在你的后院建一个带烧烤的凉亭，不仅可以成为你的亲友最喜欢的聚会场所，也可以成为一种夏日厨房，在那里你可以烹制出许多美妙、丰盛、美味的菜肴。
完美的烧烤砖
在凉亭中，原则上可以安装一个金属制成的临时烧烤架，但这样的解决方案并不能让您在空中充分享受夏季烹饪的整个过程。这就是为什么很多郊区的业主喜欢在凉亭和避暑别墅中建造大石炉，不仅可以烧烤或烧烤，还可以放置大锅、切割台、水槽，甚至一个带明火的壁炉——也就是说，将这座建筑变成一个成熟的夏季厨房的一切。烤肉砖在建造烤箱的质量方面并不是最后一个角色。
夏季烧烤的一百个好处
自古以来，人们就学会了在明火上烹饪食物。平底锅和平底锅还没有被发明出来，我们遥远的祖先已经在闷烧的热煤或炽热的石头上烤了被猎杀的动物的肉块。这个传统今天仍然存在。
为了在明火上组织一个成熟的夏季烹饪场所，在您的后院建造一个夏季凉亭并配备一个经典的砖炉就足够了。该设备的可能性确实是无穷无尽的。精心设计的设计，您不仅可以煎烧烤，还可以烹制香喷喷的抓饭、烘烤或熏肉或鱼。
砖炉
具有此功能的户外烤箱有一个通用名称 - 烧烤。尽管这样的熔炉是一个相当复杂的工程结构，但您可以在相当有限的时间内轻松地自己构建它。
准备建立一个烧烤
首先，您需要选择建造地点。任何火炉都会增加火灾危险，因此不要将其放置在易燃材料建筑物附近。此外，我们的炉子将配备烟囱，因此请计算位置，以使烟囱中的烟雾离开您的场地，而不会在附近建筑物的墙壁之间冲刷。考虑盛行风向 - 必须保护油炸区域免受三侧气流的影响。砖烤炉的位置必须“背”到不断吹来的风流。
烤箱设计选项
让我们抛开凉亭建设项目，看看我们需要什么材料来建造砖炉 - 烧烤。
- 烧烤炉是用耐火砖建造的。通常它们是浓郁的红色条。
- 要将砖块固定在一起，您需要光滑的砂浆 - 还要储备这些材料。
- 要在烧烤炉下建造基础，您需要水泥砂混凝土砂浆、砾石、用于创建模板的板和框架的金属加固。
- 在我们的烤箱中还将有成品金属制品，例如炉排、煎烤架。
- 炉子里的烟囱可以用砖砌成，也可以组合起来——在这种情况下，你需要一根石棉水泥管或金属管。
每个烧烤炉的绘图都是独立进行的。但是，您可以使用现成的图纸，创造性地补充和扩展它们。一张好的图纸应该有结构的所有内部和外部尺寸。它可以在一张方格纸上执行，也可以在专门的计算机程序的帮助下执行。除了确定未来炉子的设计外，图纸还将帮助您正确计算必要的建筑材料。
推荐的烤箱尺寸
和普通的厨房家具一样，烧烤炉一定要根据自己的身高来计算。毕竟，这是您的网站和您的烤箱。例如，高个子的人在 80 厘米高的切割台上工作会很不方便。您还可以单独计算工作台面的面积，为香料甚至储物柜设计各种货架。
烧烤炉示意图
为方便起见，烧烤炉可以配备额外的设备，例如放置刀片的地方，用于清洁烤架的刷子。这种现成的烧烤套件也可以在专门商店购买。但是，在初始设计阶段也必须提供一个地方来容纳这些工具，并且可以轻松访问它们。
选择用于建造烧烤的砖和灰浆
如前所述，烧烤炉本身的主体应由坚固的耐火红砖制成。此外，饰面砖也可用于建筑过程 - 它们用于外表面的装饰性整理。
如果您使用两种类型的砖，那么您将需要两种类型的砂浆来砌筑。粘土砂浆用于固定耐火砖，普通砂水泥砂浆用于固定饰面砖。
耐火砖用粘土砂浆采用以下技术制成。它以红色楔子为基础，在揉捏前在水中浸泡五天。浸泡后，将溶液彻底混合，其稠度应类似于果冻。之后，将过筛的建筑砂和大约 10% 的水泥添加到溶液中。
得到的溶液不应粘在抹子上，而是在工具倾斜 45 度时从抹子上滑下来。同时，砂浆不应铺在砖面上。通过添加浸泡过的粘土或沙子来调整这些特性。为了防止粘性，添加了沙子，为了防止扩散，我们在溶液中添加了浸泡过的粘土。
铺设饰面砖时，以 3 比 1 的比例制备标准水泥砂浆。制备时使用品牌为“200”的水泥。
把粉底倒在烤肉炉下面
在烧烤炉下，您可以填充更可靠但昂贵的板状基础，以及更便宜但同样可靠的条状基础。后者是按照以下方法制作的：
- 我们在地面上标出地基的周长。我们监控正确直角的推导和项目的合规性。
- 我们在地基下挖了一条深度为 30 厘米的沟渠。
- 在它的底部，我们倒出并夯实一个砾石和沙子枕头。压实的枕头可以浇上一层薄薄的混凝土砂浆。
- 一个木模板正在沿着未来基础的周边架设，并在其内部形成一个金属框架，该框架不会超出铸件。
- 浇筑混凝土后，它会在几周内成熟。
我们开始为烤箱砌砖
在这个阶段，您需要决定是使用传统的烧烤炉还是为它配备其他选项：大锅支架或烟熏支架。
在我们的项目中，我们将用附近的木桩建造一个烧烤炉。烧烤的高度是70厘米的一个例子。木桩的大小可以单独选择，但通常是为2-3个柴火的体积而建的。
砌砖计划
下部 - 炉座可以用普通砖铺设。砖砌接缝的宽度通常在 5 毫米左右。在将墙壁竖立到炉子的水平后，我们开始使用耐火砖和粘土砂浆。我们在炉底的表面上制作了第一个壁架。将来，在这个壁架上放置一块金属板或一个煤箱。几排之后，我们制作了另一个壁架——这次是烤架。此外，再过几次之后，您可以在它旁边形成一个壁架，将熏制室放置在该壁架上。
要形成砖排，您不仅需要整块砖，还需要它们的一半。使用角磨机可以轻松快速地切割具有光滑边缘的实心烧烤砖。
完成炉子空间的最简单方法是铺设一个规则的矩形，在其上边缘放置一个由弯曲和焊接金属板制成的抽油烟机。
砖拱
更难，但也更美观，将是砖炉拱的形成。在这种情况下，后壁可以保持垂直。熔炉的拱顶看起来特别吸引人，它的前部以拱形的形式布置。要构建它，您将需要一个木制模板。它插入侧壁之间，并在其上铺设拱砖。最后，中央砖将作为一种城堡。设置固定溶液后，移除木模板。在加热配件的帮助下，可以加强拱结构的强度。
最佳的火箱尺寸为 5-7 块砖宽和 3 块砖深。
观看视频格式的铺设说明：
为烧烤炉建造烟囱
像火箱一样，烟熏炉暴露在高温下，因此必须用粘土砂浆上的耐火砖铺设。有必要在烟囱中放置一个炉阀。
管道可以简单地用砖铺设，也可以将石棉水泥或金属管道放置在砖“井”中。在这种情况下，砖与石棉水泥之间的缝隙必须用混凝土砂浆填充。
施工的最后阶段
您可以将工作台连接到带有砖底座和用于放置架子和厨房工具的墙壁的砖烧烤炉上。台面可以购买现成的，也可以用厚胶合板制成，用瓷砖覆盖。
用野石装饰的炉子
炉衬可以用砖或耐热饰面砖制成。在炉灶前表面前，还需要用耐热瓷砖铺设保护平台。
一个好的解决方案是将照明和插座带到工作厨房区域以连接厨房用具。
烧烤砖：视频
