Grillstein

Eine Gartenlaube mit Grill in Ihrem Garten kann nicht nur der beliebteste Treffpunkt für Ihre Verwandten und Freunde werden, sondern auch eine Art Sommerküche, in der Sie viele wunderbare, herzhafte und köstliche Gerichte zubereiten können.

Perfekter Stein zum Grillen

Im Pavillon können Sie im Prinzip einen temporären Grill aus Metall installieren, aber mit einer solchen Lösung können Sie den gesamten Prozess des Sommerkochens in der Luft nicht vollständig genießen. Aus diesem Grund ziehen es viele Eigentümer von Vorstädten vor, in Pavillons und Sommerhäusern große Steinöfen zu bauen, mit denen Sie nicht nur grillen oder grillen können, sondern auch mit einem Platz für einen Kessel, einen Schneidetisch und sogar eine Spüle ausgestattet sind ein Kamin mit offenem Feuer - also alles, was dieses Gebäude zu einer vollwertigen Sommerküche macht. Nicht die letzte Rolle für die Qualität des eingebauten Ofens spielt ein Grillstein.

Einhundert Vorteile eines Sommergrills

Seit der Antike haben die Menschen gelernt, Essen auf offenem Feuer zu kochen. Pfannen und Pfannen sind noch nicht erfunden, und unsere fernen Vorfahren haben bereits Fleischstücke eines gejagten Tieres über glimmenden heißen Kohlen oder auf einem rotglühenden Stein gebraten. Diese Tradition lebt noch heute.

Um sich einen vollwertigen Ort für das Sommerkochen am offenen Feuer zu organisieren, reicht es aus, einen Sommerpavillon auf Ihrem Hinterhof zu bauen und ihn mit einem klassischen Steinofen auszustatten. Die Möglichkeiten dieses Geräts sind wirklich endlos. Mit einem gut gestalteten Design können Sie nicht nur grillen, sondern auch duftenden Pilaw zubereiten, Fleisch oder Fisch backen oder räuchern.

Steinofen

Outdoor-Öfen mit dieser Funktionalität haben einen gemeinsamen Namen - Grill. Trotz der Tatsache, dass ein solcher Ofen eine ziemlich komplexe technische Struktur ist, können Sie ihn in relativ begrenzter Zeit problemlos selbst bauen.

Machen Sie sich bereit, einen Grill zu bauen

Zunächst müssen Sie einen Ort zum Bauen auswählen. Jeder Ofen ist eine Quelle erhöhter Brandgefahr, also planen Sie seinen Standort nicht in der Nähe von Gebäuden aus brennbaren Materialien. Darüber hinaus wird unser Ofen mit einem Schornstein ausgestattet, also berechnen Sie den Standort so, dass der Rauch aus dem Schornstein Ihren Standort verlässt und nicht zwischen den Wänden benachbarter Gebäude strömt. Berücksichtigen Sie die vorherrschende Windrichtung – die Bratfläche muss an drei Seiten vor Zugluft geschützt werden. Ein gemauerter Grillofen muss mit „Rücken“ zu einer ständig wehenden Windströmung aufgestellt werden.

Backofen-Design-Option

Lassen wir das Gazebo-Bauprojekt beiseite und sehen, welche Materialien wir brauchen, um einen Steinofen zu bauen - einen Grill.

• Der Grillofen ist aus feuerfesten Steinen gebaut. Normalerweise sind sie vollmundige Riegel von roter Farbe.
• Um die Steine ​​zusammenzufügen, benötigen Sie einen glänzenden Sandmörtel – decken Sie sich auch mit diesen Materialien ein.
• Um ein Fundament unter einem Grillofen zu bauen, benötigen Sie einen Zement-Sand-Betonmörtel, Kies, Bretter zum Erstellen einer Schalung und eine Metallverstärkung für den Rahmen.
• In unserem Ofen gibt es auch fertige Metallprodukte wie Roste, einen Grill zum Braten.
• Der Schornstein im Ofen kann aus Mauerwerk bestehen oder kombiniert werden - in diesem Fall benötigen Sie ein Asbestzement- oder Metallrohr.

Die Zeichnung jedes Grillofens wird unabhängig durchgeführt. Sie können jedoch fertige Zeichnungen verwenden, diese kreativ ergänzen und erweitern. Eine gute Zeichnung sollte alle Innen- und Außenmaße der Struktur enthalten. Es kann auf einem Blatt Millimeterpapier oder mit Hilfe eines spezialisierten Computerprogramms durchgeführt werden. Neben der Bestimmung des Designs des zukünftigen Ofens hilft Ihnen die Zeichnung auch bei der korrekten Berechnung der erforderlichen Baumaterialien.

Empfohlene Ofenabmessungen

Wie gewöhnliche Küchenmöbel muss auch ein Grillofen nach der eigenen Körpergröße berechnet werden. Schließlich ist dies Ihre Website und Ihr Ofen. Beispielsweise ist es für große Menschen unbequem, an einem Schneidetisch mit einer Höhe von 80 Zentimetern zu arbeiten. Sie können auch die Fläche von Arbeitsflächen individuell berechnen, eine Vielzahl von Regalen für Gewürze und sogar Schließfächer gestalten.

Grillofen Diagramm

Aus praktischen Gründen kann der Grillofen mit zusätzlichen Geräten ausgestattet werden, z. B. mit einem Platz zum Anbringen von Klingen und Bürsten zum Reinigen des Grills. Solche vorgefertigten Grillsets sind auch im Fachhandel erhältlich. Allerdings muss in der ersten Entwurfsphase auch ein Ort bereitgestellt werden, an dem diese Werkzeuge leicht zugänglich untergebracht werden können.

Auswahl an Steinen und Mörtel für den Bau eines Grills

Der Korpus des Grillofens selbst sollte, wie bereits erwähnt, aus massivem feuerfestem rotem Backstein gebaut werden. Darüber hinaus können Verblendziegel auch im Bauprozess verwendet werden - sie werden zur dekorativen Veredelung von Außenflächen verwendet.

Wenn Sie zwei Arten von Ziegeln verwenden, benötigen Sie für das Mauerwerk zwei Arten von Mörtel. Zum Befestigen von feuerfesten Ziegeln wird Ton-Sand-Mörtel verwendet, und zum Befestigen von Verblendziegeln wird gewöhnlicher Sand-Zement-Mörtel verwendet.

Tonmörtel für feuerfeste Steine ​​​​wird mit der folgenden Technologie hergestellt. Es basiert auf einem roten Keil, der vor dem Kneten fünf Tage in Wasser eingeweicht wird. Nach dem Einweichen wird die Lösung gründlich gemischt, die in ihrer Konsistenz Gelee ähneln sollte. Danach werden der Lösung gesiebter Bausand und etwa 10 Prozent Zement zugesetzt.

Die resultierende Lösung sollte nicht an der Kelle haften bleiben, sondern davon abrutschen, wenn das Werkzeug um 45 Grad geneigt wird. Gleichzeitig sollte sich der Mörtel nicht über die Ziegeloberfläche ausbreiten. Diese Eigenschaften werden durch Zugabe von eingeweichtem Ton oder Sand eingestellt. Um Klebrigkeit zu verhindern, wird Sand hinzugefügt, und um ein Ausbreiten zu verhindern, fügen wir der Lösung eingeweichten Ton hinzu.

Zum Verlegen von Verblendziegeln wird ein Standard-Zement-Sand-Mörtel im Verhältnis 3 zu 1 hergestellt. Zu seiner Herstellung wird Zement der Marke "200" verwendet.

Gießen Sie die Grundlage unter den Grillofen

Unter dem Grillofen können Sie sowohl ein zuverlässigeres, aber teureres Plattenfundament als auch ein billigeres, aber nicht weniger zuverlässiges Streifenfundament ausfüllen. Letzteres wird nach folgendem Verfahren hergestellt:

1. Wir markieren den Umfang des Fundaments auf dem Boden. Wir überwachen die Ableitung der richtigen rechten Winkel und die Einhaltung des Projekts.
2. Wir graben einen Graben unter dem Fundament mit einer Tiefe von 30 Zentimetern.
3. An seinem Boden schütten wir ein Kissen aus Kies und Sand aus und stampfen es fest. Ein verdichtetes Kissen kann mit einer dünnen Schicht Betonmörtel gegossen werden.
4. Entlang des Umfangs des zukünftigen Fundaments wird eine Holzschalung errichtet, in deren Inneren ein Bewehrungsrahmen aus Metall gebildet wird, der nicht über das Gussteil hinausragt.
5. Nach dem Betonieren reift es innerhalb weniger Wochen.

Wir beginnen mit dem Verlegen von Ziegeln für den Ofen

In diesem Stadium müssen Sie entscheiden, ob Sie einen herkömmlichen Grillofen haben oder ihn mit zusätzlichen Optionen ausstatten: einem Ständer für einen Kessel oder einen Räucherofen.

In unserem Projekt werden wir einen Grillofen mit einem nahe gelegenen Holzstapel bauen. Die Höhe des Grills beträgt beispielhaft 70 Zentimeter. Die Größe des Holzstapels kann individuell gewählt werden, in der Regel ist er jedoch auf das Brennholzvolumen für 2-3 Anzündholz ausgelegt.

Ziegelverlegeplan

Der untere Teil - der Sockel des Ofens kann aus gewöhnlichen Ziegeln ausgelegt werden. Die Nahtbreite bei Mauerwerk beträgt in der Regel etwa 5 Millimeter. Nachdem wir die Wände bis zur Höhe des Ofens errichtet haben, beginnen wir mit der Verwendung von feuerfesten Ziegeln und Ton-Sand-Mörtel. Wir machen die erste Leiste auf der Oberfläche für den Boden des Ofens. Auf diese Leiste wird in Zukunft ein Blech oder eine Kiste für Kohlen gelegt. Nach ein paar Reihen machen wir eine weitere Kante - diesmal für den Grill. Außerdem können Sie nach ein paar weiteren eine Kante daneben bilden, auf der die Räucherkammer platziert wird.

Um Ziegelreihen zu bilden, benötigen Sie nicht nur ganze Ziegel, sondern auch deren Hälften.Einfach und schnell, mit glatter Kante, lassen sich massive Grillsteine ​​mit einem Winkelschleifer schneiden.

Der Ofenraum lässt sich am einfachsten vervollständigen, indem ein regelmäßiges Rechteck verlegt wird, an dessen oberer Kante eine Dunstabzugshaube aus einem gebogenen und geschweißten Blech angebracht wird.

gemauerter Bogen

Schwieriger, aber auch ästhetisch ansprechender wird die Bildung eines gemauerten Ofengewölbes. In diesem Fall kann die Rückwand senkrecht bleiben. Besonders attraktiv sieht das Gewölbe des Ofens aus, dessen vorderer Teil in Form eines Bogens angelegt ist. Um es zu bauen, benötigen Sie eine Holzschablone. Er wird zwischen die Seitenwände eingesetzt und Bogenziegel darauf ausgelegt. Der letzte, zentrale Stein soll als eine Art Burg dienen. Nach dem Abbinden der Fixierlösung wird die Holzschablone entfernt. Es ist möglich, die Festigkeit der Bogenstruktur mit Hilfe von Heizbeschlägen zu verstärken.

Die optimalste Feuerraumgröße ist 5-7 Ziegel breit und 3 Ziegel tief.

Sehen Sie sich die Verlegeanleitung im Videoformat an:

Bau eines Schornsteins für einen Grillofen

Ein Räucherofen ist wie eine Feuerbüchse hohen Temperaturen ausgesetzt und muss daher aus feuerfesten Steinen auf einem Lehm-Sand-Mörtel verlegt werden. Es ist notwendig, ein Ofenventil im Schornstein zu platzieren.

Das Rohr kann entweder einfach aus einem Ziegelstein verlegt werden, oder ein Asbestzement- oder Metallrohr kann in einen "Brunnen" aus Ziegelstein gelegt werden. In diesem Fall muss der Spalt zwischen Ziegel und Asbestzement mit Betonmörtel gefüllt werden.

Die letzte Bauphase

An einem gemauerten Grillofen mit gemauertem Sockel und einer Wand zum Aufstellen von Regalen und Küchenutensilien können Sie einen Arbeitstisch anbringen.Die Arbeitsplatte kann fertig gekauft werden, oder Sie können sie aus dickem Sperrholz herstellen und mit Keramikfliesen bedecken.

Ofenverkleidung mit Wildstein

Die Auskleidung des Ofens kann aus Ziegeln oder hitzebeständigen Endfliesen bestehen. Vor der Vorderseite des Ofens muss auch eine Schutzplattform aus hitzebeständigen Fliesen ausgelegt werden.

Eine gute Lösung wäre, Beleuchtung und Steckdosen für den Anschluss von Küchengeräten in den Arbeitsküchenbereich zu bringen.

Grillstein: Video