Ljetna kuhinja i vikendica gotovo su nezamislivi bez roštilja i roštilja. Mirisni miris mesa, ribe i povrća s roštilja može zaludjeti svakog gurmana. Današnje tržište nudi mnogo varijanti uređaja za roštilj i roštilj. U pravilu, njihova radna površina izrađena je od lijevanog željeza, što stvara najoptimalnije zagrijavanje za kuhanje. Razmotrite glavne vrste roštilja od lijevanog željeza, njihove prednosti i nedostatke.
Stacionarni roštilji i roštilji od lijevanog željeza
Izgradnja takvog uređaja obično se provodi zajedno s seoskom kućom. Ovo je ozbiljna stacionarna struktura, koja, kao i svaka konstrukcija, ima svoje faze.
Standardni dizajn fiksnog roštilja od lijevanog željeza
Prilikom izrade projekta stacionarnog roštilja od lijevanog željeza imajte na umu da se ova struktura ne može pomicati i sakriti. Stacionarni roštilj, kao i obična kuća i sjenica, ima betonsku podlogu, zidovi su postavljeni od vatrostalne opeke, a iznad njega se obično postavlja nadstrešnica koja štiti roštilj od atmosferskih padalina.
Roštilj za roštilj od lijevanog željeza
Dakle, stacionarni roštilj je više poput sjenice s podom, zidovima i krovom, na čijem su prostoru postavljeni roštilj na ugljen i površina za prženje mesa, ribe i povrća. Također, takve strukture mogu imati ugrađeni dimnjak s ispušnim sustavom. Sukladno tome, tijekom izgradnje zatvorene sjenice, u kojoj će protok zraka izvana biti ograničen, mora se osigurati i prisilna ventilacija.
Stacionarni roštilj od lijevanog željeza prilično je opasna konstrukcija od požara, stoga je tijekom njegove izgradnje potrebno osigurati jednostavna pravila zaštite od požara:
- Sjenica s roštiljem ili roštiljem trebala bi biti na određenoj udaljenosti (obično najmanje pet metara) od drvenih zgrada na vašem mjestu ili od objekata sklonih vatri, uključujući grmlje.
- Preporučljivo je izgraditi samu sjenicu i njezino unutarnje uređenje od nezapaljivih materijala, poput opeke. Posebno je pažljivo potrebno tretirati izolaciju dimnjaka i materijal od kojeg će biti izrađen pod. Ako ipak odlučite napraviti drveni pod u sjenici s roštiljem, tada je u neposrednoj blizini žeravnice potrebno postaviti keramičke pločice ili željezni lim.
Izgradnja stacionarnog roštilja financijski je prilično skupa. No, ipak, ovo mjesto može postati središte atrakcije cijele vaše seoske kuće, gdje će se stalno okupljati bučne i vesele tvrtke. Stacionarni roštilji od lijevanog željeza mogu se jako razlikovati po veličini, tako da po želji možete hraniti mnogo gostiju u isto vrijeme.
Vrste roštilja od lijevanog željeza
I stacionarni i mobilni roštilji od lijevanog željeza mogu imati različite mogućnosti zagrijavanja radne površine.
Plinski roštilj od lijevanog željeza
U principu, pojam "plin" u nazivu roštilja od lijevanog željeza odnosi se isključivo na način zagrijavanja površine roštilja od lijevanog željeza. Takav uređaj može biti i stacionarni i prijenosni. U prvom slučaju, može se napajati i iz stacionarnog plinovoda i iz prijenosnih cilindara.
plinski bbq roštilj
Prijenosni, mobilni plinski roštilji od lijevanog željeza vrlo su popularni. Ovaj uređaj možete staviti bilo gdje u vašem području, a kada prođe potreba, vratite ga u skladište.
Značajna prednost roštilja na plinski pogon je mogućnost finog podešavanja grijanja. Tako možete dobiti, poput dobro prženog odreska s hrskavom koricom, i samo zagrijati hladno jelo. U isto vrijeme, vrijeme za dovođenje plinskog roštilja u radno stanje je nekoliko desetaka sekundi i ne morate se baviti paljenjem i napuhavanjem ugljena. Odsutnost čađe i čađe u ovoj verziji roštilja omogućuje vam da ne obraćate puno pozornosti na njegovo održavanje, samo će se rešetka morati očistiti i oprati.
Ovisno o vašim željama i planiranom broju gostiju, možete kupiti plinski roštilj od lijevanog željeza bilo koje veličine: od skromnog za nekoliko ljudi, do velikog za solidnu tvrtku.
Mobilni plinski roštilji u pravilu mogu imati stol za posluživanje i police u svom dizajnu, gdje možete staviti posuđe za kuhanje.Plinski roštilj, osim radne površine od lijevanog željeza, može biti opremljen i ražnjem.
Prema principu rada plinski roštilji se dijele na dvije glavne vrste:
- U prvom, plinski plamen zagrijava lavu - posebno kamenje,
- U drugom tipu plinski plamen izravno zagrijava radnu površinu od lijevanog željeza.
Električni roštilji od lijevanog željeza
Kao i plinski roštilji, električni roštilji mogu biti stacionarni i mobilni. Međutim, mogućnost korištenja mobilnih električnih roštilja ograničena je dostupnošću električne energije za njih.
Električni roštilj
Električni roštilji s površinom od lijevanog željeza mogu se čak ugraditi u električne peći koje se nalaze u običnim stanovima.
Roštilj s pločom od lijevanog željeza na drveni ugljen
Klasična opcija za zagrijavanje radne površine od lijevanog željeza roštilja je dar koji dolazi od ugljena. Samo u tom slučaju hrana kuhana na njoj dobiva poseban okus damke, što se ne može postići kuhanjem na električnim ili plinskim uređajima.
Roštilj na drveni ugljen
Opseg mašte proizvođača takvih roštilja iznimno je širok. Mogu biti raznih oblika. Na kraju, kada gradite stacionarni roštilj, sami možete odabrati oblik žeravnice, njegove dimenzije i dubinu te naručiti individualni dizajn radne ploče od lijevanog željeza.
Dobra opcija za samostalnu izgradnju roštilja je mogućnost glatkog podešavanja visine radne površine od žeravice.
Osim toga, jedan od važnih elemenata u izgradnji roštilja je ugradnja poklopca koji reflektira toplinu, koji vam omogućuje održavanje određene temperature kuhanja koja je najprikladnija za određenu vrstu jela.
stacionarni roštilj za roštilj
Također, prisutnost čvrsto zatvorenog krova omogućit će vam korištenje vašeg roštilja za pušenje proizvoda. U ovom slučaju, umjesto radne površine od lijevanog željeza, u nju se postavlja rešetka, au žeravnik se nalazi posuda s vodom. U ovom slučaju, piljevina ili drvena sječka s drveća s mirisnim drvetom, uglavnom voćaka, stavljaju se na izgorjeli ugljen.
Video - pregled roštilja od lijevanog željeza: prednosti i nedostaci
