Una cucina estiva e una dacia sono quasi inconcepibili senza griglia e barbecue. L'odore fragrante di carne, pesce e verdure alla griglia può far impazzire qualsiasi buongustaio. Il mercato di oggi offre molte varietà di dispositivi grill e barbecue. Di norma, la loro superficie di lavoro è in ghisa, che crea il riscaldamento ottimale per cucinare. Considera i principali tipi di griglie per barbecue in ghisa, i loro vantaggi e svantaggi.
Griglie e barbecue fissi in ghisa
La costruzione di un tale dispositivo viene solitamente eseguita insieme a una casa di campagna. Questa è una struttura fissa seria, che, come ogni costruzione, ha le sue fasi.
Design standard della griglia per barbecue fissa in ghisa
Quando crei un progetto per un barbecue fisso in ghisa, tieni presente che questa struttura non può essere spostata e nascosta. Una griglia fissa, come una normale casa e un gazebo, ha una base di fondazione in cemento, le sue pareti sono disposte in mattoni refrattari e sopra di essa è solitamente posizionato un baldacchino, che protegge la griglia dalle precipitazioni atmosferiche.
Griglia per barbecue in ghisa
Pertanto, una griglia per barbecue fissa è più simile a un gazebo con pavimento, pareti e un tetto, sul cui spazio sono montate una griglia a carbone e una superficie per friggere carne, pesce e verdure. Inoltre, tali strutture possono avere un camino integrato con un sistema di scarico. Di conseguenza, durante la costruzione di un gazebo chiuso, in cui sarà limitato il flusso d'aria dall'esterno, deve essere prevista anche la ventilazione forzata.
Una griglia per barbecue fissa in ghisa è una struttura piuttosto pericolosa per il fuoco, pertanto, durante la sua costruzione, è necessario prevedere semplici regole di sicurezza antincendio:
- Un gazebo con barbecue o grill dovrebbe trovarsi a una certa distanza (di solito almeno cinque metri) dagli edifici in legno sul tuo sito o da oggetti inclini al fuoco, compresi i cespugli.
- Si consiglia di costruire il gazebo stesso e la sua decorazione interna con materiali non combustibili, come il mattone. Particolarmente meticolosamente è necessario trattare l'isolamento del camino e il materiale con cui sarà realizzato il pavimento. Se comunque si decide di realizzare un pavimento in legno nel gazebo con barbecue, nella zona immediatamente adiacente al braciere è necessario appoggiarvi sopra delle piastrelle di ceramica o una lamiera di ferro.
La costruzione di un barbecue fisso è piuttosto costosa dal punto di vista finanziario. Tuttavia, questo luogo può diventare il centro di attrazione per l'intera casa di campagna, dove si riuniranno costantemente compagnie rumorose e allegre. Le griglie fisse in ghisa possono variare notevolmente di dimensioni, quindi se lo desideri, puoi nutrire molti ospiti contemporaneamente.
Tipi di griglie per barbecue in ghisa
Sia i barbecue fissi che mobili in ghisa possono avere varie opzioni per riscaldare il piano di lavoro.
Griglia per barbecue in ghisa a gas
In linea di principio, il termine "gas" nel nome di una griglia per barbecue in ghisa si riferisce esclusivamente al metodo di riscaldamento della superficie in ghisa della griglia. Un tale dispositivo può essere sia fisso che portatile. Nel primo caso può essere alimentato sia da rete gas fissa che da bombole portatili.
griglia per barbecue a gas
I barbecue a gas portatili e mobili in ghisa sono molto popolari. Puoi riporre questo dispositivo ovunque nella tua zona e, quando la necessità è passata, riporlo nel ripostiglio.
Un vantaggio significativo di un barbecue a gas è la possibilità di regolarne il riscaldamento. Quindi puoi ottenere, come una bistecca ben fritta con una crosta croccante, e riscaldare semplicemente un piatto freddo. Allo stesso tempo, il tempo necessario per portare il barbecue a gas in condizioni di lavoro è di diverse decine di secondi e non è necessario evocare l'accensione e il gonfiaggio dei carboni. L'assenza di fuliggine e fuliggine in questa versione della griglia permette di non prestare molta attenzione alla sua manutenzione, solo la griglia dovrà essere pulita e lavata.
A seconda delle tue preferenze e del numero di ospiti previsto, puoi acquistare un barbecue a gas in ghisa di qualsiasi dimensione: da uno modesto per un paio di persone, a uno grande per una solida azienda.
Di norma, i barbecue mobili a gas possono avere un tavolo da portata e ripiani nel loro design, dove è possibile riporre gli utensili da cucina.Un barbecue a gas, oltre a un piano in ghisa funzionante, può essere dotato anche di uno spiedo.
Secondo il principio di funzionamento, i barbecue a gas si dividono in due tipi principali:
- Nel primo, una fiamma di gas riscalda la lava - pietre speciali,
- Nel secondo tipo, la fiamma del gas riscalda direttamente la superficie di lavoro in ghisa.
Griglie per barbecue elettriche in ghisa
Proprio come i barbecue a gas, i barbecue elettrici possono essere fissi e mobili. Tuttavia, la possibilità di utilizzare le griglie elettriche mobili è limitata dalla disponibilità di energia per esse.
Barbecue elettrico
I barbecue elettrici con superficie in ghisa possono anche essere integrati in fornelli elettrici situati in normali appartamenti.
Griglia per barbecue con piano in ghisa su carbonella
L'opzione classica per riscaldare la superficie di lavoro in ghisa di una griglia per barbecue è il dono della brace. Solo in questo caso, il cibo cotto su di esso assume un sapore speciale di damka, che non può essere ottenuto quando si cucina su dispositivi elettrici oa gas.
Griglia per barbecue a carbonella
La portata dell'immaginazione dei produttori di tali griglie per barbecue è estremamente ampia. Possono essere di varie forme. Alla fine, quando costruisci una griglia fissa, puoi scegliere tu stesso la forma del braciere, le sue dimensioni e profondità e ordinare un design individuale del piano di lavoro in ghisa.
Una buona opzione per l'autocostruzione di una griglia per barbecue è la possibilità di regolare agevolmente l'altezza della superficie di lavoro dalla brace.
Inoltre, uno degli elementi importanti nella realizzazione di un barbecue è l'installazione di una copertura termoriflettente, che permette di mantenere una certa temperatura di cottura più adatta ad un particolare tipo di pietanza.
barbecue fisso
Inoltre, la presenza di un tetto ben chiuso vi permetterà di utilizzare il vostro barbecue per i prodotti da fumo. In questo caso, al posto di un piano di lavoro in ghisa, viene posizionata una griglia e nel braciere viene posizionato un contenitore d'acqua. In questo caso, la segatura o i trucioli di legno di alberi con legno profumato, principalmente alberi da frutto, vengono posti su carboni bruciati.
Video - recensione della griglia del barbecue in ghisa: vantaggi e svantaggi
