Kako narediti pompejsko pečico z lastnimi rokami: navodila po korakih

Danes lahko naštejemo več kot ducat različnih vrst in izvedb kamnitih pečic za kuhanje, a posebno mesto med njimi zavzema pompejanska peč.

Peč Pompeji

Kompakten, učinkovit in lep - ne bo le omogočal kuhanja okusne hrane, ampak bo izgledal tudi elegantno na katerem koli primestnem območju. Kako postaviti pompejsko pečico z lastnimi rokami in katere tehnične nianse je treba upoštevati, bomo govorili v tem članku.

Za standardno pompejsko pečico so značilna določena razmerja, ki jih je treba upoštevati ne glede na obliko in velikost strukture. Torej je višina vhoda približno enaka 50% celotne višine kupole. To vam omogoča, da čim bolj optimizirate potek dela, ustvarite normalno vleko in zmanjšate toplotne izgube.

Značilnosti oblikovanja

Zaradi posebne notranje strukture se pečica hitro segreje in dolgo časa ohranja toploto. Zgodovinarji trdijo, da se je pompejska peč pojavila na Iberskem polotoku in je bila prvotno uporabljena posebej za pripravo odprte pite s sirom, kjer struktura ni bila potrebna za ogrevanje prostora.

Dekoracija pompejanske pečice

Kasneje se je razširila po vsem svetu. Imenuje se tudi neapeljska, italijanska pečica, tandoor.

Pompejska pečica ne bo le idealen dizajn za pripravo pice, pit in kruha, ampak bo okrasila tudi katero koli primestno območje. V kombinaciji z gazebo ali žarom postane pravi krajinski okras in postane priljubljeno počitniško mesto za vso družino.

Peč na dvorišču

V bistvu je takšna peč nameščena v primestnih območjih na ulici, na območju za žar, na zunanjem vrtu, po želji in nekaterih tehničnih izboljšavah pa je mogoče pompejsko peč zgraditi tudi v hiši. Za to bo seveda potrebno zagotoviti ne le zanesljivo trdno podlago, temveč tudi dimnik.

V tem članku bomo preučili klasično možnost za gradnjo italijanske zunanje peči. Preden nadaljujem z navodili po korakih, vas želim opozoriti, da je polaganje pečice Pompeji zelo težko in drago podjetje.

Če pa vse naredite pravilno, vas bo takšna pečica navduševala desetletja, koči bo dala pristen videz in pomagala kuhati okusne domače pecivo. Zahvaljujoč našim jasnim in preprostim navodilom lahko tudi začetnik obvlada polaganje pompejske pečice z lastnimi rokami.

Naprava pompejske pečice je nekoliko podobna zasnovi starodavne slovanske pečice.

Konstrukcija pompejske peči

Toda za razliko od tradicionalne ruske peči se segreje veliko hitreje. V njej lahko kuhate pite dobesedno 30 minut po segrevanju, medtem ko bo ruska pečica trajala vsaj 3-4 ure, preden bo dosegla optimalno temperaturo za kuhanje.

Takšna stopnja segrevanja v pompejanski peči je dosežena zaradi nižje toplotne mase. Plast opeke, ki se segreva, je le 12 cm, že 45 minut po vžigu temperatura v tej peči doseže 260 stopinj, uro kasneje pa 370 stopinj.

Kakšna je porazdelitev temperature v pečici Pompeii?

Posebnost in glavna prednost pečice Pompeji je v tem, da lahko v njej v kratkem času spečemo skoraj vsako jed. Zaradi visoke temperature, ki je dosežena v trezorju, sta pica in kruh v njem odlično pečena. Dim daje peki posebno pikantnost.

Načelo delovanja pečice Pompeji

Učinkovitost italijanske pečice za pico je posledica tehničnih značilnosti zasnove.

Načelo delovanja

Med zgorevanjem trdnega goriva se znotraj kupole pojavita dva toka vročih plinov:

1. Konvekcijski tok, ki prihaja iz samega kurišča.
2. Odbiti tok prihaja od sten kupole.

Omeniti velja tudi, da se temperatura v pečici Pompeii samoregulira.

Gibanje hladnih in vročih tokov

Več ko v peči zgori drva, več plinov se sprošča. Z močnim curkom navzgor blokirajo pretok kisika v prerezu ustja cevi. Posledično se zmanjša tudi intenzivnost zgorevanja in s tem tudi temperatura.

Ko temperatura pade, tudi pretok vročih plinov oslabi, kar ponovno odpre dostop kisiku.

Ta ciklični proces pomaga uravnavati optimalno temperaturo v pečici, ki je potrebna za pripravo kruha, pite, pice in katere koli druge hrane.

Kot je razvidno iz slike, je kupola glavni element peči, ki akumulira toplotno energijo iz ognja.

Po analizi načela delovanja in zasnove peči lahko povzamemo in poudarimo glavne prednosti in slabosti peči Pompeji.

Prednosti vključujejo:

• Hitro segrevanje. Že 30 minut po vžigu lahko v tako pečico naložimo surova živila za kuhanje. Medtem ko je čas ogrevanja klasične ruske peči najmanj 2 uri.
• Dobro odvajanje toplote. Tudi po kurjenju drv se toplota v pompejski pečici ohranja še nekaj ur, kar vam omogoča "dušenje" hrane.
• Kompaktne dimenzije enote vam omogočajo, da peč organsko namestite v skoraj vsako primestno območje.
• Eleganten videz.

Eleganten videz

Slabosti pečice Pompeii vključujejo:

• Kompleksnost oblikovanja. Za razliko od tradicionalne postavitve opečne peči za poletno rezidenco je tukaj potrebna spretnost za pravilno postavitev kupole, ki je bistveni atribut enote.
• Visoki stroški materialov.
• Potreba po ureditvi močnega temelja, saj peč ni lahka.

Finančni in ekonomski vidik gradnje pompejske pečice z lastnimi rokami

Kaj je razlog za visoko ceno takšne peči?

1. Pompejska peč je postavljena iz šamotne opeke, ki stane red velikosti več kot običajno.
2. Zasnova peči ima precej veliko težo, za lažjo uporabo pa jo je treba dvigniti na višino 80-100 cm, za to pa boste morali postaviti opečno stojalo, na katerem bo postavljena sama peč , kar pomeni, da si morate omisliti dobro podlago.

Da bi nekoliko zmanjšali stroške gradnje peči, so za stojalo primerni vsi materiali, ki so na kmetiji: bloki, stropi, stare opeke itd.

Gradnja pečice za pico

Druga pomanjkljivost je dolgotrajen postopek polaganja pompejske pečice. Precej zapletena zasnova, ki vključuje prisotnost temelja, podstavka, same pečice, velikega pulta, kaže, da bo celoten postopek trajal vsaj mesec dni.

Poleg tega boste potrebovali znatne tehnološke odmore za utrjevanje betona za temelj itd.

Če pridete na dacho samo za konec tedna, potem lahko celoten postopek zidanja racionalno razdelimo na več stopenj, pri čemer računamo, da tehnološki premor za "zaslužek" materialov pade samo na vašo odsotnost.

Tradicionalno ima pompejska pečica naslednjo shemo:

• trdna podlaga;
• podstavek pod pečico;
• pečemo.

Peč za pico Pompeii

Sama pečica pa je sestavljena iz štirih delov:

• osnova (dno peči);
• kupola (svod);
• vhodni lok;
• dimnik.

Podnožje (podstavek) je izdelano iz majhnih blokov 20*20*40 cm.

Mizna plošča je monolitna plošča iz armiranega betona debeline 10 cm.

namizna plošča

Za razliko od tradicionalne kamnite peči je tukaj dimnik spredaj. To je ena glavnih oblikovnih razlik. Ogenj se dviga vzdolž kupole in segreva obok.Zahvaljujoč temu se ogrevanje izvaja hkrati od zgoraj in spodaj, kar prispeva k hitri pripravi hrane.

Pompejska peč je v letih svojega obstoja doživela številne spremembe in danes lahko najdete več njenih različic.

Napolitanska peč

Obstajajo toskanske in neapeljske pečice. Toskanska peč ima višji obok in je bolj vsestranska. V njej lahko pečete ne samo pite, ampak tudi kuhate enolončnice, meso, juhe.

Neapeljska peč se tradicionalno uporablja za peko pice in ima majhen obok, ki je približno enak 80% celotne višine kupole.

Toskanska peč z višjim obokom

Kar zadeva obliko in velikost pečice, je najbolj optimalna oblika z notranjim premerom 80-110 cm, ni priporočljivo, da bi bila pečica manjša od tega.

Kroglasti obok peči služi za maksimalno ogrevanje in shranjevanje toplote, obokan vhod pa za polaganje drv in same hrane.

Velikost peči je lahko različna, v vsakem primeru pa je treba upoštevati strogo razmerje: višina loka mora biti približno enaka 60% celotne višine kupole.

Širina vhoda za polaganje drv mora biti enaka celotni višini kupole.

Večplastna kupola pompejanske pečice

Sam trezor ima več plasti:

• notranja površina je izdelana iz šamotne opeke;
• glinena obloga;
• 1. sloj bazaltne volne (termoizolacija);
• 2. sloj perlita;
• Obloga iz cementne malte.

V tem primeru mora biti debelina vsakega sloja približno enake velikosti 5-10 cm, bolj ko je toplotnoizolacijski sloj položen, dlje se bo peč ohladila.

Obloga je lahko izdelana iz katerega koli materiala, ki je odporen na vlago in vodoodbojnost, saj je njen glavni namen zaščita pred atmosferskimi padavinami. Če je peč izvedena v hiši, potem lahko to zaščito opustite.

Poleg tega ima obloga tudi dekorativno funkcijo, tako da jo lahko naredite po svojem okusu: dekorativni omet, slikanje, mozaik itd.

Osnovna pravila za ureditev pečice Pompeji

Po navodilih po korakih in postavitvi pečice Pompeii lahko celo začetnik obvlada delo. Toda da bi se izognili napakam, je treba pri opravljanju dela upoštevati naslednja osnovna pravila:

• Vhod v peč mora imeti nujno sferično obliko. V tem primeru mora biti širina tega vhoda enaka višini kupole. Ne glede na obliko in velikost, za katero se boste odločili izdelati pečico, se držite teh razmerij.
• Zahvaljujoč sferični zasnovi dovoda se v pečici ohranja maksimalna toplota in zbira dim.
  

  Ohranite proporce vhoda in kupole

• Za pompejano uporabljajte samo slamo ali drva (peleti so dovoljeni samo pri prvem poskusnem kurjenju). Zahteve za drva so precej visoke. Bolje je, da ne uporabljate drv iz iglavcev, saj lahko smole, ki se sproščajo med zgorevanjem, negativno vplivajo na nadaljnje delovanje peči in celo na okus hrane.
• Iz navadne opeke lahko zgradite samo podstavek in dimnik. Pod in sama kupola mora biti izdelana izključno iz šamotne (ognjevzdržne) opeke. Če se pompejska peč gradi na prostem, potem ne bo odveč zgraditi majhne lope.Čeprav je obložen s hidrofobnim materialom, lahko stalne padavine negativno vplivajo na njegove tehnične lastnosti in trdnost.
• Dimnik se nahaja na sprednji strani peči, zlasti v hladnem podnebnem pasu.

Kako zložiti pompejsko peč z lastnimi rokami?

Delo na ureditvi pompejske pečice bo potekalo v več fazah:

Korak 1. Shematski načrt.

Preden začnete z gradbenimi deli, se prepričajte, da naredite risbo peči. Upoštevajte ne le njegovo velikost, lokacijo, ampak tudi upoštevajte razmerja oboka in kupole.

Risba pompejske pečice

Sami se odločite, katera možnost vam najbolj ustreza: toskanska ali neapeljska, in pravilno izračunajte višino kupole in širino vhoda.

Korak 2. Priprava materialov.

Preden začnete z gradbenimi deli, se morate založiti z vsem, kar potrebujete.

Potrebovali bomo naslednja orodja:

Orodje za zidanje peči

• nivo zgradbe;
• gradbena ruleta;
• Mojster OK;
• kladivo za polaganje opeke (kiyalo);
• bolgarščina;
• kladivo za gradnjo opažev;
• posoda za mešanje raztopine;
• lopate in bajonetne lopate;
• gradbeni naklon.
• goniometer;
• kitasti nož;
• vrtalnik s šobo za mešanje;
• dleto.

Od materialov pred začetkom dela je treba kupiti:

• šamotna opeka;
  

  šamotna opeka

• zidarska (šamotna) malta za peči SHA-28, vendar jo lahko naredite sami;
• obrnjena opeka (za lok);
• mineralna volna (za ustvarjanje toplotnoizolacijskega sloja oboka);
• perlit (izolacija);
• kovinski vogali;
• deske za izdelavo opažev;
• polietilen za hidroizolacijo;
  

  Polietilen za hidroizolacijo temeljev

• betonski bloki za podstavek;
• temeljni cement;
• pesek, prod.

3. korakUreditev temeljev.

Temelj je osnova vsake konstrukcije, trdnost celotne konstrukcije pa je odvisna od tega, kako trdno in temeljito je izvedena. Glede na precej velike dimenzije in masivnost pompejske pečice boste morali trdo delati na temelju.

Dela je bolje začeti poleti ali zgodaj spomladi, saj boste potrebovali vsaj 3-4 tedne, da se cementna malta posuši in strdi. Če delo ni končano pred začetkom sezonskega deževja, je potrebno pečico pokriti z debelo plastjo polietilena in jo tesno zaviti.

Po hladnem vremenu, spomladi, morate natančno preučiti strukturo, da ugotovite slabosti. Po potrebi še enkrat dobro namažite in dokončajte delo.

Pomembna je tudi raven podzemne vode. O tem je treba razmišljati vnaprej, še pred polaganjem peči.

Če se poletna koča nahaja na območju, kjer je podzemna voda visoka, potem je treba okoli peči izvesti drenažni sistem v fazi gradnje temeljev.

Poleg tega bo treba uporabiti hidrofobne mešanice za ureditev temeljev.

Če so tla, nasprotno, zelo suha in gosta, potem lahko za temelj uporabimo majhno jamo, ki jo je treba napolniti z drobljenim kamnom, opeko in zaliti z betonom.

Gradimo temelje

Ponujamo standardno shemo za postavitev temeljev za pompejsko pečico.

• Na tleh označite, kje bo nameščena peč 150 * 150 cm, pri čemer upoštevajte, da mora velikost temelja presegati velikost pečice za 10-15 cm na vsaki strani.
• V skladu z oznako izkopljemo vsaj 35 cm globoko jamo, da zgradimo trden temelj za peč. Če želite to narediti, uporabite bajonetno lopato.
• Izdelamo lesen opaž, ki opravlja funkcijo skeleta. To je opaž, ki tvori temelj. Če želite to narediti, lahko uporabite vezane plošče, stare stropove itd. To na noben način ne bo vplivalo na kakovost in trdnost temeljev. Izmerite dolžino in širino izkopane luknje in odrežite deske na to velikost. Z žeblji sestavite opaž.
• Izvajamo hidroizolacijo opažev.
  

  Hidroizolacija temeljev

  Vzamemo gost polietilen in ga s konstrukcijskim spenjalnikom po obodu pritrdimo na lesene deske.

• Zdaj lahko začnete vliti cementno malto, vendar morate pred tem ustvariti trdno blazino, ki zadržuje vlago. Na dno jame vlijemo drobljen kamen srednje frakcije in nalijemo 10-15 cm peska. Vrh s polietilenom za hidroizolacijo. Tako se cementna malta ne bo pogreznila.
• Temelj zalijemo s cementno malto do višine opaža. Raztopino polnite po stopnjah (skupno globino jame vizualno razdelite na 3 dele) in pustite, da se vsak sloj "strdi" vsaj 2 dni.
• Na vrh položimo ojačitveno kovinsko mrežo. Vrh dobro poravnajte z lopato in z gradbenim nivojem preverite, kako ravna je površina. Zdaj morate počakati 3 tedne. Ne hitite in ne položite peči pred tem časom, sicer se bo v nekaj tednih deformirala.
• Z gradbenim nivojem preverite, kako gladko ste dokončali temelje. Od tega je odvisna splošna oblika nadaljnje konstrukcije.

4. korak. Izdelava podlage iz betonskih blokov.

Faze ureditve peči

Ko je temelj končan, nadaljujemo s polaganjem podnožja peči, na katerem bosta pult in kupola.

Postavitev temeljev

Višina stojala (podstavka) je 80 cm.Če je temelj nad tlemi, se lahko višina podlage nekoliko zmanjša. Na splošno je treba višino podstavka izbrati ob upoštevanju priročnosti nadaljnjega delovanja za kuharja, tako da lahko spreminjate ta parameter.

Oblika podstavka bo vizualno podobna črki "H", kjer so stranice 120 cm, glede na to, da ima vsak betonski blok dolžino 40 cm, potrebujemo tri bloke za peko na vsaki strani.

Gradnja rekvizita

V nekaterih zidanih shemah pečice Pompeji je priporočljivo narediti obliko črke "P", vendar ima naša možnost svoje prednosti. Glede na veliko težo kupole in mize bo prečna stena prevzela dodatno težo konstrukcije, kar bo zagotovilo njeno trdnost in zanesljivost.

• Bloke bomo zlagali enega na drugega po "suhi" metodi, ki sestoji iz pritrditve materiala med seboj s pomočjo armaturne žice, ki jo vstavimo v luknjo v blokih.

To bo dodatno zagotovilo, da se bloki pri vlivanju betona ne bodo premaknili.

• Preverimo, kako enakomerno so betonski bloki položeni z gradbenim nivojem. Kote lahko preverite s kotomerjem ali nagibom.
• V luknje blokov vlijemo cementno malto in počakamo, da se popolnoma posuši (približno bo trajalo 2-3 dni).
  

  Vlivanje cementne malte v podlago

Korak 5. Namizna plošča.

Posebnost pečice Pompeianka je pult. Biti mora močan in zanesljiv, zato je treba k njegovi gradnji pristopiti z vso odgovornostjo.

Vsaka napaka in neravnina, razpoke ali slabo sušenje lahko vodijo do tega, da enota ne bo delovala tako, kot bi morala.

• Za izdelavo monolitnega betonskega pulta je potrebno zgraditi lesen opaž.Velikost mizne plošče je 140*120 cm.
  

  namizna plošča

  Odžagajte deske na to velikost in jih sekajte skupaj z žeblji, vogale pa utrdite s kovinskimi sponkami. Višina desk mora biti vsaj 15-20 cm, sicer je lahko mizna plošča krhka.

• Na dno opaža položite vezan les, odporen na vlago. Lahko preprosto položite plast gostega polietilena ali strešnega materiala.
• Postavimo armaturno mrežo in naredimo opore z razmikom 5 cm.
  

  Okrepimo pult

• Kjer bo mizna plošča presegla rob podstavka, je treba okrepiti oporo v obliki dodatne ojačitve iz kovinske palice.
• Nalijte betonsko malto, enakomerno porazdelite z lopatico ali ravnilom. Vodoravno preverjamo nivo stavbe. Dobro poškropite z vodo in pokrijte s plastjo polietilena.
  

  Hidroizolacija pulta

  Naredimo tehnološki premor 7-8 dni, da pult postane popolnoma trden. V idealnem primeru pustite, da se "usede" 2-3 tedne. Če je peč postavljena na premalo posušen pult, lahko med delovanjem na njej nastanejo razpoke.

6. korak Gradimo peč.

Video. Zidarstvo kupole pompejske peči.

• Na površini mizne plošče s kredo narišemo enakomeren krog, katerega premer je, odvisno od širine mizne plošče, 90-105 cm, postavitev kupole je morda najtežji del celotne konstrukcije.
  

  Narišite krog na mizi

• Na pultu položimo ognjevzdržne opeke v neprekinjeno vrsto, ki se oblikuje pod pečjo (osnovo). Za gradnjo ognjišča je potrebno vzeti popolnoma enakomerne pečice. Če uporabljate material, ki ni nov, mora biti ta idealno brušen, saj bo pod njim delovna površina, kjer bo gospodinja pekla kruh, pite in pico.Uporabite cik-cak način polaganja, da se izognete križnim šivom.

Takoj zaženite to vrstico "na suho", da jasno določite, kateri del opeke bo treba izklesati. Te opeke oštevilčite s kredo ali gradbenim flomastrom, da ne boste kasneje naredili napake, ko jih boste začeli polagati na malto.

Vrstni red kode

• Toplotnoizolacijski material iz kalcijevo-silikatnih plošč položimo na pult v enem sloju in na malto položimo opeke po predhodno navedeni shemi.
  

  Začnemo polagati opeko v krogu

• Določimo vhod peči, skozi katerega bodo v prihodnosti položena drva in hrana. Položimo 6 opek v enakomerno vrsto v vodoravni črti, ki tvori nekakšen vhodni rob.
  

  Zidarstvo 1 vrstica

• Vzdolž robov loka namestimo opeke, ki bodo služile kot izhodišče za oblikovanje kupole. Za pritrditev opeke uporabite zidarsko malto. Naj bodo vrzeli med opekami čim manjše, sicer bo v prihodnosti pokvaril estetiko.
  

  Zgradimo opečni zid kupole

• Oblikujemo vstopno obokano odprtino peči.
  

  Model kupole izdelamo iz vezanega lesa

  Če želite to narediti, morate uporabiti predlogo iz kartona ali vezanega lesa. Rezanje predloge ni težko - lahko ga naredite ne v obliki polkroga, ampak iz dveh delov ½ kroga. Te dele pritrdite skupaj s pomočjo palic in jih postavite na dno peči.

  

  Šablona iz vezanega lesa

• Na njih položite suhe opeke. Tako boste natančno vedeli, koliko materiala boste potrebovali za postavitev loka.

Oblikujemo vrtilni lok

Da bi vam olajšali krmarjenje po velikosti, se spomnimo naslednjih parametrov pečice Pompeji:

• Višina kupole peči je enaka polmeru celotnega kroga.
• Višina loka bo 60% celotne višine kupole.
• Širina loka je enaka celotni višini kupole.

Če postavite pečico velikega premera, lahko za varčevanje s toploto naredite nekoliko manjši premer vhoda. Vendar naj ne bo premajhen. Prvič, skozi ta vhod bo treba ne samo položiti drva in dati hrano, ampak tudi z lopato lopati pepel.

Lok je postavljen v skladu s šablono iz vezanega lesa

• Začnemo oblikovati kupolo v krogu. Debelina kupole po celotni višini bo 12 cm, hkrati pa položite vrstice od začetka vhoda, tako da jih pripeljete do sredine zadnjega dela peči.

Za začetnike, ki bodo prvič postavili pompejsko pečico, priporočamo uporabo lesenega okvirja, ki bo pomagal oblikovati zid pravilne oblike v obliki kupole.

Obstaja več variant modela kupole. Lahko se sestavijo iz vezanega lesa, iz lesenih desk. Ko je okvir položen na njih, jih bo treba odstraniti.

Oblikovanje kupole

To je čisto tehnično precej zapleten postopek, saj morate lizati notranjost oboka, da razstavite okvir iz vezanega lesa. Preden ga odstranite, se prepričajte, da so vse opeke "zgrabljene" in med seboj tesno pritrjene.

Zgibna roka pomaga preveriti pravilno polaganje

Pozor! Če želite urediti opeko, jo boste morali "razrezati" in razdeliti. Bodite pozorni na to, kako to storiti pravilno, da ne pokvarite materiala.

Druga zanimiva ideja kupole je ustvariti zgibno podlago, ki bo določala naklon kupole.

zgibna roka

Kupola pompejske pečice je nekakšna večplastna torta:

1. Notranji del je sestavljen iz ognjevarnih opek, ki bodo prevzele največjo temperaturo zgorevanja.
2. Sledi plast glinenega ognjevzdržnega premaza.
3. Toplotnoizolacijski sloj iz mineralne volne.
4. Zunanji sloj je iz cementno-peščenega ometa.

Pozor! Za ureditev kupole boste potrebovali veliko polovic šamotnih opek. Za rezanje je bolje uporabiti brusilnik, ki je vnaprej označil utor v sredini opeke.

Z vsako vrsto se bo razdalja med opekami povečala, da bo kupola ohranila sferično obliko. Za enakomerno obvladovanje vrstice bo treba med opeke postaviti zagozde.

Zagozde med opekami

• Po postavitvi kupole peči je potrebno narediti zunanji obokani lok, ki bo tvoril vhodni del peči.

Da bi to naredili, iz vezanega lesa naredimo tudi obdelovanec večjega premera kot notranji lok in nanj položimo opeke. Na vrhu tega loka mora biti luknja za dimnik.

Postavimo zunanji lok

Korak 7. Gradnja dimnika.

V pompejski peči je dimnik lahko položen iz navadne opeke, saj temperatura izpušnih plinov tukaj ne bo previsoka.

Luknja za dimnik

Da bi zmanjšali čas gradnje, lahko dimnik izdelamo iz montažnih kovinskih ali keramičnih cevi.

Dimnik iz pocinkanega jekla

Izbira oblike in materiala, iz katerega bo izdelan dimnik, ostaja v rokah lastnika.

Kar zadeva višino dimnika, je tukaj vse odvisno tudi od zasnove in lokacije. Če je peč zgrajena pod nadstreškom, je bolje, da je cev višja, da se pod nadstreškom ne ustvarja dim.

Če je peč v celoti zgrajena na odprtem prostoru, se lahko višina peči zmanjša.

Končni dotik zidanja kupole in dimnika bo tesnjenje vseh šivov.

Korak 8. Izolacija peči.

Ta korak je tudi najpomembnejša faza dela, ki odlikuje zasnovo pompejske peči. Glede na odprti del peči in lokacijo peči na ulici lahko le dobra toplotna izolacija zagotovi enakomerno segrevanje hrane in maksimalno segrevanje enote.

Polaganje toplotnoizolacijskega sloja

Toplotnoizolacijski sloj je lahko iz mineralne volne ali na osnovi plošč iz kalcijevega silikata.

Toplotnoizolacijski material je položen vzdolž obrisa kupole, hkrati pa je treba material takoj položiti "na suho", da se čim bolj natančno prilega obliki.

Končno zidanje kupole

Izrežite zahtevani kos materiala in uporabite ognjevarno kito (ali ognjevarno lepilo) za lepljenje na kupolo.

Toplotna izolacija kupole

Korak 9. Obloga peči.

Po postavitvi kupole, razstavitvi okvirja iz vezanega lesa in polaganju toplotnoizolacijskega sloja je potrebno obložiti peč.

Kot zaključek lahko izberete mavec, glino, mozaik. Vse je odvisno - od vaše domišljije, od splošnega sloga krajinskega oblikovanja in tehničnih vidikov ureditve peči.

Začetna faza dodelave peči

Če ni predvidena namestitev peči pod nadstreškom, je bolje, da jo dokončate v dveh slojih:

1 sloj je toplotno odporen omet, ki bo zaščitil zgornji sloj pred razpokami med delovanjem. Ta sloj položite na 12 mm. Počakajte na popolno "strjevanje" in sušenje sloja.

2. sloj je vlagoodporen omet. Razmažemo ga v 4 mm. Poleg tega je lahko dekorativen, ima katero koli barvo.

Tehnološki premor med koncem gradbenih del peči in prvim vžigom mora biti najmanj 2 tedna. Če v tem obdobju pride do padavin, je potrebno pečico pokriti s polietilenom.

10. korakPreizkus peči in prvi vžig.

Ko je peč postavljena in dobro posušena, je čas, da jo prvič zakurimo.

Ne pozabite odstraniti kupole iz vezanega lesa, ki vam je pomagala oblikovati obok.

Demontaža okvirja iz vezanega lesa je zapletena zadeva

Ne hitite, da to storite takoj po polaganju. Malta, na katero ste položili opeko, se še ni strdila in peč lahko poči ob prvem kurjenju.

Testno vžiganje naj poteka v 5-6 fazah, šele po tem se lahko šteje, da je pripravljeno za vsakodnevno uporabo.

1 vžig. Vzemite 1,5 kg papirja (ne sijajnega) ali 2 kg slame. Prižgite in počakajte, da popolnoma zgori.

2 kurilnica vključuje 2,5 kg slame in 0,5 kg grmovja.

Kurjenje 3 je sežiganje 4 kg lesnih sekancev. Lahko uporabite pelete, vendar to velja le za testno uporabo. Peč bo v bodoče lahko kurila le na drva.

4 vžig - že lahko povežete majhna polena, ki bodo dala močan plamen.

5, 6 ogrevanje - peč deluje v normalnem stanju. Že velika polena se lahko uporabljajo kot gorivo. Idealna surovina za pompejsko peč je oljčni ali češnjev les.

Ko je pečica posušena in testirana, jo lahko začnete uporabljati. Za kuhanje pice v njej vam ni treba uporabiti nobenega posebnega substrata. Torta se položi neposredno na dno, kar daje hrani značilen okus po dimu. Če želite v takšni pečici kuhati meso na žaru, morate oglje odložiti na stran in na podstavek postaviti kovinsko rešetko.

Pospešek peči

Da bi olajšali uporabo pompejske peči, lahko v bližini zgradite majhno lopo za drva, ki bo zanesljivo zaščitila drva pred padavinami in postala nekakšen okras za dvorišče.

Pompejska peč na dvorišču

No, na koncu tega članka priporočamo ogled videoposnetka, ki vam bo pomagal razumeti načelo polaganja pompejske pečice v državi.

Video. Izdelava pompejanske pečice.