Uma cozinha de verão e uma dacha são quase inconcebíveis sem churrasqueira e churrasqueira. O cheiro perfumado de carne grelhada, peixe e legumes pode enlouquecer qualquer gourmet. O mercado de hoje oferece muitas variedades de aparelhos para churrasqueiras e churrasqueiras. Como regra, sua superfície de trabalho é feita de ferro fundido, o que cria o aquecimento mais ideal para cozinhar. Considere os principais tipos de churrasqueiras de ferro fundido, suas vantagens e desvantagens.
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Grelhas e churrasqueiras estacionárias em ferro fundido
A construção de tal dispositivo é geralmente realizada em conjunto com uma casa de campo. Esta é uma estrutura estacionária séria, que, como qualquer construção, possui seus próprios estágios.
Design Padrão de Churrasqueira Fixa de Ferro Fundido
Ao criar um projeto para uma churrasqueira estacionária de ferro fundido, lembre-se de que essa estrutura não pode ser movida e ocultada. Uma grade fixa, como uma casa comum e um gazebo, tem uma base de fundação de concreto, suas paredes são feitas de tijolos refratários e geralmente é colocado um dossel acima, que protege a grade da precipitação atmosférica.
Churrasqueira de ferro fundido
Assim, uma churrasqueira estacionária assemelha-se mais a um mirante com piso, paredes e teto, no espaço em que são montadas uma churrasqueira a carvão e uma superfície para fritar carnes, peixes e legumes. Além disso, essas estruturas podem ter uma chaminé embutida com um sistema de exaustão. Assim, durante a construção de um mirante fechado, no qual o fluxo de ar do exterior será limitado, também deve ser fornecida ventilação forçada.
Uma churrasqueira estacionária de ferro fundido é uma estrutura bastante perigosa, portanto, durante sua construção, é necessário fornecer regras simples de segurança contra incêndio:
- Um gazebo com churrasqueira ou churrasqueira deve estar a uma certa distância (geralmente pelo menos cinco metros) de construções de madeira em seu local ou de objetos propensos ao fogo, incluindo arbustos.
- É aconselhável construir o próprio gazebo e sua decoração interior com materiais não combustíveis, como tijolos. Especialmente meticulosamente é necessário tratar o isolamento da chaminé e o material do qual o piso será feito. Se, no entanto, você decidir fazer um piso de madeira no gazebo com uma churrasqueira, na área imediatamente adjacente ao braseiro é necessário colocar ladrilhos de cerâmica ou chapas de ferro.
A construção de uma churrasqueira estacionária é bastante cara financeiramente. Mas, no entanto, este lugar pode se tornar o centro de atração de toda a sua casa de campo, onde as empresas barulhentas e alegres se reúnem constantemente. As grelhas estacionárias de ferro fundido podem variar muito em tamanho, por isso, se desejar, você pode alimentar muitos convidados ao mesmo tempo.
Tipos de churrasqueiras de ferro fundido
Tanto as churrasqueiras estacionárias quanto as móveis de ferro fundido podem ter várias opções para aquecer a superfície de trabalho.
Churrasqueira de ferro fundido a gás
Em princípio, o termo "gás" no nome de uma churrasqueira de ferro fundido refere-se exclusivamente ao método de aquecimento da superfície de ferro fundido da churrasqueira. Tal dispositivo pode ser estacionário e portátil. No primeiro caso, pode ser alimentado tanto por uma tubulação de gás estacionária quanto por cilindros portáteis.
churrasqueira a gás
As churrasqueiras a gás de ferro fundido portáteis e móveis são muito populares. Você pode colocar este dispositivo em qualquer lugar da sua área e, quando a necessidade passar, coloque-o de volta no depósito.
Uma vantagem significativa de uma churrasqueira a gás é a capacidade de ajustar seu aquecimento. Assim você pode obter, como um bife bem frito com uma crosta crocante, e apenas aquecer um prato frio. Ao mesmo tempo, o tempo para colocar a churrasqueira a gás em condições de funcionamento é de várias dezenas de segundos e você não precisa conjurar acender e inflar as brasas. A ausência de fuligem e fuligem nesta versão da grelha permite que você não preste muita atenção à sua manutenção, apenas a grelha terá que ser limpa e lavada.
Dependendo de suas preferências e do número planejado de convidados, você pode comprar uma churrasqueira a gás de ferro fundido de qualquer tamanho: desde uma modesta para algumas pessoas até uma grande para uma empresa sólida.
Como regra, as churrasqueiras móveis a gás podem ter uma mesa de servir e prateleiras em seu design, onde você pode colocar utensílios de cozinha.Uma churrasqueira a gás, além de uma superfície de trabalho em ferro fundido, também pode ser equipada com um espeto.
De acordo com o princípio de operação, as churrasqueiras a gás são divididas em dois tipos principais:
- No primeiro, uma chama de gás aquece lava - pedras especiais,
- No segundo tipo, a chama de gás aquece diretamente a superfície de trabalho do ferro fundido.
Churrasqueiras elétricas de ferro fundido
Assim como as churrasqueiras a gás, as churrasqueiras elétricas podem ser fixas e móveis. No entanto, a possibilidade de usar churrasqueiras elétricas móveis é limitada pela disponibilidade de energia para elas.
Churrasqueira elétrica
Churrasqueiras elétricas com superfície de ferro fundido podem até ser construídas em fogões elétricos localizados em apartamentos comuns.
Churrasqueira com tampo de ferro fundido no carvão
A opção clássica para aquecer a superfície de ferro fundido de uma churrasqueira é o presente que vem das brasas. Somente neste caso, a comida cozida ganha um sabor especial de damka, que não pode ser alcançado ao cozinhar em dispositivos elétricos ou a gás.
Churrasqueira a carvão
O escopo da imaginação dos fabricantes dessas churrasqueiras é extremamente amplo. Eles podem ser de várias formas. No final, ao construir uma grelha fixa, você mesmo pode escolher a forma do braseiro, suas dimensões e profundidade e solicitar um design individual da bancada de ferro fundido.
Uma boa opção para a autoconstrução de uma churrasqueira é a capacidade de ajustar suavemente a altura da superfície de trabalho das brasas.
Além disso, um dos elementos importantes na construção de uma churrasqueira é a instalação de uma tampa refletora de calor, que permite manter uma determinada temperatura de cozimento mais adequada para um determinado tipo de prato.
churrasqueira fixa
Além disso, a presença de um telhado bem fechado permitirá que você use sua churrasqueira para fumar produtos. Neste caso, em vez de uma superfície de trabalho de ferro fundido, é colocada uma grelha e um recipiente de água é colocado no braseiro. Neste caso, serradura ou lascas de madeira de árvores com madeira perfumada, principalmente árvores frutíferas, são colocadas em carvões queimados.
Vídeo - revisão de churrasqueira de ferro fundido: vantagens e desvantagens
