τούβλο μπάρμπεκιου

Ένα κιόσκι με μπάρμπεκιου χτισμένο στην αυλή σας μπορεί να γίνει όχι μόνο το πιο αγαπημένο μέρος συνάντησης για τους συγγενείς και τους φίλους σας, αλλά και ένα είδος καλοκαιρινής κουζίνας όπου μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υπέροχα, χορταστικά και νόστιμα πιάτα.

Τέλειο τούβλο για μπάρμπεκιου

Στο κιόσκι, κατ 'αρχήν, μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα προσωρινό μπάρμπεκιου από μέταλλο, αλλά μια τέτοια λύση δεν θα σας επιτρέψει να απολαύσετε πλήρως όλη τη διαδικασία του καλοκαιρινού μαγειρέματος στον αέρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί ιδιοκτήτες προαστιακών περιοχών προτιμούν να κατασκευάζουν πέτρινες σόμπες σε κιόσκια και εξοχικές κατοικίες, οι οποίες όχι μόνο σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε μπάρμπεκιου ή ψησταριά, αλλά είναι επίσης εξοπλισμένα με ένα καζάνι, ένα τραπέζι κοπής, ένα νεροχύτη, ακόμη και ένα τζάκι με ανοιχτό τζάκι - δηλαδή, όλα όσα μετατρέπουν αυτό το κτίριο σε μια ολοκληρωμένη καλοκαιρινή κουζίνα. Δεν παίζει τον τελευταίο ρόλο στην ποιότητα του χτιστού φούρνου ένα τούβλο μπάρμπεκιου.

Εκατό Οφέλη από ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν μάθει να μαγειρεύουν φαγητό σε ανοιχτή φωτιά. Τα τηγάνια και τα τηγάνια δεν έχουν εφευρεθεί ακόμα, και οι μακρινοί μας πρόγονοι έψηναν ήδη κομμάτια από το κρέας ενός κυνηγημένου ζώου πάνω σε αναμμένα κάρβουνα ή σε μια καυτή πέτρα. Αυτή η παράδοση είναι ζωντανή ακόμα και σήμερα.

Για να οργανώσετε τον εαυτό σας ένα πλήρες μέρος για καλοκαιρινό μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά, αρκεί να φτιάξετε ένα καλοκαιρινό κιόσκι στην αυλή σας και να το εξοπλίσετε με έναν κλασικό φούρνο από τούβλα. Οι δυνατότητες αυτής της συσκευής είναι πραγματικά ατελείωτες. Με ένα καλά σχεδιασμένο σχέδιο, μπορείτε όχι μόνο να τηγανίσετε ένα μπάρμπεκιου, αλλά και να μαγειρέψετε μυρωδάτο πιλάφι, να ψήσετε ή να καπνίσετε κρέας ή ψάρι.

φούρνος από τούβλα

Οι εξωτερικοί φούρνοι με αυτή τη λειτουργικότητα έχουν ένα κοινό όνομα - μπάρμπεκιου. Παρά το γεγονός ότι ένας τέτοιος φούρνος είναι μια μάλλον περίπλοκη δομή μηχανικής, μπορείτε εύκολα να τον κατασκευάσετε μόνοι σας σε μάλλον περιορισμένο χρόνο.

Ετοιμάζεται να φτιάξει ένα μπάρμπεκιου

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος για να χτίσετε. Οποιαδήποτε σόμπα αποτελεί πηγή αυξημένου κινδύνου πυρκαγιάς, επομένως μην προγραμματίζετε τη θέση της κοντά σε κτίρια από εύφλεκτα υλικά. Επιπλέον, η σόμπα μας θα είναι εξοπλισμένη με καμινάδα, οπότε υπολογίστε τη θέση έτσι ώστε ο καπνός από την καμινάδα να φεύγει από τον χώρο σας και να μην βιάζεται ανάμεσα στους τοίχους των κοντινών κτιρίων. Λάβετε υπόψη την κατεύθυνση του ανέμου που επικρατεί - η περιοχή τηγανίσματος πρέπει να προστατεύεται από ρεύματα στις τρεις πλευρές. Ένας φούρνος μπάρμπεκιου από τούβλα πρέπει να τοποθετηθεί με "πλάτη" σε μια συνεχή ροή ανέμου.

επιλογή σχεδιασμού φούρνου

Ας αφήσουμε στην άκρη το έργο κατασκευής κιόσκι και ας δούμε τι υλικά χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε έναν φούρνο από τούβλα - ένα μπάρμπεκιου.

• Ο φούρνος μπάρμπεκιου είναι κατασκευασμένος από πυρίμαχα τούβλα. Συνήθως είναι ολόσωμες ράβδοι κόκκινου χρώματος.
• Για να στερεώσετε τα τούβλα μεταξύ τους, χρειάζεστε ένα κονίαμα γυαλιστερής άμμου - εφοδιαστείτε και με αυτά τα υλικά.
• Για να χτίσετε ένα θεμέλιο κάτω από ένα φούρνο μπάρμπεκιου, θα χρειαστείτε κονίαμα σκυροδέματος τσιμέντου-άμμου, χαλίκι, σανίδες για τη δημιουργία ξυλότυπου και μεταλλική ενίσχυση για το πλαίσιο.
• Στο φούρνο μας θα υπάρχουν και έτοιμα μεταλλικά προϊόντα, όπως σχάρες, σχάρα για τηγάνισμα.
• Η καμινάδα στον κλίβανο μπορεί να είναι κατασκευασμένη από τούβλα ή μπορεί να συνδυαστεί - σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε έναν αμιαντοτσιμέντο ή μεταλλικό σωλήνα.

Το σχέδιο κάθε φούρνου μπάρμπεκιου εκτελείται ανεξάρτητα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σχέδια, να τα συμπληρώσετε και να τα επεκτείνετε δημιουργικά. Ένα καλό σχέδιο πρέπει να έχει όλες τις εσωτερικές και εξωτερικές διαστάσεις της δομής. Μπορεί να εκτελεστεί σε ένα φύλλο γραφικού χαρτιού ή με τη βοήθεια ενός εξειδικευμένου προγράμματος υπολογιστή. Εκτός από τον προσδιορισμό του σχεδιασμού του μελλοντικού κλιβάνου, το σχέδιο θα σας βοηθήσει επίσης να κάνετε τον σωστό υπολογισμό των απαραίτητων δομικών υλικών.

Προτεινόμενες διαστάσεις φούρνου

Όπως τα συνηθισμένα έπιπλα κουζίνας, έτσι και ένας φούρνος μπάρμπεκιου πρέπει να υπολογίζεται με βάση το δικό σας ύψος. Μετά από όλα, αυτό είναι το site σας και ο φούρνος σας. Για παράδειγμα, θα είναι άβολο για τους ψηλούς ανθρώπους να εργάζονται σε ένα τραπέζι κοπής με ύψος 80 εκατοστών. Μπορείτε επίσης να υπολογίσετε μεμονωμένα την περιοχή των επιφανειών εργασίας, να σχεδιάσετε μια ποικιλία από ράφια για μπαχαρικά και ακόμη και ντουλάπια.

διάγραμμα φούρνου μπάρμπεκιου

Για ευκολία, ο φούρνος μπάρμπεκιου μπορεί να εξοπλιστεί με πρόσθετες συσκευές, όπως θέση τοποθέτησης λεπίδων, βούρτσες για τον καθαρισμό της σχάρας. Τέτοια έτοιμα κιτ μπάρμπεκιου μπορούν επίσης να αγοραστούν σε εξειδικευμένα καταστήματα. Ωστόσο, στο αρχικό στάδιο του σχεδιασμού πρέπει επίσης να παρέχεται ένας χώρος για την υποδοχή αυτών των εργαλείων με εύκολη πρόσβαση σε αυτά.

Επιλογή τούβλων και κονιάματος για την κατασκευή μπάρμπεκιου

Το σώμα του ίδιου του φούρνου μπάρμπεκιου, όπως ήδη αναφέρθηκε, θα πρέπει να κατασκευαστεί από συμπαγές πυρίμαχο κόκκινο τούβλο. Επιπλέον, τα τούβλα όψης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία κατασκευής - χρησιμοποιούνται για διακοσμητικό φινίρισμα εξωτερικών επιφανειών.

Εάν χρησιμοποιείτε δύο τύπους τούβλων, τότε θα χρειαστείτε δύο τύπους κονιάματος για τοιχοποιία. Για τη στερέωση πυρίμαχων τούβλων θα χρησιμοποιηθεί κονίαμα άργιλου-άμμου και για τη στερέωση τούβλων με πρόσοψη θα χρησιμοποιηθεί συνηθισμένο κονίαμα άμμου-τσιμέντου.

Το κονίαμα αργίλου για πυρίμαχα τούβλα κατασκευάζεται με την ακόλουθη τεχνολογία. Βασίζεται σε μια κόκκινη σφήνα, η οποία μουλιάζεται σε νερό για πέντε ημέρες πριν τη ζύμωση. Μετά το μούλιασμα, το διάλυμα αναμειγνύεται καλά, το οποίο στη συνοχή του πρέπει να μοιάζει με ζελέ. Μετά από αυτό, κοσκινισμένη οικοδομική άμμος και περίπου 10 τοις εκατό τσιμέντου προστίθενται στο διάλυμα.

Το προκύπτον διάλυμα δεν πρέπει να κολλάει στη μυστρί, αλλά να το σύρετε όταν το εργαλείο έχει κλίση 45 μοίρες. Ταυτόχρονα, το κονίαμα δεν πρέπει να απλώνεται στην επιφάνεια του τούβλου. Αυτά τα χαρακτηριστικά προσαρμόζονται με την προσθήκη εμποτισμένου πηλού ή άμμου. Για να αποφευχθεί το κολλώδες, προστίθεται άμμος και για να αποφευχθεί η εξάπλωση, προσθέτουμε εμποτισμένο πηλό στο διάλυμα.

Για την τοποθέτηση τούβλων με πρόσοψη, παρασκευάζεται ένα τυπικό κονίαμα τσιμέντου-άμμου με αναλογία 3 προς 1. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται τσιμέντο με το εμπορικό σήμα "200".

Ρίξτε το foundation κάτω από το φούρνο μπάρμπεκιου

Κάτω από το φούρνο μπάρμπεκιου, μπορείτε να γεμίσετε τόσο μια πιο αξιόπιστη αλλά ακριβή βάση πλάκας και μια φθηνότερη, αλλά όχι λιγότερο αξιόπιστη βάση λωρίδων. Το τελευταίο γίνεται σύμφωνα με την ακόλουθη μέθοδο:

1. Σημειώνουμε την περίμετρο του θεμελίου στο έδαφος. Παρακολουθούμε την εξαγωγή των σωστών ορθών γωνιών και τη συμμόρφωση με το έργο.
2. Σκάβουμε μια τάφρο κάτω από το θεμέλιο με βάθος 30 εκατοστών.
3. Στον πάτο του αδειάζουμε και σβήνουμε ένα μαξιλάρι από χαλίκι και άμμο. Ένα συμπαγές μαξιλάρι μπορεί να χυθεί με ένα λεπτό στρώμα κονιάματος σκυροδέματος.
4. Κατά μήκος της περιμέτρου του μελλοντικού θεμελίου κατασκευάζεται ένας ξύλινος ξυλότυπος και μέσα σε αυτό σχηματίζεται μεταλλικό πλαίσιο ενίσχυσης, το οποίο δεν εκτείνεται πέρα ​​από τη χύτευση.
5. Μετά την έκχυση σκυροδέματος, ωριμάζει μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Αρχίζουμε να στρώνουμε τούβλα για το φούρνο

Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να αποφασίσετε αν θα έχετε έναν συμβατικό φούρνο μπάρμπεκιου ή θα τον εξοπλίσετε με πρόσθετες επιλογές: βάση για καζάνι ή καπνιστή.

Στο έργο μας, θα κατασκευάσουμε ένα φούρνο μπάρμπεκιου με ένα κοντινό ξύλινο σωρό. Το ύψος του μπάρμπεκιου είναι ένα παράδειγμα 70 εκατοστών. Το μέγεθος του σωρού ξύλου μπορεί να επιλεγεί μεμονωμένα, αλλά συνήθως κατασκευάζεται για τον όγκο των καυσόξυλων για 2-3 προσάναμμα.

σχέδιο τοποθέτησης τούβλων

Το κάτω μέρος - το βάθρο του κλιβάνου μπορεί να τοποθετηθεί από συνηθισμένα τούβλα. Το πλάτος της ραφής με πλινθοδομή είναι συνήθως γύρω στα 5 χιλιοστά. Μετά την ανέγερση των τοίχων στο επίπεδο του κλιβάνου, αρχίζουμε να χρησιμοποιούμε πυρίμαχα τούβλα και κονίαμα αργίλου-άμμου. Κάνουμε την πρώτη προεξοχή στην επιφάνεια για το κάτω μέρος του φούρνου. Στο μέλλον, σε αυτή την προεξοχή τοποθετείται ένα μεταλλικό φύλλο ή ένα κουτί για κάρβουνα. Μετά από μερικές σειρές, φτιάχνουμε άλλη μια προεξοχή - αυτή τη φορά για τη σχάρα. Περαιτέρω, μετά από μερικά ακόμη, μπορείτε να σχηματίσετε μια προεξοχή δίπλα της, στην οποία θα τοποθετηθεί το καπνιστήριο.

Για να σχηματίσετε σειρές από τούβλα, θα χρειαστείτε όχι μόνο ολόκληρα τούβλα, αλλά και τα μισά τους.Εύκολα και γρήγορα, με λεία άκρη, τα συμπαγή τούβλα μπάρμπεκιου μπορούν να κοπούν με γωνιακό μύλο.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ολοκληρώσετε τον χώρο του κλιβάνου είναι να τοποθετήσετε ένα κανονικό ορθογώνιο, στην άνω άκρη του οποίου τοποθετείται ένας απορροφητήρας από λυγισμένο και συγκολλημένο μεταλλικό φύλλο.

αψίδα από τούβλα

Πιο δύσκολο, αλλά και πιο ελκυστικό αισθητικά, θα είναι ο σχηματισμός μιας καμάρας φούρνου από τούβλα. Σε αυτή την περίπτωση, το πίσω τοίχωμα μπορεί να μείνει κατακόρυφο. Το θησαυροφυλάκιο του κλιβάνου φαίνεται ιδιαίτερα ελκυστικό, το μπροστινό μέρος του οποίου είναι τοποθετημένο με τη μορφή αψίδας. Για να το κατασκευάσετε, θα χρειαστείτε ένα ξύλινο πρότυπο. Εισάγεται μεταξύ των πλευρικών τοίχων και πάνω του είναι τοποθετημένα τούβλα καμάρας. Το τελευταίο, κεντρικό τούβλο θα χρησιμεύσει ως ένα είδος κάστρου. Μετά τη ρύθμιση του διαλύματος στερέωσης, αφαιρείται το ξύλινο πρότυπο. Είναι δυνατή η ενίσχυση της αντοχής της δομής του τόξου με τη βοήθεια εξαρτημάτων θέρμανσης.

Το βέλτιστο μέγεθος της εστίας θα έχει πλάτος 5-7 τούβλα και βάθος 3 τούβλα.

Δείτε τις οδηγίες τοποθέτησης σε μορφή βίντεο:

Κατασκευή καμινάδας για φούρνο μπάρμπεκιου

Όπως μια εστία, ένας φούρνος καπνού εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες και επομένως πρέπει να τοποθετηθεί από πυρίμαχα τούβλα σε ένα κονίαμα αργίλου-άμμου. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια βαλβίδα κλιβάνου στην καμινάδα.

Ο σωλήνας μπορεί να τοποθετηθεί είτε απλά από ένα τούβλο, είτε ένας σωλήνας από αμιαντοτσιμέντο ή μεταλλικό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα τούβλο "πηγάδι". Σε αυτή την περίπτωση, το κενό μεταξύ του τούβλου και του αμιαντοτσιμέντου πρέπει να γεμιστεί με κονίαμα σκυροδέματος.

Το τελικό στάδιο της κατασκευής

Μπορείτε να στερεώσετε ένα τραπέζι εργασίας σε ένα φούρνο μπάρμπεκιου από τούβλα με βάση από τούβλα και έναν τοίχο για την τοποθέτηση ραφιών και εργαλείων κουζίνας.Ο πάγκος μπορεί να αγοραστεί έτοιμος ή μπορείτε να τον φτιάξετε από χοντρό κόντρα πλακέ, καλύπτοντάς τον με κεραμικά πλακίδια.

επένδυση σόμπας με άγρια ​​πέτρα

Η επένδυση του κλιβάνου μπορεί να είναι κατασκευασμένη από τούβλα ή ανθεκτικά στη θερμότητα πλακίδια φινιρίσματος. Μπροστά από την μπροστινή επιφάνεια της σόμπας, είναι επίσης απαραίτητο να τοποθετήσετε μια προστατευτική πλατφόρμα από ανθεκτικά στη θερμότητα πλακάκια.

Μια καλή λύση θα ήταν να φέρετε φωτισμό και πρίζες στον χώρο της κουζίνας εργασίας για τη σύνδεση συσκευών κουζίνας.

Μπάρμπεκιου Brick: Βίντεο