Vasaras virtuve un vasarnīca gandrīz nav iedomājama bez grila un bārbekjū. Grilētās gaļas, zivju un dārzeņu smaržīgā smarža var padarīt traku ikvienu gardēžu. Mūsdienu tirgus piedāvā daudzas grila un bārbekjū ierīču šķirnes. Parasti to darba virsma ir izgatavota no čuguna, kas rada visoptimālāko apkuri ēdiena gatavošanai. Apsveriet galvenos čuguna bārbekjū grilu veidus, to priekšrocības un trūkumus.
Saturs
Stacionārie čuguna grili un bārbekjū
Šādas ierīces celtniecība parasti tiek veikta kopā ar lauku māju. Šī ir nopietna stacionāra konstrukcija, kurai, tāpat kā jebkurai konstrukcijai, ir savi posmi.
Fiksēta čuguna bārbekjū grila standarta dizains
Veidojot projektu stacionāram čuguna bārbekjū grilam, jāņem vērā, ka šo konstrukciju nevar pārvietot un paslēpt. Stacionāram grilam, tāpat kā parastai mājai un lapenei, ir betona pamatu pamatne, tā sienas ir mūrētas no ugunsizturīgiem ķieģeļiem un virs tā parasti ir novietota nojume, kas pasargā grilu no atmosfēras nokrišņiem.
Čuguna BBQ grils
Tādējādi stacionārais grila grils ir vairāk kā lapene ar grīdu, sienām un jumtu, uz kuras vietas ir uzstādīts ogļu grils un virsma gaļas, zivju un dārzeņu cepšanai. Tāpat šādās konstrukcijās var būt iebūvēts skurstenis ar izplūdes sistēmu. Attiecīgi, būvējot slēgtu lapeni, kurā gaisa plūsma no ārpuses būs ierobežota, jānodrošina arī piespiedu ventilācija.
Stacionārais čuguna grila grils ir diezgan ugunsbīstama konstrukcija, tāpēc tās būvniecības laikā ir jāparedz vienkārši ugunsdrošības noteikumi:
- Lapenei ar bārbekjū vai grilu jāatrodas noteiktā attālumā (parasti vismaz piecu metru attālumā) no koka ēkām jūsu vietnē vai no objektiem, kas pakļauti ugunsgrēkam, tostarp krūmiem.
- Pašu lapeni un tās iekšējo apdari vēlams būvēt no nedegošiem materiāliem, piemēram, ķieģeļiem. Īpaši rūpīgi ir nepieciešams apstrādāt skursteņa izolāciju un materiālu, no kura tiks izgatavota grīda. Ja jūs tomēr nolemjat izveidot koka grīdu lapenē ar bārbekjū, tad zonā, kas atrodas tieši blakus katlam, uz tās ir jānovieto keramikas flīzes vai lokšņu dzelzs.
Stacionāra bārbekjū grila izbūve finansiāli ir diezgan dārga. Bet, neskatoties uz to, šī vieta var kļūt par visas jūsu lauku mājas pievilcības centru, kur pastāvīgi pulcēsies trokšņaini un jautri uzņēmumi. Stacionārie čuguna grili izmēri var būt ļoti dažādi, tāpēc, ja vēlaties, varat vienlaikus pabarot daudzus viesus.
Čuguna bārbekjū grilu veidi
Gan stacionārajiem, gan mobilajiem čuguna bārbekjū griliem var būt dažādas darba virsmas sildīšanas iespējas.
Gāzes čuguna BBQ grils
Principā termins "gāze" čuguna grila nosaukumā attiecas tikai uz grila čuguna virsmas sildīšanas metodi. Šāda ierīce var būt gan stacionāra, gan pārnēsājama. Pirmajā gadījumā to var darbināt gan no stacionāra gāzes maģistrāles, gan no pārnēsājamiem baloniem.
gāzes bbq grils
Ļoti populāri ir pārnēsājami, mobilie čuguna gāzes grila grili. Varat novietot šo ierīci jebkurā vietā savā reģionā un, kad tas ir pagājis, novietojiet to atpakaļ uzglabāšanas telpā.
Ar gāzi darbināma bārbekjū grila būtiska priekšrocība ir iespēja precīzi noregulēt tā apkuri. Tātad jūs varat iegūt, piemēram, labi ceptu steiku ar kraukšķīgu garoziņu un vienkārši uzsildīt aukstu ēdienu. Tajā pašā laikā laiks, lai gāzes grila noregulētu darba stāvoklī, ir vairāki desmiti sekunžu un nav jāburās par ogļu aizdedzināšanu un piepūšanu. Kvēpu un kvēpu neesamība šajā grila versijā ļauj nepievērst lielu uzmanību tā apkopei, būs jātīra un jāmazgā tikai reste.
Atkarībā no jūsu vēlmēm un plānotā viesu skaita, jūs varat iegādāties jebkura izmēra čuguna gāzes grilu: no pieticīga pāris cilvēkiem līdz lielam, kas paredzēts solīdam uzņēmumam.
Parasti mobilajiem gāzes grila griliem var būt servēšanas galds un plaukti, kuros var novietot ēdiena gatavošanas piederumus.Gāzes bārbekjū grilu papildus darba čuguna virsmai var aprīkot arī ar iesmu.
Saskaņā ar darbības principu gāzes grili ir sadalīti divos galvenajos veidos:
- Pirmajā gāzes liesma uzsilda lavu - īpašus akmeņus,
- Otrajā veidā gāzes liesma tieši uzsilda darba čuguna virsmu.
Elektriskie čuguna BBQ grili
Tāpat kā gāzes grili, arī elektriskie bārbekjū var būt stacionāri un pārvietojami. Tomēr mobilo elektrisko grilu izmantošanas iespēju ierobežo jaudas pieejamība tiem.
Elektriskais bārbekjū grils
Elektrisko bārbekjū ar čuguna virsmu var iebūvēt pat parastos dzīvokļos esošās elektriskās plītis.
Barbekjū grils ar čuguna virsmu uz oglēm
Klasiskais variants grila darba čuguna virsmas sildīšanai ir dāvana no oglēm. Tikai šajā gadījumā uz tā gatavotais ēdiens iegūst īpašu damkas garšu, ko nevar panākt, gatavojot elektriskajās vai gāzes ierīcēs.
Ogļu grils
Šādu bārbekjū grilu ražotāju iztēles loks ir ārkārtīgi plašs. Tās var būt dažādas formas. Galu galā, būvējot stacionāro grilu, jūs pats varat izvēlēties katla formu, izmērus un dziļumu un pasūtīt individuālu čuguna darba virsmas dizainu.
Labs variants grila pašbūvēšanai ir iespēja vienmērīgi regulēt darba virsmas augstumu no oglēm.
Turklāt viens no svarīgiem elementiem grila konstrukcijā ir siltumu atstarojoša pārsega uzstādīšana, kas ļauj uzturēt noteiktu gatavošanas temperatūru, kas ir vispiemērotākā konkrētam ēdiena veidam.
stacionārs bārbekjū grils
Arī cieši noslēgta jumta klātbūtne ļaus jums izmantot savu bārbekjū produktu smēķēšanai. Šajā gadījumā čuguna darba virsmas vietā tajā ievieto režģi, bet katlā ievieto tvertni ar ūdeni. Šajā gadījumā uz izdegušām oglēm tiek liktas zāģu skaidas vai šķeldas no kokiem ar smaržīgu koksni, galvenokārt augļu kokiem.
Video - čuguna bārbekjū grila apskats: priekšrocības un trūkumi
