Une cuisine d'été et une datcha sont presque inconcevables sans grill et barbecue. L'odeur parfumée de la viande, du poisson et des légumes grillés peut rendre fou n'importe quel gourmet. Le marché d'aujourd'hui offre de nombreuses variétés d'appareils de gril et de barbecue. En règle générale, leur surface de travail est en fonte, ce qui crée le chauffage le plus optimal pour la cuisson. Considérez les principaux types de barbecues en fonte, leurs avantages et leurs inconvénients.
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Grills et barbecues fixes en fonte
La construction d'un tel appareil est généralement réalisée avec une maison de campagne. Il s'agit d'une structure stationnaire sérieuse qui, comme toute construction, a ses propres étapes.
Conception standard du barbecue fixe en fonte
Lors de la création d'un projet pour un barbecue fixe en fonte, gardez à l'esprit que cette structure ne peut pas être déplacée et cachée. Un gril fixe, comme une maison ordinaire et un belvédère, a une base de fondation en béton, ses murs sont en briques réfractaires et un auvent est généralement placé au-dessus, ce qui protège le gril des précipitations atmosphériques.
Barbecue en fonte
Ainsi, un barbecue fixe ressemble plus à un belvédère avec un sol, des murs et un toit, sur l'espace duquel un gril à charbon de bois et une surface pour faire frire de la viande, du poisson et des légumes sont montés. De plus, de telles structures peuvent avoir une cheminée intégrée avec un système d'échappement. En conséquence, lors de la construction d'un gazebo fermé, dans lequel le flux d'air de l'extérieur sera limité, une ventilation forcée doit également être prévue.
Un barbecue fixe en fonte est une structure plutôt dangereuse pour le feu, il est donc nécessaire, lors de sa construction, de prévoir des règles simples de sécurité incendie:
- Un gazebo avec un barbecue ou un grill doit être à une certaine distance (généralement au moins cinq mètres) des bâtiments en bois sur votre site ou des objets sujets au feu, y compris les buissons.
- Il est conseillé de construire le belvédère lui-même et sa décoration intérieure à partir de matériaux incombustibles, comme la brique. Il est particulièrement nécessaire de traiter méticuleusement l'isolation de la cheminée et le matériau à partir duquel le sol sera fabriqué. Si vous décidez néanmoins de faire un plancher en bois dans le gazebo avec un barbecue, alors dans la zone immédiatement adjacente au brasier, il est nécessaire d'y placer des carreaux de céramique ou de la tôle.
La construction d'un barbecue fixe est assez coûteuse financièrement. Mais, néanmoins, cet endroit peut devenir le centre d'attraction de toute votre maison de campagne, où des entreprises bruyantes et joyeuses se rassembleront constamment. Les grils fixes en fonte peuvent varier considérablement en taille, donc si vous le souhaitez, vous pouvez nourrir plusieurs invités en même temps.
Types de grilles de barbecue en fonte
Les barbecues en fonte fixes et mobiles peuvent avoir différentes options pour chauffer la surface de travail.
Barbecue à gaz en fonte
En principe, le terme "gaz" dans le nom d'un barbecue en fonte se réfère exclusivement à la méthode de chauffage de la surface en fonte du gril. Un tel dispositif peut être à la fois fixe et portable. Dans le premier cas, il peut être alimenté à la fois par une conduite de gaz fixe et par des bouteilles portables.
barbecue à gaz
Les barbecues à gaz portables et mobiles en fonte sont très populaires. Vous pouvez mettre cet appareil n'importe où dans votre région, et lorsque le besoin est passé, remettez-le dans la salle de stockage.
Un avantage important d'un barbecue à gaz est la possibilité d'ajuster son chauffage. Ainsi, vous pouvez obtenir, comme un steak bien frit avec une croûte croustillante, et simplement réchauffer un plat froid. Dans le même temps, le temps nécessaire pour mettre le barbecue à gaz en état de fonctionnement est de plusieurs dizaines de secondes et vous n'avez pas à conjurer d'allumer et de gonfler les charbons. L'absence de suie et de suie dans cette version du gril vous permet de ne pas prêter trop d'attention à son entretien, seule la grille devra être nettoyée et lavée.
Selon vos préférences et le nombre d'invités prévus, vous pouvez acheter un barbecue à gaz en fonte de n'importe quelle taille : d'un modeste pour un couple à un grand pour une entreprise solide.
En règle générale, les barbecues à gaz mobiles peuvent avoir une table de service et des étagères dans leur conception, où vous pouvez mettre des ustensiles de cuisine.Un barbecue à gaz, en plus d'une surface de travail en fonte, peut également être équipé d'une broche.
Selon le principe de fonctionnement, les grils à gaz sont divisés en deux types principaux:
- Dans le premier, une flamme de gaz chauffe de la lave - des pierres spéciales,
- Dans le second type, la flamme de gaz chauffe directement la surface de travail en fonte.
Barbecues électriques en fonte
Tout comme les grils à gaz, les barbecues électriques peuvent être fixes et mobiles. Cependant, la possibilité d'utiliser des grils électriques mobiles est limitée par la disponibilité de l'électricité pour eux.
Barbecue électrique
Les barbecues électriques avec une surface en fonte peuvent même être intégrés dans des cuisinières électriques situées dans des appartements ordinaires.
Grille de barbecue avec dessus en fonte sur charbon de bois
L'option classique pour chauffer la surface de travail en fonte d'un barbecue est le cadeau provenant des charbons. Seulement dans ce cas, les aliments cuits dessus acquièrent une saveur particulière de damka, qui ne peut pas être obtenue lors de la cuisson sur des appareils électriques ou à gaz.
Barbecue au charbon de bois
Le champ d'imagination des fabricants de tels barbecues est extrêmement large. Ils peuvent être de différentes formes. En fin de compte, lors de la construction d'un gril fixe, vous pouvez choisir vous-même la forme du brasier, ses dimensions et sa profondeur et commander une conception individuelle du plan de travail en fonte.
Une bonne option pour l'auto-construction d'un barbecue est la possibilité d'ajuster en douceur la hauteur de la surface de travail à partir des braises.
De plus, l'un des éléments importants dans la construction d'un barbecue est l'installation d'un couvercle réfléchissant la chaleur, qui permet de maintenir une certaine température de cuisson la plus adaptée à un type de plat particulier.
barbecue fixe
Aussi, la présence d'un toit hermétiquement fermé vous permettra d'utiliser votre barbecue pour fumer des produits. Dans ce cas, au lieu d'une surface de travail en fonte, une grille y est placée et un récipient d'eau est placé dans le brasier. Dans ce cas, de la sciure ou des copeaux de bois provenant d'arbres à bois odorant, principalement des arbres fruitiers, sont placés sur des charbons éteints.
Vidéo - avis barbecue en fonte : avantages et inconvénients
