Altán s grilem postavený na vaší zahradě se může stát nejen nejoblíbenějším místem setkávání vašich příbuzných a vašich přátel, ale také jakousi letní kuchyní, kde si můžete uvařit spoustu úžasných, vydatných a chutných jídel.
Perfektní cihla na grilování
V altánu v zásadě můžete nainstalovat dočasný gril vyrobený z kovu, ale takové řešení vám nedovolí plně si užít celý proces letního vaření na vzduchu. To je důvod, proč mnoho majitelů příměstských oblastí upřednostňuje výstavbu kapitálových kamenných kamen v altánech a letních domech, které vám umožňují nejen vařit grilování nebo grilování, ale jsou také vybaveny místem pro kotlík, řezací stůl, dřez, dokonce i krb s otevřeným ohněm - tedy vše, co tuto stavbu promění v plnohodnotnou letní kuchyni. Ne poslední roli v kvalitě vestavěné trouby hraje grilovací cihla.
Obsah
Sto výhod letního grilování
Od pradávna se lidé naučili vařit jídlo na otevřeném ohni. Pánve a pánve ještě nebyly vynalezeny a už naši vzdálení předkové opékali kousky masa ulovené zvěře nad doutnajícím žhavým uhlím nebo na rozžhaveném kameni. Tato tradice je živá dodnes.
Abyste si uspořádali plnohodnotné místo pro letní vaření na otevřeném ohni, stačí si na dvorku postavit letní altán a vybavit ho klasickou zděnou pecí. Možnosti tohoto zařízení jsou skutečně nekonečné. Díky dobře navrženému designu můžete nejen smažit gril, ale také vařit voňavý pilaf, péct nebo udit maso nebo ryby.
cihlová pec
Venkovní trouby s touto funkcí mají společný název – grilování. Navzdory skutečnosti, že taková pec je poměrně složitou inženýrskou strukturou, můžete ji snadno postavit sami v poměrně omezeném čase.
Příprava na stavbu grilu
Nejprve si musíte vybrat místo pro stavbu. Jakákoli kamna jsou zdrojem zvýšeného požárního nebezpečí, proto neplánujte jejich umístění v blízkosti budov z hořlavých materiálů. Kromě toho budou naše kamna vybavena komínem, takže vypočítejte umístění tak, aby kouř z komína opouštěl váš pozemek a nespěchal mezi stěny okolních budov. Vezměte v úvahu převládající směr větru – místo na smažení musí být chráněno před průvanem ze tří stran. Cihlová grilovací pec musí být umístěna „zády“ k neustále foukajícímu větru.
možnost designu trouby
Ponechme stranou projekt stavby altánu a podívejme se, jaké materiály potřebujeme ke stavbě zděné pece – grilu.
- Grilovací pec je postavena ze žáruvzdorných cihel. Obvykle jsou to plné tyčinky červené barvy.
- K upevnění cihel k sobě potřebujete lesklou pískovou maltu - zásobte se i těmito materiály.
- Chcete-li postavit základ pod grilovací troubou, budete potřebovat cementově-pískovou betonovou maltu, štěrk, desky pro vytvoření bednění a kovovou výztuž pro rám.
- V naší peci budou také hotové kovové výrobky, jako jsou rošty, gril na smažení.
- Komín v peci může být z cihelného zdiva nebo může být kombinován - v tomto případě budete potřebovat azbestocementovou nebo kovovou trubku.
Výkres každé grilovací pece se provádí nezávisle. Můžete však použít hotové výkresy, kreativně je doplňovat a rozšiřovat. Dobrý výkres by měl mít všechny vnitřní a vnější rozměry konstrukce. Lze ji provádět na listu milimetrového papíru nebo pomocí specializovaného počítačového programu. Kromě určení návrhu budoucí pece vám výkres také pomůže správně vypočítat potřebné stavební materiály.
Doporučené rozměry trouby
Stejně jako běžný kuchyňský nábytek, grilovací trouba musí být vypočtena na základě vaší vlastní výšky. Koneckonců, toto je vaše stránka a vaše trouba. Například pro vysoké lidi bude nepohodlné pracovat na řezacím stole s výškou 80 centimetrů. Můžete také individuálně vypočítat plochu pracovních ploch, navrhnout různé police na koření a dokonce i skříňky.
schéma grilovací trouby
Pro pohodlí může být grilovací trouba vybavena dalšími zařízeními, jako je místo pro umístění nožů, kartáče pro čištění grilu. Takové hotové grilovací sady lze zakoupit i ve specializovaných prodejnách. V počáteční fázi návrhu však musí být také zajištěno místo pro umístění těchto nástrojů se snadným přístupem.
Výběr cihel a malty pro stavbu grilu
Samotné tělo grilovací pece, jak již bylo zmíněno, by mělo být postaveno z pevných žáruvzdorných červených cihel. Kromě toho lze lícové cihly použít i ve stavebním procesu - používají se k dekorativní úpravě vnějších povrchů.
Pokud použijete dva druhy cihel, pak budete pro zdění potřebovat dva druhy malty. K fixaci žáruvzdorných cihel bude použita jílovito-písková malta, k fixaci lícových cihel běžná pískocementová malta.
Hliněná malta pro žárovzdorné cihly se vyrábí pomocí následující technologie. Základem je červený klínek, který se před hnětením namočí na pět dní do vody. Po namočení se roztok důkladně promíchá, což by ve své konzistenci mělo připomínat želé. Poté se do roztoku přidá prosátý stavební písek a asi 10 procent cementu.
Výsledný roztok by se neměl lepit na hladítko, ale sklouznout z něj, když je nástroj nakloněn o 45 stupňů. Zároveň by se malta neměla rozlévat po povrchu cihel. Tyto vlastnosti se upravují přidáním namočené hlíny nebo písku. Aby se zabránilo lepivosti, přidává se písek, a aby se zabránilo šíření, přidáme do roztoku namočený jíl.
Pro pokládku lícových cihel se připravuje standardní cementově-písková malta v poměru 3 ku 1. Pro její přípravu se používá cement se značkou "200".
Nalijte základ pod grilovací troubu
Pod grilovací troubou můžete vyplnit jak spolehlivější, ale dražší deskový základ, tak levnější, ale neméně spolehlivý pásový základ. Ten se vyrábí podle následující metody:
- Vyznačíme obvod základu na zemi. Sledujeme vyvození správných pravých úhlů a soulad s projektem.
- Pod základem vykopeme příkop o hloubce 30 centimetrů.
- Na jeho dno vysypeme a udusáme polštář štěrku a písku. Zhutněný polštář lze nalít tenkou vrstvou betonové malty.
- Po obvodu budoucího základu se staví dřevěné bednění a uvnitř je vytvořen kovový rám výztuže, který nepřesahuje odlitek.
- Po zalití betonem zraje během několika týdnů.
Začneme pokládat cihly pro troubu
V této fázi se musíte rozhodnout, zda budete mít konvenční grilovací troubu, nebo ji vybavíte dalšími možnostmi: stojanem na kotlík nebo udírnu.
V našem projektu postavíme grilovací pec s nedalekou hromadou dřeva. Výška grilu je například 70 centimetrů. Velikost hromádky lze zvolit individuálně, ale většinou se staví na objem palivového dříví na 2-3 podpaly.
plán kladení cihel
Spodní část - podstavec pece lze vyskládat z běžných cihel. Šířka spáry se zdivem je obvykle kolem 5 milimetrů. Po postavení stěn na úroveň pece začneme používat žáruvzdorné cihly a jílovo-pískovou maltu. Vyrábíme první římsu na povrchu pro dno pece. Na tuto římsu se v budoucnu položí plech nebo bedna na uhlí. Po několika řadách vytvoříme další římsu - tentokrát pro gril. Dále, po několika dalších, můžete vedle ní vytvořit římsu, na kterou bude umístěna udírna.
K vytvoření řad cihel budete potřebovat nejen celé cihly, ale i jejich poloviny.Pevné grilovací cihly lze snadno a rychle řezat úhlovou bruskou s hladkým okrajem.
Nejjednodušším způsobem doplnění prostoru pece je položení pravidelného obdélníku, na jehož horní hranu je položena digestoř z ohýbaného a svařovaného plechu.
cihlový oblouk
Náročnější, ale také esteticky atraktivnější bude vytvoření zděného oblouku pece. V tomto případě může být zadní stěna ponechána svisle. Zvláště atraktivně vypadá klenba pece, jejíž přední část je uspořádána ve formě oblouku. K jeho sestavení budete potřebovat dřevěnou šablonu. Vkládá se mezi boční stěny a na ni jsou vyskládány obloukové cihly. Poslední, centrální cihla bude sloužit jako jakýsi hrad. Po nastavení fixačního roztoku se dřevěná šablona odstraní. Pevnost obloukové konstrukce je možné posílit pomocí topných tvarovek.
Nejoptimálnější velikost topeniště bude 5-7 cihel na šířku a 3 cihly do hloubky.
Podívejte se na pokyny pro pokládku ve formátu videa:
Stavba komína pro grilovací pec
Kouřová pec je stejně jako topeniště vystavena vysokým teplotám, a proto musí být postavena ze žáruvzdorných cihel na hlinitopískovou maltu. Do komína je nutné umístit ventil pece.
Trubku lze vyskládat buď jednoduše z cihly, nebo do zděné „studny“ umístit azbestocementovou nebo kovovou trubku. V tomto případě musí být mezera mezi cihlou a azbestocementem vyplněna betonovou maltou.
Konečná fáze výstavby
Ke zděné grilovací troubě s zděnou základnou a stěnou pro umístění polic a kuchyňského nářadí můžete připevnit pracovní stůl.Desku lze zakoupit hotovou nebo ji můžete vyrobit ze silné překližky a pokrýt ji keramickými dlaždicemi.
obložení kamen divokým kamenem
Obložení pece může být vyrobeno z cihel nebo tepelně odolných dokončovacích dlaždic. Před čelní plochou kamen je také nutné vyskládat ochrannou plošinu ze žáruvzdorných dlaždic.
Dobrým řešením by bylo přivést osvětlení a zásuvky do pracovního prostoru kuchyně pro připojení kuchyňských spotřebičů.
Barbecue Brick: Video
