Forno fai-da-te per un calderone

I piatti della cucina caucasica e orientale cucinati su un fuoco aperto sono particolarmente gustosi, sani e appetitosi. L'aroma che si sprigiona dalle pietanze preparate nel calderone è molto buono e gradevole.

Forno a calderone

I piatti acquisiscono qualità gustative speciali grazie al riscaldamento uniforme del fondo e delle pareti del calderone a fuoco aperto. Non c'è da stupirsi che i proprietari delle proprie dacie, case di campagna o semplicemente per rilassarsi nella natura si sforzino di assemblare con le proprie mani una struttura adatta per preparare delizie culinarie in uno speciale calderone semicircolare.

Tali forni sono fissi o mobili. I primi sono una struttura permanente facile da usare tutto l'anno, mentre i secondi sono solitamente pieghevoli, vengono portati con sé in viaggio o raccolti per attività ricreative stagionali fuori città. I forni sotto il calderone sono assemblati in metallo o mattoni.

Forni mobili sotto il calderone

Sono realizzati esclusivamente in metallo, soprattutto in acciaio inossidabile, in casi estremi in acciaio ordinario, verniciati con vernice resistente al calore!

La versione mobile più semplice del forno per calderone è un forno cilindrico in lamiera con un foro per la posa del combustibile e fessure per la fuoriuscita del fumo.Il calderone è posto sopra la stufa, mentre due terzi del fondo sono direttamente sopra il fuoco.

Ma il design più leggero è il treppiede. È costituito da un tubo di metallo piegato a forma di cerchio e ad esso sono fissate le gambe (mediante saldatura o bulloni). Una tale "stufa" è molto comoda per l'escursionismo, ma non consente alle pareti del calderone di riscaldarsi in modo uniforme.

Forno per treppiede da calderone

La dimensione di ogni forno è individuale e dipende dal calderone in cui il cuoco cucinerà il piatto.

Per realizzare il forno più semplice per un calderone con le tue mani, avrai bisogno di:

• direttamente calderone (per misurare il diametro del focolare);
• lamiera d'acciaio (più spesso è il metallo, più affidabile e durevole è la struttura) o un pezzo di tubo dalle pareti spesse (una bombola del gas usata o anche il corpo di una vecchia lavatrice cilindrica);
• angoli o tubi metallici (di cui realizzeremo le gambe del forno e le maniglie per il suo trasporto);
• una macchina per il taglio del metallo - una smerigliatrice (o la sua sostituzione - un seghetto per metallo, una lima);
• trapano;
• un martello;
• saldatrice con un set di elettrodi.

I lavori verranno svolti all'aperto in prossimità della rete elettrica e con l'obbligatoria osservanza delle norme di sicurezza (tuta protettiva, gambali e mascherina per lavorare con saldatrice).

1. Misuriamo la circonferenza del calderone, in base a questo valore che costruiremo.
2. Dalla lamiera d'acciaio con una smerigliatrice (usiamo una rotella da taglio per tagliare il metallo), ritagliamo un rettangolo. Il lato lungo del rettangolo dovrebbe essere uguale alla circonferenza del calderone. Quindi, ritaglia un cerchio: il fondo della fornace.
3. Da un lato, che sarà la parte superiore della stufa, eseguiamo segni e facciamo diversi tagli per la libera uscita del fumo.Nella parte inferiore della fornace ritagliamo una finestra rettangolare per caricare il carburante.
4. Rotoliamo l'acciaio in un cilindro. Utilizziamo una forma adatta, avvolgendo il metallo attorno ad esso e ottenendo la precisione con colpi di martello, oppure utilizzando una speciale macchina piegatrice.
5. Lungo la strada, ritagliamo maniglie e supporti per il futuro forno dagli angoli (tubi, ecc.).

Usando una saldatrice, colleghiamo l'acciaio in un cilindro, saldiamo il fondo alla struttura finita, quindi i supporti e le maniglie. Tuttavia, le ultime parti della struttura possono essere imbullonate, avendo precedentemente praticato dei fori nel metallo.

Alesatore per forno a calderone

Il forno più semplice per un calderone è pronto. Per proteggerlo dalla corrosione, applichiamo diversi strati di vernice resistente al calore. Resta solo da mettere un calderone sopra, accendere un fuoco nella fornace e preparare il cibo, tutto è semplice, solo uno, due, tre!

Una versione migliorata del forno per un calderone

Integriamo il design con un tubo per rimuovere fumo, porte, un ventilatore, una griglia.

Il processo di produzione è simile alla prima opzione, ma verranno aggiunti alcuni punti.

• Dovrai tagliare non solo il foro del forno, ma anche il foro del ventilatore situato sotto di esso e il foro per il montaggio del camino.
• Sulla sommità del forno, al posto delle asole per camini, è consigliabile fissare una barra metallica per irrobustire la struttura.
• Tra il foro del forno e la ventola, è necessario fissare la griglia. Per fare questo, saldiamo piccoli pezzi di angoli di metallo all'interno del forno - supporti. La griglia più semplice è fatta di filo metallico spesso (disponendo i suoi segmenti a forma di griglia e collegandoli mediante saldatura). Non è necessario fissare la griglia ai supporti.
• Saldiamo la canna fumaria dal retro della fornace.L'altezza del tubo deve essere superiore all'altezza umana (per evitare che il fumo penetri negli occhi).
• Forniamo al camino un parascintille: un barattolo di latta con molti fori praticati al suo interno.
• Le porte sono realizzate con quei pezzi di metallo rimasti dopo aver tagliato i fori per il ventilatore e il focolare, oppure ne ritagliamo di nuovi dall'acciaio.

Sono adatte anche porte pronte per il forno. Li fissiamo alle tettoie mediante saldatura o bulloneria, li forniamo con diastri metallici.

Si ottiene così un modello di forno per calderone, in cui è conveniente mettere combustibile e pulire i prodotti della combustione, il fumo viene scaricato nel camino ed è facile regolare il tiraggio con la porta del ventilatore. Ma per il trasporto, questo forno è meno comodo, poiché occupa più spazio.

Esempio di forno a calderone

Forno in muratura fai-da-te per un calderone: istruzioni passo passo

I forni fissi per un calderone non sono solo un luogo in cui viene cucinato il cibo, ma anche un elemento per decorare l'interno di una casa. Pertanto, dovresti preparare in anticipo un posto per la stufa e considerare attentamente la sua forma e le opzioni di finitura, acquistare bellissimi accessori per la pulizia della stufa (paletta, attizzatoio), porte (forno, ventilatore) e una piastra decorativa con anelli di varie dimensioni, su cui è possibile installare i vari volumi del calderone.

Forno fisso per un calderone

Per la costruzione è necessario preparare:

1. mattone refrattario;
2. smerigliatrice angolare (smerigliatrice);
3. sabbia, polvere di argilla refrattaria;
4. contenitori per la soluzione (ad esempio secchi);
5. pala;
6. grate e porte;
7. angoli in acciaio;
8. piastra in acciaio a copertura del piano (spessore circa due centimetri).

La configurazione del forno dall'esterno può essere qualsiasi e dall'interno il forno dovrebbe assomigliare a un supporto per le uova.Per facilità d'uso, l'altezza è a livello di 80 centimetri.

Il dispositivo del focolare per l'installazione di un calderone asiatico

Non è necessaria una fondazione per il forno a causa della massa ridotta della struttura. Ma per evitare l'inclinazione della muratura, il calcestruzzo dovrà essere versato nella cassaforma e rinforzato con armature. Per questo hai bisogno di:

1. Selezioniamo lo spazio per il forno, lo puliamo e lo inumidiamo con abbondante acqua. Livelliamo e compattiamo il terreno.
2. Dalle tavole costruiamo casseforme.
3. Mescoliamo sabbia e polvere di argilla refrattaria nel rapporto tra una parte di polvere e tre parti di sabbia. La soluzione viene impastata allo stato plastico.
4. Versare la soluzione nella cassaforma. Strato 5-10 cm Assicurati di livellare la soluzione e controllare il livello.
5. Sopra la soluzione posiamo aste metalliche longitudinali e trasversali con incrementi di circa dieci centimetri.
6. Senza aspettare che la soluzione si asciughi, si procede alla posa.

Raccomandazioni

Per rendere le cuciture il più uniformi possibile, posiamo sottili doghe di legno tra i mattoni. Non appena la soluzione afferra un po', estraiamo le lamelle. Questa tecnica ti consentirà di eseguire in modo rapido e accurato le successive giunzioni.

Iniziamo ogni prima fila con mezzo mattone, ogni seconda fila con un intero. Questa tecnica è chiamata legatura di suture.

Tutti gli elementi metallici (porte, ecc.) sono installati lungo la muratura.

Se la piastra di metallo sotto il calderone non è fabbricata in fabbrica, ritagliamo un cerchio al suo interno, con un diametro leggermente più piccolo del calderone e puliamo accuratamente il cerchio da urti e sbavature con una lima per evitare che il fumo penetri e la cenere entri cibo.

Quando si installano i tubi, per garantire una buona trazione, effettuano un aggancio con un angolo di oltre 90 gradi.

Una volta completata la muratura, il forno può essere piastrellato o stuccato.Successivamente, il forno viene asciugato sotto il calderone, accendendo un piccolo fuoco nella fornace.

Quando si tagliano i mattoni con una smerigliatrice, viene generata una grande quantità di polvere. Si consiglia di utilizzare una protezione per gli occhi e le vie respiratorie durante il lavoro.

Posa passo-passo fai-da-te della fornace sotto il calderone

Schema per la costruzione di una fornace sotto un calderone

Le prime due file sono il fondo della futura fornace. In fase di posa lasciare spazio per la pulizia del fornello e del cenere, che andranno chiusi con uno sportello. Fissiamo la porta con un filo, fissandola con mattoni vicini e fissandola con malta.

Fissaggio della porta del forno

La terza fila: facciamo la sovrapposizione della porta del cenere, continuiamo a stendere le pareti della fornace. Posiamo la griglia.

Nella quarta fila è necessario prevedere un'apertura attraverso la quale usciranno i fumi.

Nella quinta fila, continuando a stendere le pareti della fornace, installiamo la porta della fornace. Le sue dimensioni sono previste a seconda del carburante previsto. Per la legna da ardere, la larghezza ottimale della porta è di circa quaranta centimetri, per il carbone - meno.

Posa 5 - 12 file per il forno

Nella sesta-ottava fila, blocchiamo il focolare, continuando la costruzione delle pareti.

Nella nona e nell'undicesima fila lasciamo un foro per la circolazione dei fumi.

Nel dodicesimo - blocchiamo la parte superiore delle pareti esterne del focolare con l'aiuto di angoli di metallo e una piastra in acciaio (ghisa) con un foro per l'installazione di un calderone. Il foro nella stufa dovrebbe essere esattamente sopra il focolare, disposto a forma di cilindro.

Montiamo il camino della fornace per il calderone

Il camino è una parte importante del design. Per la sua installazione avrai bisogno di: una smerigliatrice (smerigliatrice angolare) e dischi da taglio, una saldatrice ed elettrodi, martelli, un tubo d'acciaio con un diametro da 10 a 12 cm, gomiti o raccordi con l'angolo di rotazione richiesto.

Colleghiamo i raccordi e il tubo mediante saldatura, dopo averli precedentemente posati su una superficie piana. Assicurati di utilizzare dispositivi di protezione: maschera, tuta e guanti.

La scala e altre irregolarità vengono rimosse con una smerigliatrice angolare (smerigliatrice) o una lima.

Installiamo un camino metallico prefabbricato nel posto giusto (in un foro appositamente lasciato per questo nella muratura del forno), ricopriamo le fessure con argilla del forno o malta refrattaria.

Controllare la canna fumaria per le crepe. Per fare questo, accendiamo un piccolo fuoco nella fornace e monitoriamo il movimento del fumo.

Un forno opportunamente costruito assicura un riscaldamento uniforme del calderone. Puoi verificarlo versandoci dentro dell'acqua. Se il calderone viene riscaldato in modo uniforme, le bolle di acqua bollente copriranno completamente i piatti dall'interno.

La stufa può essere rifinita stuccando, stuccando o tinteggiando i mattoni con apposite vernici resistenti al calore.

Il forno sotto il calderone è multifunzionale. È facile scaldarci sopra un bollitore d'acqua o persino friggere un barbecue. Per fare questo, gli spiedini vengono appesi a un'asta di metallo posta sul fornello e i carboni ardenti cuociono in modo uniforme pezzi succosi e profumati di carne marinata.

Video: un semplice forno fatto in casa per un calderone