아마도 이 기사의 주제와 내용이 이 사이트의 누군가에게는 이상하게 보일 것입니다. 그러나 여기의 논리로 모든 것이 완벽한 순서입니다. 섹션이 바베큐, 정원 스토브 및 전체 바베큐 단지의 제조에 대해 이야기하는 경우 구역, 그렇다면 독자가 즉시 몇 가지 요리법에 익숙해지지 않는 이유는 무엇입니까? 접시 바베큐 소스와 함께 요리할 수 있는 그의 너무 멋진 건물.
바베큐 소스를 곁들인 요리
아마 아무도 요리에 대해 이의를 제기하지 않을 것입니다. 에천연 향기로운 연기가 나는 서있는 석탄, 제품은 완전히 독특한 맛을 얻습니다. 그리고 만약 그들이 더 좋은 바베큐 소스로 맛을 낸 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다.
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바베큐 소스
식료품 슈퍼마켓의 관련 부서를 살펴보면 다양한 구성 요소와 특별한 맛을 가진 다양한 국내외 제조업체의 다양한 바베큐 소스를 쉽게 찾을 수 있습니다.
가게에 소스가 많은데 직접 만들어 먹는게 나을까요?
물론, 그들 중 어느 것도 GMO, 식품 첨가물 및 염료 없이 천연 제품만 준비에 사용되었다는 보증과 함께 광고에 대한 조언을 동반합니다. 믿거나 말거나는 모든 사람의 개인적인 문제입니다. 하지만 직접 바베큐 소스를 만들어보는 건 어떨까요? 이것에 대해 복잡한 것은 없으며 재료가 상당히 저렴하며 개인 취향에 따라 소스의 맛을 조정할 수 있습니다. 가지고 가자 몇 가지 기본 요리법을 통해 스스로 "춤"을 출 수 있습니다.
가장 쉬운 바베큐 소스 레시피
쉬운 조리법, 준비 취할 것 최소한의 시간, 가장 중요한 것은 모든 재료가 가까이에 있다는 것입니다.
우리는 토마토 케첩 약 300g(최고 — 향료 또는 매운 첨가물 없음) 또는 일반 토마토 페이스트. 우리는 같은 시간에 잠들어 용량 흑설탕 150g. 식초 반컵, 간장 한스푼, 기성겨자(단맛, 유형 디종).
흑설탕에 와인 식초 첨가
향신료와 조미료 - 파프리카 가루 2큰술, 소금 1작은술, 1작은술 검은색 후추. 삶은 것 소스를 원하는 농도로 물로 희석할 수 있습니다. 결과 혼합물을 완전히 균질해질 때까지 블렌더 또는 손으로 완전히 혼합하는 것만 남아 있습니다. 당신은 말할 수 있습니다소스가 준비되었다는 것입니다.
불에 구워먹는 소스
이것 새콤달콤 바베큐 소스는 조금 더 손이 많이 가지만 훨씬 세련된 맛이 난다.
- 1파운드의 토마토 페이스트가 이중 바닥(타지 않도록)이 있는 냄비에 약간 희석되어 깔려 있습니다. 삶은 것 향신료로 맛을 낸 물(시간또는 또는 카이엔 고추, 문자 그대로 칼끝에) 천천히 불을 붙입니다.
- 동시에 주방 결합 (블렌더)은 중간 양파 반, 2 ÷ 3 마늘 정향, 1 셀러리 뿌리를 갈아줍니다. 준비가되면 즉시 냄비에 토마토를 넣으십시오.
- 그런 다음 혼합물이 끓기 직전에 갈색 설탕, 사과 사이다 식초 및 우스터 소스(만약 받지 않기 위해, 같은 양의 발사믹 식초로 버틸 수 있습니다.)
- 두 스푼을 추가하는 것이 남아 있습니다. 꿀, 같은 양 - 스위트 머스타드, 소금 1작은술 플러스 검은색 갓 갈아 놓은 후추 –당신의 취향에 따라.
- 생성된 조성물은 일정한 교반과 함께 약 15분 동안 저열에서 시들어진다.
구성의 이질성을 두려워하지 마십시오. 그래야합니다.
그러한 소스를 즉시 테이블에 놓기 위해 서두르지 마십시오! 전문가들은 상온에서 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장고에 하루 이상 보관하라고 조언한다. 이제 그는 그의 모든 것을 가졌습니다. 맛의 자질 사용할 준비가 되었습니다.
뿌리를 넣은 오리지널 바베큐 소스 대황
하지만 더 하나, 독창적인 맛을 지닌 완전히 색다른 바베큐 소스 레시피. 의 주성분은 주어진 케이스 스탠드 대황 - 줄기의 약 1 킬로그램이 필요합니다.
다진 대황 줄기
- 씻은 줄기는 입방체로 자릅니다. 그들에게 이중 바닥이있는 냄비에 다진 양파 (2 개의 순무), 사탕 수수 설탕 400g, 건포도 100g, 강판 생강 1 티스푼, 계피, 정향, 소금 등 여러 향신료가 첨가됩니다.
- 80 ÷ 100 ml의 와인 식초를 팬에 붓고 불을 붙입니다- 처음에는 큰, 끓을 때까지, 그리고 완전히 익을 때까지 천천히.
- 담금질하는 과정에서 전진 필요에 따라 추가 나무 주걱으로 계속 저어줍니다. 삶은 것 물.
- 결과적으로 성공하다 매끄러운 질감, ~에 대한 우리가 일반 소스에서 보던 것과 같은 것입니다.
식으면 바베큐 소스를 사용할 준비가 된 것입니다. 또한 나중에 사용할 수 있도록 준비하여 멸균된 병에 뜨겁게 말아 서늘한 곳에 보관할 수도 있습니다. 따라서 적시에 그는 항상 가까이에있을 것입니다.
맛있는 바베큐 소스 레시피
이제 소스 준비를 다루었으므로 "무엇과 함께 먹는지"를 고려해 볼 가치가 있습니다. 대체로 계정, 정성과 사랑으로 직접 만든 고급 바베큐 소스는 파스타, 스파게티, 삶은 것 감자들.
간단한 파스타나 스파게티 바베큐 소스로도 풍미를 더해줄
그러나 연설 갈 것이다 요리와 함께 진정한 바베큐에 대해 격자 더위로부터 뜨거운 석탄.
돼지고기 갈비 살 B-B-Q
돼지고기 갈비 살 - 요리 클래식 격자 B-B-Q. 시도해 본 사람은 모두 긍정적인 기억만 가지고 있습니다. 직접 만들어 봅시다.
물론 이상적으로는, 갈비 살 냉동 고기가 아닌 신선해야 합니다. 더 가볍다. 늑간 간격, 더 맛있고 더 부드러운 성공하다 출구에서.
두 가지 방법으로 고기 준비에 접근 할 수 있습니다. 마른 매리 네이드를 사용하고 즉시 추가 요리를 진행하거나 미리 잡습니다. 갈비 살 액체 매리 네이드에서 4—5시. 두 가지 방법 모두 지지자가 있습니다.
- 첫 번째 경우에는 부분으로 자릅니다. 갈비 살 먼저 식물성 기름으로 문지른 다음 향신료 혼합물-건조 매리 네이드로 문지릅니다. 1숟가락이 들어있어요 검은색 후추, 파프리카, 로즈마리, 2 - 소금 및 밀어 넣는 3—마늘 4쪽.
산세 "건조" 방법
- 액체 매리 네이드는 소유자의 취향 문제입니다. 가장 중요한 것은 더 많은 양파, 맛을 내기위한 향신료이며 드라이 와인, 맥주, 심지어 일반 탄산 미네랄 워터도 액체 성분으로 사용됩니다. 그러나 식초를 남용해서는 안 됩니다. 식초는 모든 것을 망칠 수 있습니다.
마른 산세척을 사용하는 경우 조언에 유의해야 합니다. 초기 튀김을 위해 갈비뼈를 호일로 싸서 고기를 주스로 완전히 포화시킬 수 있습니다.
두 경우 모두 10시 이후—15분 굽기 격자 예열된 바베큐 갈비 살 양면에 바베큐 소스가 두껍게 번집니다 (호일은 그 전에 제거됩니다-더 이상 유용하지 않습니다). 소스를 고르게 분배하려면 부드러운 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 편리하고 화상의 위험이 없습니다.
일종의 "고전적인"바베큐 - 돼지 갈비
잡고 왼쪽 갈비 살 에 격자 더 각 면에 총 10분씩 서빙할 수 있습니다. 뜨거운 파이핑 책상 위에. 소스 그릇도 테이블에 있어야한다는 것이 분명합니다.
바베큐 소스를 곁들인 치킨
구운 닭고기에 대한 많은 요리법이 있습니다. 다음은 그 중 하나입니다.
- 배부른 중간 크기 치킨 (약 1.5킬로그램) 째다, 어떻게 요리를 위해 닭 소금과 향신료의 혼합물로 아낌없이 문지른 담배 (유사한 기성품 구성이 풍부하지만 자신의 취향에 따라 쉽게 만들 수 있습니다).
- 매리 네이드 준비 중 - 케 피어 (지방 함량 1 %), 잘게 썬 채소 및 밀어 넣는 마늘.이 구성은 닭고기에 특별한 부드러움과 부드러움을 줄 것입니다.
- 매리 네이드에 닭고기 시체를 3 동안 담가야합니다.—서늘한 곳에서 4시간.
- 준비가되면 꺼내서 냅킨으로 말리고 호일로 싸십시오. 이것 "묶음» 쌓인 격자 가열 바베큐. 15시 이후—20분을 빼서 호일을 제거하고 나온 육즙을 모읍니다.
- 반복하기 전에 전유 양쪽에 바베큐 소스를 바르고 다시 고기를 듬뿍 발라주세요. 격자.
바베큐 그릴의 전체 치킨
- 이제 고기가 완전히 준비되고 파삭 파삭 한 갈색 빵 껍질로 덮여 있는지 시각적으로 모니터링하는 것만 남아 있습니다. 모든 것이 제공될 수 있습니다!
바베큐 소스를 곁들인 닭 날개
많은 사람들이 이 요리도 좋아합니다. 닭 날개는 저렴한 제품, 여러분 가능, 요리 불가 취할 것 많은 시간을 보내고 휴일뿐만 아니라 다른 날에도 맛있는 저녁 식사로 자신과 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다.
- 요리의 주요 특징은 바베큐 소스 자체가 날개를 담그는 데 사용된다는 것입니다. 그러나 다진 양파 링으로 "풍부하게"하고 약간 희석 할 수 있습니다 삶은 것 물. 거기에 짜낸 레몬 주스를 추가하라는 권장 사항을 찾을 수 있습니다.
바베큐 소스에 찍어먹는
- 씻은 날개는 흠뻑 젖어있다 ha 4—6시간(냉장고에서 하룻밤 놔둘 수 있음).
- 절인 후에는 추가 요리에 트릭이 없습니다. 날개는 이미 뜨거운 격자 완전히 익을 때까지 열을 유지했습니다. 양면의 특징적인 바삭한 크러스트가 그것에 대해 알려줄 것입니다.
한 종에서도 - 타액이 흐른다.
접시는 신선한 허브와 함께 잘 제공됩니다.친절한 회사에서 맥주를 마시는 것을 좋아하는 사람들은 그것을 매우 높이 평가합니다. 저를 믿으십시오. 이것은 다음보다 나쁘지 않습니다. 짠 생선.
바베큐 소시지
아마도 이것은 예기치 않은 친구의 도착에 도움이 될 수 있는 가장 간단하고 간단한 요리법일 것입니다. 절임, 최소한의 준비 작업, 매우 빠른 요리가 이 맛있는 요리의 주요 장점입니다.
상점에서는 특별한 구운 소시지를 판매합니다., 어떻게 반제품 형태로 가열 및 석탄에 최종 로스팅만 하면 됩니다. 그러나 대체로 계정, 어떤 경우에는 항상 맞다 그리고 정규 삶은 것 또는 삶은 훈제 소시지 - 그릴 요리 그녀의 절대 망칠 수 없습니다.
- 그래서 무엇을해야합니까? 먼저 불을 피우고 나무가 석탄이 될 때까지 완전히 타도록 합니다. 이때 튀김용 소시지를 준비합니다.
- 십자 모양의 절개가 그 위에 만들어집니다(위와 같이 주어진 사진), 겨자로 문질러 맛을 내기 위해 향신료를 뿌린다.
소시지에는 얕은 절단이 필요합니다.
- 소시지가 놓여있다. 격자 그리고 준비 중 가능하다면, 최소한의 열 - 가장 중요한 것은 타지 않도록하는 것입니다.
- 예상되는 준비 10분 전에 소시지에 바베큐 소스가 듬뿍 발라집니다.
- 더 10분간 튀기고 깊은 도자기 그릇에 담고 남은 소스로 완전히 채웁니다. 이제 그들은 10번을 세워야 합니다.—15 분.
- 모든 것, 당신은 그것을 테이블에 제공하고 손님을 초대 할 수 있습니다 - 당신은 확신 할 수 있습니다 무엇 그들은 믿지 않을 것입니다 무엇 호스트 그들의 도착을 위해 완전히 준비되지 않은!
바베큐 소스를 곁들인 생선
왔다 회전하다 생선 요리 준비 격자 B-B-Q.
고기와 달리 생선은 사전 담그기가 절대 필요하지 않습니다. 과도한 수분은 상할 뿐입니다. 그녀의 맛의 자질. 따라서 생선이 신선하거나 완전히 해동된 경우 즉시 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 그녀의 요리.
- 다진 스테이크 또는 전체 생선(만약에 고등어와 같이 너무 크지 않음)을 씻고 수건으로 말린 다음 개인 취향에 따라 향신료, 소금 및 향신료의 혼합물로 문지릅니다. 종종 얇은 레몬 조각이 삽입되는 작은 절개가 이루어집니다. 이것은 접시에 정교함을 더하고 필요한 경우 일부 유형의 물고기의 "습한 맛"특성을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 준비가되면 조각이 배치됩니다. 뜨거운 격자 B-B-Q. 필연적으로 균형이 맞아야 한다 전유 양쪽.
- 7 ÷ 10 분 후에 바베큐 소스로 생선을 닦을 수 있습니다. 매번 다른쪽으로 뒤집을 때마다. 브러시로 수행하는 것이 가장 편리합니다.
바베큐에 구운 생선 스테이크
- 요리 시간은 스테이크의 두께나 생선 전체의 크기에 따라 다릅니다. 언제 척추 뼈는 고기에서 쉽게 분리되고 생선 자체는 맛있는 빵 껍질로 덮여 테이블에 접시를 제공 할 수 있습니다.
보너스 비디오 - 바베큐 소스를 곁들인 닭고기를위한 완전히 특이한 요리법
마지막으로 좋은 조언
- 화로를 미리 준비하는 것을 잊지 마십시오. –제품이 표시될 때까지 격자 열린 불의 혀는 받아 들일 수 없으며 깜박이는 붉은 불씨는 약간 "경련" 회색 습격.
- 때때로 매우 큰 고기나 생선 조각이 적합합니다. 시작하다 오븐에서 요리하고 마지막 튀김 단계에서만 격자 B-B-Q.
- 고기나 생선을 해동한 후 다시 얼리는 것은 허용되지 않습니다. 또한 짧은 시간 동안에도 생고기와 익힌 고기를 같은 접시에 담는 것도 용납되지 않습니다. 또한 칼도 다르게 사용해야합니다.
- 음식에 매리네이드를 과도하게 사용하면 불꽃이 예리하게 번쩍일 수 있습니다. 격자 잘 털어야 합니다.
- 먹기 전에 손을 씻고, 특히, 요리하기 전에 우리는 모두 어린 시절부터 배웠고 아마도 이것을 상기시킬 필요가 없을 것입니다.
- 절대 그리고 절대 의지하지 않는 자바베큐 요리로 바쁘다면 안 어떤 상황에서 떠나지 않는지 그의 주의 없이 화로 - 화재 위험 상황이 발생하지 않을 것이라는 보장이 없습니다. 뜨거운 금속은 타지 않는다 어리석은 아이.
