Một vọng lâu với tiệc nướng được xây dựng trên sân sau của bạn không chỉ có thể trở thành nơi gặp gỡ yêu thích nhất của người thân và bạn bè, mà còn là một căn bếp mùa hè nơi bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon, thịnh soạn và ngon miệng.
Gạch hoàn hảo cho thịt nướng
Về nguyên tắc, trong vọng lâu, bạn có thể lắp đặt một lò nướng tạm thời làm bằng kim loại, nhưng giải pháp như vậy sẽ không cho phép bạn tận hưởng trọn vẹn toàn bộ quá trình nấu nướng trong không khí mùa hè. Đó là lý do tại sao nhiều chủ sở hữu của các khu vực ngoại thành thích xây dựng bếp đá thủ đô trong vọng lâu và nhà mùa hè, không chỉ cho phép bạn nấu nướng hoặc nướng mà còn được trang bị nơi để vạc, bàn cắt, bồn rửa, thậm chí. một lò sưởi với một ngọn lửa mở - đó là tất cả mọi thứ biến tòa nhà này thành một nhà bếp mùa hè chính thức. Không phải vai trò cuối cùng trong chất lượng của lò nướng được đóng bởi một viên gạch nướng.
Trăm lợi ích của bữa tiệc nướng mùa hè
Từ xa xưa, con người đã học cách nấu thức ăn trên ngọn lửa trần. Chảo và chảo vẫn chưa được phát minh, và tổ tiên xa xôi của chúng ta đã nướng những miếng thịt của một loài động vật bị săn bắt trên than nóng âm ỉ hoặc trên đá nóng đỏ. Truyền thống này vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay.
Để tổ chức cho mình một nơi đầy đủ tiện nghi cho việc nấu nướng mùa hè trên lò sưởi mở, bạn chỉ cần xây một vọng lâu mùa hè trên sân sau của mình và trang bị cho nó một lò nướng bằng gạch cổ điển. Khả năng của thiết bị này thực sự là vô tận. Với thiết kế vừa vặn, bạn không chỉ có thể chiên thịt nướng mà còn có thể nấu cơm thập cẩm thơm phức, nướng hay hun khói thịt, cá.
lò nung gạch
Lò nướng ngoài trời với chức năng này có tên chung là lò nướng thịt. Mặc dù thực tế rằng một lò như vậy là một cấu trúc kỹ thuật khá phức tạp, bạn có thể dễ dàng tự xây dựng nó trong một khoảng thời gian khá hạn chế.
Chuẩn bị xây dựng một bữa tiệc nướng
Trước hết, bạn cần chọn địa điểm để xây dựng. Bất kỳ bếp nấu nào cũng là một nguồn gia tăng nguy cơ hỏa hoạn, vì vậy không được bố trí vị trí của nó gần các tòa nhà làm bằng vật liệu dễ cháy. Ngoài ra, bếp của chúng tôi sẽ được trang bị ống khói, vì vậy hãy tính toán vị trí để khói từ ống khói rời khỏi trang web của bạn và không xông vào giữa các bức tường của các tòa nhà gần đó. Xem xét hướng gió thịnh hành - khu vực chiên phải được bảo vệ khỏi gió lùa ở ba mặt. Lò nướng bằng gạch phải được đặt ở vị trí “quay lưng” với luồng gió thổi liên tục.
tùy chọn thiết kế lò nướng
Hãy tạm gác dự án xây dựng vọng lâu sang một bên và xem chúng ta cần những vật liệu gì để xây một lò gạch - một lò nướng.
- Lò nướng thịt được xây dựng từ gạch chịu lửa. Thông thường chúng là những thanh toàn thân có màu đỏ.
- Để gắn chặt các viên gạch với nhau, bạn cần có vữa cát bóng - dự trữ các vật liệu này.
- Để xây nền dưới lò nướng, bạn sẽ cần vữa bê tông xi măng-cát, sỏi, ván để tạo ván khuôn và gia cố kim loại cho khung.
- Trong lò nướng của chúng tôi cũng sẽ có các thành phẩm kim loại, chẳng hạn như vỉ, vỉ nướng để chiên.
- Ống khói trong lò có thể được làm bằng gạch, hoặc có thể kết hợp - trong trường hợp này, bạn sẽ cần một ống kim loại hoặc xi măng amiăng.
Bản vẽ của mỗi lò nướng được thực hiện độc lập. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng các bản vẽ làm sẵn, bổ sung và mở rộng chúng một cách sáng tạo. Một bản vẽ tốt cần có tất cả các kích thước bên trong và bên ngoài của kết cấu. Nó có thể được thực hiện trên một tờ giấy kẻ ô vuông hoặc với sự trợ giúp của một chương trình máy tính chuyên dụng. Ngoài việc xác định thiết kế của lò trong tương lai, bản vẽ cũng sẽ giúp bạn tính toán chính xác các vật liệu xây dựng cần thiết.
Kích thước lò được đề xuất
Giống như đồ nội thất nhà bếp thông thường, lò nướng thịt phải được tính toán dựa trên chiều cao của chính bạn. Rốt cuộc, đây là trang web của bạn và lò nướng của bạn. Ví dụ, người cao sẽ bất tiện khi làm việc trên bàn cắt có chiều cao 80 phân. Bạn cũng có thể tính toán riêng diện tích bề mặt làm việc, thiết kế nhiều loại kệ cho gia vị và thậm chí cả tủ đựng đồ.
sơ đồ lò nướng
Để thuận tiện, lò nướng thịt có thể được trang bị thêm các thiết bị, chẳng hạn như nơi để đặt lưỡi dao, bàn chải để vệ sinh nướng. Bạn cũng có thể mua các bộ dụng cụ nướng làm sẵn như vậy ở các cửa hàng chuyên dụng. Tuy nhiên, một nơi để chứa các công cụ này dễ dàng tiếp cận chúng cũng phải được cung cấp ở giai đoạn thiết kế ban đầu.
Lựa chọn gạch và vữa để xây dựng một bữa tiệc nướng
Bản thân thân của lò nướng, như đã đề cập, phải được xây bằng gạch đỏ chịu lửa cứng. Ngoài ra, gạch ốp lát cũng có thể được sử dụng trong quá trình xây dựng - chúng được sử dụng để trang trí hoàn thiện bề mặt bên ngoài.
Nếu bạn sử dụng hai loại gạch, thì bạn sẽ cần hai loại vữa cho khối xây. Vữa đất sét-cát sẽ được sử dụng để cố định gạch chịu lửa, và vữa xi măng cát thông thường sẽ được sử dụng để cố định gạch mặt.
Vữa đất sét cho gạch chịu lửa được chế tạo theo công nghệ sau. Nó dựa trên một nêm màu đỏ, được ngâm trong nước trong năm ngày trước khi nhào. Sau khi ngâm, dung dịch được trộn kỹ, có độ đặc giống như thạch. Sau đó, sàng cát xây dựng và khoảng 10% xi măng được thêm vào dung dịch.
Dung dịch thu được không được dính vào bay, nhưng sẽ trượt ra khỏi bay khi dụng cụ nghiêng 45 độ. Đồng thời vữa không được loang ra trên bề mặt gạch. Những đặc điểm này được điều chỉnh bằng cách thêm đất sét hoặc cát ngâm. Để chống dính, cát được thêm vào, và để tránh lan rộng, chúng tôi thêm đất sét ngâm vào dung dịch.
Để lát gạch ốp lát, một loại vữa xi măng-cát tiêu chuẩn được chuẩn bị với tỷ lệ 3 đến 1. Để chuẩn bị, xi măng có nhãn hiệu "200" được sử dụng.
Đổ nền dưới lò nướng thịt
Dưới lò nướng, bạn có thể đổ cả nền tảng đáng tin cậy hơn nhưng đắt tiền hơn và nền tảng dải rẻ hơn nhưng không kém phần đáng tin cậy. Sau đó được thực hiện theo phương pháp sau:
- Chúng tôi đánh dấu chu vi của móng trên mặt đất. Chúng tôi giám sát việc xác định các góc vuông chính xác và tuân thủ dự án.
- Chúng tôi đào một rãnh dưới móng với độ sâu 30 cm.
- Dưới đáy của nó, chúng tôi đổ ra và xáo trộn một cái gối bằng sỏi và cát. Gối đầm có thể đổ một lớp vữa bê tông mỏng.
- Một ván khuôn bằng gỗ đang được lắp dựng dọc theo chu vi của nền móng tương lai và một khung gia cố bằng kim loại được hình thành bên trong nó, không mở rộng ra ngoài quá trình đúc.
- Sau khi đổ bê tông, nó sẽ trưởng thành trong vòng vài tuần.
Chúng tôi bắt đầu đặt gạch cho lò
Ở giai đoạn này, bạn cần phải quyết định xem bạn sẽ có một lò nướng thông thường hoặc bạn sẽ trang bị cho nó các tùy chọn bổ sung: giá đỡ cho vạc hoặc lò nướng.
Trong dự án của chúng tôi, chúng tôi sẽ xây dựng một lò nướng thịt với một đống củi gần đó. Chiều cao của miếng thịt nướng là một ví dụ là 70 cm. Kích thước của đống củi có thể được lựa chọn riêng lẻ, nhưng thông thường nó được xây dựng cho khối lượng củi cho 2-3 cây.
kế hoạch đặt gạch
Phần dưới - bệ của lò có thể được lát bằng gạch thông thường. Chiều rộng của đường nối với gạch thường khoảng 5 mm. Sau khi dựng các bức tường ngang với lò, chúng tôi bắt đầu sử dụng gạch chịu lửa và vữa đất sét-cát. Chúng tôi tạo gờ đầu tiên trên bề mặt cho đáy lò. Trong tương lai, một tấm kim loại hoặc hộp đựng than được đặt trên gờ này. Sau một vài hàng, chúng tôi làm một gờ khác - lần này là cho vỉ nướng. Hơn nữa, sau một vài lần nữa, bạn có thể tạo ra một gờ đá bên cạnh nó, trên đó nhà thuốc sẽ được đặt.
Để tạo thành các hàng gạch, bạn sẽ không chỉ cần toàn bộ khối hình mà còn cần một nửa của chúng.Dễ dàng và nhanh chóng, với cạnh nhẵn, có thể cắt những viên gạch thịt rắn chắc bằng máy mài góc.
Cách dễ nhất để hoàn thiện không gian lò là đặt một hình chữ nhật bình thường, ở cạnh trên của nó có một nắp máy vắt làm bằng một tấm kim loại uốn và hàn.
vòm gạch
Khó khăn hơn, nhưng cũng hấp dẫn hơn về mặt thẩm mỹ, sẽ là sự hình thành của một vòm lò gạch. Trong trường hợp này, bức tường phía sau có thể được để thẳng đứng. Vòm của lò trông đặc biệt hấp dẫn, phần trước của lò được tạo hình vòm. Để xây dựng nó, bạn sẽ cần một mẫu gỗ. Nó được chèn vào giữa các bức tường bên và gạch vòm được đặt trên đó. Viên gạch trung tâm cuối cùng sẽ đóng vai trò như một loại lâu đài. Sau khi thiết lập giải pháp cố định, tiêu bản gỗ được lấy ra. Có thể tăng cường sức mạnh của cấu trúc vòm với sự trợ giúp của các phụ kiện sưởi ấm.
Kích thước hộp cứu hỏa tối ưu nhất sẽ là rộng 5-7 viên gạch và sâu 3 viên gạch.
Xem hướng dẫn đặt ở định dạng video:
Xây dựng ống khói cho lò nướng thịt
Giống như một hộp lửa, một lò khói phải chịu nhiệt độ cao và do đó nó phải được lát bằng gạch chịu lửa trên một vữa đất sét-cát. Nó là cần thiết để đặt một van lò trong ống khói.
Đường ống có thể được đặt đơn giản từ một viên gạch, hoặc một ống xi măng amiăng hoặc kim loại có thể được đặt trong một "giếng" bằng gạch. Trong trường hợp này, khe hở giữa gạch và xi măng amiăng phải được lấp đầy bằng vữa bê tông.
Giai đoạn xây dựng cuối cùng
Bạn có thể gắn bàn làm việc vào lò nướng bằng gạch với phần đế bằng gạch và bức tường để đặt kệ và dụng cụ làm bếp.Mặt bàn có thể mua sẵn hoặc có thể làm từ ván ép dày, phủ gạch men lên trên.
trang trí bếp bằng đá hoang dã
Lớp lót của lò có thể được làm bằng gạch hoặc ngói hoàn thiện chịu nhiệt. Phía trước mặt trước của bếp nấu cũng phải lát nền bảo vệ bằng gạch chống nóng.
Một giải pháp tốt sẽ là mang ánh sáng và ổ cắm vào khu vực bếp làm việc để kết nối các thiết bị nhà bếp.
Gạch thịt nướng: Video
