おそらく、この記事のトピックと内容は、このサイトにとって奇妙に思えるかもしれません。ただし、ここのロジックでは、すべてが完全に整っています。セクションがバーベキュー、ガーデンストーブ、さらにはバーベキューコンプレックス全体の製造について話している場合、 ゾーン、次に、読者がすぐにいくつかのレシピに精通しないのはなぜですか。 皿 バーベキューソースで、彼は料理をすることができます 彼の こんなに素晴らしい建物。
バーベキューソースを添えた一品
おそらく誰も、調理されたことに異議を唱えないでしょう に立っている石炭、自然の香ばしい煙のにおい、製品は完全に独特の味を獲得します。もし彼らが もっと 良いバーベキューソースで味付けされた結果は、すべての期待を超えます.
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バーベキューソース
食料品スーパーマーケットの関連部門を通過すると、さまざまな成分組成と特別な味を備えた、さまざまなメーカーのさまざまな外国および国内のさまざまな種類のバーベキューソースを簡単に見つけることができます.
ソースは店頭にたくさんありますが、自分で作ったほうがいいのではないでしょうか？
もちろん、それらのいずれにも、GMO、食品添加物、染料を使用せずに、天然物のみがその調製に使用されていることを保証する広告が付随しています.それを信じるかどうかは、誰にとっても個人的な問題です。でも、自分でバーベキューソースを作ってみませんか？これは難しいことではなく、材料は手頃な価格であり、さらに個人的な好みに応じてソースの味を調整することが可能になります. 持って行きましょう 自分で「踊る」ことができるいくつかの基本的なレシピ。
最も簡単なバーベキューソースのレシピ.
簡単レシピ・下ごしらえ とる 最小限の時間で、主なことはすべての材料が手元にあることです。
私たちは取る トマトケチャップ 約300g — 香料やスパイシーな添加物なし）または通常のトマトペースト.私たちは同じように眠りにつく 容量 きび砂糖150g。グラス半分のワインビネガー、スプーン1杯の醤油、大さじ1.5杯の既製のマスタード（甘い、 タイプ ディジョン).
黒糖にワインビネガーを加えた
香辛料と調味料から - 挽いたパプリカ大さじ 2 杯、塩 1 杯、小さじ 1 杯 黒 コショウ。 ゆでた ソースを水で希釈して、希望の濃度にすることができます。得られた混合物をブレンダーまたは手で完全に均一になるまで完全に混合するだけです。 あなたが言うことができますソースの準備ができていること。
直火で煮込んだソース
これ 甘酸っぱい バーベキューソースは少し手間がかかりますが、より洗練された味になるとも言われています。
- 1ポンドのトマトペーストを二重底の鍋に入れ（焦げないようにするため）、少し希釈します ゆでた スパイスで味付けした水（時間また また カイエンペッパー、 文字通り ナイフの先に）、ゆっくりと火をつけます。
- 同時に キッチン コンバイン（ブレンダー）は、中玉ねぎ半分、にんにく2〜3片、セロリ根1本をすりつぶします。準備ができたら、すぐに鍋にトマトを入れます。
- 次に、混合物が沸騰寸前になったら、ブラウンシュガー、アップルサイダービネガー、 ウスター ソース（場合 取得しない、同じ量のバルサミコ酢で十分です）。
- 2つのスプーンを追加することは残っています 蜂蜜、同量 - スイートマスタード、小さじ1杯の塩プラス 黒 挽きたて コショウ –あなたの好みに応じて。
- 得られた組成物を弱火で約15分間、一定に攪拌しながら沈静化させる。
構成の不均一性を恐れないでください-そうあるべきです
そのようなソースをすぐにテーブルに置くことを急いではいけません！専門家は、室温で冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫に少なくとも1日保管することをお勧めします.今、彼はすべてを手に入れた 味の質 すぐに使用できます。
オリジナル根菜BBQソース ダイオウ
しかし もっと 一風変わったオリジナルの味のバーベキューソースのレシピです。中の主成分は 与えられた ケーススタンド ダイオウ - 茎が約1キロかかります。
ルバーブの茎のみじん切り
- 洗った茎は立方体にカットされます。それらに、二重底の鍋に、玉ねぎのみじん切り（カブ2個）、サトウキビ400 g、レーズン100 g、およびさまざまなスパイスを加えます-小さじ1杯のすりおろした生姜、シナモン、挽いたクローブ、塩。
- 80÷100mlのワインビネガーを鍋に注ぎ、火にかけます - 最初は大きい、沸騰するまでゆっくりと、完全に調理されるまで。
- クエンチングの過程で 進行中 必要に応じて追加する木製のスパチュラで絶え間なくかき混ぜます ゆでた 水。
- その結果、 成功した 滑らかな質感、 約 私たちが普通のソースで見慣れているようなものです。
冷めたら、バーベキューソースを使用できます。また、将来の使用に備えて、滅菌済みの瓶に熱く丸め、涼しい場所に保管することもできます.したがって、適切なタイミングで、彼は常に手元にいます。
おいしいバーベキューソースのレシピ
たれの下ごしらえができたところで、今度は「何と一緒に食べるか」を考えてみましょう。概して アカウント、勤勉さと愛情を込めて自分で準備した高品質のバーベキューソースは、パスタやスパゲッティまで、あらゆる料理を簡単に飾り、 ゆでた ポテト。
シンプルなパスタやスパゲッティのバーベキューソースでもおいしさが増します
ただし、スピーチ 行きます 本格的なバーベキューについて、調理しながら 格子 暑さから 真っ赤な 石炭。
豚肉 リブ バーベキュー
豚肉 リブ - クッキングクラシック 格子 B-B-Q。それらを試したことのある人は皆、ポジティブな思い出しか持っていません。それらを自分で作ってみましょう。
もちろん、理想的には、 リブ 冷凍肉ではなく、新鮮でなければなりません。軽いほど 肋間 よりおいしく、より柔らかく 成功した 出口で。
肉の準備には2つの方法があります - ドライマリネを使用し、すぐにさらに調理するか、事前に保持します リブ 液体マリネで4人分—5時。どちらの方法にも支持者がいます。
- 最初のケースでは、部分にカット リブ 最初に植物油でこすり、次にスパイスの混合物でこすった-ドライマリネ。大さじ1が入っています 黒 コショウ、パプリカ、ローズマリー、2 - 塩、 破砕されました 3—にんにく4かけ。
酸洗い「乾式」方法
- 液体マリネはオーナーの好みの問題です。主なものは、より多くのタマネギ、味わうためのスパイスであり、ドライワイン、ビール、さらには通常の炭酸ミネラルウォーターが液体成分として使用されています.しかし、酢は乱用すべきではありません - それはすべてを台無しにする可能性があります.
ドライピクルスを使用する場合は、アドバイスに注意する必要があります-最初の揚げ物のためにリブをホイルで包みます。これにより、肉がジュースで完全に飽和します。
どちらの場合も、10 時以降—15分焼く 格子 予熱したバーベキュー リブ 両面にバーベキューソースを厚く塗ります（その前にホイルを取り除きます-それはもはや役に立ちません）。ソースを均等に分配するには、柔らかいブラシを使用するのが最善です-これは便利であり、火傷の危険もありません。
一種の「古典的な」バーベキュー - ポークリブ
保留のまま リブ 上で 格子 もっと 両側で合計10分、あなたはそれらを提供することができます 熱々 テーブルの上。ソースのボウルもテーブルに置く必要があることは明らかです。
チキンのバーベキューソース添え
焼き鳥のレシピはたくさんあります。ここにそれらの1つがあります：
- 内臓除去 中くらいのチキン (約1.5キログラム) 切開、 どうやって 調理用 チキン 塩とスパイスの混合物でたっぷりとこすったタバコ（同様の既製の組成物が豊富にありますが、自分の好みに応じて自分で簡単に作ることができます）。
- マリネが準備されています - ケフィア（脂肪分1％）、細かく刻んだグリーン、 破砕されました ニンニク。この構成は、鶏肉に特別な柔らかさと柔らかさを与えます。
- 鶏の枝肉をマリネに3分間浸す必要があります—涼しい場所で4時間。
- 準備ができたら、取り出してナプキンで乾かし、ホイルで包みます。これ "バンドル» 積み上げ 格子 加熱バーベキュー。 15時以降—ホイルを取り除き、出てきたジュースを集めるために20分間取り除きます。
- 繰り返す前に 揚げる 両面にバーベキューソースで肉をたっぷり塗ります-そして再び 格子.
BBQグリルで丸ごとチキン
- 肉が完全に準備が整い、カリカリの茶色の皮で覆われていることを視覚的に監視するだけです。すべてお召し上がりいただけます！
手羽先のバーベキューソース添え
多くの人もこの料理を愛しています。手羽先は安価な商品ですが、 みんな あり、調理不可 とる 休日だけでなく、他の日でも、このようなおいしいディナーで自分自身や愛する人を甘やかすことができます。
- 調理の主な特徴は、バーベキューソース自体を使用して翼をマリネすることですが、みじん切りにしたオニオンリングで「強化」し、わずかに希釈することができます ゆでた 水。絞ったレモンのジュースをそこに追加するための推奨事項を見つけることができます。
バーベキューソース漬け
- 洗われた手羽先はびしょぬれha 4—6時間（冷蔵庫で一晩放置可能）。
- マリネした後は、さらに調理するのにコツはありません。翼はすでに暑い上に配置されています 格子 完全に調理されるまで熱に保ちます。特徴的な両面のサクサクした皮がそれを物語っています。
1つの種からでも 唾液が流れる
料理には新鮮なハーブが添えられています。フレンドリーな会社でビールを飲む愛好家はそれを非常に高く評価しています-私を信じてください、これはより悪くはありません しょっぱい 魚。
バーベキューソーセージ
おそらくこれは、友達が予期せず到着した場合に役立つ最も簡単で最も簡単なレシピです。このおいしい料理の主な利点は、酸洗がないこと、準備作業が最小限であること、非常に迅速に調理できることです。
店では特製焼きソーセージを販売、 どうやって 半製品の形で、加熱と石炭の最終焙煎のみを必要とします。しかし、概して アカウント、場合によっては常に フィット そして定期的 ゆでた また 煮スモーク ソーセージ - グリルで調理 彼女 決して腐ることはありません。
- それで、何をする必要がありますか？まず、火をつけて、炭ができるまで木を完全に燃やします。このとき、揚げるソーセージを準備します。
- その上に十字形の切り込みが入れられます（上のように 与えられた 写真）、マスタードでこすり、味にスパイスを振りかけます.
ソーセージでは、浅い切り込みを入れる必要があります
- ソーセージが並べられています 格子 そして準備中 もし可能なら、最小限の熱で-主なことはそれらを燃やさないことです。
- 準備が整う10分前に、ソーセージにバーベキューソースがたっぷりとコーティングされます。
- もっと 10分間揚げて、深い磁器のボウルに移し、残りのソースで完全に満たします。今、彼らは立つ必要があります 10—15分。
- すべて、あなたはそれをテーブルで提供し、ゲストを招待することができます - あなたは確信することができます 何 彼らは信じないでしょう 何 ホスト 彼らの到着の準備がまったくできていない!
魚のバーベキューソース
来た 順番 準備した魚料理 格子 B-B-Q。
肉とは異なり、魚は事前に浸す必要はありません - 余分な水分は腐敗するだけです 彼女 味の質.したがって、魚が新鮮であるか完全に解凍されている場合は、すぐに次の手順に進むことができます。 彼女 料理。
- チョップステーキまたは丸ごとの魚（もしも サバのように大きすぎないもの）を洗い、タオルで乾かし、個人的な好みに応じて、スパイス、塩、スパイスの混合物でこすります。多くの場合、レモンの薄いスライスが挿入される小さな切り込みが作成されます。これにより、料理が洗練され、必要に応じて、一部の種類の魚に特有の「湿った味」を取り除くのに役立ちます。
- 準備ができたら、ピースを配置します 真っ赤な 格子 B-B-Q。 必要な バランスが取れている必要があります 揚げる 両側。
- 7分から10分後、反対側に裏返すたびに、魚にバーベキューソースを塗り始めます。ブラシでこれを行うのが最も便利です。
バーベキューで揚げた既製の魚のステーキ
- 調理時間は、ステーキの厚さや魚全体の大きさに直接依存します. いつ 背骨は肉から簡単に分離され、魚自体はおいしい皮で覆われ、テーブルに皿を出すことができます.
ボーナスビデオ - チキンとバーベキューソースのまったく変わったレシピ
最後に、良いアドバイス
- 事前に火鉢を準備することを忘れないでください –製品が表示されるまでに 格子 直火の舌は受け入れられず、ちらつきの赤い燃えさしはわずかに」けいれん" グレー 襲撃.
- 非常に大きな肉や魚が適切な場合があります 始める オーブンで調理し、最後の揚げる段階でのみ、に移動します 格子 B-B-Q。
- 一度解凍した肉や魚を再冷凍することは容認できません - 製品はバーベキューのために腐敗します.また、たとえ短時間であっても、生肉と調理済みの肉を同じ皿に入れておくことは容認できません。さらに、それらのナイフでさえ別の方法で使用する必要があります。
- マリネを食品につけすぎると、上に置く前に鋭い炎が発生する可能性があります 格子 よく振り落とさなければならない。
- 食事の前に手を洗い、 特に、 料理をする前に、私たちは皆幼い頃から教えられてきましたが、おそらくこれを思い出す必要はありません.
- 決して、決して 頼らない人バーベキューをするのに忙しいなら。ではない どのような状況で離れないか 彼の注意なしに火鉢 - 火災の危険な状況が発生しないという保証はありません。 真っ赤な 金属は燃えない 愚かな子供.
