Forse l'argomento e il contenuto di questo articolo sembreranno strani a qualcuno per questo sito. Tuttavia, con la logica qui tutto è in perfetto ordine. Se la sezione parla della produzione di barbecue, stufe da giardino e persino interi complessi di barbecue e zone, allora perché il lettore non conosce subito alcune ricette, scopri quali piatto con salsa barbecue, può cucinare con il suo un edificio così meraviglioso.
Piatto con salsa barbecue
Nessuno, probabilmente, contesterà quella cucinata accesocarboni fermi, odorosi di fumo profumato naturale, i prodotti acquisiscono un gusto completamente unico. E se loro Di più aromatizzato con una buona salsa barbecue, il risultato supererà ogni aspettativa.
Salsa barbecue
Se passi per i reparti competenti del supermercato, puoi facilmente trovare molte varietà di salsa barbecue, di diversi produttori, esteri e nazionali, con diversa composizione dei componenti e un gusto speciale.
Ci sono molte salse nei negozi, ma forse è meglio farle da sole?
Naturalmente, ognuno di essi è accompagnato da una consulenza pubblicitaria con l'assicurazione che nella sua preparazione sono stati utilizzati solo prodotti naturali, senza OGM, additivi alimentari e coloranti. Crederci o no è una questione personale per tutti. Tuttavia, perché non provare a preparare la tua salsa barbecue? Non c'è niente di complicato in questo, gli ingredienti sono abbastanza convenienti, inoltre diventa possibile regolare il gusto della salsa in base alle preferenze personali. Portiamo alcune ricette base, dalle quali poi potrai "ballare" te stesso.
La ricetta più semplice per la salsa barbecue
Ricetta facile, preparazione prenderà un minimo di tempo, l'importante è che tutti gli ingredienti siano a portata di mano.
Prendiamo circa 300 g di ketchup (meglio — senza aromi o additivi piccanti) o concentrato di pomodoro normale. Ci addormentiamo nello stesso capacità 150 g di zucchero di canna integrale. Aggiungere mezzo bicchiere di aceto di vino, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio e mezzo di senape pronta (dolce, genere Digione).
Aceto di vino aggiunto allo zucchero di canna
Dalle spezie e dai condimenti - due cucchiai di paprika macinata, uno - sale e un cucchiaino Nero Pepe. bollito Puoi diluire la salsa con acqua fino alla consistenza desiderata. Resta solo da mescolare accuratamente la miscela risultante con un frullatore o a mano fino a quando non è completamente omogenea e si può direche la salsa sia pronta.
Salsa cotta sul fuoco
Questo agrodolce La salsa barbecue richiede un po' più di lavoro, ma si dice anche che abbia un sapore molto più raffinato.
- Una libbra di concentrato di pomodoro viene stesa in una casseruola a doppio fondo (per evitare che si bruci), leggermente diluita bollito acqua, condita con spezie (ho o peperoncino di Cayenna, letteralmente sulla punta di un coltello) e a fuoco lento.
- Contemporaneamente dentro cucina una mietitrebbia (frullatore) macina mezza cipolla media, 2 ÷ 3 spicchi d'aglio, 1 radice di sedano. Quando è pronto - subito in una casseruola al pomodoro.
- Quindi, quando il composto è sul punto di ebollizione, aggiungere un quarto di tazza di zucchero di canna, aceto di mele e Worcester salsa (se non ottenere, puoi cavartela con la stessa quantità di aceto balsamico).
- Resta da aggiungere due cucchiai Miele, la stessa quantità - senape dolce, un cucchiaino di sale più Nero appena macinato Pepe –secondo le tue preferenze.
- La composizione risultante langue a fuoco basso per circa 15 minuti con agitazione costante.
Non aver paura dell'eterogeneità della composizione: dovrebbe essere così
Non affrettarti a mettere immediatamente una tale salsa sul tavolo! Gli esperti consigliano di lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservarlo in frigorifero in un contenitore chiuso per almeno un giorno. Ora ha tutto il suo qualità gustative e pronto all'uso.
Salsa barbecue originale con radice rabarbaro
Ma Di più una ricetta di salsa barbecue del tutto insolita e dal gusto originale. L'ingrediente principale dato supporti per casi rabarbaro - ci vorrà circa un chilogrammo dei suoi steli.
Gambi di rabarbaro tritati
- I gambi lavati vengono tagliati a cubetti. A loro, in una casseruola con doppio fondo, si aggiungono cipolle tritate (2 rape), 400 g di zucchero di canna, 100 g di uvetta e un certo numero di spezie: 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, cannella, chiodi di garofano macinati, sale.
- Nella padella si versano 80 ÷ 100 ml di aceto di vino e si dà fuoco - grande all'inizio, fino a ebollizione, e poi lentamente, fino a completa cottura.
- In fase di spegnimento in corso mescolando continuamente con una spatola di legno, aggiungendo se necessario bollito acqua.
- Di conseguenza, dovrebbe avere successo consistenza liscia, di come siamo abituati a vedere nelle salse ordinarie.
Una volta raffreddata, la salsa barbecue è pronta per l'uso. Può anche essere preparato per un uso futuro, arrotolato caldo in barattoli sterilizzati, seguito da conservazione in un luogo fresco. Così, al momento giusto, sarà sempre a portata di mano.
Deliziose ricette di salsa barbecue
Ora che ci siamo occupati della preparazione del sugo, vale la pena considerare “con cosa si mangia”. Nell'insieme account, la salsa barbecue di alta qualità preparata da voi stessi con diligenza e amore decorerà facilmente qualsiasi piatto, fino alla pasta o agli spaghetti e bollito patate.
Anche una semplice salsa barbecue per pasta o spaghetti aggiungerà appetibilità
Tuttavia, discorso andrò di un vero barbecue, con la cottura reticolo dal caldo rosso caldo carboni.
Maiale costole B-B-Q
Maiale costole - cucina classica reticolo B-B-Q. Chiunque li abbia mai provati ha solo ricordi positivi. Proviamo a realizzarli noi stessi.
Idealmente, ovviamente, costole deve essere fresco, non di carne congelata. Più è leggero intercostale intervalli, il più gustoso e il più tenero avere successo all'uscita.
Puoi avvicinarti alla preparazione della carne in due modi: usa una marinata secca e procedi immediatamente a un'ulteriore cottura o pre-tieni costole in marinata liquida per 4—5 in punto. Entrambi i metodi hanno i loro sostenitori.
- Nel primo caso, tagliate in porzioni costole strofinato prima con olio vegetale e poi con una miscela di spezie - marinata secca. Contiene 1 cucchiaio Nero pepe, paprika, rosmarino, 2 - sale e schiacciato 3—4 spicchi d'aglio.
Decapaggio "a secco".
- La marinata liquida è una questione di gusti del proprietario. La cosa principale sono più cipolle, spezie a piacere e vino secco, birra e persino normale acqua minerale gassata sono usati come ingrediente liquido. Ma l'aceto non dovrebbe essere abusato: può rovinare tutto.
Se si utilizza il decapaggio a secco, è necessario seguire il consiglio: avvolgere le costole in un foglio per la frittura iniziale, che consentirà alla carne di essere completamente saturata di succo.
In entrambi i casi, dopo le 10—15 minuti di cottura per reticolo barbecue preriscaldato costole spalmato densamente con salsa barbecue su entrambi i lati (la pellicola viene rimossa prima - non sarà più utile). Per distribuire uniformemente la salsa, è meglio usare una spazzola morbida: è comodo e non c'è rischio di scottarsi.
Una sorta di barbecue "classico": le costine di maiale
Lasciato da tenere costole sul reticolo Di più un totale di 10 minuti per lato e puoi servirli bollente sul tavolo. È chiaro che in tavola dovrebbe esserci anche una ciotola di salsa.
Pollo con salsa barbecue
Ci sono molte ricette per il pollo alla griglia. Eccone uno:
- Sventrato pollo di media grandezza (circa un chilo e mezzo) incidere, come per cucinare pollo tabacco, generosamente strofinato con una miscela di sale e spezie (composizioni già pronte simili sono disponibili in abbondanza, ma è facile realizzarle da soli, secondo i propri gusti).
- La marinata è in preparazione - kefir (contenuto di grassi 1%), verdure tritate finemente e schiacciato aglio.Questa composizione conferirà alla carne di pollo una morbidezza e una tenerezza speciali.
- È necessario immergere la carcassa di pollo nella marinata per 3—4 ore, in un luogo fresco.
- Quando è pronto, lo tirano fuori, lo asciugano con un tovagliolo e lo avvolgono in un foglio. Questo "fascio» impilato reticolo barbecue riscaldato. Dopo le 15—Si tolgono 20 minuti per togliere la pellicola e raccogliere il succo che è uscito.
- Prima ripetuto frittura produrre un'abbondante spalmatura di carne con salsa barbecue su entrambi i lati - e ancora reticolo.
Pollo intero alla griglia per barbecue
- Ora resta solo da monitorare visivamente che la carne sia completamente pronta e ricoperta da una crosta marrone croccante. Tutto può essere servito!
Alette di pollo con salsa barbecue
Molte persone amano anche questo piatto. Le ali di pollo sono un prodotto economico, tutti disponibile, non cucinare prenderà molto tempo e puoi coccolare te stesso e i tuoi cari con una cena così deliziosa non solo nei giorni festivi, ma anche in qualsiasi altro giorno.
- La caratteristica principale della cottura è che la salsa barbecue stessa viene utilizzata per marinare le ali, che però possono essere “arricchite” con anelli di cipolla tritati e leggermente diluiti bollito acqua. Puoi trovare consigli per aggiungere il succo di un limone spremuto lì.
Ammollo in salsa barbecue
- Le ali lavate sono ammollate ha 4—6 ore (si può lasciare tutta la notte in frigorifero).
- Dopo la marinatura, non ci sono trucchi per l'ulteriore cottura. Le ali sono disposte su un già caldo reticolo e mantenute sul fuoco fino a completa cottura. Ne parlerà una caratteristica crosta croccante su entrambi i lati.
Anche da una specie: la saliva scorre
Il piatto è ben servito con erbe fresche.Gli amanti del bere birra in una compagnia amichevole lo apprezzano molto: credetemi, non è peggio che con salato pesce.
Salsicce alla griglia
Forse questa è la ricetta più semplice e semplice che può dare una mano in caso di arrivo inaspettato di amici. Nessun decapaggio, un minimo di lavoro preparatorio, una cottura molto veloce sono i principali vantaggi di questo delizioso piatto.
I negozi vendono salsicce alla griglia speciali, come sotto forma di semilavorato e richiede solo il riscaldamento e la tostatura finale sulla brace. Ma, in generale account, in alcuni casi sempre in forma e regolare bollito o bollito-affumicato salsiccia - cottura alla griglia suo non può mai rovinare.
- Quindi cosa bisogna fare? Per prima cosa, accendi un fuoco e lascia che la legna bruci completamente fino a quando non si formeranno dei carboni. A questo punto, preparate la salsiccia per la frittura.
- Su di esso vengono praticate incisioni a forma di croce (come su dato foto), viene strofinato con senape e cosparso di spezie a piacere.
Sulle salsicce devi fare tagli poco profondi
- Le salsicce sono disposte reticolo e ci si prepara se possibile, a fuoco minimo: l'importante è non lasciarli bruciare.
- 10 minuti prima della prevista prontezza, le salsicce vengono generosamente ricoperte di salsa barbecue.
- Di più 10 minuti di frittura - e vengono rimossi in una ciotola di porcellana profonda, dopodiché vengono completamente riempiti con la salsa rimanente. Ora devono lasciar riposare 10—15 minuti.
- Tutto, puoi servirlo in tavola e invitare gli ospiti - puoi starne certo che cosa non crederanno che cosa host completamente impreparato al loro arrivo!
Pesce con salsa barbecue
È arrivato giro piatto di pesce preparato reticolo B-B-Q.
A differenza della carne, il pesce non ha assolutamente bisogno di pre-ammollo: l'umidità in eccesso si rovinerà suo qualità gustative. Quindi, se il pesce è fresco o completamente scongelato, puoi procedere immediatamente suo cucinando.
- Bistecche tritate o pesce intero (Se non sono troppo grandi, come lo sgombro) vengono lavate, asciugate con un asciugamano e strofinate con un misto di spezie, sale e spezie, secondo i gusti personali. Spesso vengono praticate piccole incisioni, in cui vengono inserite sottili fette di limone: questo aggiungerà raffinatezza al piatto e aiuterà a liberarsi, se necessario, del "sapore umido" caratteristico di alcuni tipi di pesce.
- Quando sono pronti, i pezzi sono disposti rosso caldo reticolo B-B-Q. Necessariamente deve essere equilibrato frittura entrambe le parti.
- Dopo 7 ÷ 10 minuti, puoi iniziare a spennellare il pesce con la salsa barbecue, ogni volta che lo rigiri dall'altra parte. È più conveniente farlo con un pennello.
Bistecche di pesce pronte fritte su un barbecue
- Il tempo di cottura dipende direttamente dallo spessore delle bistecche o dalla dimensione del pesce intero. quando la spina dorsale sarà facilmente separata dalla carne e il pesce stesso sarà ricoperto da una deliziosa crosta, puoi servire il piatto in tavola.
Video bonus: una ricetta completamente insolita per il pollo con salsa barbecue
Finalmente qualche buon consiglio
- Non dimenticare di preparare il braciere in anticipo –dal momento in cui i prodotti vengono visualizzati reticolo le lingue di fuoco aperto sono inaccettabili, le braci rosse tremolanti dovrebbero leggermente "contrazione" grigio incursione.
- A volte sono appropriati pezzi di carne o pesce molto grandi iniziare cuocere in forno e, solo nell'ultima fase di frittura, passare a reticolo B-B-Q.
- È inaccettabile ricongelare carne o pesce una volta scongelati: il prodotto sarà viziato per il barbecue. È inoltre inaccettabile conservare, anche per poco tempo, carne cruda e cotta nello stesso piatto. Inoltre, anche i coltelli per loro dovrebbero essere usati in modo diverso.
- L'eccesso di marinata sugli alimenti può causare un forte lampo di fiamma prima di sdraiarsi reticolo dovrebbe essere scrollato di dosso bene.
- Lavarsi le mani prima di mangiare e specialmente, prima di cucinare, ci hanno insegnato tutti fin dalla prima infanzia e probabilmente non abbiamo bisogno di ricordarcelo.
- Mai e poi mai su cui non fanno affidamentose sei impegnato a cucinare barbecue. Non al in quali circostanze non partire braciere senza la sua attenzione - non vi è alcuna garanzia che non si verifichi una situazione di pericolo di incendio, o circa rosso caldo il metallo non si brucerà bambino sciocco.
