没有烤架和烧烤，夏季厨房和别墅几乎是不可想象的。烤肉、烤鱼和烤蔬菜的香味会让任何美食家为之疯狂。今天的市场提供了许多种类的烤架和烧烤设备。通常，它们的工作表面由铸铁制成，可为烹饪提供最佳加热。考虑铸铁烧烤架的主要类型，它们的优点和缺点。
固定式铸铁烤架和烤架
这种设备的建造通常与乡间别墅一起进行。这是一个严肃的固定结构，与任何建筑一样，都有自己的阶段。
固定式铸铁烧烤炉的标准设计
在为固定式铸铁烧烤架创建项目时，请记住该结构不能移动和隐藏。固定式烤架与普通房屋和凉亭一样，具有混凝土基础，其墙壁由耐火砖铺设，通常在其上方放置一个天篷，以保护烤架免受大气降水的影响。
铸铁烧烤炉
因此，固定式烤肉架更像是一个有地板、墙壁和屋顶的凉亭，在其空间上安装有木炭烤架和用于煎炸肉、鱼和蔬菜的表面。此外，这种结构可能具有带有排气系统的内置烟囱。因此，在封闭式凉亭的建造过程中，外部空气的流动将受到限制，还必须提供强制通风。
固定式铸铁烧烤架是一种相当火灾危险的结构，因此，在其施工过程中，有必要提供简单的防火安全规则：
- 带有烧烤或烤架的凉亭应与您现场的木制建筑物或容易着火的物体（包括灌木丛）保持一定距离（通常至少 5 米）。
- 建议用砖等不燃材料建造凉亭本身及其内部装饰。尤其是需要仔细处理烟囱的绝缘材料和制造地板的材料。如果您仍然决定用烧烤架在凉亭中制作木地板，那么在紧邻火盆的区域中，有必要在其上放置瓷砖或铁皮。
固定式烧烤架的建造在经济上是相当昂贵的。但是，尽管如此，这个地方可以成为您整个乡间别墅的吸引力中心，嘈杂和欢快的公司将不断聚集在这里。固定式铸铁烤架的大小差异很大，因此如果您愿意，您可以同时为许多客人提供食物。
铸铁烧烤架的类型
固定式和移动式铸铁烧烤架都可以有多种加热工作表面的选项。
燃气铸铁烧烤炉
原则上，铸铁烧烤架名称中的“燃气”一词专门指加热烤架铸铁表面的方法。这种设备既可以是固定的，也可以是便携式的。在第一种情况下，它既可以由固定的燃气总管供电，也可以由便携式钢瓶供电。
燃气烧烤炉
便携式、移动式铸铁燃气烧烤炉非常受欢迎。您可以将此设备放在您所在区域的任何位置，当需要时，将其放回储藏室。
燃气烧烤炉的一个显着优势是能够微调其加热。所以你可以得到，就像一块炸得很好，外皮酥脆的牛排，然后把冷盘加热一下。同时，使燃气烧烤炉进入工作状态的时间为几十秒，您不必为点燃和充气煤而变魔术。在这个版本的烤架中没有烟灰和烟灰，您不必太注意它的维护，只需要清洁和清洗炉排。
根据您的喜好和计划的客人数量，您可以购买任何尺寸的铸铁燃气烧烤炉：从适合几个人的普通烧烤炉到适合一家公司的大型烧烤炉。
通常，移动式燃气烧烤炉的设计可以有一个餐桌和架子，您可以在其中放置炊具。燃气烧烤架，除了铸铁表面外，还可以配备烤肉叉。
根据工作原理，燃气烤炉主要分为两种：
- 首先，气体火焰加热熔岩 - 特殊的石头，
- 在第二种类型中，气体火焰直接加热工作铸铁表面。
电动铸铁烧烤炉
就像燃气烧烤炉一样，电烧烤炉可以是固定式的，也可以是移动式的。然而，使用移动式电烤架的可能性受限于它们的电力供应。
电动烤肉架
铸铁表面的电烧烤炉甚至可以安装在普通公寓的电炉中。
木炭上带铸铁顶部的烧烤架
加热烧烤架工作铸铁表面的经典选择是来自煤炭的礼物。只有在这种情况下，在其上烹制的食物才会有一种特殊的 damka 风味，这是用电动或燃气设备烹饪时无法实现的。
木炭烧烤架
这种烤肉架的制造商的想象范围是极其广泛的。它们可以是各种形状。最后，在构建固定烤架时，您可以自己选择火盆的形状、尺寸和深度，并订购铸铁台面的个性化设计。
自建烧烤架的一个不错的选择是能够从余烬中平滑地调整工作表面的高度。
此外，烧烤架结构中的一个重要元素是安装热反射罩，它可以让您保持最适合特定类型菜肴的一定烹饪温度。
固定式烧烤架
此外，紧密封闭的屋顶将允许您使用烧烤产品来吸烟。在这种情况下，代替铸铁工作台面，将炉排放置在其中，并将盛有水的容器放置在火盆中。在这种情况下，来自带有芳香木材的树木（主要是果树）的锯末或木屑被放在烧焦的煤上。
视频 - 铸铁烧烤炉评论：优点和缺点
