Μια καλοκαιρινή κουζίνα και μια ντάτσα είναι σχεδόν αδιανόητα χωρίς ψησταριά και μπάρμπεκιου. Η αρωματική μυρωδιά του ψητού κρέατος, των ψαριών και των λαχανικών μπορεί να ξετρελάνει κάθε γκουρμέ. Η σημερινή αγορά προσφέρει πολλές ποικιλίες συσκευών γκριλ και μπάρμπεκιου. Κατά κανόνα, η επιφάνεια εργασίας τους είναι κατασκευασμένη από χυτοσίδηρο, γεγονός που δημιουργεί την βέλτιστη θέρμανση για το μαγείρεμα. Εξετάστε τους κύριους τύπους σχάρας μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.
Σταθερές ψησταριές και μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο
Η κατασκευή μιας τέτοιας συσκευής πραγματοποιείται συνήθως μαζί με μια εξοχική κατοικία. Πρόκειται για μια σοβαρή σταθερή κατασκευή, η οποία, όπως κάθε κατασκευή, έχει τα δικά της στάδια.
Τυπική σχεδίαση σταθερής ψησταριάς από χυτοσίδηρο
Όταν δημιουργείτε ένα έργο για μια σταθερή σχάρα μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο, λάβετε υπόψη ότι αυτή η δομή δεν μπορεί να μετακινηθεί και να κρυφτεί. Μια σταθερή ψησταριά, όπως ένα συνηθισμένο σπίτι και ένα κιόσκι, έχει μια βάση από σκυρόδεμα, οι τοίχοι της είναι τοποθετημένοι από πυρίμαχα τούβλα και συνήθως τοποθετείται ένας θόλος πάνω του, ο οποίος προστατεύει τη σχάρα από την ατμοσφαιρική βροχόπτωση.
Ψησταριά μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο
Έτσι, μια σταθερή σχάρα μπάρμπεκιου μοιάζει περισσότερο με κιόσκι με πάτωμα, τοίχους και στέγη, στο χώρο της οποίας είναι τοποθετημένη μια σχάρα με κάρβουνο και μια επιφάνεια για το τηγάνισμα κρέατος, ψαριών και λαχανικών. Επίσης, τέτοιες κατασκευές μπορεί να έχουν ενσωματωμένη καμινάδα με σύστημα εξάτμισης. Κατά συνέπεια, κατά την κατασκευή ενός κλειστού κιόσκι, στο οποίο η ροή του αέρα από το εξωτερικό θα είναι περιορισμένη, πρέπει επίσης να παρέχεται εξαναγκασμένος αερισμός.
Μια σταθερή σχάρα μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο είναι μια μάλλον επικίνδυνη κατασκευή, επομένως, κατά την κατασκευή της, είναι απαραίτητο να προβλεφθούν απλοί κανόνες πυρασφάλειας:
- Ένα κιόσκι με μπάρμπεκιου ή ψησταριά θα πρέπει να βρίσκεται σε μια ορισμένη απόσταση (συνήθως τουλάχιστον πέντε μέτρα) από ξύλινα κτίρια στον χώρο σας ή από αντικείμενα επιρρεπή στη φωτιά, συμπεριλαμβανομένων των θάμνων.
- Συνιστάται να κατασκευάζετε το ίδιο το κιόσκι και την εσωτερική του διακόσμηση από άκαυστα υλικά, όπως τούβλο. Ιδιαίτερα σχολαστικά είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τη μόνωση της καμινάδας και το υλικό από το οποίο θα κατασκευαστεί το δάπεδο. Εάν παρόλα αυτά αποφασίσετε να φτιάξετε ένα ξύλινο πάτωμα στο κιόσκι με μπάρμπεκιου, τότε στην περιοχή ακριβώς δίπλα στο μαγκάλι είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε κεραμικά πλακίδια ή λαμαρίνα πάνω του.
Η κατασκευή σταθερής ψησταριάς είναι αρκετά δαπανηρή οικονομικά. Ωστόσο, αυτό το μέρος μπορεί να γίνει το κέντρο έλξης για ολόκληρη την εξοχική σας κατοικία, όπου θα συγκεντρώνονται συνεχώς θορυβώδεις και χαρούμενες παρέες. Οι σταθερές ψησταριές από χυτοσίδηρο μπορεί να διαφέρουν πολύ σε μέγεθος, επομένως, αν θέλετε, μπορείτε να ταΐσετε πολλούς καλεσμένους ταυτόχρονα.
Τύποι Μαντεμένιων Σχάρες Μπάρμπεκιου
Τόσο οι σταθερές όσο και οι κινητές σχάρες μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο μπορούν να έχουν διάφορες επιλογές για τη θέρμανση της επιφάνειας εργασίας.
Ψησταριά μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο αερίου
Κατ 'αρχήν, ο όρος "αέριο" στο όνομα μιας ψησταριάς από χυτοσίδηρο αναφέρεται αποκλειστικά στη μέθοδο θέρμανσης της μαντεμένιας επιφάνειας της ψησταριάς. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να είναι τόσο σταθερή όσο και φορητή. Στην πρώτη περίπτωση, μπορεί να τροφοδοτηθεί τόσο από σταθερό δίκτυο αερίου όσο και από φορητούς κυλίνδρους.
ψησταριά bbq αερίου
Οι φορητές, φορητές ψησταριές μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο είναι πολύ δημοφιλείς. Μπορείτε να τοποθετήσετε αυτήν τη συσκευή οπουδήποτε στην περιοχή σας και όταν περάσει η ανάγκη, βάλτε την ξανά στον αποθηκευτικό χώρο.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα μιας ψησταριάς που λειτουργεί με φυσικό αέριο είναι η δυνατότητα ρύθμισης της θέρμανσης της. Έτσι, μπορείτε να πάρετε, όπως μια καλά τηγανισμένη μπριζόλα με τραγανή κρούστα, και απλά να ζεστάνετε ένα κρύο πιάτο. Ταυτόχρονα, ο χρόνος για να φέρετε τη σχάρα μπάρμπεκιου αερίου σε κατάσταση λειτουργίας είναι αρκετές δεκάδες δευτερόλεπτα και δεν χρειάζεται να σκανδαλίζετε το ανάφλεξο και το φούσκωμα των κάρβουνων. Η απουσία αιθάλης και αιθάλης σε αυτή την έκδοση της σχάρας σας επιτρέπει να μην δίνετε μεγάλη προσοχή στη συντήρησή της, μόνο η σχάρα θα πρέπει να καθαριστεί και να πλυθεί.
Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τον προγραμματισμένο αριθμό επισκεπτών, μπορείτε να αγοράσετε μια ψησταριά αερίου από χυτοσίδηρο οποιουδήποτε μεγέθους: από μια μέτρια για μερικά άτομα έως μια μεγάλη για μια σταθερή εταιρεία.
Κατά κανόνα, οι φορητές ψησταριές γκαζιού μπορούν να έχουν τραπέζι σερβιρίσματος και ράφια στο σχεδιασμό τους, όπου μπορείτε να βάλετε μαγειρικά σκεύη.Μια σχάρα μπάρμπεκιου αερίου, εκτός από μια επιφάνεια εργασίας από χυτοσίδηρο, μπορεί επίσης να εξοπλιστεί με σούβλα.
Σύμφωνα με την αρχή της λειτουργίας, οι ψησταριές αερίου χωρίζονται σε δύο κύριους τύπους:
- Στο πρώτο, μια φλόγα αερίου θερμαίνει τη λάβα - ειδικές πέτρες,
- Στον δεύτερο τύπο, η φλόγα αερίου θερμαίνει απευθείας την επιφάνεια εργασίας από χυτοσίδηρο.
Ηλεκτρικές ψησταριές μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο
Ακριβώς όπως οι ψησταριές υγραερίου, τα ηλεκτρικά μπάρμπεκιου μπορεί να είναι σταθερά και κινητά. Ωστόσο, η δυνατότητα χρήσης κινητών ηλεκτρικών γκριλ περιορίζεται από τη διαθεσιμότητα ισχύος για αυτές.
Ηλεκτρική ψησταριά μπάρμπεκιου
Τα ηλεκτρικά μπάρμπεκιου με επιφάνεια από χυτοσίδηρο μπορούν ακόμη και να ενσωματωθούν σε ηλεκτρικές σόμπες που βρίσκονται σε συνηθισμένα διαμερίσματα.
Ψησταριά μπάρμπεκιου με μαντέμι πάνω στα κάρβουνα
Η κλασική επιλογή για τη θέρμανση της επιφάνειας εργασίας από χυτοσίδηρο μιας σχάρας μπάρμπεκιου είναι το δώρο που προέρχεται από κάρβουνα. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, το φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό παίρνει μια ιδιαίτερη γεύση ντάμκα, η οποία δεν μπορεί να επιτευχθεί όταν μαγειρεύετε σε ηλεκτρικές συσκευές ή συσκευές αερίου.
Ψησταριά μπάρμπεκιου με κάρβουνα
Το πεδίο της φαντασίας των κατασκευαστών τέτοιων σχαρών μπάρμπεκιου είναι εξαιρετικά ευρύ. Μπορούν να έχουν διάφορα σχήματα. Στο τέλος, όταν κατασκευάζετε μια σταθερή σχάρα, μπορείτε μόνοι σας να επιλέξετε το σχήμα του μαγκάλι, τις διαστάσεις και το βάθος του και να παραγγείλετε ένα μεμονωμένο σχέδιο του πάγκου από χυτοσίδηρο.
Μια καλή επιλογή για την αυτοκατασκευή μιας σχάρας μπάρμπεκιου είναι η δυνατότητα ομαλή προσαρμογής του ύψους της επιφάνειας εργασίας από τη χόβολη.
Επιπλέον, ένα από τα σημαντικά στοιχεία στην κατασκευή μιας σχάρας μπάρμπεκιου είναι η εγκατάσταση ενός καλύμματος που αντανακλά τη θερμότητα, το οποίο σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία μαγειρέματος που είναι πιο κατάλληλη για ένα συγκεκριμένο είδος πιάτου.
σταθερή ψησταριά μπάρμπεκιου
Επίσης, η παρουσία μιας ερμητικά κλειστής οροφής θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε το μπάρμπεκιου σας για το κάπνισμα προϊόντων. Σε αυτή την περίπτωση, αντί για επιφάνεια εργασίας από χυτοσίδηρο, τοποθετείται μια σχάρα και ένα δοχείο με νερό στο μαγκάλι. Σε αυτή την περίπτωση, σε καμένα κάρβουνα τοποθετούνται πριονίδια ή ροκανίδια από δέντρα με αρωματικό ξύλο, κυρίως οπωροφόρα δέντρα.
Βίντεο - ανασκόπηση σχάρας μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
