Una cuina d'estiu i una casa rural són gairebé inconcebibles sense una graella i una barbacoa. L'olor perfumada de carn, peix i verdures a la brasa pot tornar boig qualsevol gurmet. El mercat actual ofereix moltes varietats d'aparells de graella i barbacoa. Per regla general, la seva superfície de treball està feta de ferro colat, que crea la calefacció més òptima per cuinar. Tingueu en compte els principals tipus de graelles de barbacoa de ferro colat, els seus avantatges i desavantatges.
Grills i barbacoes fixes de ferro colat
La construcció d'aquest dispositiu normalment es realitza juntament amb una casa de camp. Es tracta d'una estructura estacionària seriosa que, com qualsevol construcció, té les seves pròpies etapes.
Disseny estàndard de la graella fixa de barbacoa de ferro colat
Quan creeu un projecte per a una graella de barbacoa estacionària de ferro colat, tingueu en compte que aquesta estructura no es pot moure ni amagar. Una graella estacionària, com una casa normal i un mirador, té una base de cimentació de formigó, les seves parets estan construïdes amb maons refractaris i se sol col·locar un dosser a sobre, que protegeix la graella de la precipitació atmosfèrica.
Barbacoa de ferro colat
Així, una graella de barbacoa estacionària s'assembla més a un mirador amb terra, parets i sostre, a l'espai de la qual es munta una graella de carbó i una superfície per fregir carn, peix i verdures. A més, aquestes estructures poden tenir una xemeneia integrada amb un sistema d'escapament. En conseqüència, durant la construcció d'un mirador tancat, en el qual el flux d'aire de l'exterior serà limitat, també s'ha de proporcionar ventilació forçada.
Una graella de barbacoa de ferro colat estacionària és una estructura força perillosa per al foc, per tant, durant la seva construcció, cal establir regles senzilles de seguretat contra incendis:
- Un mirador amb barbacoa o graella ha d'estar a una certa distància (normalment almenys cinc metres) dels edificis de fusta del vostre lloc o d'objectes propensos al foc, inclosos els arbustos.
- És recomanable construir el propi mirador i la seva decoració interior amb materials no combustibles, com ara el maó. Especialment meticulosament, cal tractar l'aïllament de la xemeneia i el material del qual es farà el terra. Si, tanmateix, decidiu fer un terra de fusta a la glorieta amb una barbacoa, a la zona immediatament adjacent al braser cal col·locar-hi rajoles de ceràmica o xapa.
La construcció d'una graella de barbacoa estacionària és força costosa econòmicament. Però, tanmateix, aquest lloc pot convertir-se en el centre d'atracció de tota la vostra casa de camp, on les companyies sorolloses i alegres es reuniran constantment. Les graelles fixes de ferro colat poden variar molt de mida, de manera que si ho desitgeu, podeu alimentar molts convidats al mateix temps.
Tipus de graelles de ferro colat
Tant les graelles de barbacoa de ferro colat fixes com mòbils poden tenir diverses opcions per escalfar la superfície de treball.
Barbacoa de ferro colat a gas
En principi, el terme "gas" en el nom d'una graella de ferro colat es refereix exclusivament al mètode d'escalfament de la superfície de ferro colat de la graella. Aquest dispositiu pot ser estacionari i portàtil. En el primer cas, es pot alimentar tant des d'una xarxa de gas estacionària com des de bombones portàtils.
barbacoa de gas
Les graelles de gas de ferro colat portàtils i mòbils són molt populars. Pots col·locar aquest dispositiu a qualsevol lloc de la teva zona i, quan hagi passat la necessitat, tornar-lo a posar a l'emmagatzematge.
Un avantatge important d'una graella de barbacoa de gas és la capacitat d'ajustar la seva calefacció. Així que podeu obtenir, com un bistec ben fregit amb una crosta cruixent, i només escalfar un plat fred. Al mateix temps, el temps per posar la graella de la barbacoa de gas en condicions de funcionament és de diverses desenes de segons i no cal que conjureu encendre i inflar les brases. L'absència de sutge i sutge en aquesta versió de la graella permet no prestar molta atenció al seu manteniment, només s'haurà de netejar i rentar la reixa.
Depenent de les vostres preferències i del nombre previst de convidats, podeu comprar una graella de barbacoa de gas de ferro colat de qualsevol mida: des d'una modesta per a un parell de persones fins a una gran per a una empresa sòlida.
Per regla general, les graelles mòbils de barbacoa de gas poden tenir una taula de servei i prestatges en el seu disseny, on podeu posar estris de cuina.Una graella de barbacoa de gas, a més d'una superfície de ferro colat, també es pot equipar amb un espit.
Segons el principi de funcionament, les graelles de gas es divideixen en dos tipus principals:
- En el primer, una flama de gas escalfa lava: pedres especials,
- En el segon tipus, la flama de gas escalfa directament la superfície de ferro colat de treball.
Barbacoa elèctrica de ferro colat
Igual que les graelles de gas, les barbacoes elèctriques poden ser fixes i mòbils. No obstant això, la possibilitat d'utilitzar graelles elèctriques mòbils està limitada per la disponibilitat d'energia per a elles.
Barbacoa elèctrica
Les barbacoes elèctriques amb una superfície de ferro colat fins i tot es poden incorporar a les estufes elèctriques situades als apartaments normals.
Barbacoa amb part superior de ferro colat sobre carbó
L'opció clàssica per escalfar la superfície de ferro colat d'una graella de barbacoa és el regal procedent de les brases. Només en aquest cas, el menjar que s'hi cuina té un sabor especial de damka, que no es pot aconseguir quan es cuina amb aparells elèctrics o de gas.
Barbacoa de carbó
L'abast d'imaginació dels fabricants d'aquestes graelles de barbacoa és extremadament ampli. Poden ser de diverses formes. Al final, quan construïu una graella estacionària, podeu triar la forma del braser, les seves dimensions i profunditat i demanar un disseny individual del taulell de ferro colat.
Una bona opció per a l'autoconstrucció d'una graella de barbacoa és la capacitat d'ajustar sense problemes l'alçada de la superfície de treball de les brases.
A més, un dels elements importants en la construcció d'una graella de barbacoa és la instal·lació d'una coberta reflectant la calor, que permet mantenir una determinada temperatura de cocció més adequada per a un determinat tipus de plat.
barbacoa estacionària
A més, la presència d'un sostre ben tancat us permetrà utilitzar la vostra barbacoa per fumar productes. En aquest cas, en comptes d'una superfície de treball de ferro colat, s'hi col·loca una reixa i un recipient d'aigua al braser. En aquest cas, es col·loquen serradures o estelles de fusta d'arbres amb fusta olorosa, principalment arbres fruiters, sobre carbons cremats.
Vídeo: revisió de la barbacoa de ferro colat: avantatges i desavantatges
