پتھر کے چولہے بنانے کو ترجیح دیتے ہیں، جو نہ صرف آپ کو باربی کیو یا گرل پکانے کی اجازت دیتے ہیں، بلکہ ایک کڑھائی، کٹنگ ٹیبل، ایک سنک، یہاں تک کہ ایک جگہ سے بھی لیس ہیں۔ کھلی آگ کے ساتھ ایک چمنی - یعنی ہر وہ چیز جو اس عمارت کو موسم گرما کے مکمل باورچی خانے میں بدل دیتی ہے۔ تعمیر شدہ تندور کے معیار میں آخری کردار باربی کیو اینٹوں کا نہیں ہے۔
سمر باربی کیو کے سو فائدے
قدیم زمانے سے، لوگوں نے کھلی آگ پر کھانا پکانا سیکھا ہے۔ پین اور پین ابھی تک ایجاد نہیں ہوئے ہیں، اور ہمارے دور دراز کے آباؤ اجداد نے پہلے ہی کسی شکاری جانور کے گوشت کے ٹکڑوں کو دھواں دھارتے ہوئے کوئلوں پر یا سرخ گرم پتھر پر بھونا تھا۔ یہ روایت آج بھی زندہ ہے۔
اپنے آپ کو کھلی آگ پر موسم گرما میں کھانا پکانے کے لئے ایک مکمل جگہ کو منظم کرنے کے لئے، آپ کے گھر کے پچھواڑے میں موسم گرما کا گیزبو بنانا اور اسے ایک کلاسک اینٹوں کے تندور سے لیس کرنا کافی ہے۔ اس ڈیوائس کے امکانات واقعی لامتناہی ہیں۔ اچھی طرح سے تیار کردہ ڈیزائن کے ساتھ، آپ نہ صرف باربی کیو کو بھون سکتے ہیں، بلکہ خوشبودار پیلاف پکا سکتے ہیں، گوشت یا مچھلی کو پکا سکتے ہیں یا نوش کر سکتے ہیں۔
اینٹوں کا تندور
اس فعالیت کے ساتھ آؤٹ ڈور اوون کا ایک عام نام ہے - باربیکیو۔ اس حقیقت کے باوجود کہ اس طرح کی بھٹی ایک پیچیدہ انجینئرنگ ڈھانچہ ہے، آپ اسے ایک محدود وقت میں آسانی سے خود بنا سکتے ہیں۔
باربی کیو بنانے کے لیے تیار ہو رہی ہے۔
سب سے پہلے، آپ کو تعمیر کرنے کے لئے ایک جگہ کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. کوئی بھی چولہا آگ کے بڑھتے ہوئے خطرے کا ذریعہ ہے، اس لیے آتش گیر مواد سے بنی عمارتوں کے قریب اس کے مقام کی منصوبہ بندی نہ کریں۔ اس کے علاوہ، ہمارا چولہا چمنی سے لیس ہوگا، اس لیے مقام کا حساب لگائیں تاکہ چمنی سے دھواں آپ کی سائٹ سے نکل جائے، اور قریبی عمارتوں کی دیواروں کے درمیان جلدی نہ ہو۔ ہوا کی موجودہ سمت پر غور کریں - فرائینگ ایریا کو تین اطراف کے ڈرافٹس سے محفوظ رکھنا چاہیے۔ اینٹوں کے باربی کیو اوون کو "پیچھے" کے ساتھ لگاتار چلنے والی ہوا کے بہاؤ کے لیے رکھا جانا چاہیے۔
تندور ڈیزائن کا اختیار
آئیے گیزبو کے تعمیراتی منصوبے کو ایک طرف چھوڑ دیں اور دیکھیں کہ اینٹوں کے تندور - ایک باربی کیو بنانے کے لیے ہمیں کن مواد کی ضرورت ہے۔
- باربی کیو اوون ریفریکٹری اینٹوں سے بنایا گیا ہے۔ عام طور پر وہ سرخ رنگ کے پورے جسم والی سلاخیں ہوتی ہیں۔
- اینٹوں کو ایک ساتھ باندھنے کے لیے، آپ کو ایک چمکدار ریت کے مارٹر کی ضرورت ہے - ان مواد کو بھی ذخیرہ کریں۔
- باربی کیو اوون کے نیچے فاؤنڈیشن بنانے کے لیے، آپ کو سیمنٹ ریت کے کنکریٹ مارٹر، بجری، فارم ورک بنانے کے لیے بورڈز اور فریم کے لیے دھاتی کمک کی ضرورت ہوگی۔
- ہمارے تندور میں دھات کی تیار شدہ مصنوعات بھی ہوں گی، جیسے گریٹس، فرائی کے لیے ایک گرل۔
- بھٹی میں چمنی اینٹوں کے کام سے بنی ہو سکتی ہے، یا اسے جوڑا جا سکتا ہے - اس صورت میں، آپ کو ایسبیسٹس سیمنٹ یا دھاتی پائپ کی ضرورت ہوگی۔
ہر باربیکیو اوون کی ڈرائنگ آزادانہ طور پر کی جاتی ہے۔ تاہم، آپ ریڈی میڈ ڈرائنگ استعمال کر سکتے ہیں، تخلیقی طور پر ان کی تکمیل اور توسیع کر سکتے ہیں۔ ایک اچھی ڈرائنگ میں ڈھانچے کی تمام اندرونی اور بیرونی جہتیں ہونی چاہئیں۔ یہ گراف پیپر کی شیٹ پر یا کسی خصوصی کمپیوٹر پروگرام کی مدد سے انجام دیا جا سکتا ہے۔ مستقبل کی بھٹی کے ڈیزائن کا تعین کرنے کے علاوہ، ڈرائنگ آپ کو ضروری تعمیراتی مواد کا صحیح حساب کتاب کرنے میں بھی مدد دے گی۔
تجویز کردہ تندور کے طول و عرض
عام باورچی خانے کے فرنیچر کی طرح، باربی کیو اوون کا حساب آپ کی اپنی اونچائی کی بنیاد پر کرنا چاہیے۔ سب کے بعد، یہ آپ کی سائٹ اور آپ کا تندور ہے. مثال کے طور پر، لمبے لوگوں کے لیے 80 سینٹی میٹر کی اونچائی والی کٹنگ ٹیبل پر کام کرنا تکلیف دہ ہوگا۔ آپ انفرادی طور پر کام کی سطحوں کے رقبے کا حساب بھی لگا سکتے ہیں، مسالوں کے لیے مختلف شیلفوں اور یہاں تک کہ لاکر بھی ڈیزائن کر سکتے ہیں۔
باربی کیو تندور کا خاکہ
سہولت کے لیے، باربی کیو اوون کو اضافی آلات سے لیس کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ بلیڈ رکھنے کی جگہ، گرل کی صفائی کے لیے برش۔ اس طرح کے تیار شدہ باربی کیو کٹس خصوصی اسٹورز پر بھی خریدی جا سکتی ہیں۔ تاہم، ابتدائی ڈیزائن کے مرحلے پر ان ٹولز کو آسان رسائی کے ساتھ ایڈجسٹ کرنے کی جگہ بھی فراہم کی جانی چاہیے۔
باربی کیو بنانے کے لیے اینٹوں اور مارٹر کا انتخاب
باربی کیو اوون کا جسم، جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، ٹھوس ریفریکٹری سرخ اینٹوں سے بنایا جانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، تعمیراتی عمل میں اینٹوں کا سامنا بھی کیا جا سکتا ہے - وہ بیرونی سطحوں کی آرائشی تکمیل کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
اگر آپ دو قسم کی اینٹوں کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو چنائی کے لیے دو قسم کے مارٹر کی ضرورت ہوگی۔ ریفریکٹری اینٹوں کو ٹھیک کرنے کے لیے مٹی کے ریت کے مارٹر کا استعمال کیا جائے گا، اور عام سیمنٹ مارٹر کا استعمال سامنے کی اینٹوں کو ٹھیک کرنے کے لیے کیا جائے گا۔
ریفریکٹری اینٹوں کے لیے مٹی کا مارٹر درج ذیل ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے۔ یہ ایک سرخ پچر پر مبنی ہے، جسے گوندھنے سے پہلے پانچ دن تک پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔ بھگونے کے بعد ، محلول کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے ، جو اس کی مستقل مزاجی میں جیلی سے مشابہت رکھتا ہے۔ اس کے بعد محلول میں sifted عمارت کی ریت اور تقریباً 10 فیصد سیمنٹ شامل کیا جاتا ہے۔
نتیجے میں آنے والے محلول کو ٹرول پر نہیں چپکانا چاہیے، لیکن جب ٹول 45 ڈگری پر جھک جائے تو اسے سلائیڈ کر دیں۔ ایک ہی وقت میں، مارٹر اینٹوں کی سطح پر نہیں پھیلنا چاہئے. یہ خصوصیات بھیگی ہوئی مٹی یا ریت کو شامل کرکے ایڈجسٹ کی جاتی ہیں۔ چپکنے سے بچنے کے لیے، ریت شامل کی جاتی ہے، اور پھیلنے سے روکنے کے لیے، ہم حل میں بھیگی ہوئی مٹی ڈالتے ہیں۔
اینٹوں کا سامنا کرنے کے لیے، 3 سے 1 کے تناسب کے ساتھ ایک معیاری سیمنٹ ریت مارٹر تیار کیا جاتا ہے۔ اس کی تیاری کے لیے، "200" برانڈ والا سیمنٹ استعمال کیا جاتا ہے۔
باربی کیو اوون کے نیچے فاؤنڈیشن ڈالیں۔
باربی کیو اوون کے نیچے، آپ زیادہ قابل اعتماد لیکن مہنگی سلیب فاؤنڈیشن، اور ایک سستی، لیکن کم قابل اعتماد پٹی فاؤنڈیشن دونوں کو بھر سکتے ہیں۔ مؤخر الذکر مندرجہ ذیل طریقہ کے مطابق بنایا گیا ہے:
- ہم زمین پر فاؤنڈیشن کے فریم کو نشان زد کرتے ہیں۔ ہم صحیح دائیں زاویوں سے اخذ کرنے اور پروجیکٹ کی تعمیل کی نگرانی کرتے ہیں۔
- ہم فاؤنڈیشن کے نیچے 30 سینٹی میٹر کی گہرائی کے ساتھ خندق کھودتے ہیں۔
- اس کے نچلے حصے میں ہم بجری اور ریت کا ایک تکیہ ڈالتے ہیں اور نیچے پھینک دیتے ہیں۔ کنکریٹ مارٹر کی پتلی پرت کے ساتھ ایک کمپیکٹڈ تکیہ ڈالا جا سکتا ہے۔
- مستقبل کی فاؤنڈیشن کے فریم کے ساتھ لکڑی کا ایک فارم ورک بنایا جا رہا ہے، اور اس کے اندر کمک کا ایک دھاتی فریم بنایا گیا ہے، جو کاسٹنگ سے آگے نہیں بڑھتا ہے۔
- کنکریٹ ڈالنے کے بعد، یہ چند ہفتوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔
ہم تندور کے لیے اینٹیں بچھانے لگتے ہیں۔
اس مرحلے پر، آپ کو یہ فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے کہ آیا آپ کے پاس روایتی باربی کیو اوون ہوگا یا آپ اسے اضافی اختیارات سے آراستہ کریں گے: دیگچی کے لیے اسٹینڈ یا تمباکو نوشی۔
ہمارے پروجیکٹ میں، ہم قریبی لکڑی کے ڈھیر کے ساتھ باربی کیو اوون بنائیں گے۔ باربی کیو کی اونچائی 70 سینٹی میٹر کی ایک مثال ہے۔ لکڑی کے ڈھیر کا سائز انفرادی طور پر منتخب کیا جا سکتا ہے، لیکن عام طور پر اسے 2-3 جلانے کے لیے لکڑی کے حجم کے لیے بنایا جاتا ہے۔
اینٹ بچھانے کا منصوبہ
نچلا حصہ - بھٹی کا پیڈسٹل عام اینٹوں سے بچھایا جاسکتا ہے۔ اینٹوں کے کام کے ساتھ سیون کی چوڑائی عام طور پر تقریباً 5 ملی میٹر ہوتی ہے۔ دیواروں کو بھٹی کی سطح پر کھڑا کرنے کے بعد، ہم ریفریکٹری اینٹوں اور مٹی ریت کے مارٹر کا استعمال شروع کر دیتے ہیں۔ ہم فرنس کے نچلے حصے کے لئے سطح پر پہلا کنارے بناتے ہیں. مستقبل میں، اس کنارے پر ایک دھات کی چادر یا کوئلوں کے لئے ایک باکس رکھا جاتا ہے. قطاروں کے ایک جوڑے کے بعد، ہم ایک اور کنارے بناتے ہیں - اس وقت گرل کے لئے. اس کے علاوہ، کچھ اور کے بعد، آپ اس کے آگے ایک کنارے بنا سکتے ہیں، جس پر دھواں ہاؤس رکھا جائے گا.
اینٹوں کی قطاریں بنانے کے لیے، آپ کو نہ صرف پوری اینٹوں کی ضرورت ہوگی، بلکہ ان کے آدھے حصے بھی۔آسانی سے اور جلدی، ایک ہموار کنارے کے ساتھ، ٹھوس باربی کیو اینٹوں کو زاویہ گرائنڈر سے کاٹا جا سکتا ہے۔
بھٹی کی جگہ کو مکمل کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ ایک باقاعدہ مستطیل بچھا دیا جائے، جس کے اوپری کنارے پر جھکی ہوئی اور ویلڈیڈ دھات کی چادر سے بنا ایک ایکسٹریکٹر ہڈ بچھایا جاتا ہے۔
اینٹوں کی چاپ
زیادہ مشکل، بلکہ زیادہ جمالیاتی طور پر پرکشش، اینٹوں کے تندور کی چاپ کی تشکیل ہوگی۔ اس صورت میں، پیچھے کی دیوار کو عمودی چھوڑ دیا جا سکتا ہے. بھٹی کا والٹ خاص طور پر پرکشش نظر آتا ہے، جس کا اگلا حصہ محراب کی شکل میں رکھا گیا ہے۔ اسے بنانے کے لیے آپ کو لکڑی کے سانچے کی ضرورت ہوگی۔ اسے اطراف کی دیواروں کے درمیان ڈالا گیا ہے اور اس پر محراب کی اینٹیں بچھا دی گئی ہیں۔ آخری، مرکزی اینٹ ایک قسم کے قلعے کے طور پر کام کرے گی۔ فکسنگ حل کو ترتیب دینے کے بعد، لکڑی کے سانچے کو ہٹا دیا جاتا ہے. حرارتی سامان کی مدد سے محراب کے ڈھانچے کی مضبوطی کو مضبوط کرنا ممکن ہے۔
فائر باکس کا بہترین سائز 5-7 اینٹوں کا چوڑا اور 3 اینٹوں کا گہرا ہوگا۔
ویڈیو فارمیٹ میں بچھانے کی ہدایات دیکھیں:
باربی کیو اوون کے لیے چمنی بنانا
فائر باکس کی طرح، دھوئیں کے تندور کو زیادہ درجہ حرارت کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور اس لیے اسے مٹی کی ریت کے مارٹر پر ریفریکٹری اینٹوں سے بچھایا جانا چاہیے۔ چمنی میں فرنس والو رکھنا ضروری ہے۔
پائپ کو یا تو صرف ایک اینٹ سے بچھایا جا سکتا ہے، یا ایسبیسٹوس سیمنٹ یا دھاتی پائپ کو اینٹوں کے "کنویں" میں رکھا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، اینٹوں اور ایسبیسٹس سیمنٹ کے درمیان خلا کو کنکریٹ مارٹر سے بھرنا چاہیے۔
تعمیر کا آخری مرحلہ
آپ کام کی میز کو اینٹوں کے باربی کیو اوون کے ساتھ اینٹوں کی بنیاد اور شیلف اور باورچی خانے کے اوزار رکھنے کے لیے دیوار سے جوڑ سکتے ہیں۔کاؤنٹر ٹاپ ریڈی میڈ خریدا جا سکتا ہے، یا آپ اسے سیرامک ٹائلوں سے ڈھانپ کر موٹی پلائیووڈ سے بنا سکتے ہیں۔
جنگلی پتھر کے ساتھ چولہا ٹرم
بھٹی کی پرت اینٹوں یا گرمی سے بچنے والی فنشنگ ٹائلوں سے بنی ہو سکتی ہے۔ چولہے کی اگلی سطح کے سامنے، گرمی سے بچنے والی ٹائلوں سے حفاظتی پلیٹ فارم لگانا بھی ضروری ہے۔
باورچی خانے کے آلات کو جوڑنے کے لیے کام کرنے والے باورچی خانے کے علاقے میں لائٹنگ اور ساکٹ لانا ایک اچھا حل ہے۔
باربیکیو برک: ویڈیو
