自分の手でポンペイのオーブンを作る方法：ステップバイステップの説明

今日、調理用のさまざまな種類とデザインの石窯が十数種類ありますが、ポンペイのオーブンはその中でも特別な位置を占めています。

ポンペイストーブ

コンパクトで効率的で美しい - おいしい料理を作るだけでなく、どんな郊外エリアでもスタイリッシュに見えます。自分の手でポンペイのオーブンをレイアウトする方法と、どのような技術的なニュアンスを考慮に入れる必要があるかについて、この記事で説明します。

標準的なポンペイのオーブンは、構造の形状やサイズに関係なく、守らなければならない特定のプロポーションが特徴です。したがって、入口の高さは、ドームの全高の約 50% に相当します。これにより、ワークフローを可能な限り最適化し、通常の牽引力を生み出し、熱損失を減らすことができます。

設計上の特徴

オーブン内部の特殊構造により、加熱が早く、長時間保温できます。歴史家は、ポンペイのオーブンがイベリア半島に出現し、もともとオープン チーズ パイを作るために特別に使用されたと主張しています。

ポンペイのオーブンの装飾

その後、世界中に広まりました。ナポリタン、イタリアンオーブン、タンドールとも呼ばれます。

ポンペイのオーブンは、ピザ、パイ、パンを作るのに理想的なデザインであるだけでなく、郊外のあらゆるエリアを飾ります。ガゼボやバーベキューと組み合わせると、本物の風景の装飾になり、家族全員のお気に入りの休暇スポットになります。

庭のオーブン

基本的に、このようなストーブは、通りの郊外、バーベキューエリア、屋外の庭に設置されますが、必要に応じて、技術的な改良が加えられれば、ポンペイのストーブを家に建てることもできます。もちろん、これを行うには、信頼できる強固な基盤だけでなく、煙突も提供する必要があります。

この記事では、イタリアの屋外ストーブを構築するための古典的なオプションを見ていきます。ステップバイステップの説明に進む前に、ポンペイオーブンの敷設は非常に困難で費用のかかる作業であることを警告したいと思います.

しかし、すべてを正しく行えば、そのようなオーブンは何十年もの間あなたを喜ばせ、コテージに本物の外観を与え、おいしい自家製ケーキを作るのに役立ちます.私たちの明確で簡単な指示のおかげで、初心者でも自分の手でポンペイのオーブンの敷設を習得できます.

ポンペイのオーブンの装置は、古代スラブのオーブンのデザインに多少似ています。

ポンペイのオーブンの建設

しかし、伝統的なロシアのストーブとは異なり、はるかに速く加熱されます。加熱してから文字通り30分でパイを調理できますが、ロシアのオーブンは調理に最適な温度に達するまでに少なくとも3〜4時間かかります。

ポンペイ炉でのこのような加熱速度は、熱質量が低いために達成されます。加熱されたレンガの層はわずか 12 cm で、点火後 45 分でこのオーブンの温度は 260 度に達し、1 時間後には 370 度に達します。

ポンペイのオーブン内の温度分布は？

ポンペイオーブンの特徴と主な利点は、ほとんどすべての料理を短時間で調理できることです。庫内は高温のため、ピッツァやパンが焼き上がります。煙はベーキングに特別な刺激を与えます。

ポンペイオーブンの動作原理

イタリアのピザオーブンの効率は、技術的な設計機能によるものです。

動作原理

固体燃料の燃焼中、ドーム内に 2 つの高温ガスの流れが現れます。

1. 火室自体から発生する対流。
2. 反射した流れはドームの壁から来ます。

ポンペイのオーブンの温度が自動調整されていることも注目に値します。

冷たい流れと熱い流れの動き

オーブンで薪を燃やすほど、より多くのガスが放出されます。強力な流れで上向きに突進し、パイプ口の断面で酸素の流れを遮断します。その結果、燃焼強度も低下するため、温度も低下します。

温度が下がると、高温ガスの流れも弱まり、再び酸素へのアクセスが開かれます。

この周期的なプロセスは、パン、パイ、ピザ、その他の食品の準備に必要なオーブン内の最適な温度を調整するのに役立ちます。

図からわかるように、火からの熱エネルギーを蓄積する炉の主要な要素はドームです。

炉の動作原理と設計を分析した後、ポンペイ炉の主な長所と短所を要約して強調することができます。

利点は次のとおりです。

• 高速加熱。火をつけてからすでに30分で、調理用の生の食品をそのようなオーブンに入れることができます。古典的なロシアのストーブの加熱時間は少なくとも2時間です。
• 放熱性が良い。薪を燃やした後も、ポンペイのオーブンの熱は数時間維持され続け、食べ物を「煮込む」ことができます。
• ユニットのコンパクトな寸法により、ストーブをほぼすべての郊外エリアに有機的に適合させることができます。
• スタイリッシュな外観。

スタイリッシュな外観

ポンペイオーブンの欠点は次のとおりです。

• デザインの複雑さ。夏の住居のための伝統的なれんが造りのオーブンの敷設とは異なり、ユニットの本質的な属性であるドームを正しく配置するにはスキルが必要です。
• 材料費が高い。
• 炉は軽量ではないため、強力な基盤を配置する必要があります。

自分の手でポンペイのオーブンを作ることの財政的および経済的側面

そのような炉の高価格の理由は何ですか?

1. ポンペイのストーブは、通常よりも桁違いに高価な耐火粘土レンガからレイアウトされています。
2. 炉の設計にはかなりの重量があり、使いやすいように80〜100 cmの高さに上げる必要があります.これを行うには、炉自体が建てられるレンガのスタンドを配置する必要があります. 、つまり、適切な基盤を考える必要があります。

かまどの建設コストをわずかに削減するために、ブロック、天井、古いレンガなど、農場にあるすべての材料がスタンドに適しています。

ピザオーブンを作る

もう1つの欠点は、ポンペイのオーブンを敷設するための長いプロセスです。基礎、台座、オーブン自体、大きなカウンタートップの存在を含むかなり複雑なデザインは、プロセス全体に少なくとも1か月かかることを示しています。

また、基礎などのコンクリートを固めるにはかなりの技術的ブレイクが必要になります。

週末だけダチャに来る場合、石積みのプロセス全体を合理的にいくつかの段階に分割することができ、材料を「押収」するための技術的な休憩はあなたの不在にかかっていると計算されます。

伝統的に、ポンペイのオーブンには次のスキームがあります。

• 強固な基盤;
• オーブンの下の台座;
• 焼く。

ポンペイのピザオーブン

オーブン自体は、次の 4 つの部分で構成されています。

• ベース（炉底）;
• ドーム（ボールト）;
• 入り口のアーチ;
• 煙突。

ベース (台座) は、それぞれ 20 x 20 x 40 cm の小さな燃えがらブロックでできています。

天板は厚さ10cmの鉄筋コンクリート製モノリシックスラブ。

テーブルトップ

従来の石窯と違い、こちらは煙突が正面にあります。これは、主な設計上の違いの 1 つです。火はドームに沿って立ち上り、金庫室を加熱します。これにより、加熱は上下から同時に行われ、食品の迅速な準備に貢献します。

ポンペイのストーブは、その存在の何年にもわたって多くの変化を遂げてきました。今日では、その種類のいくつかを見つけることができます。

ナポリ風オーブン

トスカーナとナポリのオーブンがあります。トスカーナのストーブは天井が高く、用途が広いです。パイだけでなく、シチュー、肉、スープも調理できます。

ナポリのオーブンは、伝統的にピザを焼くために使用され、ドームの全高の約 80% に相当する小さなヴォールトを備えています。

より高いヴォールトを備えたトスカーナのオーブン

オーブンの形状や大きさは、内径80～110cmのものが最適ですが、これより小さくすることはお勧めしません。

ストーブの球形の丸天井は最大の加熱と蓄熱に役立ち、アーチ型の入り口は薪と食べ物自体を敷設するために使用されます。

ストーブのサイズはさまざまですが、いずれにしても厳密な比率を守る必要があります。アーチの高さは、ドームの全高の約 60% に等しくする必要があります。

薪を置くための入り口の幅は、ドームの全高と同じでなければなりません。

ポンペイのオーブンの層状ドーム

ボールト自体にはいくつかのレイヤーがあります。

• 内面は耐火レンガでできています。
• 粘土コーティング;
• 玄武岩ウールの第1層（断熱）;
• パーライトの第 2 層。
• セメントモルタルの化粧層。

この場合、各層の厚さは約5〜10 cmの同じサイズにする必要があり、断熱層を重ねるほど、炉の冷却時間が長くなります。

表面層は、主な目的が大気中の降水からの保護であるため、防湿および撥水材料で作成できます。炉が家の中で行われる場合、この保護は省略できます。

さらに、化粧層は装飾的な機能も果たすため、装飾石膏、絵画、モザイクなど、好みに合わせて作成できます。

ポンペイオーブンの配置の基本ルール

ステップバイステップの指示とポンペイオーブンのレイアウトに従って、初心者でも作業を処理できます。ただし、間違いを避けるために、作業を行う際には次の基本的な規則に従う必要があります。

• 炉の入口は必ず球形でなければなりません。この場合、この入り口の幅はドームの高さに等しくなければなりません。オーブンをどのような形やサイズにするにしても、必ずこれらの比率を守ってください。
• 入口が球状に設計されているため、オーブン内で最大の熱が維持され、煙が収集されます。
  

  入口とドームのプロポーションを保つ

• ポンペイストーブの場合は、わらまたは木材のみを使用してください（ペレットは最初のテスト焼成時にのみ許可されます）。薪の要件は非常に高いです。燃焼プロセス中に放出される樹脂がストーブのその後の動作や食品の味に悪影響を及ぼす可能性があるため、針葉樹の薪は使用しない方がよいでしょう。
• 普通のレンガからは土台と煙突しか作れません。そして、その下とドーム自体は耐火粘土（耐火）レンガだけで作られなければなりません。ポンペイのオーブンが屋外に建てられている場合、小さな小屋を建てることは不必要ではありません.疎水性の素材で裏打ちされていますが、絶え間ない降雨はその技術的特性と強度に悪影響を与える可能性があります。
• 煙突は、特に寒冷地では、炉の正面にあります。

自分の手でポンペイのストーブを折りたたむ方法は？

ポンペイのオーブンの配置に関する作業は、いくつかの段階で行われます。

ステップ 1. 回路図設計。

工事を始める前に、必ず炉の図面を作成してください。大きさや位置だけでなく、丸天井とドームの比率にも注意してください。

ポンペイのオーブンの図面

トスカーナとナポリのどちらのオプションが最も適しているかを自分で決定し、ドームの高さと入り口の幅を正しく計算します。

ステップ 2.材料の準備。

建設作業を始める前に、必要なものをすべて買いだめする必要があります。

次のツールが必要です。

炉の石工ツール

• 建物のレベル;
• 建設ルーレット;
• マスター OK;
• レンガを敷くためのハンマー（キヤロ）;
• ブルガリア;
• 型枠の建設のためのハンマー;
• 溶液を混合するための容器;
• シャベルと銃剣シャベル;
• 建設斜面。
• ゴニオメーター;
• パテナイフ;
• 混合用のノズルでドリルします。
• ノミ。

作業を開始する前に材料から購入する必要があります。

• 耐火レンガ;
  

  耐火レンガ

• SHA-28炉用の石積み（耐火粘土）モルタルですが、自分で行うことができます。
• 化粧レンガ（アーチ用）;
• ミネラルウール（ボールトの断熱層を作成するため）;
• パーライト（断熱材）;
• 金属コーナー;
• 型枠を作成するためのボード;
• 防水用ポリエチレン;
  

  下地防水ポリエチレン

• 台座用のコンクリートブロック;
• 基礎セメント;
• 砂、砂利。

ステップ 3ファンデーションアレンジ。

土台は建築の土台であり、それをいかにしっかりと、しっかりと施工するかにかかって、建物全体の強度が左右されます。ポンペイのオーブンのかなり大きな寸法と重さを考えると、基礎に一生懸命取り組む必要があります。

セメントモルタルを乾燥させて固めるには少なくとも3〜4週間かかるため、夏または早春に作業を開始することをお勧めします。季節的な雨が降る前に作業が完了しない場合は、オーブンをポリエチレンの厚い層で覆い、しっかりと包帯を巻く必要があります。

寒い天候の後、春に、構造を注意深く調べて弱点を特定する必要があります。必要に応じて、もう一度よくグリスして作業を終了します。

地下水の水位も重要です。これは、炉を敷設する前であっても、事前に考慮する必要があります。

サマーコテージが地下水位の高い地域にある場合は、炉の周りに基礎工事段階で排水システムを実行する必要があります。

さらに、ファンデーションを整えるために疎水性混合物を使用する必要があります。

逆に、土壌が非常に乾燥して密集している場合は、土台に小さな穴を使用できます。土台には、砕石、レンガを詰め、コンクリートを注ぐ必要があります。

私たちは基盤を築きます

ポンペイのオーブンの基礎を築くための標準的なスキームを提供します。

• 150 x 150 cm のオーブンを配置する地面に印を付けます. 土台のサイズは、オーブンのサイズよりも 10 ～ 15 cm 大きくなるように注意してください.
• マーキングに従って、少なくとも 35 cm の深さの穴を掘って、炉の強固な土台を作ります。これを行うには、銃剣シャベルを使用します。
• スケルトンの機能を果たす木製の型枠を構築します。土台となる型枠です。これを行うには、合板、古い天井などを使用できます。これは、基礎の品質と強度にまったく影響しません。掘った穴の長さと幅を測り、この大きさに板を切り出します。釘を使って、型枠を組み立てます。
• 型枠防水工事を行っております。
  

  基礎防水

  高密度のポリエチレンを取り、周囲に建設ホッチキスを使用して木の板に取り付けます。

• これでセメントモルタルを流し始めることができますが、その前に水分を保持するしっかりしたクッションを作る必要があります.ピットの底に、中央部分の砕石を注ぎ、10〜15 cmの砂を注ぎます。防水のためのポリエチレンでトップ。したがって、セメントモルタルは沈みません。
• 基礎を型枠の高さまでセメントモルタルで満たします。溶液を段階的に充填し（ピットの深さの合計を視覚的に3つの部分に分割します）、各層を少なくとも2日間「硬化」させます。
• その上に補強用の金属メッシュを置きます。シャベルで上部をよく水平にし、建物のレベルで表面がどの程度平らかを確認します。今、あなたは3週間待たなければなりません。この時間より前に急いでストーブを置かないでください。そうしないと、数週間で変形します。
• 建物のレベルで、基礎がどれだけスムーズに完成したかを確認します。さらなる構築の一般的な形式はこれに依存します。

ステップ 4.コンクリートコンクリートブロックからのベースの構築。

炉の配置段階

基礎が完成したら、カウンタートップとドームが配置される炉のベースの敷設に進みます。

基礎工事

スタンド（台座）の高さは80cm。基礎が地上にある場合は、ベースの高さをわずかに下げることができます。一般に、ペデスタルの高さは、調理者のさらなる操作の利便性を考慮して選択する必要があるため、このパラメーターを変更できます。

台座の形状は視覚的に文字「H」に似ており、側面は 120 cm で、各コンクリート ブロックの長さが 40 cm であることを考慮すると、各側面に 3 つの燃えがらブロックが必要です。

小道具の作成

ポンペイオーブンのいくつかの石積みスキームでは、文字「P」の形を作ることをお勧めしますが、私たちのオプションには利点があります。ドームとテーブルトップの重量を考えると、横壁は構造の追加重量を負担し、強度と信頼性を保証します。

• ブロックの穴に挿入される補強ワイヤーの助けを借りて材料を固定する「乾式」方法を使用して、ブロックを互いに積み重ねます。

これにより、コンクリートを注ぐときにブロックが動かないという追加の保証が得られます。

• 建物のレベルを使用して、コンクリートブロックがどれだけ均等に配置されているかを確認します。角度は、分度器または下げ振りで確認できます。
• ブロックの穴にセメントモルタルを注ぎ、完全に乾くまで待ちます（約2〜3日かかります）。
  

  土台にセメントモルタルを流し込む

ステップ 5. テーブルトップ。

ポンペイのオーブンの特徴はカウンタートップです。それは強くて信頼できるものでなければならないので、その構築には全責任を持ってアプローチする必要があります。

エラーや不均一性、ひび割れ、または乾燥不良は、ユニットが正常に機能しないという事実につながる可能性があります。

• モノリシック コンクリートのカウンタートップを作るには、木製の型枠を作る必要があります。テーブルトップのサイズは140×120cmです。
  

  テーブルトップ

  ボードをこのサイズに切り取り、釘で一緒に切り刻み、角を金属製のホチキスで補強します。ボードの高さは少なくとも 15 ～ 20 cm にする必要があります。そうしないと、卓上が壊れやすい可能性があります。

• 型枠の下部に耐湿性合板を敷きます。高密度のポリエチレンまたは屋根材の層を簡単に敷くことができます。
• 補強メッシュを入れて、5cmの隙間でサポートを作ります。
  

  カウンタートップを補強します

• 卓上が台座の端を超える場合は、金属棒からの追加の補強の形でサポートを強化する必要があります。
• コンクリートモルタルを注ぎ、へらや定規で均等に広げます。建物のレベルを水平にチェックします。水をよくスプレーし、ポリエチレンの層で覆います。
  

  カウンター防水

  カウンタートップが完全に固くなるように、7〜8日間の技術的な休憩をとります。理想的には、2 ～ 3 週間「落ち着かせる」ようにします。ストーブを十分に乾燥していないカウンタートップに置くと、操作中にひびが入ることがあります。

ステップ 6 かまどを作っています。

ビデオ。ポンペイ炉のドームの石積み。

• テーブルトップの表面には、テーブルトップの幅にもよりますが、直径が90〜105cmのチョークで均一な円を描きます.ドームを配置することは、おそらく構造全体の中で最も難しい部分です.
  

  天板に円を描く

• カウンタートップには、炉（ベース）の下に形成された耐火レンガを連続した列に配置します。炉床を作るには、オーブンを完全に均一にする必要があります。新品ではない石材を使用している場合は、理想的には研磨する必要があります。その下は、ホステスがパン、パイ、ピザを焼く作業面になるからです。クロスシームを避けるために、ジグザグの敷設方法を使用してください。

この列をすぐに「乾燥」させて、レンガのどの部分を切り取る必要があるかを明確に判断します.これらのレンガにチョークまたは建物のマーカーで番号を付けて、後でモルタルに置き始めるときに間違いを犯さないようにします.

コードの順番

• カウンタートップにケイ酸カルシウムプレートの断熱材を1層に配置し、前述のスキームに従ってモルタルの上にレンガを置きます。
  

  レンガを円形に並べ始めます

• 将来、薪や食べ物が置かれる炉の入り口を決定します。 6つのレンガを水平に均等に並べて、一種の入り口の縁を形成します。
  

  組積造1列

• ドームの形成の出発点となるアーチの境界に沿ってレンガを設置します。レンガを固定するには、石積みモルタルを使用します。レンガ間の隙間を最小限に抑えてください。そうしないと、将来美観が損なわれます。
  

  ドームのレンガ積みを組み上げる

• 炉の入口アーチ型開口部を形成します。
  

  合板からドーム型を作ります

  これを行うには、段ボールまたは合板で作られたテンプレートを使用する必要があります。テンプレートをカットするのは難しくありません - 半円の形ではなく、円の 1/2 の 2 つの部分から作ることができます。これらの部品を棒で固定し、炉の底に置きます。

  

  ドーム合板テンプレート

• それらの上に乾いたレンガを置きます。したがって、アーチを敷設するために必要な材料の量を正確に知ることができます.

ピボットアーチを形成します

サイズを簡単にナビゲートできるように、ポンペイオーブンの次のパラメーターを思い出してください。

• 炉のドームの高さは、円全体の半径に等しくなります。
• アーチの高さは、ドームの全高の 60% になります。
• アーチの幅は、ドームの全高と同じです。

大口径のオーブンを配置する場合は、熱を節約するために、入口の直径をわずかに小さくすることができます。ただし、小さくしすぎないでください。まず、この入り口から、薪を置いて食べ物を入れるだけでなく、シャベルで灰をシャベルする必要があります。

合板のテンプレートに従ってアーチを配置

• 円でドームを形成し始めます。全高にわたるドームの厚さは12 cmになります.同時に、列を入り口の最初から配置し、炉の背面の中央に配置します.

初めてポンペイのオーブンをレイアウトする初心者には、木製のフレームを使用することをお勧めします。これは、ドームの形で正しい形状の石積みを形成するのに役立ちます.

ドームモデルにはいくつかのバリエーションがあります。合板や木の板から組み立てることができます。フレームを配置した後、それらを取り外す必要があります。

ドームの形成

合板フレームを解体するためにボールトの内側をなめる必要があるため、これは純粋に技術的にかなり複雑なプロセスです.取り外す前に、すべてのレンガが「つかまれ」、互いにしっかりと固定されていることを確認してください。

多関節アームは、正しい敷設を確認するのに役立ちます

注意！レンガを配置するには、それを「カット」して分割する必要があります。材料を台無しにしないように、正しく行う方法に注意してください。

もう 1 つの興味深いドームのアイデアは、ドームの傾斜を決定するヒンジ付きベースを作成することです。

多関節アーム

ポンペイのオーブンのドームは、一種の多層ケーキです。

1. 内部は耐火レンガでできており、燃焼温度が最大になります。
2. 次に、粘土耐火コーティングの層が来ます。
3. ミネラルウール製の断熱層。
4. 外層はセメント砂プラスターでできています。

注意！ドームの配置には、耐火粘土レンガの多くの半分が必要になります。事前にレンガの中央に溝を付けて、グラインダーを使用して切断することをお勧めします。

ドームの球形を維持するために、列ごとにレンガ間の距離が長くなります。列を均等に制御するには、レンガの間にくさびを配置する必要があります。

レンガの間のくさび

• 炉のドームが配置された後、炉の入り口部分を形成する外部アーチ型アーチを作成する必要があります。

これを行うために、内側のアーチよりも大きな直径の合板のブランクも作成し、その上にレンガを配置します。このアーチの上に煙突用の穴があるはずです。

外側のアーチをレイアウトします

ステップ 7. 煙突を作る。

ポンペイの炉では、排気ガスの温度が高すぎないため、煙突は通常のレンガでレイアウトできます。

煙突の穴

建設時間を短縮するために、煙突は既製の金属パイプまたはセラミックパイプで作ることができます。

亜鉛メッキ鋼製の煙突

煙突の形状と素材の選択は所有者に委ねられています。

煙突の高さに関しては、ここのすべてもデザインと場所によって異なります。炉がキャノピーの下に構築されている場合は、キャノピーの下に煙が発生しないように、パイプを高くすることをお勧めします。

炉が完全にオープンエリアに構築されている場合は、炉の高さを下げることができます。

ドームと煙突の石積みの最後の仕上げは、すべての継ぎ目のシーリングです。

ステップ 8. 炉の断熱。

このステップは、ポンペイの炉のデザインを際立たせる作業の最も重要な段階でもあります。炉の開放部分と路上での炉の位置を考慮すると、優れた断熱材のみが食品の均一な加熱とユニットの最大加熱を保証できます。

断熱層の敷設

断熱層は、ミネラルウールまたはケイ酸カルシウムボードに基づいて作成できます。

断熱材はドームの輪郭に沿って配置されますが、同時に、できるだけ正確に形状に合わせるために、材料を「乾いた」状態で配置する必要があります。

ドームの最後の石積み

必要な材料を切り取り、難燃性マスチック (または難燃性接着剤) を使用してドームに接着します。

ドーム断熱

ステップ 9. 炉内張り。

ドームを敷設し、合板枠を解体し、断熱層を敷設した後、炉を被覆する必要があります。

仕上げは石膏、粘土、モザイクからお選びいただけます。それはすべて、あなたの想像力、ランドスケープデザインの一般的なスタイル、およびストーブの配置の技術的側面に依存します。

炉の仕上げの初期段階

キャノピーの下に炉を設置する予定がない場合は、2 層で仕上げることをお勧めします。

1層は耐熱プラスターで、操作中に最上層がひび割れするのを防ぎます。このレイヤーを 12 mm にレイアウトします。完全な「設定」とレイヤーの乾燥を待ちます。

2層目は耐湿石膏です。 4mmで広げます。さらに、装飾的で、どんな色でもかまいません。

炉の建設作業の終了と最初のキンドリングの間の技術的な休憩は、少なくとも2週間必要です。この間に沈殿物が発生した場合は、オーブンをポリエチレンで覆う必要があります。

ステップ 10炉のテストと最初のキンドリング。

オーブンがレイアウトされ、十分に乾燥したら、最初に火をつけます。

ボールトを形成するのに役立った合板のドームを取り外すことを忘れないでください。

合板フレームの解体は複雑な問題です

敷設直後に急いでこれを行う必要はありません。レンガを敷いたモルタルはまだ固まっておらず、最初の点火時にストーブが割れる可能性があります。

テストキンドリングは5〜6段階で行う必要があります。その後、毎日の使用の準備ができていると見なすことができます.

1キンドリング。 1.5 kg の紙 (光沢のないもの) または 2 kg のストローを取ります。点火して完全燃焼を待ちます。

2 キンドリングには、わら 2.5 kg とブラシウッド 0.5 kg が含まれます。

キンドリング 3 は、4 kg の木材チップを燃焼させます。ペレットを使用できますが、これはテスト使用にのみ適用されます。将来的には、ストーブは薪でしか焚くことができません。

4つのキンドリング-強い炎を与える小さな丸太をすでに接続できます。

5、6 加熱 - 炉は通常の状態で運転されます。すでに大きな丸太を燃料として使用できます。ポンペイのストーブの理想的な原材料は、オリーブまたはチェリーウッドです。

オーブンが乾燥してテストされたら、使用を開始できます。その中でピザを調理するために、特別な基質を使用する必要はありません。ケーキは底に直接置かれ、食べ物に独特のスモーキーな風味を与えます.そのようなオーブンで焼き肉を調理したい場合は、石炭を横にシャベルでかき、ベースに金属製の格子を置く必要があります。

炉加速

ポンペイのストーブを使いやすくするために、近くに小さな薪小屋を建てることができます。これにより、薪が降水から確実に保護され、庭の装飾の一種になります。

中庭のポンペイオーブン

さて、この記事の最後に、国にポンペイのオーブンを敷設する原則を理解するのに役立つビデオを見ることをお勧めします。

ビデオ。ポンペイのオーブンを作る。