Four à faire soi-même pour un chaudron

Les plats de la cuisine caucasienne et orientale cuits sur un feu ouvert sont particulièrement savoureux, sains et appétissants. L'arôme qui se dégage des plats préparés dans le chaudron est très bon et agréable.

Four chaudron

Les plats acquièrent des qualités gustatives particulières en raison du chauffage uniforme du fond et des parois du chaudron à feu ouvert. Il n'est pas étonnant que les propriétaires de leurs propres datchas, maisons de campagne ou simplement se détendre dans la nature s'efforcent d'assembler de leurs propres mains une structure adaptée à la préparation de délices culinaires dans un chaudron semi-circulaire spécial.

Ces fours sont fixes ou mobiles. Les premiers sont une structure permanente facile à utiliser toute l'année, tandis que les seconds sont généralement pliables, ils sont emportés avec eux en voyage ou collectés pour des loisirs saisonniers en dehors de la ville. Les fours sous le chaudron sont assemblés en métal ou en brique.

Fours mobiles sous le chaudron

Ils sont fabriqués exclusivement en métal, le meilleur en acier inoxydable, dans les cas extrêmes en acier ordinaire, peint avec une peinture résistante à la chaleur !

La version mobile la plus simple du four pour chaudron est un four cylindrique en tôle avec un trou pour la pose de combustible et des fentes pour que la fumée s'échappe.Le chaudron est placé sur le dessus du poêle, tandis que les deux tiers du fond sont directement au-dessus du feu.

Mais la conception la plus légère est le trépied. Il est constitué d'un tube métallique plié en forme de cercle et les pieds y sont fixés (par soudure ou boulons). Un tel «poêle» est très pratique pour la randonnée, mais ne permet pas aux parois du chaudron de se réchauffer uniformément.

Four pour chaudron trépied

La taille de chaque four est individuelle et dépend du chaudron dans lequel le cuisinier va cuire le plat.

Afin de fabriquer le four le plus simple pour un chaudron de vos propres mains, vous aurez besoin de:

• chaudron directement (pour mesurer le diamètre du foyer);
• tôle d'acier (plus le métal est épais, plus la structure est fiable et durable) ou un morceau de tuyau à paroi épaisse (une bouteille de gaz usagée ou même un corps d'une vieille machine à laver cylindrique);
• coins ou tubes métalliques (dont nous fabriquerons les pieds du four et les poignées pour son transport);
• une machine à couper le métal - une meuleuse (ou son remplacement - une scie à métaux, une lime);
• perceuse;
• un marteau;
• machine à souder avec un jeu d'électrodes.

Les travaux seront réalisés en extérieur à proximité immédiate de l'électricité et dans le respect obligatoire des règles de sécurité (combinaison de protection, jambières et masque pour travailler avec un poste à souder).

1. Nous mesurons la circonférence du chaudron, en fonction de cette valeur nous allons construire.
2. À partir de tôle d'acier avec une meuleuse (nous utilisons une molette pour couper le métal), nous découpons un rectangle. Le côté long du rectangle doit être égal à la circonférence du chaudron. Ensuite, découpez un cercle - le bas du four.
3. D'un côté, qui sera le haut du poêle, on fait des marquages ​​et on fait plusieurs coupes pour la libre sortie des fumées.Au bas du four, nous avons découpé une fenêtre rectangulaire pour charger le combustible.
4. Nous roulons l'acier dans un cylindre. Nous utilisons soit une forme appropriée, en enroulant le métal autour et en obtenant une précision avec des coups de marteau, soit en utilisant une machine à cintrer spéciale.
5. En cours de route, nous avons découpé des poignées et des supports pour le futur four dans les coins (tubes, etc.).

À l'aide d'une machine à souder, nous connectons l'acier dans un cylindre, soudons le fond à la structure finie, puis les supports et les poignées. Cependant, les dernières parties de la structure peuvent être boulonnées, après avoir préalablement percé des trous dans le métal.

Alésoir pour four chaudron

Le four le plus simple pour un chaudron est prêt. Pour le protéger de la corrosion, nous appliquons plusieurs couches de peinture résistante à la chaleur. Il ne reste plus qu'à mettre un chaudron sur le dessus, allumer un feu dans le four et préparer la nourriture, tout est simple, juste un, deux, trois !

Une version améliorée du four pour un chaudron

Nous complétons la conception avec un tuyau pour éliminer la fumée, des portes, un ventilateur, une grille.

Le processus de fabrication est similaire à la première option, mais quelques points seront ajoutés.

• Vous devrez couper non seulement le trou de la fournaise, mais également le trou du ventilateur situé en dessous et le trou pour le montage de la cheminée.
• Sur le dessus du four, au lieu de fentes pour les cheminées, il est conseillé de fixer une barre métallique pour renforcer la structure.
• Entre le trou du four et le ventilateur, il est nécessaire de fixer la grille. Pour ce faire, nous soudons de petits morceaux de coins métalliques à l'intérieur du four - supports. La grille la plus simple est constituée d'un fil métallique épais (disposant ses segments sous la forme d'une grille et les reliant par soudure). Il n'est pas nécessaire de fixer la grille aux supports.
• Nous soudons le tuyau de cheminée à l'arrière de la fournaise.La hauteur du tuyau doit être supérieure à la hauteur humaine (pour éviter que la fumée ne pénètre dans les yeux).
• Nous fournissons la cheminée avec un pare-étincelles - une boîte de conserve avec de nombreux trous percés.
• Les portes sont fabriquées à partir de ces pièces métalliques qui sont restées après avoir découpé des trous pour le ventilateur et la chambre de combustion, ou nous en avons découpé de nouvelles en acier.

Les portes prêtes à l'emploi pour le four conviennent également. Nous les fixons aux auvents par soudure ou boulons, les fournissons avec des diables métalliques.

Ainsi, un modèle de four pour chaudron est obtenu, dans lequel il est pratique de mettre du combustible et de nettoyer les produits de combustion, la fumée est évacuée dans la cheminée et il est facile de régler le tirage avec la porte du ventilateur. Mais pour le transport, ce four est moins confortable, car il prend plus de place.

Exemple de four chaudron

Four à briques à faire soi-même pour un chaudron: instructions étape par étape

Les fours fixes pour chaudron ne sont pas seulement un lieu de cuisson des aliments, mais également un élément de décoration de l'intérieur d'une maison. Par conséquent, vous devez préparer à l'avance une place pour le poêle et examiner attentivement ses options de forme et de finition, acheter de beaux accessoires pour nettoyer le poêle (pelle, tisonnier), les portes (four, souffleur) et une assiette décorative avec des anneaux de différentes tailles, sur lequel vous pouvez installer divers le volume du chaudron.

Four fixe pour chaudron

Pour la construction, il est nécessaire de préparer:

1. brique réfractaire;
2. meuleuse d'angle (meuleuse);
3. sable, poudre d'argile réfractaire;
4. conteneurs pour la solution (par exemple, seaux);
5. pelle;
6. grilles et portes;
7. coins en acier;
8. plaque d'acier pour recouvrir le dessus (épaisseur environ deux centimètres).

La configuration du four de l'extérieur peut être quelconque et de l'intérieur, le four doit ressembler à un support pour les œufs.Pour faciliter l'utilisation, la hauteur est faite au niveau de 80 centimètres.

Le dispositif de la chambre de combustion pour l'installation d'un chaudron asiatique

Il n'y a pas besoin de fondation pour le four en raison de la faible masse de la structure. Mais pour empêcher la maçonnerie de s'incliner, du béton devra être coulé dans le coffrage et renforcé avec des armatures. Pour cela, vous avez besoin de :

1. Nous sélectionnons l'espace pour le four, le nettoyons et l'humidifions avec beaucoup d'eau. Nous nivelons et compactons le sol.
2. À partir des planches, nous construisons des coffrages.
3. Nous mélangeons du sable et de la poudre d'argile réfractaire dans le rapport d'une partie de poudre pour trois parties de sable. La solution est malaxée à un état plastique.
4. Verser la solution dans le coffrage. Couche 5-10 cm Assurez-vous de niveler la solution et de vérifier le niveau.
5. Au-dessus de la solution, nous posons des tiges métalliques longitudinales et transversales par incréments d'environ dix centimètres.
6. Sans attendre que la solution sèche, nous procédons à la pose.

Recommandations

Pour rendre les joints aussi uniformes que possible, nous posons de fines lattes de bois entre les briques. Dès que la solution saisit un peu, nous retirons les lattes. Cette technique vous permettra de réaliser rapidement et avec précision les joints ultérieurs.

Nous commençons chaque première rangée avec une demi-brique, chaque deuxième rangée avec un tout. Cette technique est appelée ligature des sutures.

Tous les éléments métalliques (portes, etc.) sont installés le long de la maçonnerie.

Si la plaque métallique sous le chaudron n'est pas fabriquée en usine, nous y découpons un cercle, d'un diamètre légèrement inférieur à celui du chaudron et nettoyons soigneusement le cercle des bosses et des bavures avec une lime pour empêcher la fumée de s'infiltrer et les cendres de pénétrer dans aliments.

Lors de l'installation des tuyaux, pour assurer une bonne traction, ils font un amarrage à un angle de plus de 90 degrés.

Une fois la maçonnerie terminée, le four peut être carrelé ou jointoyé.Après cela, le four est séché sous le chaudron, allumant un petit feu dans le four.

Lors de la coupe de briques avec une meuleuse, une grande quantité de poussière est générée. Il est conseillé d'utiliser une protection oculaire et respiratoire pendant le travail.

Pose pas à pas du four sous le chaudron à faire soi-même

Schéma de construction d'un four sous un chaudron

Les deux premières rangées constituent le bas du futur four. Lors de la pose, laissez de la place pour nettoyer le poêle et le cendrier, qui seront fermés par une porte. Nous fixons la porte avec un fil, en la serrant avec les briques voisines et en la fixant avec du mortier.

Fixation de la porte du four

La troisième rangée - nous faisons le chevauchement de la porte du cendrier, nous continuons à disposer les parois du four. Nous posons la grille.

Dans la quatrième rangée, il est nécessaire de prévoir une ouverture par laquelle les gaz de combustion sortiront.

Dans la cinquième rangée, en continuant à disposer les parois du four, nous installons la porte du four. Sa taille est envisagée en fonction du combustible prévu. Pour le bois de chauffage, la largeur optimale de la porte est d'environ quarante centimètres, pour le charbon - moins.

Pose de 5 à 12 rangées pour le four

Dans les sixième-huitième rangées, nous bloquons la chambre de combustion, poursuivant la construction des murs.

Dans les neuvième et onzième rangées, nous laissons un trou pour la circulation des gaz de combustion.

Au douzième - nous bloquons le haut des parois extérieures de la chambre de combustion à l'aide de coins métalliques et d'une plaque en acier (fonte) avec un trou pour l'installation d'un chaudron. Le trou dans le poêle doit être exactement au-dessus de la chambre de combustion, disposé sous la forme d'un cylindre.

Nous montons la cheminée du four pour le chaudron

La cheminée est une partie importante de la conception. Pour son installation, vous aurez besoin de: une meuleuse (meuleuse d'angle) et des disques de coupe, une machine à souder et des électrodes, des marteaux, un tuyau en acier d'un diamètre de 10 à 12 cm, des coudes ou des raccords avec l'angle de rotation requis.

Nous connectons les raccords et le tuyau par soudage, après les avoir préalablement disposés sur une surface plane. Assurez-vous d'utiliser un équipement de protection - un masque, une combinaison et des gants.

Le tartre et les autres irrégularités sont éliminés à l'aide d'une meuleuse d'angle (meuleuse) ou d'une lime.

Nous installons une cheminée métallique préfabriquée au bon endroit (dans un trou spécialement prévu à cet effet dans la maçonnerie du four), enduisons les fissures avec de l'argile de four ou du mortier réfractaire.

Vérifiez la cheminée pour les fissures. Pour ce faire, nous faisons un petit feu dans le four du four et surveillons le mouvement de la fumée.

Un four correctement construit assure un chauffage uniforme du chaudron. Vous pouvez le vérifier en y versant de l'eau. Si le chaudron est chauffé uniformément, les bulles d'eau bouillante couvriront complètement les plats de l'intérieur.

Le poêle peut être fini en scellant, en enduisant ou en peignant les briques avec des peintures spéciales résistantes à la chaleur.

Le four sous le chaudron est multifonctionnel. Il est facile de réchauffer une bouilloire d'eau dessus ou même de faire frire un barbecue. Pour ce faire, des brochettes sont suspendues à une tige de métal posée sur le poêle et des charbons ardents cuisent uniformément des morceaux de viande marinée juteux et parfumés.

Vidéo - un simple four fait maison pour un chaudron