Một nhà bếp mùa hè và một dacha gần như không thể tưởng tượng được nếu không có bếp nướng và thịt nướng. Mùi thơm phức của thịt, cá và rau củ nướng có thể làm điên đảo bất cứ thực khách nào sành ăn. Thị trường ngày nay cung cấp nhiều loại bếp nướng và thiết bị nướng thịt. Theo nguyên tắc, bề mặt làm việc của chúng được làm bằng gang, tạo ra nhiệt tối ưu nhất cho quá trình nấu nướng. Hãy xem xét các loại vỉ nướng chính bằng gang, ưu điểm và nhược điểm của chúng.
Nội dung
Lò nướng bằng gang cố định và lò nướng thịt
Việc xây dựng một thiết bị như vậy thường được thực hiện cùng với một ngôi nhà ở nông thôn. Đây là một cấu trúc cố định nghiêm túc, giống như bất kỳ công trình xây dựng nào, đều có các giai đoạn riêng của nó.
Thiết kế tiêu chuẩn của Lò nướng thịt nướng bằng gang cố định
Khi tạo một dự án cho một lò nướng thịt nướng bằng gang cố định, hãy nhớ rằng cấu trúc này không thể di chuyển và ẩn. Một lò nướng cố định, giống như một ngôi nhà bình thường và một vọng lâu, có nền móng bằng bê tông, các bức tường của nó được xây bằng gạch chịu lửa và một mái che thường được đặt phía trên nó, để bảo vệ lò nướng khỏi lượng mưa trong khí quyển.
Bếp nướng BBQ gang
Vì vậy, một lò nướng thịt tại chỗ giống như một vọng lâu với sàn, tường và mái che, trên không gian có gắn một vỉ nướng than và một bề mặt để chiên thịt, cá và rau. Ngoài ra, các cấu trúc như vậy có thể có một ống khói gắn sẵn với hệ thống thoát khí. Theo đó, trong quá trình xây dựng vọng lâu, luồng không khí từ bên ngoài sẽ bị hạn chế, nên cũng phải cung cấp hệ thống thông gió cưỡng bức.
Lò nướng thịt nướng bằng gang cố định là một kết cấu khá nguy hiểm về hỏa hoạn, do đó, trong quá trình xây dựng, cần phải cung cấp các quy tắc an toàn phòng cháy chữa cháy đơn giản:
- Một vọng lâu với lò nướng hoặc lò nướng phải ở một khoảng cách nhất định (thường ít nhất là năm mét) từ các tòa nhà bằng gỗ trên địa điểm của bạn hoặc với các vật dễ bắt lửa, bao gồm cả bụi cây.
- Bạn nên xây dựng vọng lâu và trang trí nội thất của nó từ các vật liệu khó cháy, chẳng hạn như gạch. Đặc biệt tỉ mỉ là cần thiết để xử lý cách nhiệt của ống khói và vật liệu mà từ đó sàn sẽ được làm. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định làm sàn gỗ trong vọng lâu với tiện nghi tiệc nướng, thì ở khu vực liền kề với lò sưởi, bạn cần phải đặt gạch men hoặc sắt tấm lên đó.
Việc xây dựng một lò nướng thịt tại chỗ khá tốn kém về mặt tài chính. Nhưng, tuy nhiên, nơi này có thể trở thành trung tâm thu hút của toàn bộ ngôi nhà nông thôn của bạn, nơi các công ty ồn ào và vui vẻ sẽ liên tục tụ tập. Lò nướng bằng gang văn phòng phẩm có thể thay đổi kích thước rất nhiều, vì vậy nếu muốn, bạn có thể cho nhiều khách ăn cùng một lúc.
Các loại Lò nướng thịt bằng gang
Cả vỉ nướng nướng bằng gang cố định và di động đều có thể có nhiều tùy chọn khác nhau để làm nóng bề mặt làm việc.
Bếp nướng BBQ bằng gang
Về nguyên tắc, thuật ngữ "gas" trong tên của bếp nướng bằng gang chỉ dùng để chỉ phương pháp làm nóng bề mặt gang của vỉ nướng. Một thiết bị như vậy có thể là cả văn phòng phẩm và di động. Trong trường hợp đầu tiên, nó có thể được cấp nguồn từ cả khí gas chính và từ các bình di động.
nướng bbq gas
Lò nướng thịt bằng gang di động, di động được sử dụng rất phổ biến. Bạn có thể đặt thiết bị này ở bất kỳ đâu trong khu vực của mình và khi hết nhu cầu, hãy đặt thiết bị trở lại kho.
Một ưu điểm đáng kể của bếp nướng bằng gas là khả năng điều chỉnh nhiệt của nó. Vì vậy, bạn có thể có được, giống như một miếng bít tết chiên kỹ với lớp vỏ giòn, và chỉ cần hâm nóng một món ăn nguội. Đồng thời, thời gian để đưa bếp nướng bằng gas vào trạng thái hoạt động là vài chục giây và bạn không phải khuấy than quá lửa và phồng lên. Việc không có muội than trong phiên bản nướng này cho phép bạn không cần quan tâm nhiều đến việc bảo dưỡng nó, chỉ cần vệ sinh và rửa sạch vỉ nướng.
Tùy thuộc vào sở thích của bạn và số lượng khách dự định, bạn có thể mua bếp nướng bằng gas gang với kích thước bất kỳ: từ loại nhỏ cho một vài người, đến loại lớn cho một công ty kiên cố.
Theo quy định, bếp nướng gas di động có thể có bàn phục vụ và kệ trong thiết kế của chúng, nơi bạn có thể đặt dụng cụ nấu ăn.Một bếp nướng bằng gas, ngoài bề mặt gang còn hoạt động, còn có thể được trang bị một ống nhổ.
Theo nguyên lý hoạt động, bếp gas được chia thành hai loại chính:
- Đầu tiên, ngọn lửa khí đốt nóng dung nham - những viên đá đặc biệt,
- Ở loại thứ hai, ngọn lửa khí đốt nóng trực tiếp bề mặt gang đang làm việc.
Lò nướng BBQ bằng gang điện
Cũng giống như lò nướng bằng gas, lò nướng điện có thể đứng yên và di động. Tuy nhiên, khả năng sử dụng vỉ nướng điện di động bị hạn chế bởi nguồn điện cung cấp cho chúng.
Bếp nướng điện
Lò nướng điện với bề mặt bằng gang thậm chí có thể được xây dựng thành bếp điện đặt tại các căn hộ thông thường.
Nướng thịt nướng bằng gang trên than
Tùy chọn cổ điển để làm nóng bề mặt gang đang hoạt động của bếp nướng thịt nướng là món quà đến từ than. Chỉ trong trường hợp này, thức ăn nấu trên đó mới có được hương vị đặc biệt của damka, điều không thể đạt được khi nấu trên các thiết bị điện hoặc gas.
Bếp nướng than
Phạm vi tưởng tượng của các nhà sản xuất lò nướng thịt như vậy là cực kỳ rộng. Chúng có thể có nhiều hình dạng khác nhau. Cuối cùng, khi xây dựng một lò nướng cố định, bạn có thể tự mình chọn hình dạng của lò nướng, kích thước và chiều sâu của nó và đặt hàng một thiết kế riêng của bàn làm việc bằng gang.
Một lựa chọn tốt cho việc tự xây dựng một lò nướng thịt nướng là khả năng điều chỉnh độ cao của bề mặt làm việc từ than hồng một cách trơn tru.
Ngoài ra, một trong những yếu tố quan trọng trong cấu tạo của một lò nướng thịt là việc lắp đặt một nắp phản xạ nhiệt, cho phép bạn duy trì một nhiệt độ nấu nhất định phù hợp nhất cho một loại món ăn cụ thể.
nướng thịt nướng tại chỗ
Ngoài ra, sự hiện diện của một mái che được đóng chặt sẽ cho phép bạn sử dụng thịt nướng của mình để hun khói. Trong trường hợp này, thay vì bề mặt làm việc bằng gang, một cái lò được đặt trong đó, và một thùng chứa nước được đặt trong brazier. Trong trường hợp này, mùn cưa hoặc dăm gỗ từ cây có gỗ thơm, chủ yếu là cây ăn quả, được đặt trên than đã cháy.
Video - đánh giá bếp nướng bằng gang: ưu nhược điểm
