Kuidas Pompei ahju oma kätega teha: samm-sammult juhised

Tänapäeval võib toiduvalmistamiseks kokku lugeda enam kui tosin erinevat tüüpi ja kujundusega kiviahju, kuid Pompei ahi on nende hulgas erilisel kohal.

Pompei pliit

Kompaktne, tõhus ja ilus - see mitte ainult ei võimalda teil maitsvat toitu valmistada, vaid näeb ka stiilne välja mis tahes äärelinna piirkonnas. Selles artiklis räägime sellest, kuidas Pompei ahju oma kätega välja panna ja milliseid tehnilisi nüansse tuleks arvesse võtta.

Tavalist Pompei ahju iseloomustavad teatud proportsioonid, mida tuleb järgida sõltumata konstruktsiooni kujust ja suurusest. Seega on sissepääsu kõrgus ligikaudu 50% kupli kogukõrgusest. See võimaldab optimeerida töövoogu nii palju kui võimalik, luua normaalset veojõudu ja vähendada soojuskadusid.

Disaini omadused

Tänu ahju erilisele sisestruktuurile kuumeneb see kiiresti ja hoiab soojust kaua. Ajaloolased väidavad, et Pompei ahi ilmus Pürenee poolsaarele ja seda kasutati algselt spetsiaalselt lahtise juustupiruka valmistamiseks, kus konstruktsiooni polnud ruumi soojendamiseks vaja.

Pompei ahju kaunistus

Hiljem levis see üle maailma. Seda nimetatakse ka Napoli, Itaalia ahjuks, tandooriks.

Pompeiuse ahi ei ole mitte ainult ideaalne kujundus pitsa, pirukate ja leiva valmistamiseks, vaid kaunistab ka iga äärelinna piirkonda. Koos vaatetorni või grilliga saab sellest tõeline maastikukaunistus, millest saab kogu pere lemmikpuhkusekoht.

Ahi hoovis

Põhimõtteliselt paigaldatakse selline ahi linnaäärsetesse piirkondadesse tänavale, grillinurka, väliaeda, kuid soovi korral ja tehniliste täiustuste tegemisel saab majja ehitada ka Pompei ahju. Selleks on loomulikult vaja luua mitte ainult usaldusväärne kindel vundament, vaid ka korsten.

Selles artiklis vaatleme klassikalist võimalust Itaalia väliahju ehitamiseks. Enne samm-sammult juhiste jätkamist hoiatan teid, et Pompei ahju paigaldamine on väga raske ja kulukas ettevõtmine.

Kuid kui teete kõik õigesti, rõõmustab selline ahi teid aastakümneid, andes suvilale autentse ilme ja aidates valmistada maitsvaid omatehtud kooke. Tänu meie selgetele ja lihtsatele juhistele saab isegi algaja Pompei ahju paigaldamise oma kätega meisterdada.

Pompeuse ahju seade sarnaneb mõnevõrra iidse slaavi ahju kujundusega.

Pompei ahju ehitamine

Kuid erinevalt traditsioonilisest vene ahjust soojeneb see palju kiiremini. Selles saate pirukaid küpsetada sõna otseses mõttes 30 minutit pärast kuumutamist, samal ajal kui vene ahjul kulub vähemalt 3-4 tundi, enne kui saavutatakse toiduvalmistamiseks optimaalne temperatuur.

Selline kuumutuskiirus Pompei ahjus saavutatakse väiksema soojusmassi tõttu. Kuumutatud tellise kiht on vaid 12 cm. Juba 45 minutit pärast süütamist ulatub temperatuur selles ahjus 260 kraadini ja tund hiljem - 370 kraadini.

Kuidas on temperatuuri jaotus Pompei ahjus?

Pompei ahju eripära ja peamine eelis on see, et selles saab lühikese ajaga küpsetada peaaegu kõiki roogasid. Võlvi sees saavutatava kõrge temperatuuri tõttu küpsevad pitsa ja leib selles suurepäraselt. Suits annab küpsetamisele erilise pikantsuse.

Pompei ahju tööpõhimõte

Itaalia pitsaahju efektiivsus tuleneb tehnilistest disainiomadustest.

Toimimispõhimõte

Tahke kütuse põlemisel ilmub kupli sisse kaks kuuma gaasi voogu:

1. Konvektsioonivool, mis tuleb tulekoldest endast.
2. Peegeldunud vool tuleb kupli seintelt.

Tähelepanuväärne on ka see, et Pompei ahju temperatuur on isereguleeruv.

Külmade ja kuumade voogude liikumine

Mida rohkem küttepuid ahjus põleb, seda rohkem gaase eraldub. Võimsa vooluga ülespoole tormades blokeerivad nad hapniku voolu torusuudme ristlõikes. Sellest tulenevalt väheneb ka põlemise intensiivsus ja seega ka temperatuur.

Kui temperatuur on langenud, nõrgeneb ka kuumade gaaside vool, avades taas juurdepääsu hapnikule.

See tsükliline protsess aitab reguleerida ahjus optimaalset temperatuuri, mis on vajalik leiva, pirukate, pitsa ja mis tahes muu toidu valmistamiseks.

Nagu jooniselt näha, on ahju peamine element kuppel, mis kogub tulest soojusenergiat.

Pärast ahju tööpõhimõtte ja disaini analüüsimist saame kokku võtta ja välja tuua Pompei ahju peamised plussid ja miinused.

Hüvede hulka kuuluvad:

• Kiire soojenemine. Juba 30 minutit pärast süütamist saab sellisesse ahju laadida toiduvalmistamiseks mõeldud toortoitu. Kui klassikalise vene ahju kütteaeg on vähemalt 2 tundi.
• Hea soojuse hajutamine. Isegi pärast küttepuude põletamist säilib Pompei ahju kuumus mitu tundi, mis võimaldab toitu "hautada".
• Seadme kompaktsed mõõtmed võimaldavad teil ahju orgaaniliselt sobitada peaaegu igasse äärelinna piirkonda.
• Stiilne välimus.

Stiilne välimus

Pompei ahju puudused on järgmised:

• Disaini keerukus. Erinevalt traditsioonilisest suveresidentsi telliskiviahju ladumisest on kupli õigeks paigutamiseks siin vaja oskusi, mis on seadme oluline atribuut.
• Materjalide kõrge hind.
• Vajadus võimsa vundamendi korraldamiseks, kuna ahi pole kaalult kerge.

Oma kätega Pompei ahju ehitamise rahaline ja majanduslik aspekt

Mis on sellise ahju kõrge hinna põhjuseks?

1. Pompei ahi on laotud šamotttellistest, mis maksavad suurusjärgu võrra rohkem kui tavaliselt.
2. Ahju konstruktsioon on üsna suure kaaluga ja kasutamise hõlbustamiseks tuleb see tõsta 80-100 cm kõrgusele. Selleks peate välja panema tellistest alus, millele ahi ise püstitatakse , mis tähendab, et peate välja mõtlema hea aluskreemi.

Ahju ehitamise kulude pisut vähendamiseks sobivad stendile kõik talus olevad materjalid: plokid, laed, vanad tellised jne.

Pitsaahju ehitamine

Teine puudus on Pompei ahju paigaldamise pikk protsess. Üsna keeruline disain, mis hõlmab vundamendi, pjedestaali, ahju enda, suure tööpinna olemasolu, näitab, et kogu protsess võtab aega vähemalt kuu.

Lisaks vajate olulisi tehnoloogilisi pause vundamendi betooni kõvendamiseks jne.

Kui tulete suvilasse ainult nädalavahetuseks, võib kogu müüritise jagada ratsionaalselt mitmeks etapiks, arvutades, et materjalide “konfiskeerimise” tehnoloogiline paus langeb lihtsalt teie puudumisele.

Traditsiooniliselt on Pompei ahjul järgmine skeem:

• kindel vundament;
• pjedestaal ahju all;
• küpsetada.

Pompei pitsaahi

Ahi ise koosneb omakorda neljast osast:

• alus (ahju põhi);
• kuppel (võlv);
• sissepääsukaar;
• korsten.

Alus (pjedestaal) on valmistatud väikestest tuhaplokkidest, igaüks 20*20*40 cm.

Lauaplaat on monoliitne raudbetoonist plaat paksusega 10 cm.

lauaplaat

Erinevalt traditsioonilisest kiviahjust on siin korsten ees. See on üks peamisi disainierinevusi. Tuli tõuseb mööda kuplit üles, soojendades võlvi.Tänu sellele toimub kuumutamine üheaegselt ülalt ja alt, mis aitab kaasa toidu kiirele valmistamisele.

Pompei pliit on oma eksisteerimise aastate jooksul läbi teinud palju muutusi ja täna leiate selle mitut sorti.

Napoli ahi

Seal on Toscana ja Napoli ahjud. Toscana pliit on kõrgema võlviga ja mitmekülgsem. Selles saate küpsetada mitte ainult pirukaid, vaid ka hautisi, liha, suppe.

Napoli ahju kasutatakse traditsiooniliselt pitsa küpsetamiseks ja sellel on väike võlvik, mis moodustab ligikaudu 80% kupli kogukõrgusest.

Kõrgema võlviga Toscana ahi

Mis puudutab ahju kuju ja suurust, siis kõige optimaalsem on see, mille siseläbimõõt on 80-110 cm, sellest väiksemat ahju ei soovita teha.

Ahju kerakujuline võlv teenib maksimaalset kütmist ja soojuse salvestamist ning kaarekujulist sissepääsu kasutatakse küttepuude ja toidu ladumiseks.

Ahju suurus võib varieeruda, kuid igal juhul tuleks kinni pidada rangest proportsioonist: kaare kõrgus peaks olema ligikaudu 60% kupli kogukõrgusest.

Küttepuude paigaldamise sissepääsu laius peaks olema võrdne kupli kogukõrgusega.

Pompei ahju kihiline kuppel

Võlvil endal on mitu kihti:

• sisepind on šamotttellistest;
• savikate;
• 1. kiht basaltvilla (termosoleeriv);
• 2. kiht perliiti;
• Tsemendimördi pealiskiht.

Sel juhul peaks iga kihi paksus olema ligikaudu 5-10 cm. Mida rohkem soojusisolatsioonikihti laotakse, seda kauem ahi jahtub.

Pealiskiht võib olla valmistatud mis tahes niiskuskindlast ja vetthülgavast materjalist, kuna selle peamine eesmärk on kaitsta atmosfääri sademete eest. Kui ahi tehakse majas, võib selle kaitse ära jätta.

Lisaks täidab kattekiht ka dekoratiivset funktsiooni, nii et saate seda teha oma maitse järgi: dekoratiivkrohv, värvimine, mosaiik jne.

Pompei ahju paigutuse põhireeglid

Järgides samm-sammult juhiseid ja Pompei ahju paigutust, saab isegi algaja tööga hakkama. Kuid vigade vältimiseks on töö tegemisel vaja järgida järgmisi põhireegleid:

• Ahju sisselaskeava peab tingimata olema sfäärilise kujuga. Sel juhul peaks selle sissepääsu laius olema võrdne kupli kõrgusega. Ükskõik, millise kuju ja suurusega ahju otsustate teha, järgige kindlasti neid proportsioone.
• Tänu sisselaskeava sfäärilisele disainile säilib ahjus maksimaalne soojus ja kogutakse suitsu.
  

  Hoidke sissepääsu ja kupli proportsioonid

• Pompeuse ahju jaoks kasutage ainult põhku või puitu (graanulid on lubatud ainult esimesel proovipõletamisel). Küttepuudele esitatavad nõuded on üsna kõrged. Parem on mitte kasutada okaspuude küttepuid, kuna põlemisprotsessis eralduvad vaigud võivad kahjustada ahju edasist tööd ja isegi toidu maitset.
• Tavalistest tellistest saab ehitada ainult aluse ja korstna. Ja alumine ja kuppel ise peavad olema valmistatud eranditult šamoti (tulekindlast) tellistest. Kui Pompei ahi ehitatakse õue, pole väikese kuuri ehitamine üleliigne.Kuigi see on vooderdatud hüdrofoobse materjaliga, võib pidev sadestumine kahjustada selle tehnilisi omadusi ja tugevust.
• Korsten asub ahju esiküljel, eriti külmas kliimavööndis.

Kuidas Pompei ahju oma kätega kokku voltida?

Töö Pompei ahju paigutusega toimub mitmes etapis:

Samm 1. Skemaatiline disain.

Enne ehitustöödega alustamist tuleb kindlasti teha ahju joonis. Arvestage mitte ainult selle suurust, asukohta, vaid jälgige ka võlvi ja kupli proportsioone.

Pompei ahju joonis

Otsustage ise, milline variant teile kõige paremini sobib: Toscana või Napoli, ning arvutage õigesti kupli kõrgus ja sissepääsu laius.

Etapp 2. Materjalide ettevalmistamine.

Enne ehitustööde alustamist peate varuma kõik vajaliku.

Vajame järgmisi tööriistu:

Ahju müüritööriistad

• hoone tase;
• ehitusrulett;
• Master OK;
• haamer telliste ladumiseks (kiyalo);
• bulgaaria keel;
• haamer raketise ehitamiseks;
• konteiner lahuse segamiseks;
• labida- ja bajonettkühvlid;
• ehituskalle.
• goniomeeter;
• pahtlilabida;
• düüsiga puur segamiseks;
• peitel.

Materjalidest tuleks enne töö alustamist osta:

• šamotttellis;
  

  šamott tellis

• müüritise (šamott) mört SHA-28 ahjudele, kuid saate seda ise teha;
• fassaadi tellis (kaare jaoks);
• mineraalvill (võlvi soojusisolatsioonikihi loomiseks);
• perliit (isolatsioon);
• metallist nurgad;
• lauad raketise loomiseks;
• polüetüleen hüdroisolatsiooniks;
  

  Vundamendi hüdroisolatsioon polüetüleen

• betoonplokid pjedestaali jaoks;
• vundamendi tsement;
• liiv, kruus.

3. sammVundamendi korrastamine.

Vundament on iga konstruktsiooni aluseks ja kogu konstruktsiooni tugevus sõltub sellest, kui kindlalt ja põhjalikult see on teostatud. Arvestades Pompeuse ahju üsna suuri mõõtmeid ja massiivsust, peate vundamendi kallal kõvasti tööd tegema.

Parem on alustada tööd suvel või varakevadel, kuna tsemendimördi kuivatamiseks ja kinnitamiseks kulub vähemalt 3-4 nädalat. Kui tööd ei lõpetata enne hooajaliste vihmade algust, on vaja ahi katta paksu polüetüleenikihiga ja tihedalt siduda.

Pärast külma ilmaga, kevadel, peaksite hoolikalt uurima struktuuri, et tuvastada puudused. Vajadusel määrige uuesti korralikult ja lõpetage töö.

Samuti on oluline põhjavee tase. Sellele tuleks eelnevalt mõelda, isegi enne ahju paigaldamist.

Kui suvila asub piirkonnas, kus on kõrge põhjavee tase, siis ahju ümber on vaja vundamendi ehitamise etapis teostada drenaažisüsteem.

Lisaks on vundamendi korrastamiseks vaja kasutada hüdrofoobseid segusid.

Kui pinnas, vastupidi, on väga kuiv ja tihe, võib vundamendi jaoks kasutada väikest süvendit, mis tuleb täita killustiku, tellisega ja valada betooniga.

Ehitame vundamendi

Pakume Pompei ahju aluse rajamiseks standardskeemi.

• Märkige maapinnale, kus asub 150 * 150 cm ahi. Pidage meeles, et vundamendi suurus peaks mõlemalt poolt 10-15 cm võrra ületama ahju suurust.
• Vastavalt märgistusele kaevake vähemalt 35 cm sügavune süvend, et ehitada ahjule kindel alus. Selleks kasutage bajonettkühvlit.
• Ehitame puidust raketise, mis täidab skeleti funktsiooni. See on raketis, mis moodustab vundamendi. Selleks saab kasutada vineerplaate, vanu lagesid jne. See ei mõjuta kuidagi vundamendi kvaliteeti ja tugevust. Mõõtke kaevatud augu pikkus ja laius ning lõigake lauad sellesse mõõtu. Küünte abil pange raketis kokku.
• Teostame raketise hüdroisolatsiooni.
  

  Vundamendi hüdroisolatsioon

  Võtame tiheda polüetüleeni ja kinnitame selle ümber perimeetri ehitusklammerdajaga puitplaatide külge.

• Nüüd võite hakata tsemendimörti valama, kuid enne tuleb luua kindel padi, mis hoiab niiskust. Kaevu põhjas valame keskmise fraktsiooni killustikku ja valame 10-15 cm liiva. Top polüetüleeniga hüdroisolatsiooniks. Seega ei vaju tsemendimört alla.
• Vundamendi täidame raketise kõrguseni tsementmördiga. Lahuse täitmine etapiviisiliselt (jaga süvendi kogusügavus visuaalselt 3 osaks) ja lase igal kihil vähemalt 2 päeva seista.
• Laotame peale tugevdava metallvõrgu. Tasandage pealmine osa labidaga ja kontrollige hoone tasapinnaga, kui ühtlane on pind. Nüüd pead ootama 3 nädalat. Ärge kiirustage ja ärge pange ahju enne seda aega, vastasel juhul deformeerub see mõne nädala jooksul.
• Kontrollige hoone tasemega, kui sujuvalt olete vundamendi valmis saanud. Sellest sõltub edasise ehituse üldine vorm.

Etapp 4. Aluse ehitamine betoonist tuhaplokkidest.

Ahju korrastamise etapid

Pärast vundamendi valmimist jätkame ahju aluse paigaldamisega, millele asuvad töölaud ja kuppel.

Vundamendi püstitamine

Aluse (pjedestaali) kõrgus on 80 cm.Kui vundament on maapinnast kõrgemal, saab aluse kõrgust veidi vähendada. Üldiselt tuleks pjedestaali kõrgus valida, võttes arvesse koka edasise töö mugavust, nii et saate seda parameetrit muuta.

Pjedestaali kuju hakkab visuaalselt meenutama tähte "H", mille küljed on 120 cm. Arvestades, et iga betoonploki pikkus on 40 cm, vajame mõlemal küljel kolme tuhaplokki.

Rekvisiidi ehitamine

Mõnes Pompei ahju müüritise skeemis on soovitatav teha tähe "P" kuju, kuid meie valikul on oma eelised. Arvestades kupli ja lauaplaadi suurt kaalu, võtab põiksein konstruktsiooni lisaraskuse, tagades selle tugevuse ja töökindluse.

• Virnastame plokid üksteise peale “kuival” meetodil, mis seisneb materjali kokku kinnitamises tugevdustraadi abil, mis torgatakse plokkides olevasse auku.

See annab täiendava garantii, et betooni valamisel plokid ei liigu.

• Kontrollime, kui ühtlaselt on betoonplokid laotud, kasutades hoone taset. Nurki saab kontrollida kraadiklaasi või plumbi abil.
• Valame tsemendimördi plokkide aukudesse ja ootame selle täielikku kuivamist (umbes 2-3 päeva).
  

  Tsemendimördi valamine alusele

Samm 5. Lauaplaat.

Pompei ahju eripäraks on töölaud. See peab olema tugev ja usaldusväärne, nii et selle ehitamisele tuleks suhtuda kogu vastutustundlikult.

Kõik vead ja ebatasasused, praod või halb kuivamine võivad põhjustada asjaolu, et seade ei tööta nii nagu peaks.

• Monoliitbetoonist tööpinna valmistamiseks on vaja ehitada puidust raketis.Lauaplaadi suurus on 140*120 cm.
  

  lauaplaat

  Saagige lauad selle suurusega maha ja tükeldage need naeltega kokku, tugevdades nurki metallklambritega. Laudade kõrgus peaks olema vähemalt 15-20 cm, vastasel juhul võib lauaplaat olla habras.

• Asetage raketise põhja niiskuskindel vineer. Võite lihtsalt panna tiheda polüetüleeni või katusematerjali kihi.
• Panime tugevdusvõrgu ja teeme toed 5 cm vahega.
  

  Tugevdame tööpinda

• Kui lauaplaat ulatub pjedestaali servast kaugemale, on vaja tuge tugevdada metallvarda täiendava tugevduse kujul.
• Valage betoonmört, jaotage spaatli või reegliga ühtlaselt. Kontrollime hoone taset horisontaalselt. Piserdage hästi veega ja katke polüetüleenikihiga.
  

  Tööpinna hüdroisolatsioon

  Teeme 7-8 päeva tehnoloogilise pausi, et töötasapind muutuks täiesti tahkeks. Ideaalis laske sellel 2-3 nädalat "seeduda". Kui pliit asetatakse alakuivatatud tööpinnale, võivad selle töötamise ajal tekkida praod.

6. samm Ehitame ahju.

Video. Pompeiuse ahju kupli müüritis.

• Lauaplaadi pinnale joonistame kriidiga ühtlase ringi, mille läbimõõt olenevalt lauaplaadi laiusest on 90-105 cm Kupli ladumine on ehk kõige keerulisem kogu konstruktsiooni juures.
  

  Joonistage lauaplaadile ring

• Tööpinnale laotame pidevas reas tulekindlad tellised, mis moodustatakse ahju (aluse) alla. Kolde ehitamiseks on vaja võtta täiesti ühtlased ahjud. Kui kasutate mitteuut müürimaterjali, tuleb see ideaalselt lihvida, sest selle alla jääb tööpind, kus perenaine küpsetab leiba, pirukaid ja pitsat.Ristõmbluste vältimiseks kasutage siksakilist paigaldamise meetodit.

Käivitage see rida kohe "kuivaks", et selgelt määrata, milline telliste osa tuleb tahutada. Nummerdage need tellised kriidi või ehitusmarkeriga, et te hiljem mördile laduma hakates ei eksiks.

Koodi järjekord

• Laotame tööpinnale kaltsiumsilikaatplaatidest soojusisolatsioonimaterjali ühe kihina ja mördi peale paneme tellised vastavalt eelnevalt näidatud skeemile.
  

  Hakkame tellist ringis välja panema

• Määrame ahju sissepääsu, mille kaudu edaspidi laotakse küttepuud ja toit. Laotame 6 tellist ühtlases reas horisontaalselt, moodustades omamoodi sissepääsu äärise.
  

  Müüritis 1 rida

• Paigaldame tellised piki kaare piire, mis on kupli moodustamise lähtepunktiks. Telliste kinnitamiseks kasutage müürimörti. Hoidke telliste vahed minimaalsed, vastasel juhul rikub see tulevikus esteetikat.
  

  Ehitame kupli müüritise

• Moodustame ahju sisselaskeava kaarekujulise ava.
  

  Valmistame vineerist kuppelmudeli

  Selleks peate kasutama papist või vineerist valmistatud malli. Malli lõikamine pole keeruline - saate seda teha mitte poolringi kujul, vaid kahest ringist poolringist. Kinnitage need osad varraste abil kokku ja asetage need ahju põhja.

  

  Kuppelvineerist mall

• Pange neile kuivad tellised. Nii saate täpselt teada, kui palju materjali kaare paigaldamiseks vajate.

Moodustame pöördekaare

Suuruses navigeerimise hõlbustamiseks tuletagem meelde Pompei ahju järgmisi parameetreid:

• Ahju kupli kõrgus võrdub kogu ringi raadiusega.
• Kaare kõrgus on 60% kupli kogukõrgusest.
• Kaare laius võrdub kupli kogukõrgusega.

Kui panete välja suure läbimõõduga ahju, võite soojuse säästmiseks teha sissepääsu läbimõõdu veidi väiksema. Kuid ärge tehke seda liiga väikeseks. Esiteks on selle sissepääsu kaudu vaja mitte ainult küttepuid laduda ja toitu panna, vaid ka tuhka labidaga kühveldada.

Vineerist malli järgi laotakse kaar

• Me hakkame moodustama kupli ringis. Kupli paksus kogu kõrgusel on 12 cm. Samal ajal asetage read sissepääsu algusest, viies need ahju tagakülje keskele.

Algajatele, kes paigaldavad Pompei ahju esimest korda, soovitame kasutada puitkarkassi, mis aitab kujundada õige kujuga müüritise kupli kujul.

Kupli mudelil on mitu varianti. Neid saab kokku panna vineerist, puitplaatidest. Pärast raami neile paigaldamist tuleb need eemaldada.

Kupli moodustamine

See on puhttehniliselt üsna keeruline protsess, kuna vineerkarkassi lahtivõtmiseks tuleb võlvi seest lakkuda. Enne selle eemaldamist veenduge, et kõik tellised oleksid "haaratud" ja tihedalt üksteise külge kinnitatud.

Liigendatud käsi aitab kontrollida õiget munemist

Tähelepanu! Telliskivi korrastamiseks peate selle "lõigama" ja poolitama. Pöörake tähelepanu sellele, kuidas seda õigesti teha, et mitte materjali rikkuda.

Veel üks huvitav kupli idee on luua hingedega alus, mis määrab kupli kalde.

liigendatud käsi

Pompeiuse ahju kuppel on omamoodi mitmekihiline kook:

1. Sisemine osa on valmistatud tulekindlatest tellistest, mis saavutavad maksimaalse põlemistemperatuuri.
2. Järgmisena tuleb savi tulekindla kattekiht.
3. Soojusisolatsioonikiht mineraalvillast.
4. Väliskiht on tsement-liivkrohvist.

Tähelepanu! Kupli paigutamiseks vajate palju poolikuid šamotttellisi. Lõikamiseks on parem kasutada veskit, olles eelnevalt tellise keskele märkinud soone.

Iga reaga suureneb telliste vaheline kaugus, et hoida kupli sfäärilist kuju. Rea ühtlaseks juhtimiseks on vaja telliste vahele asetada kiilud.

Kiilud telliste vahele

• Pärast ahju kupli paigaldamist on vaja teha väline võlvkaar, mis moodustab ahju sissepääsuosa.

Selleks valmistame vineerist ka sisekaarest suurema läbimõõduga tooriku ja laotame sellele tellised. Selle kaare peal peaks olema auk korstna jaoks.

Me paneme välja välimise kaare

Etapp 7. Korstna ehitamine.

Pompeuse ahjus saab korstna panna tavalisest tellistest, kuna heitgaaside temperatuur ei ole siin liiga kõrge.

Korstna auk

Ehitusaja lühendamiseks võib korstna valmistada kokkupandavatest metall- või keraamilistest torudest.

Korsten tsingitud terasest

Kuju ja materjali valik, millest korsten valmistatakse, jääb omaniku teha.

Mis puutub korstna kõrgusesse, siis siin oleneb kõik ka disainist ja asukohast. Kui ahi on ehitatud varikatuse alla, siis on parem toru kõrgemaks teha, et varikatuse alla suitsu ei tekiks.

Kui ahi ehitatakse täielikult avatud alale, saab ahju kõrgust vähendada.

Kupli ja korstna müüritise viimane lihv on kõigi õmbluste tihendamine.

Etapp 8. Ahju isolatsioon.

See samm on ka töö kõige olulisem etapp, mis eristab Pompeuse ahju disaini. Arvestades ahju avatud osa ja ahju asukohta tänaval, saab ainult hea soojusisolatsiooniga tagada toidu ühtlase kuumutamise ja seadme maksimaalse kuumutamise.

Soojusisolatsioonikihi paigaldamine

Soojusisolatsioonikiht võib olla mineraalvillast või kaltsiumsilikaatplaatide baasil.

Kupli kontuurile asetatakse soojusisolatsioonimaterjal ja samal ajal on kohe vaja materjal "kuivalt" asetada, et see võimalikult täpselt kuju sobiks.

Kupli lõplik müüritis

Lõigake vajalik tükk materjalist välja ja kasutage kupli külge kinnitamiseks leegiaeglustavat mastiksit (või tulekindlat liimi).

Kuppel soojusisolatsioon

Etapp 9. Ahju vooder.

Pärast kupli paigaldamist, vineerikarkassi demonteerimist ja soojusisolatsioonikihi paigaldamist on vaja ahi katta.

Viimistluseks saab valida krohvi, savi, mosaiiki. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest, maastikukujunduse üldisest stiilist ja ahju paigutuse tehnilistest aspektidest.

Ahju viimistlemise esialgne etapp

Kui ahju ei ole ette nähtud varikatuse alla paigaldada, on parem see viimistleda kahes kihis:

1 kiht on kuumakindel krohv, mis kaitseb pealmist kihti töö käigus pragunemise eest. Asetage see kiht 12 mm kaugusele. Oodake kihi täielikku "seadumist" ja kuivamist.

2. kiht on niiskuskindel krohv. Me levitame seda 4 mm. Lisaks võib see olla dekoratiivne, mis tahes värviga.

Tehnoloogiline paus ahju ehitustööde lõpu ja esimese süütamise vahel peaks olema vähemalt 2 nädalat. Kui sel perioodil tekib sademeid, on vaja ahi katta polüetüleeniga.

10. sammAhjukatse ja esimene süütamine.

Kui ahi on paika pandud ja hästi kuivanud, on aeg see esimest korda põlema panna.

Ärge unustage eemaldada vineerist kuplit, mis aitas teil võlvi moodustada.

Vineerist raami demonteerimine on keeruline asi

Ärge kiirustage seda tegema kohe pärast munemist. Mört, millele tellise ladusid, pole veel kõvaks läinud ja ahi võib esimesel süütamisel mõraneda.

Proovisüütamine peaks toimuma 5-6 etapis, alles pärast seda võib seda lugeda igapäevaseks kasutamiseks valmis.

1 süütamine. Võtke 1,5 kg paberit (mitte läikivat) või 2 kg põhku. Süüdake ja oodake täielikku põlemist.

2 põleti sisaldab 2,5 kg põhku ja 0,5 kg võsa.

Kindling 3 koosneb 4 kg puiduhakke põletamisest. Võite kasutada graanuleid, kuid see kehtib ainult testkasutuse kohta. Edaspidi saab ahju kütta vaid puudega.

4 süütamist - saate juba ühendada väikeseid palke, mis annavad intensiivse leegi.

5, 6 küte - ahi töötab normaalses olekus. Kütusena saab kasutada juba suuri palke. Ideaalne Pompei ahju tooraine on oliivi- või kirsipuu.

Pärast ahju kuivatamist ja testimist võite seda kasutama hakata. Selles pitsa küpsetamiseks ei pea te kasutama spetsiaalset substraati. Kook asetatakse otse põhjale, mis annab toidule iseloomuliku suitsumaitse. Kui tahad sellises ahjus grill-liha küpsetada, siis tuleb söed külili kühveldada ja alusele metallrest panna.

Ahju kiirendus

Pompei ahju kasutamise mugavamaks muutmiseks võite ehitada lähedale väikese küttepuukuuri, mis kaitseb küttepuid usaldusväärselt sademete eest ja muutub omamoodi õue kaunistuseks.

Pompei ahi sisehoovis

Noh, selle artikli lõpus soovitame vaadata videot, mis aitab teil mõista Pompei ahju riigis paigaldamise põhimõtet.

Video. Pompei ahju valmistamine.