एक ग्रिल और बारबेक्यू के बिना एक ग्रीष्मकालीन रसोई और एक डचा लगभग अकल्पनीय है। ग्रिल्ड मीट, मछली और सब्जियों की महक किसी भी पेटू को दीवाना बना सकती है। आज का बाजार कई प्रकार के ग्रिल और बारबेक्यू उपकरणों की पेशकश करता है। एक नियम के रूप में, उनकी कामकाजी सतह कच्चा लोहा से बनी होती है, जो खाना पकाने के लिए सबसे इष्टतम हीटिंग बनाती है। मुख्य प्रकार के कच्चा लोहा बारबेक्यू ग्रिल, उनके फायदे और नुकसान पर विचार करें।
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स्थिर कच्चा लोहा ग्रिल और बारबेक्यू
इस तरह के उपकरण का निर्माण आमतौर पर एक देश के घर के साथ मिलकर किया जाता है। यह एक गंभीर स्थिर संरचना है, जो किसी भी निर्माण की तरह, अपने स्वयं के चरण हैं।
फिक्स्ड कास्ट आयरन बारबेक्यू ग्रिल का मानक डिजाइन
एक स्थिर कच्चा लोहा बारबेक्यू ग्रिल के लिए एक परियोजना बनाते समय, ध्यान रखें कि इस संरचना को स्थानांतरित और छिपाया नहीं जा सकता है। एक सामान्य घर और गज़ेबो की तरह एक स्थिर ग्रिल में एक ठोस नींव का आधार होता है, इसकी दीवारें आग रोक ईंटों से बनी होती हैं और आमतौर पर इसके ऊपर एक चंदवा रखा जाता है, जो ग्रिल को वायुमंडलीय वर्षा से बचाता है।
कच्चा लोहा BBQ ग्रिल
इस प्रकार, एक स्थिर बारबेक्यू ग्रिल एक फर्श, दीवारों और एक छत के साथ एक गज़ेबो की तरह है, जिसके स्थान पर चारकोल ग्रिल और मांस, मछली और सब्जियों को तलने के लिए एक सतह लगाई जाती है। साथ ही, ऐसी संरचनाओं में निकास प्रणाली के साथ एक अंतर्निहित चिमनी हो सकती है। तदनुसार, एक बंद गज़ेबो के निर्माण के दौरान, जिसमें बाहर से हवा का प्रवाह सीमित होगा, मजबूर वेंटिलेशन भी प्रदान किया जाना चाहिए।
एक स्थिर कच्चा लोहा बारबेक्यू ग्रिल एक आग खतरनाक संरचना है, इसलिए, इसके निर्माण के दौरान, सरल अग्नि सुरक्षा नियमों को प्रदान करना आवश्यक है:
- बारबेक्यू या ग्रिल के साथ एक गज़ेबो आपकी साइट पर लकड़ी की इमारतों से या झाड़ियों सहित आग लगने वाली वस्तुओं से एक निश्चित दूरी (आमतौर पर कम से कम पांच मीटर) पर होना चाहिए।
- यह सलाह दी जाती है कि गज़ेबो और इसकी आंतरिक सजावट को गैर-दहनशील सामग्री, जैसे ईंट से बनाया जाए। विशेष रूप से सावधानीपूर्वक चिमनी के इन्सुलेशन और उस सामग्री का इलाज करना आवश्यक है जिससे फर्श बनाया जाएगा। यदि आप फिर भी बारबेक्यू के साथ गज़ेबो में लकड़ी का फर्श बनाने का निर्णय लेते हैं, तो तुरंत ब्रेज़ियर से सटे क्षेत्र में उस पर सिरेमिक टाइलें या शीट आयरन रखना आवश्यक है।
एक स्थिर बारबेक्यू ग्रिल का निर्माण आर्थिक रूप से काफी महंगा है। लेकिन, फिर भी, यह जगह आपके पूरे देश के घर के लिए आकर्षण का केंद्र बन सकती है, जहां शोर और हंसमुख कंपनियां लगातार इकट्ठा होंगी। स्थिर कच्चा लोहा ग्रिल आकार में बहुत भिन्न हो सकते हैं, इसलिए यदि आप चाहें, तो आप एक ही समय में कई मेहमानों को खिला सकते हैं।
कच्चा लोहा बारबेक्यू ग्रिल के प्रकार
स्थिर और मोबाइल कास्ट-आयरन बारबेक्यू ग्रिल दोनों में काम की सतह को गर्म करने के लिए विभिन्न विकल्प हो सकते हैं।
गैस कास्ट आयरन BBQ ग्रिल
सिद्धांत रूप में, कास्ट-आयरन बारबेक्यू ग्रिल के नाम पर "गैस" शब्द विशेष रूप से ग्रिल की कास्ट-आयरन सतह को गर्म करने की विधि को संदर्भित करता है। ऐसा उपकरण स्थिर और पोर्टेबल दोनों हो सकता है। पहले मामले में, इसे स्थिर गैस मुख्य और पोर्टेबल सिलेंडर दोनों से संचालित किया जा सकता है।
गैस बीबीक्यू ग्रिल
पोर्टेबल, मोबाइल कास्ट-आयरन गैस बारबेक्यू ग्रिल बहुत लोकप्रिय हैं। आप इस उपकरण को अपने क्षेत्र में कहीं भी रख सकते हैं, और जब आवश्यकता हो, तो इसे वापस भंडारण कक्ष में रख दें।
गैस से चलने वाली बारबेक्यू ग्रिल का एक महत्वपूर्ण लाभ इसकी हीटिंग को ठीक करने की क्षमता है। तो आप कुरकुरे क्रस्ट के साथ एक अच्छी तरह से तली हुई स्टेक की तरह प्राप्त कर सकते हैं, और बस एक ठंडे पकवान को गर्म कर सकते हैं। उसी समय, गैस बारबेक्यू ग्रिल को काम करने की स्थिति में लाने का समय कई दसियों सेकंड है और आपको कोयले को जलाने और फुलाने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। ग्रिल के इस संस्करण में कालिख और कालिख की अनुपस्थिति आपको इसके रखरखाव पर अधिक ध्यान देने की अनुमति नहीं देती है, केवल ग्रेट को साफ और धोना होगा।
आपकी प्राथमिकताओं और मेहमानों की नियोजित संख्या के आधार पर, आप किसी भी आकार की कास्ट-आयरन गैस बारबेक्यू ग्रिल खरीद सकते हैं: कुछ लोगों के लिए एक मामूली से, एक ठोस कंपनी के लिए एक बड़ी ग्रिल।
एक नियम के रूप में, मोबाइल गैस बारबेक्यू ग्रिल में उनके डिजाइन में एक सर्विंग टेबल और अलमारियां हो सकती हैं, जहां आप खाना पकाने के बर्तन रख सकते हैं।एक काम कर रहे कास्ट-आयरन सतह के अलावा एक गैस बारबेक्यू ग्रिल भी थूक से सुसज्जित किया जा सकता है।
ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, गैस ग्रिल को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है:
- सबसे पहले, एक गैस की लौ लावा को गर्म करती है - विशेष पत्थर,
- दूसरे प्रकार में, गैस की लौ सीधे काम कर रहे लोहे की सतह को गर्म करती है।
इलेक्ट्रिक कास्ट आयरन BBQ ग्रिल
गैस ग्रिल की तरह, इलेक्ट्रिक बारबेक्यू स्थिर और मोबाइल हो सकते हैं। हालांकि, मोबाइल इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग करने की संभावना उनके लिए बिजली की उपलब्धता से सीमित है।
इलेक्ट्रिक बारबेक्यू ग्रिल
कच्चा लोहा सतह वाले इलेक्ट्रिक बारबेक्यू को साधारण अपार्टमेंट में स्थित इलेक्ट्रिक स्टोव में भी बनाया जा सकता है।
चारकोल पर कास्ट आयरन टॉप के साथ बारबेक्यू ग्रिल
बारबेक्यू ग्रिल की कामकाजी कास्ट-आयरन सतह को गर्म करने का क्लासिक विकल्प कोयले से आने वाला उपहार है। केवल इस मामले में, उस पर पकाए गए भोजन को दमका का एक विशेष स्वाद मिलता है, जो बिजली या गैस उपकरणों पर खाना पकाने के दौरान प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
चारकोल बारबेक्यू ग्रिल
ऐसे बारबेक्यू ग्रिल के निर्माताओं की कल्पना का दायरा बेहद विस्तृत है। वे विभिन्न आकृतियों के हो सकते हैं। अंत में, एक स्थिर ग्रिल का निर्माण करते समय, आप स्वयं ब्रेज़ियर के आकार, उसके आयामों और गहराई को चुन सकते हैं और कास्ट-आयरन वर्कटॉप के एक व्यक्तिगत डिज़ाइन का आदेश दे सकते हैं।
बारबेक्यू ग्रिल के स्व-निर्माण के लिए एक अच्छा विकल्प अंगारे से काम की सतह की ऊंचाई को सुचारू रूप से समायोजित करने की क्षमता है।
इसके अलावा, बारबेक्यू ग्रिल के निर्माण में महत्वपूर्ण तत्वों में से एक गर्मी-परावर्तक कवर की स्थापना है, जो आपको एक निश्चित खाना पकाने के तापमान को बनाए रखने की अनुमति देता है जो एक विशेष प्रकार के पकवान के लिए सबसे उपयुक्त है।
स्थिर बारबेक्यू ग्रिल
इसके अलावा, एक कसकर बंद छत की उपस्थिति आपको धूम्रपान उत्पादों के लिए अपने बारबेक्यू का उपयोग करने की अनुमति देगी। इस मामले में, एक कच्चा लोहा काम की सतह के बजाय, इसमें एक जाली लगाई जाती है, और पानी का एक कंटेनर ब्रेज़ियर में रखा जाता है। इस मामले में, सुगंधित लकड़ी वाले पेड़ों से चूरा या लकड़ी के चिप्स, मुख्य रूप से फलों के पेड़, जले हुए कोयले पर रखे जाते हैं।
वीडियो - कच्चा लोहा बारबेक्यू ग्रिल समीक्षा: फायदे और नुकसान
