brique de barbecue

Un gazebo avec un barbecue construit dans votre jardin peut devenir non seulement le lieu de rencontre préféré de vos proches et de vos amis, mais aussi une sorte de cuisine d'été où vous pourrez cuisiner de nombreux plats merveilleux, copieux et délicieux.

Brique parfaite pour le barbecue

Dans le gazebo, en principe, vous pouvez installer un barbecue temporaire en métal, mais une telle solution ne vous permettra pas de profiter pleinement de tout le processus de cuisson estivale dans les airs. C'est pourquoi de nombreux propriétaires de zones suburbaines préfèrent construire des poêles en pierre capitale dans les gazebos et les maisons d'été, qui vous permettent non seulement de cuisiner un barbecue ou un grill, mais sont également équipés d'un emplacement pour un chaudron, une table de coupe, un évier, même une cheminée à feu ouvert - c'est-à-dire tout ce qui fait de ce bâtiment une cuisine d'été à part entière. Le dernier rôle dans la qualité du four construit n'est pas joué par une brique de barbecue.

Cent avantages d'un barbecue d'été

Depuis l'Antiquité, les gens ont appris à cuisiner sur un feu ouvert. Les casseroles et les poêles n'ont pas encore été inventées et nos lointains ancêtres rôtissaient déjà des morceaux de viande d'un animal chassé sur des charbons ardents ou sur une pierre incandescente. Cette tradition est toujours vivante aujourd'hui.

Afin de vous organiser un lieu à part entière pour la cuisine d'été sur un feu ouvert, il suffit de construire un belvédère d'été sur votre jardin et de l'équiper d'un four à briques classique. Les possibilités de cet appareil sont vraiment infinies. Avec un design bien conçu, vous pouvez non seulement faire frire un barbecue, mais aussi cuisiner du pilaf parfumé, cuire ou fumer de la viande ou du poisson.

four en briques

Les fours extérieurs avec cette fonctionnalité ont un nom commun - barbecue. Malgré le fait qu'un tel four est une structure d'ingénierie assez complexe, vous pouvez facilement le construire vous-même en un temps assez limité.

Se préparer à construire un barbecue

Tout d'abord, vous devez choisir un endroit pour construire. Tout poêle est une source de danger d'incendie accru, ne prévoyez donc pas son emplacement à proximité de bâtiments en matériaux inflammables. De plus, notre poêle sera équipé d'une cheminée, calculez donc l'emplacement pour que la fumée de la cheminée quitte votre site, et ne se précipite pas entre les murs des bâtiments voisins. Tenez compte de la direction du vent dominant - la zone de friture doit être protégée des courants d'air sur trois côtés. Un four à barbecue en brique doit être positionné avec un "dos" à un flux de vent soufflant constamment.

option de conception du four

Laissons de côté le projet de construction d'un belvédère et voyons de quels matériaux nous avons besoin pour construire un four à briques - un barbecue.

• Le four à barbecue est construit à partir de briques réfractaires. Ce sont généralement des barres corsées de couleur rouge.
• Pour fixer les briques ensemble, vous avez besoin d'un mortier de sable brillant - faites également le plein de ces matériaux.
• Pour construire une fondation sous un four à barbecue, vous aurez besoin d'un mortier de béton ciment-sable, de gravier, de planches pour la création de coffrages et d'armatures métalliques pour le cadre.
• Dans notre four, il y aura également des produits métalliques finis, tels que des grilles, un gril pour la friture.
• La cheminée dans le four peut être en brique ou combinée - dans ce cas, vous aurez besoin d'un tuyau en amiante-ciment ou en métal.

Le dessin de chaque four à barbecue est effectué indépendamment. Cependant, vous pouvez utiliser des dessins prêts à l'emploi, les compléter et les développer de manière créative. Un bon dessin doit avoir toutes les dimensions internes et externes de la structure. Elle peut être réalisée sur une feuille de papier quadrillé ou à l'aide d'un programme informatique spécialisé. En plus de déterminer la conception du futur four, le dessin vous aidera également à effectuer le calcul correct des matériaux de construction nécessaires.

Dimensions de four recommandées

Comme les meubles de cuisine ordinaires, un four à barbecue doit être calculé en fonction de votre propre taille. Après tout, c'est votre site et votre four. Par exemple, il ne sera pas pratique pour les personnes de grande taille de travailler sur une table de découpe d'une hauteur de 80 centimètres. Vous pouvez également calculer individuellement la surface des surfaces de travail, concevoir une variété d'étagères pour les épices et même des casiers.

schema four barbecue

Pour plus de commodité, le four à barbecue peut être équipé de dispositifs supplémentaires, tels qu'un emplacement pour placer les lames, des brosses pour nettoyer le gril. Ces kits de barbecue prêts à l'emploi peuvent également être achetés dans des magasins spécialisés. Cependant, un endroit pour accueillir ces outils avec un accès facile à ceux-ci doit également être prévu dès la phase de conception initiale.

Sélection de briques et de mortier pour la construction d'un barbecue

Le corps du four à barbecue lui-même, comme déjà mentionné, doit être construit en brique rouge réfractaire solide. De plus, les briques de parement peuvent également être utilisées dans le processus de construction - elles sont utilisées pour la finition décorative des surfaces extérieures.

Si vous utilisez deux types de briques, vous aurez besoin de deux types de mortier pour la maçonnerie. Un mortier argilo-sable sera utilisé pour fixer les briques réfractaires et un mortier sable-ciment ordinaire sera utilisé pour fixer les briques de parement.

Le mortier d'argile pour briques réfractaires est fabriqué à l'aide de la technologie suivante. Il est basé sur un quartier rouge, qui est trempé dans l'eau pendant cinq jours avant le pétrissage. Après trempage, la solution est soigneusement mélangée, ce qui, dans sa consistance, devrait ressembler à de la gelée. Après cela, du sable de construction tamisé et environ 10% de ciment sont ajoutés à la solution.

La solution résultante ne doit pas coller à la truelle, mais glisser lorsque l'outil est incliné à 45 degrés. Dans le même temps, le mortier ne doit pas s'étendre sur la surface de la brique. Ces caractéristiques sont ajustées en ajoutant de l'argile imbibée ou du sable. Pour éviter le collage, du sable est ajouté et pour éviter la propagation, nous ajoutons de l'argile imbibée à la solution.

Pour la pose de briques de parement, un mortier ciment-sable standard est préparé dans un rapport de 3 à 1. Pour sa préparation, du ciment de marque "200" est utilisé.

Couler la fondation sous le four à barbecue

Sous le four à barbecue, vous pouvez remplir à la fois une fondation en dalle plus fiable mais coûteuse et une fondation en bande moins chère mais non moins fiable. Ce dernier est réalisé selon la méthode suivante :

1. Nous marquons le périmètre de la fondation au sol. Nous surveillons la dérivation des angles droits corrects et la conformité au projet.
2. Nous creusons une tranchée sous la fondation d'une profondeur de 30 centimètres.
3. Au fond, nous versons et tassons un coussin de gravier et de sable. Un oreiller compacté peut être coulé avec une fine couche de mortier de béton.
4. Un coffrage en bois est en cours d'érection le long du périmètre de la future fondation et une armature métallique de renforcement est formée à l'intérieur de celle-ci, qui ne s'étend pas au-delà de la coulée.
5. Après coulage du béton, il mûrit en quelques semaines.

Nous commençons à poser des briques pour le four

À ce stade, vous devez décider si vous aurez un four à barbecue conventionnel ou si vous l'équiperez d'options supplémentaires : un support pour un chaudron ou un fumoir.

Dans notre projet, nous allons construire un four à barbecue avec un tas de bois à proximité. La hauteur du barbecue est un exemple de 70 centimètres. La taille du tas de bois peut être sélectionnée individuellement, mais elle est généralement conçue pour le volume de bois de chauffage pour 2-3 bois d'allumage.

plan de pose de briques

La partie inférieure - le socle du four peut être aménagé à partir de briques ordinaires. La largeur de la couture avec la maçonnerie est généralement d'environ 5 millimètres. Après avoir érigé les murs au niveau du four, nous commençons à utiliser des briques réfractaires et du mortier argilo-sableux. Nous réalisons le premier rebord à la surface pour le fond du four. À l'avenir, une tôle ou une boîte à charbons est posée sur ce rebord. Après quelques rangées, nous faisons un autre rebord - cette fois pour le gril. De plus, après quelques autres, vous pouvez former un rebord à côté, sur lequel le fumoir sera placé.

Pour former des rangées de briques, vous aurez besoin non seulement de briques entières, mais également de leurs moitiés.Facilement et rapidement, avec un bord lisse, les briques de barbecue solides peuvent être coupées avec une meuleuse d'angle.

Le moyen le plus simple de compléter l'espace du four consiste à poser un rectangle régulier sur le bord supérieur duquel est posée une hotte aspirante en tôle pliée et soudée.

arche de brique

Plus difficile, mais aussi plus esthétique, sera la formation d'un arc de four en briques. Dans ce cas, le mur du fond peut être laissé vertical. La voûte du four est particulièrement attrayante, dont la partie avant est disposée en forme d'arc. Pour le construire, vous aurez besoin d'un gabarit en bois. Il est inséré entre les parois latérales et des briques voûtées y sont disposées. La dernière brique centrale servira en quelque sorte de château. Après avoir réglé la solution de fixation, le gabarit en bois est retiré. Il est possible de renforcer la résistance de la structure en arc à l'aide de raccords chauffants.

La taille optimale de la chambre de combustion sera de 5 à 7 briques de large et 3 briques de profondeur.

Regardez les instructions de pose au format vidéo :

Construire une cheminée pour un four à barbecue

Comme une chambre de combustion, un four à fumée est exposé à des températures élevées et doit donc être posé en briques réfractaires sur un mortier argilo-sableux. Il est nécessaire de placer une soupape de fournaise dans la cheminée.

Le tuyau peut être posé soit simplement à partir d'une brique, soit un tuyau en amiante-ciment ou en métal peut être placé dans un "puits" en brique. Dans ce cas, l'espace entre la brique et l'amiante-ciment doit être rempli de mortier de béton.

La dernière étape de la construction

Vous pouvez fixer une table de travail à un four à barbecue en brique avec une base en brique et un mur pour placer des étagères et des ustensiles de cuisine.Le comptoir peut être acheté prêt à l'emploi, ou vous pouvez le fabriquer à partir de contreplaqué épais, en le recouvrant de carreaux de céramique.

garniture de poêle avec pierre sauvage

Le revêtement du four peut être en brique ou en carreaux de finition résistants à la chaleur. Devant la surface avant du poêle, il est également nécessaire de disposer une plate-forme de protection en carreaux résistant à la chaleur.

Une bonne solution serait d'apporter de l'éclairage et des prises dans la zone de travail de la cuisine pour connecter les appareils de cuisine.

Brique de barbecue : vidéo