Paano gumawa ng isang Pompeian oven gamit ang iyong sariling mga kamay: sunud-sunod na mga tagubilin

Ngayon, mabibilang ng isa ang higit sa isang dosenang iba't ibang uri at disenyo ng mga hurno ng bato para sa pagluluto, ngunit ang Pompeian oven ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa kanila.

Pompeii kalan

Compact, episyente at maganda - hindi lamang nito papayagan kang magluto ng masarap na pagkain, ngunit magmukhang naka-istilong sa anumang suburban area. Kung paano maglatag ng isang Pompeian oven gamit ang iyong sariling mga kamay, at kung anong mga teknikal na nuances ang dapat isaalang-alang, pag-uusapan natin ang artikulong ito.

Ang karaniwang Pompeian oven ay nailalarawan sa pamamagitan ng ilang mga proporsyon na dapat sundin anuman ang hugis at sukat ng istraktura. Kaya, ang taas ng pasukan ay humigit-kumulang katumbas ng 50% ng kabuuang taas ng simboryo. Binibigyang-daan ka nitong i-optimize ang daloy ng trabaho hangga't maaari, lumikha ng normal na traksyon at bawasan ang pagkawala ng init.

Mga tampok ng disenyo

Dahil sa espesyal na panloob na istraktura ng oven, mabilis itong uminit at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon. Sinasabi ng mga mananalaysay na ang Pompeian oven ay lumitaw sa Iberian Peninsula at orihinal na ginamit para sa paggawa ng isang bukas na cheese pie, kung saan ang istraktura ay hindi kailangan upang mapainit ang silid.

Dekorasyon ng Pompeian oven

Nang maglaon ay kumalat ito sa buong mundo. Tinatawag din itong Neapolitan, Italian oven, tandoor.

Ang Pompeian oven ay hindi lamang magiging isang perpektong disenyo para sa paggawa ng pizza, pie at tinapay, ngunit palamutihan din ang anumang suburban area. Sa kumbinasyon ng isang gazebo o barbecue, ito ay nagiging isang tunay na dekorasyon ng landscape, nagiging isang paboritong lugar ng bakasyon para sa buong pamilya.

Oven sa bakuran

Karaniwan, ang naturang kalan ay naka-install sa mga suburban na lugar sa kalye, sa isang barbecue area, sa isang panlabas na hardin, ngunit kung ninanais at ilang mga teknikal na pagpapabuti ay ginawa, ang isang Pompeian stove ay maaari ding itayo sa bahay. Upang gawin ito, siyempre, ito ay kinakailangan upang magbigay ng hindi lamang isang maaasahang matatag na pundasyon, kundi pati na rin isang tsimenea.

Sa artikulong ito, titingnan natin ang klasikong opsyon para sa pagbuo ng isang Italian outdoor stove. Bago magpatuloy sa sunud-sunod na mga tagubilin, nais kong balaan ka na ang pagtula ng Pompeii oven ay isang napakahirap at mahal na gawain.

Ngunit kung gagawin mo ang lahat ng tama, kung gayon ang gayong oven ay magpapasaya sa iyo sa loob ng mga dekada, na nagbibigay ng isang tunay na hitsura sa maliit na bahay at tumutulong sa pagluluto ng masarap na mga lutong bahay na cake. Salamat sa aming malinaw at simpleng mga tagubilin, kahit na ang isang baguhan ay maaaring makabisado ang pagtula ng Pompeian oven gamit ang kanyang sariling mga kamay.

Ang aparato ng Pompeian oven ay medyo katulad ng disenyo ng sinaunang Slavic oven.

Konstruksyon ng Pompeian oven

Ngunit, hindi tulad ng tradisyonal na kalan ng Russia, mas mabilis itong uminit. Maaari kang magluto ng mga pie dito nang literal 30 minuto pagkatapos ng pag-init, habang ang Russian oven ay tatagal ng hindi bababa sa 3-4 na oras bago maabot ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto.

Ang ganitong rate ng pag-init sa Pompeian furnace ay nakamit dahil sa mas mababang thermal mass. Ang layer ng ladrilyo na pinainit ay 12 cm lamang. Nasa 45 minuto pagkatapos ng pagsisindi, ang temperatura sa oven na ito ay umabot sa 260 degrees, at isang oras mamaya - 370 degrees.

Paano ang pamamahagi ng temperatura sa oven ng Pompeii?

Ang kakaiba at pangunahing bentahe ng Pompeii oven ay halos anumang ulam ay maaaring lutuin dito sa maikling panahon. Dahil sa mataas na temperatura na naabot sa loob ng vault, perpektong inihurnong ang pizza at tinapay dito. Ang usok ay nagbibigay ng isang espesyal na piquancy sa pagluluto sa hurno.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng Pompeii oven

Ang kahusayan ng Italian pizza oven ay dahil sa mga tampok na teknikal na disenyo.

Prinsipyo ng operasyon

Sa panahon ng pagkasunog ng solid fuel, dalawang daloy ng mainit na gas ang lumilitaw sa loob ng simboryo:

1. Convection flow na nagmumula sa firebox mismo.
2. Ang masasalamin na daloy ay nagmumula sa mga dingding ng simboryo.

Kapansin-pansin din na ang temperatura sa Pompeii oven ay self-regulating.

Ang paggalaw ng malamig at mainit na batis

Ang mas maraming panggatong na nasusunog sa oven, mas maraming mga gas ang inilalabas. Nagmamadaling paitaas na may malakas na batis, hinaharangan nila ang daloy ng oxygen sa cross section ng bibig ng tubo. Dahil dito, bumababa rin ang intensity ng combustion, at samakatuwid ay bumababa rin ang temperatura.

Kapag bumaba ang temperatura, humihina rin ang daloy ng mga mainit na gas, muling nagbubukas ng access sa oxygen.

Ang paikot na prosesong ito ay nakakatulong na ayusin ang pinakamainam na temperatura sa oven, na kinakailangan para sa paghahanda ng tinapay, pie, pizza at anumang iba pang pagkain.

Tulad ng makikita mula sa figure, ito ay ang simboryo na ang pangunahing elemento ng pugon, na nag-iipon ng thermal energy mula sa apoy.

Pagkatapos pag-aralan ang prinsipyo ng pagpapatakbo at disenyo ng hurno, maaari nating ibuod at i-highlight ang mga pangunahing kalamangan at kahinaan ng Pompeii furnace.

Kasama sa mga benepisyo ang:

• Mabilis na pag-init. Mayroon nang 30 minuto pagkatapos ng pagniningas, ang hilaw na pagkain para sa pagluluto ay maaaring i-load sa naturang oven. Habang ang oras ng pag-init ng isang klasikong kalan ng Russia ay hindi bababa sa 2 oras.
• Magandang pag-aalis ng init. Kahit na pagkatapos ng pagsunog ng kahoy na panggatong, ang init sa Pompeian oven ay patuloy na pinananatili sa loob ng maraming oras, na nagpapahintulot sa iyo na "maglaga" ng pagkain.
• Ang mga compact na sukat ng yunit ay nagbibigay-daan sa iyo upang organikong magkasya ang kalan sa halos anumang suburban area.
• Naka-istilong hitsura.

Naka-istilong hitsura

Ang mga disadvantage ng Pompeii oven ay kinabibilangan ng:

• Ang pagiging kumplikado ng disenyo. Hindi tulad ng tradisyunal na pagtula ng isang brick oven para sa isang paninirahan sa tag-araw, kinakailangan dito ang kasanayan upang maayos na ilatag ang simboryo, na isang mahalagang katangian ng yunit.
• Mataas na halaga ng mga materyales.
• Ang pangangailangan para sa pag-aayos ng isang malakas na pundasyon, dahil ang hurno ay hindi magaan ang timbang.

Ang pinansiyal at pang-ekonomiyang aspeto ng pagbuo ng isang Pompeian oven gamit ang iyong sariling mga kamay

Ano ang dahilan ng mataas na presyo ng naturang pugon?

1. Ang Pompeian stove ay inilatag mula sa fireclay brick, na nagkakahalaga ng isang order ng magnitude na higit sa karaniwan.
2. Ang disenyo ng pugon ay may medyo malaking timbang, at para sa kadalian ng paggamit ay dapat itong itaas sa taas na 80-100 cm Upang gawin ito, kailangan mong maglatag ng isang brick stand kung saan ang pugon mismo ay itatayo , na nangangahulugang kailangan mong mag-isip ng magandang pundasyon.

Upang bahagyang bawasan ang gastos ng pagbuo ng isang pugon, ang anumang mga materyales na nasa bukid ay angkop para sa stand: mga bloke, kisame, lumang brick, atbp.

Pagbuo ng pizza oven

Ang isa pang kawalan ay ang mahabang proseso ng paglalagay ng Pompeian oven. Ang isang medyo kumplikadong disenyo, na nagsasangkot ng pagkakaroon ng isang pundasyon, isang pedestal, ang oven mismo, isang malaking countertop, ay nagpapahiwatig na ang buong proseso ay tatagal ng hindi bababa sa isang buwan.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng mga makabuluhang teknolohikal na break upang patigasin ang kongkreto para sa pundasyon, atbp.

Kung pupunta ka sa dacha para lamang sa katapusan ng linggo, kung gayon ang buong proseso ng pagmamason ay maaaring makatwiran na nahahati sa maraming yugto, na kinakalkula na ang teknolohikal na pahinga para sa "pagsamsam" ng mga materyales ay nahuhulog lamang sa iyong kawalan.

Ayon sa kaugalian, ang Pompeian oven ay may sumusunod na pamamaraan:

• matatag na pundasyon;
• pedestal sa ilalim ng oven;
• maghurno.

Pompeii pizza oven

Ang oven mismo, sa turn, ay binubuo ng apat na bahagi:

• base (ibaba ng pugon);
• simboryo (vault);
• arko ng pasukan;
• tsimenea.

Ang base (pedestal) ay gawa sa maliliit na bloke ng cinder, 20*20*40 cm bawat isa.

Ang tabletop ay isang monolithic slab na gawa sa reinforced concrete na may kapal na 10 cm.

ibabaw ng mesa

Hindi tulad ng tradisyonal na stone oven, narito ang chimney sa harap. Ito ay isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa disenyo. Ang apoy ay tumataas sa kahabaan ng simboryo, pinainit ang vault.Salamat sa ito, ang pag-init ay isinasagawa nang sabay-sabay mula sa itaas at sa ibaba, na nag-aambag sa mabilis na paghahanda ng pagkain.

Ang Pompeian stove ay sumailalim sa maraming pagbabago sa mga taon ng pagkakaroon nito, at ngayon ay mahahanap mo ang ilan sa mga varieties nito.

Neapolitan na hurno

Mayroong Tuscan at Neapolitan oven. Ang Tuscan stove ay may mas mataas na vault at mas maraming nalalaman. Sa loob nito maaari kang maghurno hindi lamang ng mga pie, ngunit magluto din ng mga nilaga, karne, sopas.

Ang Neapolitan oven ay tradisyonal na ginagamit para sa pagluluto ng pizza at may maliit na vault na humigit-kumulang katumbas ng 80% ng kabuuang taas ng simboryo.

Tuscan oven na may mas mataas na vault

Tulad ng para sa hugis at sukat ng oven, ang pinakamainam na disenyo ay ang isa na may panloob na diameter na 80-110 cm.Hindi inirerekomenda na gawing mas maliit ang oven kaysa dito.

Ang spherical vault ng kalan ay nagsisilbi para sa maximum na pag-init at pag-iimbak ng init, at ang arched entrance ay ginagamit para sa paglalagay ng kahoy na panggatong at ang pagkain mismo.

Ang laki ng kalan ay maaaring mag-iba, ngunit sa anumang kaso, ang isang mahigpit na proporsyon ay dapat sundin: ang taas ng arko ay dapat na humigit-kumulang katumbas ng 60% ng kabuuang taas ng simboryo.

Ang lapad ng pasukan para sa pagtula ng kahoy na panggatong ay dapat na katumbas ng kabuuang taas ng simboryo.

Layered dome ng Pompeian oven

Ang vault mismo ay may ilang mga layer:

• ang panloob na ibabaw ay gawa sa fireclay brick;
• clay coating;
• 1st layer ng basalt wool (thermo insulating);
• 2nd layer ng perlite;
• Nakaharap sa layer ng semento mortar.

Sa kasong ito, ang kapal ng bawat layer ay dapat humigit-kumulang na may parehong laki na 5-10 cm. Kung mas maraming inilatag ang layer ng init-insulating, mas mahaba ang furnace ay lalamig.

Ang nakaharap na layer ay maaaring gawin ng anumang moisture-proof at water-repellent na materyales, dahil ang pangunahing layunin nito ay proteksyon mula sa atmospheric precipitation. Kung ang pugon ay isinasagawa sa bahay, kung gayon ang proteksyon na ito ay maaaring tanggalin.

Bilang karagdagan, ang nakaharap na layer ay gumaganap din ng isang pandekorasyon na function, upang magawa mo ito sa iyong panlasa: pandekorasyon na plaster, pagpipinta, mosaic, atbp.

Mga pangunahing patakaran para sa pag-aayos ng Pompeii oven

Ang pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin at ang layout ng Pompeii oven, kahit isang baguhan ay kayang hawakan ang trabaho. Ngunit upang maiwasan ang mga pagkakamali, kinakailangan na sumunod sa mga sumusunod na pangunahing patakaran kapag gumaganap ng trabaho:

• Ang furnace inlet ay dapat na may spherical na hugis. Sa kasong ito, ang lapad ng pasukan na ito ay dapat na katumbas ng taas ng simboryo. Anuman ang hugis at sukat na pagpapasya mong gawin ang oven, siguraduhing sumunod sa mga proporsyon na ito.
• Salamat sa spherical na disenyo ng pumapasok, ang maximum na init ay pinananatili sa oven at ang usok ay nakolekta.
  

  Panatilihin ang mga sukat ng pasukan at simboryo

• Para sa Pompeian stove, gumamit lamang ng dayami o kahoy (ang mga pellets ay pinapayagan lamang sa unang pagsubok na pagpapaputok). Ang mga kinakailangan para sa kahoy na panggatong ay medyo mataas. Mas mainam na huwag gumamit ng kahoy na panggatong mula sa mga puno ng koniperus, dahil ang mga resin na ibinubuga sa panahon ng proseso ng pagkasunog ay maaaring makaapekto sa karagdagang operasyon ng kalan, at maging ang lasa ng pagkain.
• Mula sa mga ordinaryong brick, maaari ka lamang bumuo ng isang base at isang tsimenea. At sa ilalim at ang simboryo mismo ay dapat gawin ng eksklusibo mula sa fireclay (refractory) na mga brick. Kung ang Pompeian oven ay itinayo sa labas, kung gayon hindi kalabisan ang pagtatayo ng isang maliit na shed.Kahit na ito ay may linya na may hydrophobic na materyal, ang patuloy na pag-ulan ay maaaring makaapekto sa mga teknikal na katangian at lakas nito.
• Ang tsimenea ay matatagpuan sa harap ng pugon, lalo na sa malamig na klima.

Paano tiklop ang Pompeian stove gamit ang iyong sariling mga kamay?

Ang pag-aayos ng Pompeian oven ay magaganap sa maraming yugto:

Hakbang 1. Disenyo ng eskematiko.

Bago simulan ang gawaing pagtatayo, siguraduhing gumawa ng pagguhit ng pugon. Isaalang-alang hindi lamang ang laki, lokasyon nito, ngunit obserbahan din ang mga proporsyon ng vault at dome.

Pagguhit ng Pompeian oven

Magpasya para sa iyong sarili kung aling pagpipilian ang pinakaangkop sa iyo: Tuscan o Neapolitan, at tama na kalkulahin ang taas ng simboryo at ang lapad ng pasukan.

Hakbang 2. Paghahanda ng mga materyales.

Bago ka magsimula sa pagtatayo, kailangan mong mag-stock ng lahat ng kailangan mo.

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na tool:

Mga kasangkapan sa pagmamason sa hurno

• antas ng gusali;
• roulette ng konstruksiyon;
• Master OK;
• martilyo para sa pagtula ng mga brick (kiyalo);
• Bulgarian;
• martilyo para sa pagtatayo ng formwork;
• lalagyan para sa paghahalo ng solusyon;
• pala at bayonet pala;
• slope ng konstruksiyon.
• goniometer;
• masilya na kutsilyo;
• mag-drill na may nozzle para sa paghahalo;
• pait.

Mula sa mga materyales bago simulan ang trabaho ay dapat mabili:

• fireclay brick;
  

  fireclay brick

• masonry (fireclay) mortar para sa SHA-28 furnaces, ngunit magagawa mo ito sa iyong sarili;
• nakaharap sa ladrilyo (para sa arko);
• mineral na lana (upang lumikha ng isang thermal insulation layer ng vault);
• perlite (pagkakabukod);
• metal na sulok;
• mga board para sa paglikha ng formwork;
• polyethylene para sa waterproofing;
  

  Foundation waterproofing polyethylene

• kongkretong mga bloke para sa pedestal;
• semento ng pundasyon;
• buhangin, graba.

Hakbang 3Pag-aayos ng pundasyon.

Ang pundasyon ay ang batayan ng anumang konstruksiyon, at ang lakas ng buong istraktura ay nakasalalay sa kung gaano katatag at lubusan itong isinasagawa. Dahil sa medyo malalaking sukat at laki ng Pompeian oven, kailangan mong magtrabaho nang husto sa pundasyon.

Mas mainam na magsimula ng trabaho sa tag-araw o unang bahagi ng tagsibol, dahil aabutin ka ng hindi bababa sa 3-4 na linggo upang matuyo at maitakda ang mortar ng semento. Kung ang trabaho ay hindi nakumpleto bago ang simula ng pana-panahong pag-ulan, pagkatapos ay kinakailangan upang takpan ang oven na may isang makapal na layer ng polyethylene at mahigpit na bendahe ito.

Pagkatapos ng malamig na panahon, sa tagsibol, dapat mong maingat na suriin ang istraktura upang makilala ang mga kahinaan. Kung kinakailangan, mag-grease muli ng mabuti at tapusin ang trabaho.

Mahalaga rin ang antas ng tubig sa lupa. Dapat itong pag-isipan nang maaga, kahit na bago ilagay ang pugon.

Kung ang cottage ng tag-init ay matatagpuan sa isang lugar kung saan may mataas na antas ng tubig sa lupa, pagkatapos ay sa paligid ng pugon kinakailangan na magsagawa ng isang sistema ng paagusan sa yugto ng pagtatayo ng pundasyon.

Bilang karagdagan, kakailanganing gumamit ng mga hydrophobic mixture para sa pag-aayos ng pundasyon.

Kung ang lupa, sa kabaligtaran, ay masyadong tuyo at siksik, kung gayon ang isang maliit na hukay ay maaaring gamitin para sa pundasyon, na dapat punuin ng durog na bato, ladrilyo at ibuhos ng kongkreto.

Binubuo namin ang pundasyon

Nag-aalok kami ng isang karaniwang pamamaraan para sa pagtula ng pundasyon para sa Pompeian oven.

• Markahan sa lupa kung saan matatagpuan ang 150 * 150 cm na oven. Tandaan na ang laki ng pundasyon ay dapat lumampas sa laki ng oven ng 10-15 cm sa bawat panig.
• Ayon sa pagmamarka, maghukay ng hukay na hindi bababa sa 35 cm ang lalim upang makabuo ng matatag na pundasyon para sa hurno. Upang gawin ito, gumamit ng isang bayonet na pala.
• Nagtatayo kami ng isang kahoy na formwork, na gumaganap ng pag-andar ng isang balangkas. Ito ang formwork na bumubuo sa pundasyon. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga plywood board, lumang kisame, atbp. Hindi ito makakaapekto sa kalidad at lakas ng pundasyon sa anumang paraan. Sukatin ang haba at lapad ng hinukay na butas at gupitin ang mga tabla sa ganitong laki. Gamit ang mga pako, pagsamahin ang formwork.
• Nagsasagawa kami ng formwork waterproofing.
  

  Hindi tinatagusan ng tubig ng pundasyon

  Kumuha kami ng siksik na polyethylene, at sa isang stapler ng konstruksiyon sa paligid ng perimeter ay ikinakabit namin ito sa mga kahoy na board.

• Ngayon ay maaari mong simulan ang pagbuhos ng semento mortar, ngunit bago iyon kailangan mong lumikha ng isang solidong unan na nagpapanatili ng kahalumigmigan. Sa ilalim ng hukay ibuhos namin ang durog na bato ng gitnang bahagi at ibuhos ang 10-15 cm ng buhangin. Tuktok na may polyethylene para sa waterproofing. Kaya, ang semento mortar ay hindi lulubog.
• Pinupuno namin ang pundasyon ng semento mortar sa taas ng formwork. Pagpuno ng solusyon sa mga yugto (hatiin ang kabuuang lalim ng hukay sa 3 bahagi) at hayaan ang bawat layer na "itakda" nang hindi bababa sa 2 araw.
• Naglalagay kami ng reinforcing metal mesh sa itaas. I-level nang mabuti ang tuktok gamit ang isang pala at suriin sa antas ng gusali kung gaano kapantay ang ibabaw. Ngayon kailangan mong maghintay ng 3 linggo. Huwag magmadali at huwag ilagay ang kalan bago ang oras na ito, kung hindi man ito ay mag-deform sa loob ng ilang linggo.
• Suriin sa antas ng gusali kung gaano ka maayos na nakumpleto ang pundasyon. Ang pangkalahatang anyo ng karagdagang konstruksiyon ay nakasalalay dito.

Hakbang 4. Konstruksyon ng base mula sa kongkretong mga bloke ng cinder.

Mga yugto ng pag-aayos ng pugon

Matapos makumpleto ang pundasyon, magpatuloy kami sa pagtula ng base ng pugon, kung saan matatagpuan ang countertop at ang simboryo.

Pagtayo ng pundasyon

Ang taas ng stand (pedestal) ay 80 cm.Kung ang pundasyon ay nasa itaas ng lupa, kung gayon ang taas ng base ay maaaring bahagyang bawasan. Sa pangkalahatan, ang taas ng pedestal ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang kaginhawaan ng karagdagang operasyon para sa lutuin, upang maaari mong pag-iba-ibahin ang parameter na ito.

Ang hugis ng pedestal ay biswal na kahawig ng titik na "H", kung saan ang mga gilid ay 120 cm. Isinasaalang-alang na ang bawat kongkretong bloke ay may haba na 40 cm, kailangan namin ng tatlong bloke ng cinder sa bawat panig.

Pagbuo ng prop

Sa ilang mga scheme ng pagmamason ng Pompeii oven, inirerekumenda na gawin ang hugis ng titik na "P", ngunit ang aming pagpipilian ay may mga pakinabang nito. Dahil sa mabigat na bigat ng simboryo at tabletop, ang nakahalang pader ay kukuha ng karagdagang bigat ng istraktura, na ginagarantiyahan ang lakas at pagiging maaasahan nito.

• Isalansan namin ang mga bloke sa ibabaw ng bawat isa gamit ang "tuyo" na paraan, na binubuo sa pag-fasten ng materyal kasama ang tulong ng reinforcing wire, na ipinasok sa butas sa mga bloke.

Magbibigay ito ng karagdagang garantiya na kapag nagbubuhos ng kongkreto, ang mga bloke ay hindi magagalaw.

• Sinusuri namin kung gaano pantay ang paglalagay ng mga kongkretong bloke gamit ang antas ng gusali. Maaaring suriin ang mga anggulo gamit ang isang protractor o plumb bob.
• Ibuhos namin ang mortar ng semento sa mga butas ng mga bloke at hintayin itong ganap na matuyo (humigit-kumulang 2-3 araw).
  

  Pagbuhos ng semento mortar sa base

Hakbang 5. Table top.

Ang isang espesyal na tampok ng Pompeian oven ay ang countertop. Dapat itong maging malakas at maaasahan, kaya ang pagtatayo nito ay dapat na lapitan nang may buong responsibilidad.

Ang anumang pagkakamali at hindi pantay, pag-crack o mahinang pagpapatayo ay maaaring humantong sa katotohanan na ang yunit ay hindi gagana ayon sa nararapat.

• Upang makagawa ng isang monolithic concrete countertop, kinakailangan na bumuo ng isang kahoy na formwork.Ang laki ng table top ay 140*120 cm.
  

  ibabaw ng mesa

  Nakita ang mga tabla sa ganitong laki at i-chop ang mga ito kasama ng mga pako, pinatibay ang mga sulok gamit ang metal staples. Ang taas ng mga board ay dapat na hindi bababa sa 15-20 cm, kung hindi man ang tabletop ay maaaring marupok.

• Ilagay ang moisture-resistant na plywood sa ilalim ng formwork. Maaari ka lamang maglagay ng isang layer ng siksik na polyethylene o materyales sa bubong.
• Naglalagay kami ng reinforcing mesh at gumawa ng mga suporta na may puwang na 5 cm.
  

  Pinalalakas namin ang countertop

• Kung saan ang tabletop ay lalampas sa gilid ng pedestal, kinakailangan upang palakasin ang suporta sa anyo ng karagdagang reinforcement mula sa isang metal rod.
• Ibuhos ang kongkretong mortar, pantay na ipamahagi gamit ang isang spatula o panuntunan. Sinusuri namin ang antas ng gusali nang pahalang. Pagwilig ng mabuti sa tubig at takpan ng isang layer ng polyethylene.
  

  waterproofing ng countertop

  Gumagawa kami ng teknolohikal na pahinga ng 7-8 araw upang ang countertop ay maging ganap na solid. Sa isip, hayaan itong "tumira" sa loob ng 2-3 linggo. Kung ang kalan ay inilagay sa isang under-dried countertop, kung gayon ang mga bitak ay maaaring lumitaw dito sa panahon ng operasyon.

Hakbang 6 Gumagawa kami ng pugon.

Video. Pagmamason ng simboryo ng Pompeian furnace.

• Sa ibabaw ng tabletop, gumuhit kami ng isang pantay na bilog na may tisa, ang diameter nito, depende sa lapad ng tabletop, ay 90-105 cm. Ang paglalagay ng simboryo ay marahil ang pinakamahirap na bahagi ng buong konstruksiyon.
  

  Gumuhit ng bilog sa ibabaw ng mesa

• Sa countertop ay naglalagay kami ng mga refractory brick sa isang tuluy-tuloy na hilera, na nabuo sa ilalim ng pugon (base). Para sa pagtatayo ng isang apuyan, kinakailangan na kumuha ng perpektong kahit na mga hurno. Kung gumagamit ka ng isang hindi bagong materyal na pagmamason, dapat itong perpektong buhangin, dahil sa ilalim nito ay isang ibabaw ng trabaho kung saan ang babaing punong-abala ay magluluto ng tinapay, pie at pizza.Gumamit ng zigzag laying method para maiwasan ang mga cross seams.

Patakbuhin ang hilera na ito "tuyo" kaagad upang malinaw na matukoy kung aling bahagi ng mga brick ang kailangang putulin. Lagyan ng chalk o isang marker ng gusali ang mga brick na ito upang hindi ka magkamali sa paglaon kapag sinimulan mong ilagay ang mga ito sa mortar.

Ang pagkakasunud-sunod ng code

• Inilatag namin ang heat-insulating material mula sa calcium-silicate plate sa countertop sa isang layer, at naglalagay ng mga brick sa ibabaw ng mortar ayon sa naunang ipinahiwatig na pamamaraan.
  

  Nagsisimula kaming ilatag ang ladrilyo sa isang bilog

• Tinutukoy namin ang pasukan ng pugon, kung saan ilalagay ang kahoy na panggatong at pagkain sa hinaharap. Naglalagay kami ng 6 na brick sa isang pantay na hilera sa isang pahalang na linya, na bumubuo ng isang uri ng entrance rim.
  

  Pagmamason 1 hilera

• Nag-install kami ng mga brick sa kahabaan ng mga hangganan ng arko, na magsisilbing panimulang punto para sa pagbuo ng simboryo. Upang ayusin ang mga brick, gumamit ng masonry mortar. Panatilihin ang mga puwang sa pagitan ng mga brick sa isang minimum, kung hindi, ito ay masira ang aesthetics sa hinaharap.
  

  Binubuo namin ang brickwork ng simboryo

• Binubuo namin ang inlet arched opening ng pugon.
  

  Gumagawa kami ng modelo ng simboryo mula sa playwud

  Upang gawin ito, dapat kang gumamit ng isang template na gawa sa karton o playwud. Ang pagputol ng isang template ay hindi mahirap - maaari mong gawin ito hindi sa anyo ng isang kalahating bilog, ngunit gawin ito mula sa dalawang bahagi ng ½ ng isang bilog. I-fasten ang mga bahaging ito kasama ng tulong ng mga bar at ilagay ang mga ito sa base ng furnace.

  

  Template ng Dome Plywood

• Maglagay ng mga tuyong brick sa kanila. Kaya malalaman mo nang eksakto kung gaano karaming materyal ang kakailanganin mong itabi ang arko.

Bumubuo kami ng isang pivot arch

Upang gawing mas madali para sa iyo na mag-navigate sa laki, alalahanin natin ang mga sumusunod na parameter ng Pompeii oven:

• Ang taas ng furnace dome ay katumbas ng radius ng buong bilog.
• Ang taas ng arko ay magiging 60% ng kabuuang taas ng simboryo.
• Ang lapad ng arko ay katumbas ng kabuuang taas ng simboryo.

Kung naglalagay ka ng isang malaking diameter na oven, pagkatapos ay upang makatipid ng init, maaari kang gumawa ng bahagyang mas maliit na diameter ng pasukan. Ngunit huwag gawin itong masyadong maliit. Una, sa pamamagitan ng pasukan na ito ay kinakailangan hindi lamang maglagay ng kahoy na panggatong at maglagay ng pagkain, kundi pati na rin pala ang mga abo gamit ang pala.

Ang isang arko ay inilatag ayon sa isang template ng plywood

• Nagsisimula kaming bumuo ng isang simboryo sa isang bilog. Ang kapal ng simboryo sa buong taas ay magiging 12 cm Kasabay nito, ilatag ang mga hilera mula sa simula ng pasukan, dalhin ang mga ito sa gitna ng likod ng pugon.

Para sa mga nagsisimula na maglalagay ng isang Pompeian oven sa unang pagkakataon, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang kahoy na frame, na makakatulong upang mabuo ang pagmamason ng tamang hugis sa anyo ng isang simboryo.

Mayroong ilang mga variant ng modelo ng simboryo. Maaari silang tipunin mula sa playwud, mula sa mga kahoy na board. Matapos mailagay ang frame sa kanila, kakailanganing alisin ang mga ito.

Pagbubuo ng isang simboryo

Ito ay isang medyo kumplikadong proseso na puro teknikal, dahil kailangan mong dilaan sa loob ng vault upang lansagin ang plywood frame. Bago mo ito alisin, siguraduhin na ang lahat ng mga brick ay "grabbed" at mahigpit na naayos sa isa't isa.

Ang isang articulated na braso ay tumutulong upang suriin ang tamang pagtula

Pansin! Upang ayusin ang isang ladrilyo, kakailanganin mong "i-cut" ito at hatiin ito. Bigyang-pansin kung paano ito gagawin nang tama upang hindi masira ang materyal.

Ang isa pang kawili-wiling ideya ng simboryo ay ang paglikha ng isang hinged base na tutukoy sa slope ng simboryo.

articulated na braso

Ang simboryo ng Pompeian oven ay isang uri ng multi-layer na cake:

1. Ang panloob na bahagi ay binubuo ng mga refractory brick, na kukuha ng pinakamataas na temperatura ng pagkasunog.
2. Susunod ay isang layer ng clay refractory coating.
3. Thermal insulation layer na gawa sa mineral wool.
4. Ang panlabas na layer ay gawa sa plaster ng semento-buhangin.

Pansin! Para sa pag-aayos ng simboryo, kakailanganin mo ng maraming halves ng fireclay brick. Mas mainam na gumamit ng isang gilingan para sa pagputol, na minarkahan nang maaga ang isang uka sa gitna ng ladrilyo.

Sa bawat hilera, tataas ang distansya sa pagitan ng mga brick upang mapanatili ang spherical na hugis ng dome. Upang pantay na makontrol ang hilera, kakailanganing maglagay ng mga wedge sa pagitan ng mga brick.

Wedges sa pagitan ng mga brick

• Matapos mailagay ang simboryo ng pugon, kinakailangan na gumawa ng isang panlabas na naka-vault na arko, na bubuo sa pasukan na bahagi ng pugon.

Upang gawin ito, gumawa din kami ng isang blangko ng playwud ng isang mas malaking diameter kaysa sa panloob na arko at maglagay ng mga brick dito. Sa tuktok ng arko na ito ay dapat magkaroon ng isang butas para sa tsimenea.

Inilatag namin ang panlabas na arko

Hakbang 7. Pagbuo ng tsimenea.

Sa Pompeian furnace, ang tsimenea ay maaaring ilagay sa ordinaryong ladrilyo, dahil ang temperatura ng mga maubos na gas dito ay hindi magiging masyadong mataas.

Butas ng tsimenea

Upang mabawasan ang oras ng pagtatayo, ang tsimenea ay maaaring gawin mula sa gawa na metal o ceramic pipe.

Chimney na gawa sa yero

Ang pagpili ng hugis at materyal na kung saan gagawin ang tsimenea ay nananatili sa may-ari.

Kung tungkol sa taas ng tsimenea, ang lahat dito ay nakasalalay din sa disenyo at lokasyon. Kung ang pugon ay itinayo sa ilalim ng isang canopy, pagkatapos ay mas mahusay na gawing mas mataas ang tubo upang ang usok ay hindi nilikha sa ilalim ng canopy.

Kung ang pugon ay ganap na itinatayo sa isang bukas na lugar, kung gayon ang taas ng pugon ay maaaring mabawasan.

Ang huling pagpindot ng pagmamason ng simboryo at tsimenea ang magiging sealing ng lahat ng mga tahi.

Hakbang 8. Insulation ng hurno.

Ang hakbang na ito ay din ang pinakamahalagang yugto ng trabaho, na nagpapakilala sa disenyo ng Pompeian furnace. Isinasaalang-alang ang bukas na bahagi ng pugon at ang lokasyon ng pugon sa kalye, tanging ang mahusay na thermal insulation ay maaaring matiyak ang pare-parehong pag-init ng pagkain at maximum na pag-init ng yunit.

Paglalagay ng thermal insulation layer

Ang heat-insulating layer ay maaaring gawin ng mineral wool o batay sa calcium silicate boards.

Ang isang materyal na insulating ng init ay inilatag kasama ang tabas ng simboryo, at sa parehong oras kinakailangan na agad na ilatag ang materyal na "tuyo" upang magkasya ito sa hugis nang tumpak hangga't maaari.

Ang huling pagmamason ng simboryo

Gupitin ang kinakailangang piraso ng materyal at gumamit ng flame retardant mastic (o fire retardant glue) upang idikit sa simboryo.

Dome thermal insulation

Hakbang 9. Lining ng hurno.

Matapos mailagay ang simboryo, ang frame ng playwud ay lansagin at ang layer ng heat-insulating ay inilatag, kinakailangan upang lagyan ng damit ang pugon.

Ang plaster, clay, mosaic ay maaaring mapili bilang isang tapusin. Ang lahat ay nakasalalay - sa iyong imahinasyon, sa pangkalahatang estilo ng disenyo ng landscape at ang mga teknikal na aspeto ng pag-aayos ng kalan.

Ang unang yugto ng pagtatapos ng pugon

Kung hindi nilalayong mag-install ng pugon sa ilalim ng canopy, mas mahusay na tapusin ito sa 2 layer:

Ang 1 layer ay heat-resistant plaster, na magpoprotekta sa tuktok na layer mula sa pag-crack sa panahon ng operasyon. Ilatag ang layer na ito sa 12 mm. Maghintay para sa kumpletong "setting" at pagpapatayo ng layer.

Ang 2nd layer ay moisture resistant plaster. Ikinakalat namin ito sa 4 mm. Bukod dito, maaari itong maging pandekorasyon, magkaroon ng anumang kulay.

Ang teknolohikal na pahinga sa pagitan ng pagtatapos ng gawaing pagtatayo ng hurno at ang unang pagsisindi ay dapat na hindi bababa sa 2 linggo. Kung ang pag-ulan ay nangyayari sa panahong ito, pagkatapos ay kinakailangan upang takpan ang oven na may polyethylene.

Hakbang 10Pagsubok sa hurno at unang pagsisindi.

Kapag ang oven ay inilatag at natuyo nang mabuti, oras na upang sunugin ito sa unang pagkakataon.

Huwag kalimutang tanggalin ang plywood dome na tumulong sa iyong pagbuo ng vault.

Ang pagtanggal ng plywood frame ay isang kumplikadong bagay

Huwag magmadali upang gawin ito kaagad pagkatapos ng pagtula. Ang mortar kung saan mo inilagay ang laryo ay hindi pa tumigas at ang kalan ay maaaring pumutok sa unang pagsisindi.

Dapat maganap ang test kindling sa 5-6 na yugto, pagkatapos lamang na maaari itong ituring na handa para sa pang-araw-araw na paggamit.

1 pagsisindi. Kumuha ng 1.5 kg ng papel (hindi makintab) o 2 kg ng dayami. Mag-apoy at maghintay para sa kumpletong pagkasunog.

Kasama sa 2 kindling ang 2.5 kg ng straw at 0.5 kg ng brushwood.

Ang Kindling 3 ay binubuo ng pagsunog ng 4 kg na wood chips. Maaari kang gumamit ng mga pellets, ngunit nalalapat lamang ito sa pagsubok na paggamit. Sa hinaharap, ang kalan ay maaari lamang sunugin sa kahoy.

4 kindling - maaari mo nang ikonekta ang maliliit na log na magbibigay ng matinding apoy.

5, 6 heating - ang pugon ay pinapatakbo sa normal na estado nito. Ang malalaking log ay maaaring gamitin bilang panggatong. Ang perpektong hilaw na materyal para sa Pompeian stove ay olive o cherry wood.

Matapos matuyo at masuri ang oven, maaari mo na itong simulan. Upang magluto ng pizza sa loob nito, hindi mo kailangang gumamit ng anumang espesyal na substrate. Ang cake ay direktang inilagay sa ibaba, na nagbibigay sa pagkain ng katangian nitong mausok na lasa. Kung nais mong magluto ng inihaw na karne sa tulad ng isang hurno, pagkatapos ay kailangan mong pala ang mga uling sa gilid at maglagay ng isang metal na rehas na bakal sa base.

Pagpapabilis ng hurno

Upang gawing maginhawa ang paggamit ng Pompeian stove, maaari kang bumuo ng isang maliit na kahoy na panggatong na malaglag sa malapit, na mapagkakatiwalaan na maprotektahan ang kahoy na panggatong mula sa pag-ulan at maging isang uri ng dekorasyon para sa bakuran.

Pompeii oven sa looban

Well, sa dulo ng artikulong ito, inirerekumenda namin ang panonood ng isang video na makakatulong sa iyo na maunawaan ang prinsipyo ng paglalagay ng isang Pompeian oven sa bansa.

Video. Paggawa ng Pompeian oven.