বারবিকিউ ইট

আপনার বাড়ির উঠোনে তৈরি একটি বারবিকিউ সহ একটি গেজেবো শুধুমাত্র আপনার আত্মীয় এবং আপনার বন্ধুদের জন্য সবচেয়ে প্রিয় মিটিং প্লেসই নয়, একটি গ্রীষ্মের রান্নাঘরও হতে পারে যেখানে আপনি প্রচুর বিস্ময়কর, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।

বারবিকিউ জন্য পারফেক্ট ইট

গ্যাজেবোতে, নীতিগতভাবে, আপনি ধাতু দিয়ে তৈরি একটি অস্থায়ী বারবিকিউ ইনস্টল করতে পারেন, তবে এই জাতীয় সমাধান আপনাকে বাতাসে গ্রীষ্মের রান্নার পুরো প্রক্রিয়াটি পুরোপুরি উপভোগ করতে দেবে না। এ কারণেই শহরতলির অনেক মালিক গ্যাজেবোস এবং গ্রীষ্মের ঘরগুলিতে মূল পাথরের চুলা তৈরি করতে পছন্দ করেন, যা আপনাকে কেবল বারবিকিউ বা গ্রিল রান্না করতে দেয় না, তবে একটি কড়াই, একটি কাটার টেবিল, একটি সিঙ্ক, এমনকি জন্য একটি জায়গা দিয়ে সজ্জিত করা হয়। একটি খোলা আগুন সহ একটি অগ্নিকুণ্ড - অর্থাৎ, এই বিল্ডিংটিকে একটি পূর্ণ গ্রীষ্মের রান্নাঘরে পরিণত করে এমন সবকিছু। নির্মিত চুলার মানের শেষ ভূমিকা একটি বারবিকিউ ইট দ্বারা অভিনয় করা হয় না।

গ্রীষ্মকালীন বারবিকিউর একশত সুবিধা

প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ খোলা আগুনে খাবার রান্না করতে শিখেছে। প্যান এবং প্যান এখনও আবিষ্কৃত হয়নি, এবং আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষরা ইতিমধ্যেই ধোঁয়াটে গরম কয়লার উপর বা একটি লাল-গরম পাথরের উপর একটি শিকার করা প্রাণীর মাংসের টুকরো ভাজতেন। এই ঐতিহ্য আজও টিকে আছে।

একটি খোলা আগুনে গ্রীষ্মের রান্নার জন্য নিজেকে একটি পূর্ণাঙ্গ জায়গা সংগঠিত করার জন্য, আপনার বাড়ির উঠোনে একটি গ্রীষ্মের গেজেবো তৈরি করা এবং এটি একটি ক্লাসিক ইটের ওভেন দিয়ে সজ্জিত করা যথেষ্ট। এই ডিভাইসের সম্ভাবনা সত্যিই অন্তহীন. একটি ভাল-পরিকল্পিত নকশা সঙ্গে, আপনি শুধুমাত্র একটি বারবিকিউ ভাজা করতে পারেন না, কিন্তু সুগন্ধি pilaf রান্না, বেক বা ধোঁয়া মাংস বা মাছ।

ইটের চুলা

এই কার্যকারিতা সহ আউটডোর ওভেনের একটি সাধারণ নাম রয়েছে - বারবিকিউ। এই ধরনের একটি চুল্লি একটি বরং জটিল প্রকৌশল কাঠামো সত্ত্বেও, আপনি সহজেই এটি একটি বরং সীমিত সময়ের মধ্যে নিজেই তৈরি করতে পারেন।

একটি বারবিকিউ নির্মাণের জন্য প্রস্তুত হচ্ছে

প্রথমত, আপনাকে নির্মাণের জন্য একটি জায়গা বেছে নিতে হবে। যে কোনও চুলা আগুনের ঝুঁকির উত্স, তাই দাহ্য পদার্থ দিয়ে তৈরি বিল্ডিংয়ের কাছাকাছি এর অবস্থান পরিকল্পনা করবেন না। উপরন্তু, আমাদের চুলা একটি চিমনি দিয়ে সজ্জিত করা হবে, তাই অবস্থানটি গণনা করুন যাতে চিমনি থেকে ধোঁয়া আপনার সাইটটি ছেড়ে যায় এবং কাছাকাছি ভবনগুলির দেয়ালের মধ্যে তাড়াহুড়ো করে না। বিরাজমান বাতাসের দিক বিবেচনা করুন - ফ্রাইং এরিয়াকে অবশ্যই তিন দিকের খসড়া থেকে রক্ষা করতে হবে। একটি ইটের বারবিকিউ ওভেন অবশ্যই একটি "পিছন" সহ একটি ক্রমাগত প্রবাহিত বাতাসের প্রবাহের সাথে অবস্থান করতে হবে।

চুলা নকশা বিকল্প

আসুন গ্যাজেবো নির্মাণ প্রকল্পটি একপাশে রেখে দেখি এবং একটি ইট ওভেন তৈরি করতে আমাদের কী উপকরণ দরকার - একটি বারবিকিউ।

• বারবিকিউ চুলা অবাধ্য ইট থেকে নির্মিত হয়. সাধারণত এগুলি লাল রঙের পূর্ণ দেহযুক্ত বার হয়।
• ইটগুলিকে একত্রে বেঁধে রাখতে, আপনার একটি চকচকে-বালি মর্টার প্রয়োজন - এই উপকরণগুলিও স্টক আপ করুন।
• বারবিকিউ ওভেনের নীচে ভিত্তি তৈরি করতে, আপনাকে সিমেন্ট-বালি কংক্রিট মর্টার, নুড়ি, ফর্মওয়ার্ক তৈরির জন্য বোর্ড এবং ফ্রেমের জন্য ধাতব শক্তিবৃদ্ধি প্রয়োজন।
• আমাদের ওভেনে তৈরি ধাতব পণ্যও থাকবে, যেমন গ্রেটস, ভাজার জন্য একটি গ্রিল।
• চুল্লিতে চিমনিটি ইট দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, বা এটি একত্রিত করা যেতে পারে - এই ক্ষেত্রে, আপনার একটি অ্যাসবেস্টস-সিমেন্ট বা ধাতব পাইপের প্রয়োজন হবে।

প্রতিটি বারবিকিউ ওভেনের অঙ্কন স্বাধীনভাবে সঞ্চালিত হয়। যাইহোক, আপনি রেডিমেড অঙ্কন ব্যবহার করতে পারেন, সৃজনশীলভাবে তাদের পরিপূরক এবং প্রসারিত করতে পারেন। একটি ভাল অঙ্কন কাঠামোর সমস্ত অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক মাত্রা থাকা উচিত। এটি গ্রাফ পেপারের একটি শীটে বা একটি বিশেষ কম্পিউটার প্রোগ্রামের সাহায্যে সঞ্চালিত হতে পারে। ভবিষ্যতের চুল্লির নকশা নির্ধারণের পাশাপাশি, অঙ্কন আপনাকে প্রয়োজনীয় বিল্ডিং উপকরণগুলির সঠিক গণনা করতেও সহায়তা করবে।

প্রস্তাবিত ওভেনের মাত্রা

সাধারণ রান্নাঘরের আসবাবপত্রের মতো, একটি বারবিকিউ ওভেন অবশ্যই আপনার নিজের উচ্চতার উপর ভিত্তি করে গণনা করা উচিত। সব পরে, এটি আপনার সাইট এবং আপনার চুলা. উদাহরণস্বরূপ, লম্বা লোকেদের জন্য 80 সেন্টিমিটার উচ্চতার একটি কাটিং টেবিলে কাজ করা অসুবিধাজনক হবে। এছাড়াও আপনি পৃথকভাবে কাজের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল গণনা করতে পারেন, মশলা এবং এমনকি লকারের জন্য বিভিন্ন ধরণের তাক ডিজাইন করতে পারেন।

বারবিকিউ ওভেন ডায়াগ্রাম

সুবিধার জন্য, বারবিকিউ ওভেন অতিরিক্ত ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যেমন ব্লেড রাখার জায়গা, গ্রিল পরিষ্কারের জন্য ব্রাশ। এই জাতীয় তৈরি বারবিকিউ কিটগুলি বিশেষ দোকানে কেনা যায়। যাইহোক, প্রাথমিক ডিজাইনের পর্যায়ে এই সরঞ্জামগুলিকে সহজে অ্যাক্সেসের সাথে মিটমাট করার একটি জায়গাও প্রদান করা আবশ্যক।

একটি বারবিকিউ নির্মাণের জন্য ইট এবং মর্টার নির্বাচন

বারবিকিউ ওভেনের শরীর, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, শক্ত অবাধ্য লাল ইট থেকে তৈরি করা উচিত। তদতিরিক্ত, নির্মাণ প্রক্রিয়ায় মুখোমুখি ইটগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে - এগুলি বাহ্যিক পৃষ্ঠের আলংকারিক সমাপ্তির জন্য ব্যবহৃত হয়।

আপনি যদি দুই ধরনের ইট ব্যবহার করেন, তাহলে রাজমিস্ত্রির জন্য দুই ধরনের মর্টার প্রয়োজন হবে। অবাধ্য ইট ঠিক করতে ক্লে-স্যান্ড মর্টার ব্যবহার করা হবে, এবং সাধারণ বালি-সিমেন্ট মর্টার মুখোমুখি ইট ঠিক করতে ব্যবহার করা হবে।

অবাধ্য ইটের জন্য ক্লে মর্টার নিম্নলিখিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি একটি লাল কীলকের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা গলানোর আগে পাঁচ দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। ভেজানোর পরে, দ্রবণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, যা এর ধারাবাহিকতায় জেলির মতো হওয়া উচিত। এর পরে, চালিত বিল্ডিং বালি এবং প্রায় 10 শতাংশ সিমেন্ট দ্রবণে যোগ করা হয়।

ফলস্বরূপ দ্রবণটি ট্রোয়েলের সাথে আটকে থাকা উচিত নয়, তবে টুলটি 45 ডিগ্রি কাত হয়ে গেলে এটিকে স্লাইড করুন। একই সময়ে, মর্টারটি ইটের পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ভেজানো কাদামাটি বা বালি যোগ করে সামঞ্জস্য করা হয়। আঠালোতা রোধ করতে, বালি যোগ করা হয় এবং ছড়িয়ে পড়া রোধ করার জন্য, আমরা দ্রবণে ভেজানো কাদামাটি যোগ করি।

মুখোমুখি ইট রাখার জন্য, 3 থেকে 1 অনুপাতের সাথে একটি আদর্শ সিমেন্ট-বালি মর্টার প্রস্তুত করা হয়। এর প্রস্তুতির জন্য, "200" ব্র্যান্ডের সিমেন্ট ব্যবহার করা হয়।

বারবিকিউ ওভেনের নিচে ফাউন্ডেশন ঢেলে দিন

বারবিকিউ ওভেনের নীচে, আপনি আরও নির্ভরযোগ্য তবে ব্যয়বহুল স্ল্যাব ফাউন্ডেশন এবং একটি সস্তা, তবে কম নির্ভরযোগ্য স্ট্রিপ ফাউন্ডেশন উভয়ই পূরণ করতে পারেন। পরেরটি নিম্নলিখিত পদ্ধতি অনুসারে তৈরি করা হয়:

1. আমরা মাটিতে ফাউন্ডেশনের পরিধি চিহ্নিত করি। আমরা সঠিক সূক্ষ্ম কোণগুলির উদ্ভব এবং প্রকল্পের সাথে সম্মতি নিরীক্ষণ করি।
2. আমরা 30 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে ভিত্তির নীচে একটি পরিখা খনন করি।
3. তার নীচে আমরা ঢালা এবং নুড়ি এবং বালি একটি বালিশ নিচে tamp. একটি কম্প্যাক্ট বালিশ কংক্রিট মর্টার একটি পাতলা স্তর সঙ্গে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।
4. ভবিষ্যতের ভিত্তির ঘের বরাবর একটি কাঠের ফর্মওয়ার্ক তৈরি করা হচ্ছে এবং এটির ভিতরে একটি শক্তিশালীকরণের একটি ধাতব ফ্রেম তৈরি করা হয়েছে, যা ঢালাইয়ের বাইরে প্রসারিত হয় না।
5. কংক্রিট ঢালার পরে, এটি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক হয়।

আমরা চুলার জন্য ইট বিছানো শুরু করি

এই পর্যায়ে, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনার কাছে একটি প্রচলিত বারবিকিউ ওভেন থাকবে বা আপনি এটিকে অতিরিক্ত বিকল্পগুলির সাথে সজ্জিত করবেন: একটি কলড্রন বা ধূমপায়ীর জন্য একটি স্ট্যান্ড।

আমাদের প্রকল্পে, আমরা কাছাকাছি একটি কাঠের পাইল দিয়ে একটি বারবিকিউ ওভেন তৈরি করব। বারবিকিউ এর উচ্চতা 70 সেন্টিমিটারের উদাহরণ। কাঠের পাইলের আকার পৃথকভাবে নির্বাচন করা যেতে পারে, তবে সাধারণত এটি 2-3 টি জ্বালানোর জন্য জ্বালানী কাঠের পরিমাণের জন্য নির্মিত হয়।

ইট বিছানোর পরিকল্পনা

নীচের অংশ - চুল্লির পেডেস্টাল সাধারণ ইট থেকে বিছিয়ে দেওয়া যেতে পারে। ইটওয়ার্ক সহ সিমের প্রস্থ সাধারণত প্রায় 5 মিলিমিটার হয়। চুল্লির স্তরে দেয়াল খাড়া করার পরে, আমরা অবাধ্য ইট এবং কাদামাটি-বালি মর্টার ব্যবহার করতে শুরু করি। আমরা চুল্লি নীচের জন্য পৃষ্ঠের প্রথম লেজ করা। ভবিষ্যতে, এই প্রান্তে একটি ধাতব শীট বা কয়লার জন্য একটি বাক্স রাখা হয়। কয়েক সারি পরে, আমরা আরেকটি লেজ তৈরি করি - এই সময় গ্রিলের জন্য। আরও, আরও কয়েকবার পরে, আপনি এর পাশে একটি লেজ তৈরি করতে পারেন, যার উপর স্মোকহাউস স্থাপন করা হবে।

ইটের সারি তৈরি করতে, আপনার কেবল পুরো ইট নয়, তাদের অর্ধেকও প্রয়োজন হবে।সহজে এবং দ্রুত, একটি মসৃণ প্রান্ত দিয়ে, কঠিন বারবিকিউ ইট একটি কোণ পেষকদন্ত দিয়ে কাটা যেতে পারে।

চুল্লির জায়গাটি সম্পূর্ণ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি নিয়মিত আয়তক্ষেত্র স্থাপন করা, যার উপরের প্রান্তে একটি বাঁকানো এবং ঝালাই করা ধাতব শীট দিয়ে তৈরি একটি এক্সট্র্যাক্টর হুড স্থাপন করা হয়।

ইটের খিলান

আরো কঠিন, কিন্তু আরো নান্দনিকভাবে আকর্ষণীয়, একটি ইট ওভেন খিলান গঠন করা হবে। এই ক্ষেত্রে, পিছনে প্রাচীর উল্লম্ব ছেড়ে যেতে পারে। চুল্লির খিলানটি বিশেষত আকর্ষণীয় দেখায়, যার সামনের অংশটি একটি খিলানের আকারে রাখা হয়। এটি নির্মাণ করতে, আপনি একটি কাঠের টেমপ্লেট প্রয়োজন হবে। এটি পাশের দেয়ালের মধ্যে ঢোকানো হয় এবং এর উপর খিলান ইট বিছিয়ে দেওয়া হয়। শেষ, কেন্দ্রীয় ইট এক ধরনের দুর্গ হিসাবে পরিবেশন করা হবে। ফিক্সিং সমাধান সেট করার পরে, কাঠের টেমপ্লেট সরানো হয়। গরম করার জিনিসপত্রের সাহায্যে খিলান কাঠামোর শক্তি জোরদার করা সম্ভব।

সবচেয়ে অনুকূল ফায়ারবক্স আকার হবে 5-7 ইট চওড়া এবং 3 ইট গভীর।

ভিডিও বিন্যাসে পাড়ার নির্দেশাবলী দেখুন:

বারবিকিউ ওভেনের জন্য একটি চিমনি তৈরি করা

ফায়ারবক্সের মতো, একটি ধোঁয়া ওভেন উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে এবং তাই এটি একটি কাদামাটি-বালি মর্টারে অবাধ্য ইট দিয়ে বিছিয়ে দিতে হবে। চিমনিতে একটি চুল্লি ভালভ স্থাপন করা প্রয়োজন।

পাইপটি হয় কেবল একটি ইট থেকে স্থাপন করা যেতে পারে, বা একটি অ্যাসবেস্টস-সিমেন্ট বা ধাতব পাইপ একটি ইটের "কূপে" স্থাপন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ইট এবং অ্যাসবেস্টস সিমেন্টের মধ্যে ফাঁক কংক্রিট মর্টার দিয়ে পূরণ করা আবশ্যক।

নির্মাণের চূড়ান্ত পর্যায়ে

আপনি তাক এবং রান্নাঘরের সরঞ্জাম স্থাপনের জন্য একটি ইট বেস এবং একটি প্রাচীর সহ একটি ইট বারবিকিউ ওভেনের সাথে একটি কাজের টেবিল সংযুক্ত করতে পারেন।কাউন্টারটপ রেডিমেড ক্রয় করা যেতে পারে, বা আপনি সিরামিক টাইলস দিয়ে এটি আচ্ছাদন করে পুরু পাতলা পাতলা কাঠ থেকে তৈরি করতে পারেন।

বুনো পাথর দিয়ে চুলা ছাঁটা

চুল্লির আস্তরণ ইট বা তাপ-প্রতিরোধী সমাপ্তি টাইলস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। চুলার সামনের পৃষ্ঠের সামনে, তাপ-প্রতিরোধী টাইলস থেকে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্ল্যাটফর্ম স্থাপন করাও প্রয়োজনীয়।

একটি ভাল সমাধান রান্নাঘর যন্ত্রপাতি সংযোগ করার জন্য কাজ রান্নাঘর এলাকায় আলো এবং সকেট আনা হবে।

বারবিকিউ ব্রিক: ভিডিও