沒有烤架和燒烤，夏季廚房和別墅幾乎是不可想像的。烤肉、烤魚和烤蔬菜的香味會讓任何美食家為之瘋狂。今天的市場提供了許多種類的烤架和燒烤設備。通常，它們的工作表面由鑄鐵製成，可為烹飪提供最佳加熱。考慮鑄鐵燒烤架的主要類型，它們的優點和缺點。
固定式鑄鐵烤架和烤架
這種設備的建造通常與鄉間別墅一起進行。這是一個嚴肅的固定結構，與任何建築一樣，都有自己的階段。
固定式鑄鐵燒烤爐的標准設計
在為固定式鑄鐵燒烤架創建項目時，請記住該結構不能移動和隱藏。固定式烤架與普通房屋和涼亭一樣，具有混凝土基礎，其牆壁由耐火磚鋪設，通常在其上方放置一個天篷，以保護烤架免受大氣降水的影響。
鑄鐵燒烤爐
因此，固定式烤肉架更像是一個有地板、牆壁和屋頂的涼亭，在其空間上安裝有木炭烤架和用於煎炸肉、魚和蔬菜的表面。此外，這種結構可能具有帶有排氣系統的內置煙囪。因此，在封閉式涼亭的建造過程中，外部空氣的流動將受到限制，還必須提供強制通風。
固定式鑄鐵燒烤架是一種相當火災危險的結構，因此，在其施工過程中，有必要提供簡單的防火安全規則：
- 帶有燒烤或烤架的涼亭應與您現場的木製建築物或容易著火的物體（包括灌木叢）保持一定距離（通常至少 5 米）。
- 建議用磚等不燃材料建造涼亭本身及其內部裝飾。尤其是需要仔細處理煙囪的絕緣材料和製造地板的材料。如果您仍然決定用燒烤架在涼亭中製作木地板，那麼在緊鄰火盆的區域中，有必要在其上放置瓷磚或鐵皮。
固定式燒烤架的建造在經濟上是相當昂貴的。但是，儘管如此，這個地方可以成為您整個鄉間別墅的吸引力中心，嘈雜和歡快的公司將不斷聚集在這裡。固定式鑄鐵烤架的大小差異很大，因此如果您願意，您可以同時為許多客人提供食物。
鑄鐵燒烤架的類型
固定式和移動式鑄鐵燒烤架都可以有多種加熱工作表面的選項。
燃氣鑄鐵燒烤爐
原則上，鑄鐵燒烤架名稱中的“燃氣”一詞專門指加熱烤架鑄鐵表面的方法。這種設備既可以是固定的，也可以是便攜式的。在第一種情況下，它既可以由固定的燃氣總管供電，也可以由便攜式鋼瓶供電。
燃氣燒烤爐
便攜式、移動式鑄鐵燃氣燒烤爐非常受歡迎。您可以將此設備放在您所在區域的任何位置，當需要時，將其放回儲藏室。
燃氣燒烤爐的一個顯著優勢是能夠微調其加熱。所以你可以得到，就像一塊炸得很好，外皮酥脆的牛排，然後把冷盤加熱一下。同時，使燃氣燒烤爐進入工作狀態的時間為幾十秒，您不必再想辦法點燃和充氣。在這個版本的烤架中沒有煙灰和煙灰，您不必太注意它的維護，只需要清潔和清洗爐排。
根據您的喜好和計劃的客人數量，您可以購買任何尺寸的鑄鐵燃氣燒烤爐：從適合幾個人的普通燒烤爐到適合公司的大型燒烤爐。
通常，移動式燃氣燒烤爐的設計可以有一個餐桌和架子，您可以在其中放置炊具。燃氣燒烤架，除了鑄鐵表面外，還可以配備烤肉叉。
根據工作原理，燃氣烤爐主要分為兩種：
- 首先，氣體火焰加熱熔岩 - 特殊的石頭，
- 在第二種類型中，氣體火焰直接加熱工作鑄鐵表面。
電動鑄鐵燒烤爐
就像燃氣燒烤爐一樣，電燒烤爐可以是固定式的，也可以是移動式的。然而，使用移動式電烤架的可能性受限於它們的電力供應。
電動烤肉架
鑄鐵表面的電燒烤爐甚至可以安裝在普通公寓的電爐中。
木炭上帶鑄鐵頂部的燒烤架
加熱燒烤架工作鑄鐵表面的經典選擇是來自煤炭的禮物。只有在這種情況下，在其上烹製的食物才會有一種特殊的 damka 風味，這是用電動或燃氣設備烹飪時無法實現的。
木炭燒烤架
這種烤肉架的製造商的想像範圍是極其廣泛的。它們可以是各種形狀。最後，在構建固定烤架時，您可以自己選擇火盆的形狀、尺寸和深度，並訂購鑄鐵檯面的個性化設計。
自建燒烤架的一個不錯的選擇是能夠從餘燼中平滑地調整工作表面的高度。
此外，燒烤架結構中的重要元素之一是安裝熱反射罩，它可以讓您保持最適合特定類型菜餚的一定烹飪溫度。
固定式燒烤架
此外，密閉屋頂的存在將允許您使用燒烤產品吸煙。在這種情況下，代替鑄鐵工作檯面，將爐排放置在其中，並將盛有水的容器放置在火盆中。在這種情況下，木屑或來自有香味的樹木（主要是果樹）的木屑被放在燒焦的煤上。
視頻 - 鑄鐵燒烤爐評論：優點和缺點
